Уважаемые винокуры! А Вы подкармливаете сахарную брагу солодом? Какой способ вы используете? Сколько солода кладете в брагу? Какие результаты получили? Делитесь своими наблюдениями, начинающим винокурам они очень нужны.
Дмитрий, большое спасибо, за поучительное видио. Просмотрел многих блогеров вьl само доступно, все обясняете. Учусь на ваших роликах. Лайк! Здоровья, Вам, и удачи!
@@dobriy_jar Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста по теме подкормки. Я живу в Украине и у нас в продаже нет Нитрофоски, есть Нитроаммофоска, гранулы розового цвета. Подскажите пожалуйста подойдёт она для подкормки браги?
Здравствуйте я давно подкармливаю солодом по второму варианту ! Но я бы добавил ещё вариант который используют пивовары это после пауз солода они поднимают температуру до 70-80° то есть останавливают все процессы ферментов . Но наверно ещё другие процессы происходят белок разрушается . По второму варианту немного затратно по времени но дрожам больше нравится оно и понятно легко усвояемые сахара ! Раньше занимался Зерновыми и после просто сахар уже не моё но зерном много возни и постепенно я наращивал объём сахара соотношению к солоду ! Много экспериментировал пробовал разные рекомендации и пришёл к такому выводу Спиртовые дрожи уже имеют в составе питательные вещества в нужном количестве ! Поэтому я убовлял количество солода точнее сусла из пшеничного солода остановился на 100грам солода на 10 кг сахара ! Ну не знаю как вы я чувствую разницу между внесением молотого солода или осахоренного солода . Чем больше солода тем насыщенный аромат больше сивушных масел я делаю спирт 96%-95% и с уменьшением количества солода чище продукт ! Но ароматека присутствует это уже не классический сахарный самогон ! Но и не дистиллят зерновой .
Здравствуйте,я солодом ещё не подкармливал брагу.Я подкармливал,по Вашем же ранним сюжетам,изюмом и был вполне доволен результатом,хотя и не с чем сравнить.Мне проще выйти на улицу и купить изюм,чем ехать в специально в магазин за солодом.Я попробую подкормить солодом брагу в следующий раз и если будет ощутимая разница(не уверен),то буду использовать солод постоянно.)
При осахаривание солода происходит высвобождние веществ которые и нужны нам для подкормки, в основном азотистых соединений, если быть более точным то скорее нам нужна только белковая пауза возможно ещё кислотная, а осахаривание смысл из-за двухста грамм два часа плиту гонять
Здравствуйте. Прошу прощения за вопрос не по теме. На вашем прежнем канале посмотрел ролик про зерновую брагу, подскажите пожалуйста как готовить солодовое молоко ?
Здравствуйте. В идеале молоть перед применением. Если же нет возможности, то хранить в герметичной упаковке. Замотать пленкой. Молотый солод быстро теряет свои свойства.
@@dobriy_jar нееет, по вашим урокам, делаю Сэм, пшеница, заливаю сахарным сиропом, отбродила, перегнал, а вот если изначально Зерно перемолоть и брагу ставить на перемол есть отличие?
Вы про сахарную брагу на диких дрожжах?? Вот не зря говорю, что лучше писать под роликом по теме. Пока разберешься. Конечно есть. Зачем молоть? Крахмал все равно не используете. Вам дикие дрожжи нудны. А так будет полно крахмала, больше вероятность молочно кислого брожения и скисания.
Подскажите, пожалуйста начинающему винокуру. В ближайшем магазине в отделе с мукой есть в продаже солод ржаной ферментированный и не ферментированный какой можно использовать?
Можно использовать любой. Вопрос в другом. Вам для чего? Если непосредственно как основу для самогона - то белый. Если для запаха (аромата) - то черный. Черный еще для кваса хорошо.
Почему там воды больше? Да даже если и так. 1 литр никакого влияния не окажет. Хоть 5. Что за 4 вариант?? Вот этот что ли ? ruclips.net/video/enWX_xLhkKQ/видео.html
@@dobriy_jar я имел ввиду 3 вида подкормки и 4тый вид без подкормки на техже дрожжах и в тех же условиях чтоб было наглядно видно и чтоб в одном ролике чтоб не искать по канал типа так
Именно это я и имел ввиду. Тут уже 10 видов подкормки разобрано и будет еще 30, как это все в один ролик засунуть? Условия одни и те же. Вот эталонный ролик с которым нужно сравнивать ruclips.net/video/enWX_xLhkKQ/видео.html Искать ничего не нужно. Под видео все написано.
Попробовал сделать солод. Купил 20 кг ячменя по 22 руб кг. За неделю сделал и решил, ну его нахер. Лучше куплю эти 20 кг за 2000 рублей. Работы немного. Примерно моего участия было от 2 до 3 часов на весь процесс. Площади были, точнее емкости были. Проблема одна! Запах! Неделю такой запах, как будто ночуешь весной в лесополосе. Запах весны! Запах оттаявшей земли, молодой растительности и оттаявшего говна. Если у вас есть ангар, то без проблем. Но если у вас есть ангар, то нахер вам это нужно!?
Совершенно верно. Именно про это я и говорю. в 23 году 21 века делают солод иди те у кого своего зерна девать некуда или свой двор или реконструкторы или мазохисты))
Было бы не плохо поработать со звуком, а то шум стоит. У вас вроде как профессиональная команда должна быть, а ролики как то выходят хуже, чем на вашем родном канале.
Проверьте свои колонки. У нас сейчас профессиональное оборудование по звуку. Раньше такого и рядом не лежало. У меня дома то же колонки за 100 рублей шипят. В офисе все ок.
Правда? В каком месте? Мы с пачки турбо прибыли в два раза больше имеем. Смотрите внимательнее, подкормка нужна любым дрожжам, кроме турбо. Хоть из Туркмении.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Уважаемые винокуры! А Вы подкармливаете сахарную брагу солодом? Какой способ вы используете? Сколько солода кладете в брагу? Какие результаты получили? Делитесь своими наблюдениями, начинающим винокурам они очень нужны.
Дмитрий, большое спасибо, за поучительное видио.
Просмотрел многих блогеров
вьl само доступно, все обясняете.
Учусь на ваших роликах.
Лайк!
Здоровья, Вам, и удачи!
Спасибо. и Вам всего наилучшего)
Классный видосик! Не досмотрел ещё, а сразу огромный ЛАЙКИЩЕ! Спасибо , очень нужное видео! Век живи, век учись! Спасибо!
Спасибо. Рад что пригодится.
Очень познавательное видео 👍
Спасибо.
Спасибо за эксперемент.
Хорошее, позновательное видео.
Вы лучший...
Спасибо. очень приятно)
@@dobriy_jar Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста по теме подкормки. Я живу в Украине и у нас в продаже нет Нитрофоски, есть Нитроаммофоска, гранулы розового цвета.
Подскажите пожалуйста подойдёт она для подкормки браги?
Здравствуйте. Дрожжам нужны азот и фосфор, по сути все равно где Вы их возьмете)
@@dobriy_jar Здраствуйте. Спасибо за совет.
ок
Здравствуйте я давно подкармливаю солодом по второму варианту !
Но я бы добавил ещё вариант который используют пивовары это после пауз солода они поднимают температуру до 70-80° то есть останавливают все процессы ферментов . Но наверно ещё другие процессы происходят белок разрушается .
По второму варианту немного затратно по времени но дрожам больше нравится оно и понятно легко усвояемые сахара !
Раньше занимался Зерновыми и после просто сахар уже не моё но зерном много возни и постепенно я наращивал объём сахара соотношению к солоду !
Много экспериментировал пробовал разные рекомендации и пришёл к такому выводу
Спиртовые дрожи уже имеют в составе питательные вещества в нужном количестве !
Поэтому я убовлял количество солода точнее сусла из пшеничного солода остановился на 100грам солода на 10 кг сахара ! Ну не знаю как вы я чувствую разницу между внесением молотого солода или осахоренного солода .
Чем больше солода тем насыщенный аромат больше сивушных масел я делаю спирт 96%-95% и с уменьшением количества солода чище продукт ! Но ароматека присутствует это уже не классический сахарный самогон !
Но и не дистиллят зерновой .
Спасибо, что делитесь опытом. Но вот именно с точки зрения подкормки, что Вы предлагаете абсолютно не нужная трата времени.
Спасибо ! Обязательно ждём следующие видео! 👍
Спасибо. Работаем над этим.
Дмитрий Спасибо, очень полезное видео.
Спасибо что смотрите.
Здравствуйте,я солодом ещё не подкармливал брагу.Я подкармливал,по Вашем же ранним сюжетам,изюмом и был вполне доволен результатом,хотя и не с чем сравнить.Мне проще выйти на улицу и купить изюм,чем ехать в специально в магазин за солодом.Я попробую подкормить солодом брагу в следующий раз и если будет ощутимая разница(не уверен),то буду использовать солод постоянно.)
Здравствуйте. Ок
Тоже поставил брагу на изюме по видео Дмитрия пока только сырец ещё не перегнал второй раз а результат радует.
ок
Подскажите пожалуйста сколько добавить изюма на флягу 38 литров? Заранее благодарен!
Вы так и не нажали колокольчик?? ruclips.net/video/8Bx_e6KuMlI/видео.html
Привет дядь Дим спасибо за практические советы 👍🤝😀
Здравствуйте. Рад что пригодились.
Спасибо за эксперемент...👍
Спасибо что смотрите.
Здравствуйте, наконец то я вас нашел 😊
Здравствуйте. Так вроде не прятался)
Здравствуйте. Так вроде не прятался)
Привет. Как в тему. Я решил поставить брагу сахар, быструю, надо самогон, вот оно.
Я знал)
При осахаривание солода происходит высвобождние веществ которые и нужны нам для подкормки, в основном азотистых соединений, если быть более точным то скорее нам нужна только белковая пауза возможно ещё кислотная, а осахаривание смысл из-за двухста грамм два часа плиту гонять
Спасибо, что делитесь опытом.
спасибочки
Вам.
Да!
Ок
Добрый день Как думаете, можно в качестве подкормки вносить солод на 2-3 сутки брожения?
Как раз ищу какой солод лучше для подкормки, ферментированный или цельный солод лучше?
Для подкормки - пофик. Это ведь на на осахаривание.
@dobriy_jar прекрасно, возьму что дешевле
Для подкормки - самая здравая идея))
здравствуйте .А Вы не пробовали заместо солода добавлять рис.Будет ли эффект.
Здравствуйте. Просто рис? даже не собирался. Вы наверное не очень поняли что такое подкормка: ruclips.net/video/gmrsdj-Sqyc/видео.html
Дмитрий здравствуйте, а можно добавить ячмень оставшийся от зерновой браги на кодзи
Здравствуйте. Можно конечно. Сколько там осталось необходимых для подкормки микроэлементов вопрос конечно. Но можно все.
солод, ну если от опытов с пивоварением останется чего-ить, тогда можно будет попробовать
Да все верно. Тот самый.
Здравствуйте. Прошу прощения за вопрос не по теме. На вашем прежнем канале посмотрел ролик про зерновую брагу, подскажите пожалуйста как готовить солодовое молоко ?
Здравствуйте. Насколько я помню там же вроде рассказывается как: просто смешивается вода и солод в указанных пропорциях.
@@dobriy_jar Да на 1 кг. 3л. воды просто я думал что его надо взбраживать. Спасибо что не игнорите сообщения. Успехов вам и вашему каналу.
Точно не нужно.
Здравствуйте. Подскажите, сколько по времени можно хранить сухой ржаной молотый солод дома?
Здравствуйте. В идеале молоть перед применением. Если же нет возможности, то хранить в герметичной упаковке. Замотать пленкой. Молотый солод быстро теряет свои свойства.
@@dobriy_jar Спасибо!
ок
Дмитрий, я проращиваю пшеницу и сироп заливаю, а есть ли смысл ещё и перемолоть пшеницу?
Не очень понял. Вы про подкормку браги зерном?
@@dobriy_jar нееет, по вашим урокам, делаю Сэм, пшеница, заливаю сахарным сиропом, отбродила, перегнал, а вот если изначально Зерно перемолоть и брагу ставить на перемол есть отличие?
Я ничего не понял. "три способа подкормки сахарной браги солодом" Где здесь мой рецепт про пшеницу и сироп??????
@@dobriy_jar сурагату нееет, ещё ваши уроки, а этот вопрос про отличие есть какие, если просто пшеница и дробленая😁
Вы про сахарную брагу на диких дрожжах?? Вот не зря говорю, что лучше писать под роликом по теме. Пока разберешься. Конечно есть. Зачем молоть? Крахмал все равно не используете. Вам дикие дрожжи нудны. А так будет полно крахмала, больше вероятность молочно кислого брожения и скисания.
Как правильно хранить самогон
Хранить самогон - всегда и везде правильно. Перед употреблением желательно охладить. Но и то дело вкуса.
Подскажите, пожалуйста начинающему винокуру. В ближайшем магазине в отделе с мукой есть в продаже солод ржаной ферментированный и не ферментированный какой можно использовать?
Можно использовать любой. Вопрос в другом. Вам для чего? Если непосредственно как основу для самогона - то белый. Если для запаха (аромата) - то черный. Черный еще для кваса хорошо.
получается что во втором варианте воды изначально больше на 1 литр при подкормке. и 4 вариант надо было без солода как бы
Почему там воды больше? Да даже если и так. 1 литр никакого влияния не окажет. Хоть 5. Что за 4 вариант?? Вот этот что ли ? ruclips.net/video/enWX_xLhkKQ/видео.html
@@dobriy_jar я имел ввиду 3 вида подкормки и 4тый вид без подкормки на техже дрожжах и в тех же условиях чтоб было наглядно видно и чтоб в одном ролике чтоб не искать по канал типа так
Именно это я и имел ввиду. Тут уже 10 видов подкормки разобрано и будет еще 30, как это все в один ролик засунуть? Условия одни и те же. Вот эталонный ролик с которым нужно сравнивать ruclips.net/video/enWX_xLhkKQ/видео.html Искать ничего не нужно. Под видео все написано.
Следующий ролик по этой теме Сектантовка?
Нет. Мы сейчас про подкормку.
Так, а какое послевкусие может быть у спирта в 93% ?
1. 93 % это не спирт. Даже НДРФ на 95-96 есть органолептика исходного сырья. 2. 93 % ни кто и не дегустировал.
Детский осветленный яблочный сок из соседней пятёрочка
Из пятерочки? Тогда нет. Хоть для котят. Годится только свежеотжатый.
@@dobriy_jar ещё яблоки через терку хорошо идут
вот это да.
Смысл подкормки в быстром брожении браги, я правильно понял???
Все же нажмите колокольчик)) ruclips.net/video/gmrsdj-Sqyc/видео.html
Дигустационный совет, ахах, надо запомнить!!!
Он давно работает))
Извиняюсь, малость не понял. А ферментированный солод для подкормки сойдёт?
Именно для подкормки? Вряд ли. Там почти нечем подкармливать.
Попробовал сделать солод. Купил 20 кг ячменя по 22 руб кг. За неделю сделал и решил, ну его нахер. Лучше куплю эти 20 кг за 2000 рублей. Работы немного. Примерно моего участия было от 2 до 3 часов на весь процесс. Площади были, точнее емкости были. Проблема одна! Запах! Неделю такой запах, как будто ночуешь весной в лесополосе. Запах весны! Запах оттаявшей земли, молодой растительности и оттаявшего говна. Если у вас есть ангар, то без проблем. Но если у вас есть ангар, то нахер вам это нужно!?
Совершенно верно. Именно про это я и говорю. в 23 году 21 века делают солод иди те у кого своего зерна девать некуда или свой двор или реконструкторы или мазохисты))
Было бы не плохо поработать со звуком, а то шум стоит. У вас вроде как профессиональная команда должна быть, а ролики как то выходят хуже, чем на вашем родном канале.
Проверьте свои колонки. У нас сейчас профессиональное оборудование по звуку. Раньше такого и рядом не лежало. У меня дома то же колонки за 100 рублей шипят. В офисе все ок.
@@dobriy_jar может и так. Я с телефона смотрел. Слышно шум микрофона.
ок
Работаю на пивзавода,там проблем с ячменным солодом нет
Вам да.
АТАВИЗМ, АААА🖐👏👍💪🤝!!!!!!
))
Не приличными словами попрошу не выражаться!
А зачем вообще подкармливать сахарную брагу?
Я же Вам говорил. Нажмите колокольчик ruclips.net/video/gmrsdj-Sqyc/видео.html
@@dobriy_jar спасибо,гляну
Ок
реклама белорусских дрожжей
Правда? В каком месте? Мы с пачки турбо прибыли в два раза больше имеем. Смотрите внимательнее, подкормка нужна любым дрожжам, кроме турбо. Хоть из Туркмении.
Короче один геморрой, потом отцеживай его чтоб не пригорел, еще и на мусорку идти😃
Тут такое количество что можно не отцеживать.