Тест 2: Спиртовые белорусские дрожжи с подкормкой из изюма
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/belorusskie/? - купить спиртовые белорусские дрожжи в интернет-магазине Добрый Жар.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/?
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
А вам большое спасибо, за то что делаете для нас
Спасибо Вам.
Всегда делаю подкормку из изюма.Придает мягкость самогону.Лайк.Хорошая тема!
Спасибо.
А мы не добавили изюм... У нас почему то не бурлит брага прошло 12 часов (что делать с брагой?
Очень интересно про жизнь дрожжей рассказываете))))
)
На Белорусских дрожжах , я даже делал зимой на даче в погрибе, отработала хорошо за 2 недели и все получилось. Спасибо за видео, Лайк и подписка!
Спасибо что делитесь опытом. Ок
Про тонкий момент- тонко получилось !)
А Вы знаток )
Очень удобно, практично и быстро, измельчить изюм в блендере с добавлением сусла.
Спасибо что делитесь опытом.
Мой тест этих дрожжей оказался не столь удачным, как у Вас.
Начало было хорошее : 20 л воды, 5 кг сахара, 250 г изюма. При разбраживании дрожжи ожили меньше чем за 5 минут при температуре 32 С. Брага заиграла быстро, гидрозатвор довольно бодро булькал. На брожение ушло 8 дней при температуре 28-29 С. 2 дня брага простояла в холоде, на поверхности ничего после отстойки не плавало, вкус был горький, запах вполне бражный. Крепость браги не проверяла.
Но, очевидно, при перегонке что-то пошло не так: выход получился всего 3.5 л крепостью 50%, очень много хвостов - почти 1.5 л. Отбор тела делала до 50%, отбор хвостов до 20%. Головы отбирала медленно и печально, около 300 мл. Ну и всё делала в общем по инструкции. Ещё смутила начальная крепость в струе при отборе тела - 76%. Спирт - сырец разбавляла до 20%.
Запах продукта больше водочный, после других дрожжей запах был более самогонный.
Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина такого выхода?
Спасибо что делитесь опытом.
Дмитрий, в чем все же причина такого небольшого выхода продукта?
Так это результат после какой перегонки.
Это результат после второй, дробной, перегонки.
@@lolakulagina3091 то же самое было - прекратил отбирать тело при 50, вышло много хвостов, причем в интервале от 50 до 40 градуса почти поллитра натекло
У меня без всякой подкормки за 12 дней отгуляла, пол пачки этих дрожжей, 8 кг сахара, 30 литров- 9 литров спирт сырец 47град, буду ещё на них делать.
Спасибо что делитесь опытом.
Интересно запах лучше чем на обычных?
Скажите , пожалуйста, а если дрожжи добавили сразу в емкость для брожения?
@@user-gw3nk5jo7l температура затора 32-34 и без всякого разбраживания заводятсяв течении получаса.
курагу в место изюма можно использовать для сахарной браги ? или в изюме именно то, что нужно для дрожжей ?
Честно у меня нет такой информации. Попробуйте.
Есть ещё один вопрос!
В первом видео без подкормки вы говорите что вы берете 20 л воды 5кг сахара и 100 гр дрожжей. Т.К. 1 кг сахара занимает объем чуть больше литра, то общий объем у вас получился 25 литров. Гидромодуль 5/20= 1/4
Во втором видео с подкормкой вы говорите что общий объем сусла 20. Гидромодуль 5/15= 1/3
Получается что в первом и втором видео у вас разный гидромодуль?
Так это или я что то не так понял?
Чем слаще(концентрированней) сусло, тем сложнее дрожжам работать, значит и брожение будет идти дольше и медленней?
Я не понял что значит первое видео а что значит второе. Есть видео где я рассказываю о том как на мой взгляд ПРАВИЛЬНО сделать сахарную брагу. Во им и нужно руководствоваться. 1 кг сахара 4 л воды 20 гр дрожжей. А есть видео типа вот этого где главной целью ПОКАЗАТЬ что из себя представляют те или иные ДРОЖЖИ.
Вот в том видео я и объясняю что много воды 5 л - дрожжам хорошо но браги много перегонять не удобно. Мало воды 3 л - дрожжи могут задохнуться выйдет недоброд. Лучше золотая середина 4 л .
Вообщем при температуре 26-28 °С у меня белорусские спиртовые дрожжи, и с хорошим сроком годности, бродят уже 24 ДНЯ!!!! Вода покупная бутилированная, гидромодуль был соблюдён. Я их и укутывал, и поднимал температуру до 30 °С, брожение чуть активней после этого. Даже решился засыпать вторую Пачку, (Думал может первая партия была испорченна. Потому что читал, что эти дрожжи если не хранились в холодильнике, перед продажей, вполне могут потерять свои качества!!!)положительного результата конечно ни какого не было. Для тех у кого масса времени и пьют только на новый год может они и подходят. Но у меня одна бродильная ёмкость. Ждать месяц, очень долго. До этого брал турбо дрожжи, сто процентный эффект 2-3 дня и можно осветлять. Цена конечно в три раза дороже, но экономия времени и нервов в десять раз больше. Так что цена этих дрожжей ни как их не оправдывает.
Спасибо что делитесь опытом. 1. Это обычные дрожжи, и по цене как раз выходят дешевле чем турбо. Значит оправдывают. Эти дрожжи одни из самых покупаемых, на них есть постоянные клиенты которые их берут уже годами. И я бы не сказал что они пьют только на НГ. Через месяц покупают. 2. Эти дрожжи любят тепло. 30-35 градусов. Это главный фактор скорости в этом случае. Вы сами признаете что когда укутали то брожение активизировалось. Так зачем раскутали? 3. Про холодильник это неверно. Вы наверно с пивными дрожжами перепутали. За последние лет 5 через нас прошло наверно тонны этих дрожжей. Никто их в холодильнике не хранит!!!!. На паче написаны условия хранения. О холодильнике ни слова. Если вскрыли пачку, то да это лучшее место. А по факту это по моему не убиваемые дрожжи. Ради интереса заводили просроченную пачку которая валялась на улице на жаре. 4. Кто-то не приемлет турбо. Для того дрожжей и существует миллиард, что бы каждый свои нашел.
@@surlikbez при 35'С дрожжи не должны умирать? Я слышал что они очень популярны, что их давно берут. Но, Месяц брожения, это очень долго, учитывая что народ в основном гонит зимой. Это или 3-4 ёмкости для брожения надо, либо сидеть месяц ждать, пока они отбродят. Я зацепился за этот месяц, потому что вы в видео упомянули с сомнением, что это не возможно. И мне интересно какие должны быть условия, что бы эти дрожжи за 5 дней, пусть и с горохом, от бродили?
@@user-kv1jj7eb6c Для аквариума: подогреватель и помпа что воду гоняет. И будет бродить быстрее.
Доброго вечера Дмитрий, сделал как у вас в ролике ,дрожжи белорусские лично мне понравились разброд делал при 35 градусах шапка через 20 минут,брага отгуляла за 9дней при тем.29градусов, аквариумный нагреватель в помощь, проверил крепость браги 800мл.браги+столькоже воды получилась крепость 16град. короче первая перегонка 6л.сырца 42град. с 20л браги.Спасибо Вам за то что делитесь своим знаниями!
Здравствуйте! Спасибо что делитесь опытом.
7дней 45 градусов брага, температура 28 гр. И ни какого подкорма
Лежат эти дрожжи с дня покупки аппарата. Не понравились... долгое брожение. Делаю на спиртовых пресованных: 5кг сахара на такую же емкость как у вас с подогревателем аквариумным выбраживают за 3 дня. 8 кг сахара дрожжи съедают за 5 дней. Дрожжи 100г на 1кг сахара. Цена 80р за 1кг дрожжей. Все устраивает. Запаха дрожжей в выгоняемом напитке нет. Что еще нужно для счастья? Гидрозатвор при этом бурлит не переставая:-)
У каждого оно свое счастье ). За опыт спасибо.
Что за прессованные дрожжи. Воронежские?
Да воронежские дрожжи огонь и дешевые без запаха лучше хмельных даже
Добрый день. А что за дрожжи используете? Как называются и кто производит?
в процессе брожения изюм гоняется вверх-вниз, перемешивая брагу. и возможно именно за счёт этого срок брожения несколько уменьшается. в остальном единственный вопрос - как мало-мальскими средствами поддерживать тёплую температуру, термостат на проводе не хочется опускать, обогреватели гонять тоже нет желания. а при 26 градусах бродят эти дрожжи от 3 недель и больше даже с изюмом
Спасибо. Толковое дополнение.
Купи подогреватель для аквариума и помпу что воду гоняет.
да все нормально с кубами. просто всегда найдутся "умные" люди. Дмитрий!!! красаучег!!! дайте пожалуйста мне ссылку на яблочную брагую не могу найти ее .
Спасибо. Про яблочную у меня пока нет. Есть грушевая: ruclips.net/video/e6fki0yqUVM/видео.html
Делал тот же самый процес только ёмкость набирал на 28 литров и через 30 минут забулькало и бульколо как из пулемета !
Здорово)
Вы говорите температура 30--32градуса незнаю первых 6 дней 28 градусов потом температура падает получается 25 как удержать температуру незнаю вродибы ставлю у батареи накрываю а температура все равно падает может подскажете как утеплить
Легко ruclips.net/video/enWX_xLhkKQ/видео.html
Добрый день Дмитрий. Решил попробовать белорусские дрожжи, а подкормить горохом. Что скажете?
Здравствуйте. Уже сказал ruclips.net/video/s2K-EyBO_xQ/видео.html
Вопрос не по теме. Я впервые сделал перегонку сахарной бражки, два раза с
угольными очистками и дроблением. В итоге получил норм самогон, без
запаха и мягкий на вкус. Суть не в этом. Разбавил до 48-50 градусов,
получил 1 литр, добавил цедры с 3 апельсинов, стояло сутки и упал градус
до 35. После суток настойки, процедил через ткань. до прозрачности.
Почему упал так сильно градус? Напиток очень вкусный получился конечно.
Это не градус упал это плотность изменилась. Или когда разбавляли самогон не учли поправку на температуру дистиллята.
Я много перепробовал иостановился именно на этих.даже просто бражки попить на 3й4й день на шампанское похожа.
А ну если только "просто бражки попить", тогда да.
Здравствуйте Дмитрий.Видео хорошее, но возникает два вопроса. Первый: почему 250г изюма на 20литров, а не 150 г или 370 г. Второй вопрос: как правило в сухие винные дрожжи уже добавлена подкормка.Возможно поэтому с изюмом или бес изюма разница минимальная?
Здравствуйте. Ответ на первый вопрос ruclips.net/video/qYYWC539B_I/видео.html Ответ на второй. В обычных сухих дрожжах подкормки обычно как раз и нет. Особенно в винных. В этом просто нт смысла. В фруктовом сырье ее вагон. В этом ролике спиртовые дрожжи. Изюм конечно не супер мега подкорка. Это же нитрофоска. Особого выхода он не даст.
Делал свою первую брагу на этих дрожжах с изюмом, только не размолотым. На 11 день гидрозатвор раз в 40-50 секунд булькал, на вкус кисло-горькая несладкая. Убрал весь изюм что плавал сверху и гидрозатвор моментально умер, ни одного булька. Перегнал, все хорошо. В связи с этим вопрос - при готовности браги, мог бродить изюм плававший на поверхности?
Мог.
Здравствуйте, скажите а зерновые браги можно на них ставить в частности кукуруза с ячменным и ржаным солодом. Хочу на них попробовать, до этого делал на простых сухих воронежских
Здравствуйте! Можно конечно.
Тоже всегда провожу подкормку браги нарезанным изюмом. При этом также добавляю две небольшие и мелко протертые сырые картофелены и горсточку гороха. По-моему брожение идёт веселее. Спасибо за видео.
Спасибо за то что делитесь опытом. Так то же можно.
Поставил 30 литров, 7 кг сахара, 140 грамм белорусских дрожжей и пол кило темного изюма, процесс пошел. Бродит не быстро, но уверенно. Температура 27 градусов. Ставлю первый раз, посмотрим что получится
Ждем
@@surlikbez сегодня ровно 3 сутки, брага разогналась, гидрозатвор как пулемет. Посмотрим как будет дальше идти процесс. Делал все по вашим сурокам, спасибо вам за видео и за дельные внятные советы
@@user-qu4hg9hk2c Ждем
@@surlikbez видимо так,брагой выпил.
Поставил брагу 25.02.19 г. по классическому рецепту: на 6 кг сахара взял 120 грамм этих дрожжиков и литров 25 воды, + изюм. Температура воды около 32-33 градусов. Дрожжи стартовали в банке замечательно!! В самой ёмкость тоже довольно живо, запах отличный. Но, блин, интенсивное брожение длилось порядка дней 7-10, потом началось неспешное пищеварение. В третьей декаде марта батареи отопления стали прикручивать (потеплело на улице), брожение еще происходило, брага на вкус горьковатая, но все еще сладковатая, гидрозатвор выдавал 1 бульбашку раз в 40 секунд! Сама емкость с брагой в течении всего процесса стояла почти вплотную к батарее, закутанная в фуфайку снизу, сверху и со всех сторон, кроме обогревательной. Температура браги была постоянно около 26 градусов. 25 марта (СПУСТЯ МЕСЯЦ!) терпение начинающего винокура истощилось - ёмкость отправилась на балкон на 2 дня, дабы умертвить выживших (минуса на улице уже не было, даже ночью была плюсовая температура, около +2). После первой перегонки получилось 5 л. спирта-сырца крепостью 53-55%. Запах, по сравнению с обычными хлебными дрожжами, даже для сырца, хороший. Но длительность брожения утомляет. Результаты 2 перегонки сообщу позже) Вам, Дмитрий, спасибо за отличные, по делу уроки и науку!!! рекомендую Ваш канал товарищам.
Спасибо что делитесь опытом.
Один плюс все таки в этих белорусских дрожжах есть можно поставить брагу под гидрозатвор и смело забыть про них на 2 мес, тогда точно выбродит.
А эти подогревания лишняя хрень и трудозатраты.
Ну если 7-10 дней против 2 месяцев это лишние трудозатраты, то конечно.
Здавствуйте! А изюм обязательно размельчать?
Здравствуйте. Зачем я рассказал. А обязательно или нет, это Вам решать.
Знаю что добавляют картошку пюре, в кожуре в сахарною брага, 5-6 дней и готова.
Что скажете по этому поводу?
Заранее спасибо за уделенное время. )
Вы про подкормку? Что там говорить. Можно что угодно добавлять. Черный хлеб, разваренное зерно, изюм, сок и т.п.
Здравствуйте, что за дрожжи, конкретнее можно узнать????? Спасибо
Здравствуйте. Что простите??
Здравствуйте !!!подскажите сколько может и где храниться снятая с осадка сахарная брага если её осталось литров 5?!
Если в холодильнике то несколько месяцев.
здравствуйте! Подскажите в чем у меня не дочет... Делаю также 5 кг сахара на 22 литра воды и использую те же белорусские дрожи, бродит 14 дней, выход спирта сырца 4,5 литра! гоню до 20 градусов, Аппарат добрый жар с двумя сухопарниками? заранее спасибо!
Здравствуйте! Попробуйте поменять сахар.
Увы
Подскажите, эти 6,5 л получаются с 1 перегона? Или сначала сырец потом 6,5 литров продукта с отбором гоолов тела и хвостов?
Так а ролик Вы не посмотрели что ли?/
Сур - Ликбез смотрел, но не совсем понял, я еще не гнал ни разу, поэтому уточняю
Это после первого перегона конечно. Здесь второго и не показано.
Сур - Ликбез понятно спасибо👍🏻
ок
спасибо
Вам.
сколько нужно изюма на 20 литров браги?
ruclips.net/video/qYYWC539B_I/видео.html
Первые три дня брагу необходимо перемешивать... тк углекислый газ тормозит процесс брожения. А последующие дни крышка не открывается до полного прекращения бражения. Тк от попадании кислорода брага киснет.
Как и любое категоричное мнение, на грани фола. Сахарную брагу однозначно можно не закрывать. Да и перемешивать постольку постольку. Поэтому утверждение что "при попадании кислорода скиснет" или АДовая перестраховка, или все это притянуто за уши с другой браги. Например ХОС.
С детства помню в деревне родители гнали самогон и мы сейчас тоже иногда ставим брагу. В обычной фляге, которая досталась по наследству, без гидрозатворов. Сверзу пленочкой и полотенцем прикроем и стоит пока горчить не станет. Иногда дела домашние захлестнут и выгоняем брагу и через 2 месяца. Сейчас поставила на белорусских дрожжах, играет плохо. Муж говорит- эксперементатор хренов, загубишь- прибью🤣посмотрю что будет, а то можь еще мне прибить его прийдется!!! Спасибо вам большое за донесение нужной новой информации. Очень интересно и доходчиво!!!
На изюме написано диоксид серы можно ли его добавлять ?
Этот изюм на котором написано это для употребления в пищу? Тогда можно. Можете помыть, Вас же не дикие дрожжи интересуют.
Спасибо
Я ставлю без изюма невижу разницы. Ток на изюм деньги переводить.
Как Вам угодно.
Развел сахарную брагу на этих дрожжах , но перегрел воду.Сейчас уже прошло 2 суток ,затвор не работает ,брожение идёт но вяло.Что делать чтобы ускорить брожение?
Если бы "сварились" дрожжи то брожения не было бы совсем. Если брожение идет а гидрозатвор молчит то скорее всего пропускает уплотнение. Да же если дрожжи сварились частично, то популяция их восстановится. Но если не хотите ждать добавьте еще дрожжей.
@@surlikbez Спасибо.Проверю.Подожду..
Спасибо Дмитрий!Добавил молотый изюм и к утру всё застреляло через 3 секунды.
@@matsukovmn Бьтифул)
а если получил после второй перегонки 2.5 литра 58 градусов, надо разбовлять до 42 градусов ?
Это только Вам решать. Можете 58 пить.
@@surlikbez а после разбавления до 42 градусов, нужно дать время отстояться или можно использовать по назначению
Со временем напиток всегда только лучше становится. но если душа горит, то что сделаешь.
👍
)
Всё сделал, как на видео. Заканчиваются 11-е сутки (или 12 дней), а гидрозатвор всё работает. Процесс и не думает заканчиваться. Температура 32гр. Ёмкость стоит около батареи центрального отопления. Не думал, что эти дрожжи так медленно перерабатывают сахар. Скорее всего я их больше не куплю. Ну очень долго и нудно.
Вроде по срокам обращал внимание.
Время засечем
Обязательно
Здравствуйте давно смотрю ваш канал можно как-то связаться лично с вами по WhatsApp если возможно дайте номер
Здравствуйте. Спасибо. Это лишнее я отвечаю на вопросы здесь.
@@surlikbez это неудобно здесь получается и заказы вы принимаете здесь я вопрос не смогу здесь сформулировать вот именно нужно созвониться с вами