안녕하세요~ 순설입니다. 오늘은 제과제빵 자격증 품목 연습하는 날!🤗 취미로 홈베이킹을 하더라도 자격증을 가지고 있으면 훨씬 도움이 많이 되고, 이론적인 공부까지 할 수 있어서 정말 좋답니다. 순설을 따라 하나씩 만들다보면 어느새 자격증이 생겨있을지도😳(!!!) 이번 품목은 ‘마드레느'! 흔히 마들렌이라고 불리는 조개모양의 제과류예요~ 시험장에서 까먹기 쉽고, 실수하기 쉬운 부분들도 순설과 함께 한 번 더 체크하고 넘어가요! 순설의 영상을 보고 연습도 하고, 예쁘게 만들어보세요~! 설탕 여러분들이 모두모두 제과&제빵 자격증을 따는 그 날까지❤️ 파이팅!💪🏻 순설 인스타그램@soonseol
안녕하세요 순설님! 군복무 중인 한 군인입니다! 순설님 영상을 보고 제과제빵에 대한 꿈을 키우고 있는데 군대에서 실습을 할 수 없는 환경이어서 답답하고 조급한 마음이 있는데 이렇게 좋은 교육자료 올려주셔서 이미지 트레이닝에 많은 도움이 됩니다!! 이런 유익한 영상 많이 부탁드릴게요 감사합니다!
계란이랑설탕 휘핑은 몇분정도 해야할까요?설탕이 녹아야 하는데 계란2분 설탕5분했었거든요 저는 마들렌 배꼽쪽은 터지고 갈색으로 반점이 여러개 생기구 그면은 색깔이 좀 회색빛 나고 조개쪽은 노랑색인데 회색빛나는거랑 반점있는거랑 배꼽터지는거랑 표면에 수포있는거는 이유가 뭘까용ㅜ ?? 그리구 휘핑량은 딱 영상에 나온 저정도로만 하면 될까요ㅠ
![[#톡쏘능] 금쪽이 역대급 눈물 사연💧 4살 딸이 받아들이기 힘든 아빠의 죽음과 오은영 오열하게 만든 행동ㅠㅠ | #금쪽같은내새끼 201회](http://i.ytimg.com/vi/IzWHF2a-Cu4/mqdefault.jpg)
![[TF2] The Russian Bear Trap](http://i.ytimg.com/vi/YFNSwz2_rOA/mqdefault.jpg)
안녕하세요~ 순설입니다.
오늘은 제과제빵 자격증 품목 연습하는 날!🤗
취미로 홈베이킹을 하더라도 자격증을 가지고 있으면 훨씬 도움이 많이 되고,
이론적인 공부까지 할 수 있어서 정말 좋답니다.
순설을 따라 하나씩 만들다보면 어느새 자격증이 생겨있을지도😳(!!!)
이번 품목은 ‘마드레느'!
흔히 마들렌이라고 불리는 조개모양의 제과류예요~
시험장에서 까먹기 쉽고, 실수하기 쉬운 부분들도
순설과 함께 한 번 더 체크하고 넘어가요!
순설의 영상을 보고 연습도 하고, 예쁘게 만들어보세요~!
설탕 여러분들이 모두모두 제과&제빵 자격증을 따는 그 날까지❤️
파이팅!💪🏻
순설 인스타그램@soonseol
오늘도 정말 감사해요!!!👍 좋은 정보들 알려주셔서^^❤
근데 왜 소금은 안 넣었닌요?
제과제빵자격증 필기시험과 실기시험 은 몇 문제 나오나요?
설탕에 레몬 넣어 섞었다가 푼 달걀에 넣는게 더 좋다네요~^^
첨에 문제 공부 안해도 맞추니까 개뿌듯하다 ...
지금 다시 제과 자격증 공부를 독학으로 하는 중인데, 제일 설명도 잘 되어있고 보기도 제일 편해요😊
좋은 영상 늘 감사합니다!
안녕하세요 순설님! 군복무 중인 한 군인입니다! 순설님 영상을 보고 제과제빵에 대한 꿈을 키우고 있는데 군대에서 실습을 할 수 없는 환경이어서 답답하고 조급한 마음이 있는데 이렇게 좋은 교육자료 올려주셔서 이미지 트레이닝에 많은 도움이 됩니다!! 이런 유익한 영상 많이 부탁드릴게요 감사합니다!
오늘도 잘 봤어여!!! 역시 순백설탕님!!
너무 재있고 "순설 키트"사서 마카롱 성공했어요!! 감사해요!
생 첫 마카롱 성공!
제과제빵 자격증 따시는 분들께는 되게 유용할거같어요!!
노우노우 제과따시는분들이죵 ㅎㅎ
@@user-hr9qk4dj8k 마들레느는 제과류에 속해서 그렇게 말씀하신것같네요ㅎ
@@user-hr9qk4dj8k 지금 순설님이 올리시는거는 제과 품목이니깐 제과라구 한것같아요
@@user-hr9qk4dj8k 제빵은 다른거구 제과가 맞죠~~
전 제과제빵학원 다녀요!
전 마들렌 진짜 많이 만들어봤어요!
전 초코맛과 레몬맛을 만들어봤어요!진짜 만드는것도쉽고 주위에서 쉽게구할수있는 재료들이어서 초보자분들에게 추천드려요!
오늘 순설님 가게갔어용 !! 뽀또치즈 마카롱 먹었는데 진짜 맛있더군용ㅇ
순설님 실물이 완전 이쁘셨어용ㅇ !!
읭? 순설님 가게 있으신가요?
순설님가게 어디에 있어요?
이런 컨셉 너무 젛아용 많이많이 해주세욤!
레몬 껍질 자르는 소리 너무 좋아요❤❤
순설님덕분에 진짜 영상 잘보고있어요!! 완전유용해용
마들렌 비율 맞추는게 쉽지 않더라구요~!!
순설님 영상보고 하니까 생각보다 쉬운것 같아요~!!
마들렌 만드는거 처음 봐서 두큰두큰 함니댜..>
와!!!! 순백설탕님 감사합니닷!!!
처음보는데 빵집 가게 하시나요?!?! 진짜 실력 너무 좋으세요 ㅎㅎ
박력분 400g
베이킹파우더 8g
설탕 400g
달걀 400g
레몬껍질 4g
소금 2g
버터 400g
구웠을때 색깔이 일정해서 정말 이뻐요 ㅜㅜ 실기 연습하려고 보는데 핵심 요약된 거 같아서 보기 편했어요 ㅎㅎ
중3인데 고등학교를 제과제빵쪽으로 가려고 합니다 제과제빵은 한번도 안해봤는데 영상보고 관심생겼어요
순설님 제 롤모델이에요!
제꿈이 파티쉐라서! 하지만
어려서 자격증을 딸순 없지만
(초등학생 고학년 입니당^^)
영상보고 성공한 작품 꽤 많아요!
앞으로도 잘 부탁드려요 순설님!♡
제과제빵 자격증은 나이 상관 없이 누구나 딸 수 있어요 ~ 파이팅하세융 :)
감사해용!
마들렌 만드는 틀이 없어서 컵케익 틀로 하려 하는데 괜찮을까요?컵케익 틀 하나에 들어가는 양이 마들렌 틀보다 많으니 오븐 시간도 바뀌고 망할까봐 걱정되요ㅜㅜ저희 어머니가 마들렌을 좋아하셔서 해 드리고 싶은데 기왕이면 맛도 있었음 좋겠어서요ㅜㅜ답변 부탁드릴께요ㅜㅜ
제생각엔 컵케익틀에 너무 많이넣는것보단 조금 (1티스푼정도)넣는게 좋을것같아요☺
대신답변 죄송합니다
@@user-sm9dj8bk5l 아니에욥 감사합니당
마들렌 잘보고 갑니다
질문 ; 재료를 섞을때 밀가루에 달걀을 넣으시는데 어떤분들은 달걀에 설탕을 섞은후 밀가루를 넣는데
어떤 순서가 맞나요? 시험볼때 순서는 상관없나요?
다음 시험준비 기대됩니다
달걀을 풀지않고 설탕을 바로넣고 같이 섞으면 노른자랑 설탕이 몽글몽글하게 엉겨서 달걀에 설탕을 섞으려면 달걀을 풀고나서 섞어야한다고 하더라고요! 저는 달걀풀고 설탕을 조금 넣고 작업해요!
저 진짜 좋아해요! 지금은 어리고 집에 재료도 많이 없어서 평생 소장 해가지구 어른되면 꼭!! 만들꺼에요!!❤
오 저 필기문제 다 맞췄어용
순설 제과제빵 자격증 따기
English sub plz
빨리 왔다!!
순설님 첫번제 문제처럼 그런거로 영상하나만들면 좋을꺼같아요. 예상문제??
ㅇㅈ요!~
*우유랑 먹으면 꿀맛*
Subtitle English please 😊
저 마들렌 처음 만들었는데 배꼽도 잘나오고 예쁘게 됐어요 그리고 머랭쿠키도 옛날엔 다 실패했는데 순백설탕님 영상봐서 성공했어요
짱!! 맛있겠어용
취미로 배우고 있는데요 재료등 들어가는 레시피는 없나요 50개 분량임 많은데 다른것 얼마나 들어간지 알고싶어요
계란이랑설탕 휘핑은 몇분정도 해야할까요?설탕이 녹아야 하는데 계란2분 설탕5분했었거든요 저는 마들렌 배꼽쪽은 터지고 갈색으로 반점이 여러개 생기구 그면은 색깔이 좀 회색빛 나고 조개쪽은 노랑색인데 회색빛나는거랑 반점있는거랑 배꼽터지는거랑 표면에 수포있는거는 이유가 뭘까용ㅜ ?? 그리구 휘핑량은 딱 영상에 나온 저정도로만 하면 될까요ㅠ
translation!!!!!!!!!!!!
저 6월10일 경북과학대에서 8시 30분 시험 마드레느 나왔어요ㅠㅠㅠ 합격기원해주세요ㅜㅜ
시험장에서 만든 마들렌은 어떻게하나요?
저 어제 마들렌 만들었어요 ㅎㅎ
우엉 빨리 왓더
순설님!! 오븐이 작아서 그런데 나눠서 구워도 반죽 괜찮나요?? 머랭처럼 꺼지거나 그러나요 ㅠㅠ?
미나 감사합니당 !! 😊😊😊
레몬필은 껍질을 깍두기모양으로 잘게 썬것이고
레몬제스트는 체에 간것이라 생각함 되나요
보통 체에 가는것만 봤거든요
제과 공부하기시작한지 3주됫어요 여기서보고도많이 도움이되요 혹시 마들렌틀은 어디꺼가괘찮은지 추청좀받을수잇을까요??^^
마들렌 틀은 이형제만 잘 발라주면 아무거나 쓰셔도 상관 없어요! 이미 코팅이 돼서 나온 틀은 대부분 비싸더라고요ㅠ 저도 인터넷에서 그냥 기본적인 검은색 틀 쓰는데 버터만 잘 발라주니 예쁘게 잘 나와요😁 그리고 계속 쓰다보면 길들여져서 비싼것 못지 않게 잘 나옵니당❗
@@mooluna 고민아직하고잇엇는데 감사해요~
저렇게 레몬껍질을 손질해야하는 경우에는 세척되어있는 레몬이 나오는건가요?
순설님.. 제가 실기시험이 일주일도 안남게 되었는데 궁금한게 있어서요 ㅠㅠ 마들렌 뒷면에 배꼽이 나와야 좋은제품인가요 아니면 없어야 좋은 제품인가요 ?? 학원에서는 나오는게 좋다그러긴 했는데 다른곳에선 안나오는게 좋다고 들어서요 ㅠㅜ
다른 맛도 쉽게 만드는 방법 알려주세요!!
박력분 베이킹파우더 설탕 소금 한번에 채치지 않는 이유가 있을까요?.
계란을 나눠넣는 이유가뭐에요?
계란을 나눠서 안넣으면 분리가되기 때문이예요
혹시 밀가루를 꼭 강력분으로 해야하나요??ㅠㅠ 박력분은 안될까요?..
굳이 레몬껍질를 넣어야 하나요??
오븐은어떤것이좋을까요 감사합니다
순설님 저도 마들렌 잘만들어요 마들렌 잘 만들줄 알아요
학원에서 필기공부한거 앱으로 테스트봤는데 합격이라고 떴어요!
그런데 마들렌은 왜 위에가 볼록해지는거에요?
베이킹파우더가 팽창제 역할을 해서 볼록해지는 거에요! 오븐 온도도 영향을 미치지만 베이킹파우더 영향이 클거에요😁
아......내 마들렌이 볼록해지지 않는 이유가 그거였군.......
항상 실패했었어요ㅠㅠ
우왕
레몬껍질대신 레몬즙을 대신 써도될까요?
순설님 예열시에는 몇분이나 하나요??
전 생일떼 친구와 마들렌교환했어요 물론산걸로 친구는저에게초코 저는 그냥 일반꺼줬어요
배꼽이 안나오는 이유는 뭔가요?
보통 실기 시험에서 몇구 몇판정도 만드나요?
순백설탕님 예뻐요😊
틀이 하나라서 여러번 구워야하는데 반죽을 오래 밖에 두면 안 딱딱해지나요 ?? 만약 딱딱해진다면 어떻게 해야하나요 ??
전 냉장휴지 시키는데 걸쭉하고 점성이 생길 때까지 해요! 숙성시키면 풍미와 맛이 더 좋아져서😁 완전히 딱딱해지진 않으니 걱정 마세요😊
몇개 분량정도 나오면 버터를 200g으로 줄이면 나머지 재료들은 어떻게 줄여야 하나요? 달걀을 몇개로 알려주세요ㅜ
그냥 저기서 나누기 2 하시면 돼요. 마들렌은 박력분,설탕, 달걀, 버터 무게비 1:1:1:1인데 달걀마다 무게가 다르기때문에 몇개라고 말하긴 힘들것같아요
마들렌에 레몬껍질데신 유자차말들때쓰는 꿀넣어도 향도좋고 맛잇어욧
시험에선 레몬필링을 줍니다
요구된 재료를 안쓰면 요구사항 미숙지로 탈락입니다
혹시 버터대신 오일로 사용해도 괜찮나요?
레시피를 거기서 주나요?
3:33 레시피
와아아아아아아아아!!!!순설님 저번에도 말했는데 참고 할 수 있어 좋지만 저는....키가 작고 말라서 학원에서 안된데요오ㅜㅜㅜㅜㅜ
YO IM요임 엥 체격이 작다구 학원에서 안받아준다니...ㅜ
헉 진짜요?!?!?
전 많이 괜찮겠군요
저는 레몬을 강판에 갈아서 쓰는것으로 알고 있는데 어떤게 맞는건가요??
강판 혹은 제스트기에 갈아서 사용할 수도 있지만 시험장에서는 보통 제공하지않아서 개인적으로 가져가거나 없을경우 영상에 나온 것처럼 하얀부분을 제외하고 껍질부분만 다져서 사용하시면 됩니당 근데 요새는 레몬 말고 오렌지 필이 나온다고 하더라구요◎▽◎
쌀가루 사용해도되나요
제출할때 갯수는 상관없어요?
홈베이킹으로 마들렌 만들려는데 레몬을 꼭 넣어야 하나요..?
레몬은 생략해도 상관없어요!
저는 그냥 집에서 취미로 하는데요 레몬껍질이 꼭 필요하나요?
없어도 괜찮아요~ 식감과 향, 맛을 좀 더 높이려는 용도로 넣는것이기 때문에 유무에 따라 큰 차이는 없습니다😁
3:20
빨리온건가욤?
오홍~~ 2등쓰
저 아빠 폰으로 댓글 씁니다 언니 저 12살인데요 저도 자격증을 딸 수 있을까요?
대신 답변해드릴게요 제과제빵자격증은 나이 상관없으니까 딸 수 있을거예요
나이스 1빠
집에서 먹는 건데 어떤 버터가 좋나요
베이킹은 무염버터로 해야해요! 가염버터로 하면 짤 수도 있어영
@@user-sl7rv3hm4z 고맙습니다
휴지는 왜 시키는 건가요??
그래야 잘 부풀어 올라요
마들렌… 음 제입엔 맛이 없더라구여ㅠㅠ 엄마한테 쪼르고 졸라서 빵집에서 하나 샀더니 좀… 그렇더라고욤… 아무튼 영상 잘봤습니다ㅏ+○+
홈메이드는 꿀맛이에염👍👍
2!!
저집에 마드레드 빵틀실리콘잇어요.
4
1!
문제 읽는시간이 너무 긴것같아요
필기 기출문데 문제 너무 쉬운거 아니노
3:18