☺️ Hab den Daumen mehrmals weg genommen und neu gesetzt, vielleicht hilft das ja 😉 ich habe die Duschhaube vermisst! Ist wieder toll geworden! Hast mich jetzt aber ganz durcheinander gebracht, ist doch noch garnicht Sonntag! Kleiner Tip: noch bissl Käse, Kürbiskerne und grob gemörsertes Salz drauf 🤫😋
Dankeschööööön für die vielen 👍👍👍 Die Duschhaube hat leider ihr zeitliches gesegnet aber, ich habe gerade das ultimative Weizenmischbrot Video gedreht, in dem ein neues Modell Duschhaube zum Einsatz kommt ;) Käse und Salz, klingt definitiv verlockend! LG; Nico
Hey tolles Video. Ich habe noch eine Frage zum Sauerteig. Ich habe meinen eigenen Sauerteig und nehme ich dann genau die Menge die du bei dir angegeben hast. 😅😅😅
Dafür bin ich jetzt nicht so der Experte. Gibt es zu deinem Sauerteigpulver keine Anleitung? Ansonsten würde ich davon 5 g mit 20 g Mehl und 20 g Wasser verrühren und aufwecken. Das ganze dann noch 2-3 Mal wiederholen und dann damit den Sauerteig für das Brot ansetzen.
Ja genau, den musst du zuerst aktivieren möglichst fein machen, in einem Mörser oder Mühle, wenn er nicht schon pulver ist. Den mischt du mit gleichen Anteil Wasser an und machst etwas Zucker, oder besser Honig dazu. Den lässt du über Nacht einweichen und offen mit einem Tuch abgedeckt stehen. Wenn er dann schon blasen bildet ist das ein gutes Zeichen. Allgemein wäre er jetzt min 1x anzufüttern zu gleichen Teilen (Sauerteig, Mehl, Wasser). Nach 12 Std 1x durchrühren. Wenn er sich nach weiteren 12std aufgebläht hat ist der aktiv und kann verwendet werden. Wenn nicht musst du den Vorgang wiederholen. Oder du verwendest ihn getrocknet und aufgelöst als beigabe zur Würze, es ist ja auch noch Hefe mit dazu und könntest die Menge bei Bedarf erhöhen. Ich persönlich würde es anders herum mache und die Menge an Sauerteig erhöhen, evtl mehr Gehzeit akzeptieren und die Backhefe ersetzen.
Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt Mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: ruclips.net/channel/UCZTIO8WK9aA18uj-hvB8xgg
Super Video, dankeschön❤
Sieht super aus dein Wurzelbrot 👍
Dankeschööööön für dein liebes Kompliment Gerlinde, freut mich sehr!
Genial. Hatte nach dem Käsekuchen Video schon Angst, dass du dich nicht mehr zeigst und sprichst. Danke für die stets tollen Ideen und Rezepte.
Keine Angst, das war nur ein Test ;)
Ich will zwar versuchen etwas weniger zu quatschen aber das gelingt mir nicht wirklich 😂
@@NicoStanitzok Lass das bloß nicht sein, neben dem ganzen Wissen das du teilst, kommt immer so viel gute Laune mit. Das machts doch aus ❤️
@@Grubbsn Danke, genau meine Meinung. Niko muß reden!!!😂
Schön, dich wieder gesehen zu haben 🤗 Prima Wurzelbrot !! Vielen Dank für das unterhaltsame Video ☺️ Liebe Grüße aus 🇬🇷
Schön, das von Dir zu hören liebe Inge!
Dankeschön und liebe Grüße
Nico
Wieder mal ein tolles Video von Dir, schön gemacht und gut erklärt, danke 😊. Es kribbelt in meinen Fingern, ich möchte es sofort backen 😄
Vielen Dank für dein Kompliment Karin und, eile mit Weile ;)
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Sehr schön…das wird probiert!
Guten Morgen. Viel Spaß beim Backen :)
@@NicoStanitzok Danke😬 Nico!
Geil! Danke!
Bitte schön ;)
Sehr gut erklärt, sympathischer Typ.
Danke 😊🙏🏼
Ja das sieht doch lecker aus 👍. Werde das Rezept ausprobieren. Weiter so 😀
Vielen Dank Annette, das freut mich!
Das sieht ja wieder lecker aus😄 Das muß ich nachmachen und....
Schön, das du wieder redest😊
Ja gell und dann gleich so viel hi hi ;)
☺️ Hab den Daumen mehrmals weg genommen und neu gesetzt, vielleicht hilft das ja 😉 ich habe die Duschhaube vermisst!
Ist wieder toll geworden! Hast mich jetzt aber ganz durcheinander gebracht, ist doch noch garnicht Sonntag!
Kleiner Tip: noch bissl Käse, Kürbiskerne und grob gemörsertes Salz drauf 🤫😋
Dankeschööööön für die vielen 👍👍👍
Die Duschhaube hat leider ihr zeitliches gesegnet aber, ich habe gerade das ultimative Weizenmischbrot Video gedreht, in dem ein neues Modell Duschhaube zum Einsatz kommt ;)
Käse und Salz, klingt definitiv verlockend!
LG; Nico
Also, du bist schon ein toller Typ, das ist wirklich ernst gemeint. Mach weiter so...wünsch dir alles Gute....
Vielen Dank Liese, das ist wirklich sehr lieb von Dir und weiß ich sehr zu schätzen 😊
Diese Stimme
Dankeschön, jetzt bin ich ganz rot geworden 😊😉
@@NicoStanitzok hab ich leider nicht gesehen :-*
Lieber Nico, danke für deine tollen Videos! Eine Frage: meinst du, mit Dinkel 630 würde das Rezept auch gelingen?
Es kann funktionieren, die Brote werden aber sehr wahrscheinlich bedeutend flacher.
Vielen lieben Dank ❤! Ok, dann besser keine Experimente 😅. Gehe jetzt Dinkel 1050 kaufen.
Hey tolles Video.
Ich habe noch eine Frage zum Sauerteig.
Ich habe meinen eigenen Sauerteig und nehme ich dann genau die Menge die du bei dir angegeben hast. 😅😅😅
Ja genau
👍👍
Zefix, da fang ich gleich an zu sabbern🤤🤣…
wieviel sauerteig muss ich verwenden falls ich schon ein glas davon im kuelschrank habe?
Schaust du bitte in der Videobeschreibung da stehen die Mengen.
Starke Sache, jedoch Nico, du hast die Butter vergessen ! Weiter so.
Danke Dirk! Ich werde beim nächsten Brot Video an die Butter denken, eine gute und vor allem leckere Idee ;)
Frohe Weihnachten wünsche ich dir 🎄✨
Hi! Can you add English subtitles?
wie mache ich es wenn ich getroknetes sauerteig habe?
Dafür bin ich jetzt nicht so der Experte. Gibt es zu deinem Sauerteigpulver keine Anleitung? Ansonsten würde ich davon 5 g mit 20 g Mehl und 20 g Wasser verrühren und aufwecken. Das ganze dann noch 2-3 Mal wiederholen und dann damit den Sauerteig für das Brot ansetzen.
Ja genau, den musst du zuerst aktivieren möglichst fein machen, in einem Mörser oder Mühle, wenn er nicht schon pulver ist. Den mischt du mit gleichen Anteil Wasser an und machst etwas Zucker, oder besser Honig dazu. Den lässt du über Nacht einweichen und offen mit einem Tuch abgedeckt stehen. Wenn er dann schon blasen bildet ist das ein gutes Zeichen. Allgemein wäre er jetzt min 1x anzufüttern zu gleichen Teilen (Sauerteig, Mehl, Wasser). Nach 12 Std 1x durchrühren. Wenn er sich nach weiteren 12std aufgebläht hat ist der aktiv und kann verwendet werden. Wenn nicht musst du den Vorgang wiederholen.
Oder du verwendest ihn getrocknet und aufgelöst als beigabe zur Würze, es ist ja auch noch Hefe mit dazu und könntest die Menge bei Bedarf erhöhen.
Ich persönlich würde es anders herum mache und die Menge an Sauerteig erhöhen, evtl mehr Gehzeit akzeptieren und die Backhefe ersetzen.