Dacqoise :: Soonseol's baking
HTML-код
- Опубликовано: 20 авг 2024
- This video is the second episode of getting baking license with Soonseol!!!
Check it out now!
"Hello.
‘Soonseol’ introduces baking & cooking recipes. :)
▶ Upload recipe video 2~3 times a week!
Please subscribe & like.
Thank you. :)
FACEBOOK@soonseol
INSTAGRAM@soonseol_dessert
Blog.naver.com/yettiemon
E-mail : yettiemon@naver.com
#DIATV"
안녕하세요~ 순설입니다.
오늘은 제과제빵 자격증 따기 두번째 시간!!!
취미로 홈베이킹을 하더라도 자격증을 가지고 있으면 훨씬 도움이 많이 되고,
이론적인 공부까지 할 수 있어서 정말 좋답니다.
순설을 따라 하나씩 만들다보면 어느새 자격증이 생겨있을지도*0*(!!!)
두번째 시간은 ‘다쿠와즈'인데요~
마카롱의 친척뻘...?
그 쯤 되는 다쿠와즈는 재료는 마카롱과 비슷하지만 비교적 만드는 방법이 간단하기 때문에 시험에 나온다면 완전 감사한 품목입니다!*0*
순설의 영상을 보고 연습도 하고, 예쁘게 만들어보세요~!
+순설 인스타그램도 놀러오세요~ instagram@soonseol +
네엥
남은 반죽은 어떻하나요?
넵!!!!!!!
제과제빵자격증어려워보여요 저는 14살인데 제과제빵이너무재미있어서 저도 해볼려해요. 빨리터득하는방법좀알려주세요
힘내세요,!!
+꿀팁
1.머랭 흰자에 거품이 많이 올라왔을때 설탕을 넣어야 머랭이 빨리 올라와요
2.머랭과 가루를 섞을때는 최대한 누루지않고 해야 죽지않아요
3. 순설님은 한판만 하신거 같은데 시험보러가면 두판이 나와요 남은 반죽은 다른팬에 팬닝해야하기 때문에 최대한 죽지 않게 빠르고 신속하게 해주어야해요
4.순설 님은 잘 나와서 크기가 다 비슷한대 만약 반죽이 많이죽으면 크기가 제각각이 될수있어요 그러면 최대한 크기비슷한것끼리 샌드해줘야해요
5. 테프론시트 꼭 가져가요...ㅠㅠㅠ 유산지 진짜 잘 안떨어집니다....ㅠㅠㅠㅠ
ㅏㅎ힣 오타는 쫌 봐줘요...힣😁😁 알려주시면 바로 수정할게요😆😆😆
테프론시트는 지참 준비물에도 있을거예요 안가져가도 무방하지만 다쿠와즈는 떼어내는게 많이 어려우니 가져가시는걸 추천드립니당
호이요 시험장에 자신이 필요한 재료 가져가도 되나요? (예를들면 데프론시트 같은것들)
@@Mina-by2qv 재료?? 대구 말씀하시는건가요??? 테프론시트는 가져가셔야 해요
안떨어지면 굽고나서 뒤집으셔서 유산지에 물뿌리면 잘떨어져요!!!!
지난주 주말 시험봤는데 전날 순설님이 올렸던 버터쿠키 나왔었어요. 그러고 어제 발표났는데 합격했어요ㅋㅋ☺
오!!! 축하해요!!
우와 축하드려요♡-♡
축하해요! (일년 전이기는 하지만)
프로필사진이 그 버터쿠키인가요?
제과기능사입니다 다쿠와즈를 만들때 슈가파우더는 한번만 뿌려야됩니다! 두번뿌리면 반죽이무거워지므로 잘 부풀지않고 갈라짐이 부족할수있습니다 한번 뿌렸을때 스며들어도 다 구우면 다시 올라와있어요 그리구 저두 다쿠와즈 쳤었는데 요즘은 믹싱기 사용할수있어요 유산지에 깔고 팬닝을 했을때는 뒤집어서 물뿌리고 때어내면 잘 떨어집니다 😁 모두들 힘내시고 자격증 따시길 바랄께요!!♥
보리맘 슈가파우더는 두번 뿌리는거 맞아요! 두번씩뿌려야 선명하게 윗면이 갈라집니다! 저도 직접 배우면서 여러번 만들어봤고 두가지를 비교도 해보았는데 두번씩 뿌려야 선명하게 갈라진모양이 나와요!
다만 순설님은 한번에 조금 많이 뿌리셨는데 조금씩 두번뿌리는게 맞습니다!
마카롱은 하루정도 숙성기간이있는데 다쿠아즈도 숙성기간있나요??
양조절 잘하면 한번 뿌려도돼요. 순설님은 넘 많이 뿌려서 크랙이 안생겼는데..초보는 조금씩 두번하는게 안정적이긴합니다..
@@__-kn6om 잉 마카롱은 몇 시간은 하지만 하루 정도는 안해용
뭔가 제과제빵계의 인강같은 느낌이에요!! 어떻게 만드는지만 알려주는게 아니라 시험 볼 때의 팁 같은것도 알려주셔서 정말 재밌고 유익하네요ㅎㅎ 저도 제과제빵 자격증 따고 싶은데 집에 오븐이...ㅠ 나중에 학원 다니면서 순설님 영상 참고하면서 꼭 자격증 따면 좋겠어요~
어? 전 지금 자격증따려고 제과 공부중인데 잘되었네욧!!
저도요!! 저도 자격증따려고 배우고있는데
저두요
두분다 힘내세요!!
많이 힘드실텐데...
순설님 ㅠㅠㅠ저가 제과제빵학원을 다니는데요 ㅠㅠㅠ 하쌤요리학원이라는곳인데요 거기에 순설님 책이 있어서 너무 존경했어요 ㅠㅠㅠㅠ사랑해요 ㅠㅠ
하쌤요리학원이 어디지? 저도 조리고못가면 제과제빵학원다닐건데 추천좀 해주시면 안될까여?ㅠㅠ
저ㅠㅠ 내년 3월까지 못따면 다시 필기부터 따야해요ㅠㅠㅠ 이런 컨텐츠 너무좋아요!💙
순설님ㅠㅠㅠㅠ 영상 너무 좋아요 ㅠㅠㅠ 진짜 집에 오븐만 있었어도 영상보고 한번씩 다 따라 만들어보고 싶을 정도로 ㅠㅠㅠ
2년전 영상인데 2년전에는 신기하고 이쁘다고 생각했지만... 지금... 제과기능사 시험 보고 결과 기다리고 있네요... 이 좋은 영상을 왜 이제 알고리즘에 띄우는지...ㅋㅋ
8:34 아 너무 귀여우셔 ❤️❤️
또 이렇게 좋은 영상 감사합니다!
새로 추가 된 품목도 해 주실 거죠? 롤 케이크 말 때 어렵드라구요ㅠ 초코롤 젤리롤 소프트롤
오늘 학원에서 배웠는데 순백님 영상보고 복습하니 넘나 좋네욥! 감사합니당~~♡
순백님 ㅠㅠㅠㅠㅠ 자격증 영상이나 필기 꿀팀영상도 올려주면 좋을것같아요!!! 진짜 이 카테고리 영상보면서 많은 도윰 얻고가요ㅠㅠㅠㅠ
헉 제과 시험 칠 때 다쿠아즈는 기계 사용이기 때문에 딱히 손 연습을 할 필요가 없습니다! 그리고 다쿠아즈는 한 배합으로 두 판이 나와야 하기 때문에 거의 머랭이 살아서 보인다 싶을 정도로 섞어주는게 좋아요! 그리고 짤주머니를 사용하면 머랭이 한 차례 더 죽기 때문에 그냥 주걱이나 숟가락으로 대충 퍼서 스크래퍼로 펴주는게 짤주머니랑 짠거랑 비슷하고 좋아요!
+그리고 팁이라면... 감독관들이 옆에 와도 긴장하지 않은 척 내가 오늘 이 공정이 나오기 만을 기다렸다! 같은 표정을 하고 해주는게 좋습니다...!
저는 짤주머니로 배웠는데 꿀팁 감사합니다
기계를 사용하는곳은 어디인가요ㅜㅜ
어디서 시험 보셨죠?ㅜㅠ
진짜대박....저 제과제빵준비했었는데 학원에서 다배우고 쉰지 1년정도되서 어떻게해야하나 했는데 제가좋아하는 순설님이 이런영상올려주셔서 너무좋아요ㅠㅠㅠ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
제과기능사 영상 더 올려주세요...
순설언니 너무 대단하세요. 부러워요~~~
순설님 전문가같아서 멋있다ㅏ(아 전문가구나^^)
우와~~자격증 따는것도 자격증 따는건데....맛있겠어요!!먹고싶네요..!!!!^^
자격증 따기 영상 젤 좋아하는 영상이 될것같아요 진짜 넘넘 좋아요ㅜㅠ
제가 꿈이 제과제빵사인데 순설님의 자격징 따기 영상 덕분에 조금이나마 더 알게되었어요~♡ 이런영상 찍어 주셔서 감사해요!!
머랭과 가루재료는 완전히 섞지 않고 조금 덜 섞어주는게 나중에 틀에서 뺐을 때 반죽이 흐르는 현상이 없어요 ! 아차피 짤주에 넣고 짜고 스크래퍼로 긁는 동안 다 섞여요 !
저도 지금 제과제빵 자격증 딸려고 공부하고 있어염~^^매일 순백설탕님 만든 거를 보면서 실습도 해보고 있어염
너무 친절하게 알려줘서 감사합니다
저도 꿈이 제빵신인데 이런 정보가 저에겐 많이 도움이 되네요~~^^
이 컨텐츠 진짜 좋은것같아요!! 순설님 최고❤️❤️❤️❤️❤️
알람아 아주~잘 했어!
이런 영상을 만들오 주셔서 감사해용.정말로 유익합니당
순설언닌 요리할때가 제일 멋있으신거같애요 그리고 양갈래 짱잘어울려요오
너무 재밌는것같아요ㅎㅎ 항상 응원하고 있을게요!!! 감사합니다😊
기다렸어오~~~~
헉!!! 제가 요즘 젤 관심있는 디저트인데!!! 순설님따라 만들어봐야겠어요♡
다쿠와즈 하실때 틀을 분리하기전에 슈가파우더를 뿌리는게 좋아요! 그리고 색은 순설님보다 조금 연해도 괜찮습니다!
제가 이제 1년후면 대학진학을 고민해야하고 지금도 고민중이에요 제과제빵을 하고싶은데
저희 지역에 마땅한 학원도없고 집에서 연습하기엔 좀 버거운감이 없지않아있어요..
그런데 순설님 영상보면서 자격증준비는 어떡해하는지 어떤식으로 하는건지 알수있어서 좋은 것 같아요😃 그래서 요즘 자격증영상 이것저것 보면서 준비중인데 자격증준비하다보니까 공부쪽이 좀 밀리더라구요 힘들긴하지만 순설님 응원에 힘입어서 열심히 해보겠습니다!!❤️
역시순백설탕님은남달라~♥
흐앙 넘 사랑해요 순설님❤❤ 저 꼭 자격증 딸거에요! 좋은 영상 감사합니댜😚
역으시! 순설님은 맛있는거
아무거나 다~! 잘 만드시네요!
전.. 또..똥💩...소..손이..여서.. 하!하..
그래서..순설님이 참! 부럽습니다!ㅠ
제과제빵 자격증 관련 영상 넘좋아요!
다 맛있겠어요!꼭 순설님 가게 놀러가보고,순남님과 결혼 축하드려요!오래가세영~♡♡
왕 너무 마싯겠어요 ㅠㅠㅠㅠ 감사합니다! ☺️💓
오늘은 댓 짧게 쓰구 갈께요!!♡
오늘도 맛있어보여요ㅠ 흐규♡
오늘 순설님 존예^^
마싯겠당ㅜㅜ즐감해여💓
엄청 유익해요ㅠㅠ 깔끔하고...ㅠ♡♡♡
헐 ㅠㅠ 정말 감사해요 ㅠㅠ 진짜 고민중이였는데 ㅠㅠ 도움됬어요 ㅠㅠ
헐...내일 실기시험인데... 너무 걱정되는데 다쿠와즈나올것 같아서 보러왔어요♥
이번 영상도 유익했어용♡♡ 감사합니당
감사합니다!!!
좋은정보를 얻었네요^^
제가 제과제빵 관심이 좀 있어요... 아직 한번도 안해봣지만(반죽같은거나 직접 굽고 그런거..) 만드는거 좋아해서.. 잘보고 함 따라해볼게요!!
우와!!진짜 잘만드세요!!
순설님 너무잘만드세용
순설님! 노브렌드샾이랑 원래 사용하시는 재료들로 디저트나 빵 만들어서 비교 해주세요! 같은 재료 같은 양을 가지고 맛이나 식감 같은 차이점 비교 부탁드려요! 과일 계란 이런것들도 다 다르게해서 부탁드려요! 안판다면 어쩔수없지만...
저 다쿠와즈 79점으로 붙었어요ㅎㅎㅎ
마들렌 만드는 법 알려주세요
제친구가 제과제빵 잘해서 한조고를 노리고있는데요 친구랑 제동생줄 다쿠와즈만들다가 제가짠건친구가 밑에를 다태워먹어줘서 동생줄께 사라졋다는 전설~~^^ 그리고 친구가 이거로 대회나갔다가 다른사람들 시작전에 볼에흰자있는거 팔이나 그쯤끼고 시작하자마자 다 빠르게했대요ㅋㅋㅋㅋ
그냥 순설님표 다쿠아즈 먹을래요😍
순설님 저는 꿈이 생겼어욤 2학년때 순설님 영상을 보고 말이죠...!ㄱ..갑자기 순설님 영상이 나와서 봤는데 제가 젤!!!좋아하는 머랭 쿠키 말이죠...!그래서 개속 찿아보고 있다가 순설님 구독자가 되에거 2년째 꿈 이 안 바꿔요!!커서 제빵사&파티시엘 되서 만나요!(총총총)
제가 강사님께 여쭤봤는데 손거품기 쓸때는 마카롱 쿠키를 제외하고 그외에 제과품목은 믹싱기로 머랭을 쳐도 되는걸로 알고 있는데 손거품기로 머랭을 쳐야된다하니 참 심란했었습니다
안녕하세여!!!오늘도 제과 실기 올리셨네요..저는 제빵인데 제빵 영상도 올려주실슈 있나요?제발 부탁드려요ㅠㅠ
재미있었어요!!!
좋은 팁 고마워용^^
오오오 신기방기
순설님 전 학원에서 머랭칠때 볼을 들지말라고 배웠는데요 순설님은 들고 치시는데 들고 쳐도 감점이 안되나요? 저도 들고 치는게 팔이 덜 아파서요ㅠㅠㅠㅠ
소보로빵 만드는 것도 올려주세용!! 담주 30일에 제빵 실기치러가는데 소보로 나올 것 같아서용!
힘내세엽
고급 쿠키 같네요
바삭바삭한가요???
질감이 궁금하네요
😍😘💕
오!다쿠와즈!제가 그거 진짜 만들어보고 싶었는데!방법까지 나오니!순설님 제가 자격증 잘 볼수 있게 영상 마니 올려주세용!
Q.근데 봄,여름,가을,겨울 중에 어느때가 시험보기 좋을까요...?
Q.지금 13살인데 따기 좋은 나이일까요?
Q.제가 만드는건 정말 좋아하는데...재료도 없구.....오븐은 있는데...너무 작아서 굽기기 불편하궁..좋은 오븐 좀 알려주세여!!
시험은 여름엔 너무 더워서 반죽 온도가 높기도 하고 겨울은 너무 추워서 반죽온도가 낮기때문에 봄,가을때 시험보시는게 나을거에요
나이 상관없이 언제든지 시험볼 수 있으니 자기 실력만 되신다면 시험보는게 좋아요
넘잘만드신담♡저도먹고싶어요ㅠㅠ
이런 영상 올려주셔서 감사해요
제과제빵 자격증은 따고싶은데 시감이 없어서 학원은 못가고 집에서 공부하자니 어려울꺼 같았는데 이런 영상 올려주시니까 도윰이 되는거 같아요
시험볼때 계량은 되어있나요? 아니면 외워서 직접 계량을 해야하나요???
그리고 시험볼때 만드는건 미리 알려주나요?아니면 랜덤 인가요?
재료 선택해서 직접계량하구 여러개중에서 1개 랜덤으로 나와요!!
@@user-jb8lu4gn1w 알려주셔서 감사해용
앗ㅅ.. 자격증 꼭꼭 따볼게요!!
저는 지금 제과,제빵 다 따서 케이크데코 자격증도 따려고 준비하는중인데 혹시 케이크 아이싱 영상도 올려주실수 있으세요?
이번달에다쿠아즈시험에나왔음좋겠어요
에어프라이어로 머랭쿠키 만드는거 해주세요!!
안녕하세요~ 오늘 시험보고 왔는데 다쿠와즈가 좀 퍼지고 모양이 균일하지 않았어요.. 많이 감점 될까요??
구독누르고 가요 정말 유익한정보 였네요 감사합니다히히ㅛ
전 지난주 토욜에 학원에서 만들었답니다♡
오븐을 어떻게 사용하는지 알려주세용! (ex 예열은 이렇게하면 좋다 이런식으로요!
오븐 사용법은 시험장에서 질문시 상세히 알려주세요 각제품별 오븐온도 외우시면 사용법에 큰 문제는 없으실거에요
순백설탕님 학교에서 쓰는 오븐 있자나요 그 오븐 쓸때 윗190 아래 150 15분 구우면 되나요??
제빵도 올려주시면 감사하겠습니다 ㅎㅎ
와 맛있겠다
반죽을 너무 많이 섞으신것 같아요! 시험보러 가시는분들은 가루만 빠르게 꼼꼼히 섞으신후 바로 팬닝하시는걸 추천드립니다!
핸드믹서를 사용하지 못한다니..ㄷㄷ 충격...가뜩이나 팔 근력이딸려서 힘든데..흐어어..
다쿠와즈 예열하나요? 예열 한다면 몇 도에서 몇 분간 해야하나요?
어려워여 ㅠㅠ 하다가대였다는 ㅠㅠ
제과제빵자격증따볼려고시도중이라 이영상보고 연습중이에요!!
따실거면 필기공부 먼저해유 ㅠ 필기 시험 넘나 어려운...ㅠㅠ
@@user-jb8lu4gn1w 아! 정보감사해여
제과제빵 자격증을 딸 때 외워야 하는 전체 요리의 갯수는 몇개고, 시험장에서 무작위로 몇가지의 요리를 요구하나요??
시험품목은 네이버에 치면 쫙 나오고요 품목의 과정과 굽는온도 발효시간 다외우시고 품목은 1개만 시험봐요!
필기는 매우광범위해서 혹시초등학생이시면 많이어려울수도 있고요 실기는요 제과랑 제빵을 따로보는데요 양쪽다 25가지 이상입니다
제과는 케익시트종류랑 롤케익 마들렌 많이나오고요 제빵은 단과자빵 (트위스트형) 단팥빵 크림빵 소보루빵 자주나오고요 거의 안나오는것은 퍼프 페이스트리나 데니시 페이스트리가 잘 나오지 않습니다 이유는 어려운데다가 시간도 다른것에 비하여 거의2배 가까이 걸리기 때문입니다 그레서 이것이 나오면 거의 합격하는 사람들보기가 힘듬니다.
제과는 26품목
제빵은 25품목 입니당~
실기는 제과랑 제빵 따로 시험보고요
짧은 시간에 만드는게 아닌지라
1가지품목만 시험봅니당
감사합니다!
마카롱만수작업이고나머진기계돌려요
순설 님께서는 제과제빵 자격증 가지고 계시나요?
순백설탕님♥♥
미니오븐 위아래 설정밥법은 어케하나요유ㅠ
아쉽게도 작은 가정용 오븐은 위아래 온도가 거의 대부분 없으거에요ㅜㅜ 그점은 진짜 안타까워요
항상 유익한영상 올려주셔서 감사해요 순설님♡♡
재밌어요ㅛ
밑부분에 색이 덜났어요 조금 하얬는데 감점이 많이 될까요 ..? ㅠㅠㅜ
스크래퍼 많이 쓰면 다쿠아즈가 가라앉는다니 도대체 뭔말이에요.....?
@김김정은 아하 감사해용
자격증을 따면 할 수 있는 직업이 뭐가 있나요?
윗불과 아랫불 다른 온도로 하는 이유가 있을까요
마카롱도 해주세요!! 제발ㅜ
왜 랙이 많이걸리지??
제빵도 해주세요!
제가 나중에 선물용으로 만들어보려하는데 제과를 한번도 않해봤는데 많이 어려운가요??
제과를 한번도 배우시지 않았다면 어려우실수도 있어욤
다쿠아즈도 예열을 하나욤?
모든 공정에는 예열을 해야 하는걸로 알고 있슴다
이거 틀 사고 싶은데 몇구가 좋을까요
시험 칠 때 레시피 외워서해야하나요?