Беляши сочные - Нежное тесто! Советы Пекаря: Как жарить беляши, чтобы не сырые, а тесто супер мягким
HTML-код
- Опубликовано: 12 фев 2024
- Беляши с мясом, беляши с фаршем и воздушное тесто для беляшей: как жарить сочные беляши, чтобы не были сырые и что добавить в тесто, чтобы выпечка была после остывания мягкая? Рецепт беляшей на дрожжевом тесте с добавлением кефира и сливочного масла - это самый удачный вариант, если также любите, когда мало теста и много сочной начинки. Тесто для беляшей получается мягкое и пористое, не резиновое (что многие боятся!) потому что используется не одно молоко для приготовления.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
• Беляши. Лучшие Советы ...
• Чебуреки и Беляши. Сам...
В этом видео рецепте мы разберем:
📌что дает тесту для беляшей мягкость и пышность
📌как сделать начинку для беляшей сочной
📌как нужно лепить беляши
📌сколько беляши жарить на сковороде
📌что делать, если беляши остались сырые
🔥 Тайминг для быстрой навигации:
00:42 тесто для беляшей - лучший рецепт для сохранения мягкости
01:22 почему не стоит готовить дрожжевое тесто только на молоке
01:49 что еще улучшает тесто, которое будем жарить в масле
02:38 что не дает тесту впитывать много жира при жарке
03:46 сочная начинка для беляшей
04:48 лепим беляши закрытые
05:41 на что обращать внимание при лепке беляшей
06:51 когда жарить беляши
07:30 жарим беляши
08:41 что делать, если беляши сырые
09:15 может быть ли розовое мясо быть готовым?
✅ Рецепт беляшей для чтения и распечатки доступен на нашем сайте по этой ссылке edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Тесто для беляшей:
мука - 400 г = 3 стакана*
крахмал кукурузный - 15 г = 1 ст.л.
соль - 7 г = 1 ч.л. без горки
дрожжи - 5 г = 1 ч.л. с горкой (ниже прочтите про выбор дрожжей)
сахар - 10 г = 2 ч.л.
молоко теплое - 100 мл = 0,5 стакана*
вода теплая - 100 мл = 0,5 стакана*
кефир (сметана) - 50 г = 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г = 2 ст.л.
✅Начинка:
фарш - 300 г = 1,5 стакана*
лук репчатый = 250 г = 3 небольшие головки
соль - 7 г = 1 ч.л. без горки
перец черный молотый = ¼ ч.л.
вода холодная - 50-70 мл
✅Дополнительно:
растительное масло для жарки
❗Вес сырого теста: 700 г
❗ Выход: 12 беляшей
🔥Про дрожжи:
✅5 г дрожжей по рецепту из пачки, где 10 г на 1 кг муки;
✅6 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм / edanalyuboivkus
🍇Вконтакте edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок / edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#еданалюбойвкус #рецепты #беляши #беляширецепт #тестодлябеляшей
Советы от пекаря по беляшам ruclips.net/video/l7YDqIzQ8T0/видео.html
Лучние рецепты беляшей и чебуреков ruclips.net/p/PLY1C7KrR0HuBcLeWxFlzLHglsK2PV9BWG
🔥Тайминг для быстрой навигации:
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
00:42 тесто для беляшей - лучший рецепт для сохранения мягкости
01:22 почему не стоит готовить дрожжевое тесто только на молоке
01:49 что еще улучшает тесто, которое будем жарить в масле
02:38 что не дает тесту впитывать много жира при жарке
03:46 сочная начинка для беляшей
04:58 лепим беляши закрытые
05:41 на что обращать внимание при лепке беляшей
06:51 когда жарить беляши
07:30 жарим беляши
08:41 что делать, если беляши сырые
09:15 может быть ли розовое мясо быть готовым?
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов
✅ Тесто для беляшей:
мука - 400 г = 3 стакана*
крахмал кукурузный - 15 г = 1 ст.л.
соль - 7 г = 1 ч.л. без горки
дрожжи - 5 г = 1 ч.л. с горкой (ниже прочтите про выбор дрожжей)
сахар - 10 г = 2 ч.л.
молоко теплое - 100 мл = 0,5 стакана*
вода теплая - 100 мл = 0,5 стакана*
кефир (сметана) - 50 г = 2 ст.л.
сливочное масло - 30 г = 2 ст.л.
✅Начинка:
фарш - 300 г = 1,5 стакана*
лук репчатый = 250 г = 3 небольшие головки
соль - 7 г = 1 ч.л. без горки
перец черный молотый = ¼ ч.л.
вода холодная - 50-70 мл
✅Дополнительно:
растительное масло для жарки
❗Вес сырого теста: 700 г
❗ Выход: 12 беляшей
🔥Про дрожжи:
✅5 г дрожжей по рецепту из пачки, где 10 г на 1 кг муки;
✅6 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❤❤11й
Йф
Ы3
Где рецепт для теста
чуть выше, прямо над вашим комментарием
Какие же это беляши это простые пирожки😂. Беляши должны иметь дырочку посередине 😜🤣
@user-wk4gm1wq2r так вам дырочка нужна? Тогда этот рецепт взгляните ruclips.net/video/l7YDqIzQ8T0/видео.html
Как всегда настолько все понятно, что хочется сразу готовить
Спасибо! Удачных вам беляшей
Спасибо, Анастасия. Я влюбилась в ваши рецепты! Вы- потрясающая! Очень много узнала от вас о выпечке. ❤❤❤❤❤Здоровья, счастья, любви и мира!
Рада всегда с вами поделиться, а когда у вас все получается - Это лучшая благодарность для меня! Спасибо за комплимент и добрые пожелания!
Как приятно на Вас смотреть Вы нетолько умница но и красавица❤❤❤
Большое спасибо вам за приятные слова с комплиментами!
А Вы не из России,кто пишет "ваши татары"? Они все наши и татары, и башкиры,и удмурты,и чеченцы-и ещё много-многоНАШИХ и у всех есть богатые национальные кухни с вековыми традициями Совет простой:не нравится-не готовьте или адаптируйте под свой вкус
@@user-md8uf7hn6gКанал зарегистрирован в Казахстане. 🤷♂️
@user-dy2fi6fp8w скорее всего это не к автору обращение, а к комментариям под рецептом, просто не туда написали)
Нет я адресовала именно Вам еда на любой вкус
Спасибо большое Настенька, за вкусный рецепт беляшей, люблю беляши!Благодарю за Ваши советы, они всегда нужны!Желаю Вам Успехов!
Очень рада, что вам с нами интересно! Благодарю за добрые слова, удачных вам беляшей
Как же приятно видеть красивую хозяйку такого приятного голоса! ♥️🌷.... Спасибо за ваши прекрасные рецепты!...
И мне очень приятно от ваших добрых слов! Спасибо
Большое спасибо, что вы так подробно объясняете технологию приготовления теста и жарки😊
Всегда рада! Хочется, чтобы у вас все получалось с первого раза.
@@edanalyuboyvkus Присоединяюсь к этой благодарности. Именно технология приготовления с объяснениями самое ценное.
Спасибо!
@Kuzmich210 я вас очень понимаю. Рада, что вам наша подача рецептов нравится. Благодарю
@@edanalyuboyvkusa
Здравствуйте Настенька очень рада Вас слышать и видеть спасибо большое 🎉
Здравствуйте ! Благодарю, очень приятно
Настя, спасибо за рецепт беляшей! У вас всё вкусно! У вас всё чётко! Умница и красавица с золотыми руками!💯👌👍❤💐
Всегда рада поделиться! Спасибо за такие добыре и приятные слова. Удачной выпечки
Ваши рецепты все-- на высоте!!! Спасибо огромное!!!
Благодарю вас за высокую оценку!
Спасибо за беляши красавица Анастасия 👍👍👍❤️❤️❤️🔥🔥🔥🍒😁
Всегда рада с вами поделиться!
Яка ж гарна дивчина.....благослови Бог
Спасибо большое за добрые слова!
Готовила недавно беляши по вашему рецепту - добавляли разрыхлитель и дрожжи.....тесто получилось - бомба....
Благодарю вас за отзыв, очень рада!
Олесечка, почему так долго прятали себя от нас, налюбоваться невозможно. Все, что вы делаете и говорите - это так красиво! Несмотря на ваш молодой возраст, вы обладаете огромным опытом и делитесь с нами. Спасибо огромное!❤❤❤
Настенька зовут😊
Спасибо большое за добрые слова! Вкусной выпечки всем желаю
@@user-ws3jm7zk6g нечаянно, хотя думала, что имя Настенька ей очень подходит, как из сказки она. Ещё и рукодельница)
Спасибо за рецепт приготовления беляшей👍
Всегда рада с вами поделиться!
Беляши шикарные👍🏻 Беру на заметку нюанс и про крахмал и про кефир …Кстати всегда смешно слушать как хвалят беляши , чебуреки , пирожки, которые были когда-то в детстве в ссср.. или на вокзале…. Ну да , ну да.. там минимум продуктов и то самого простого качества. Видимо народ был такой голодный, что и это им казалось чудом. Ну не могут быть домашние , где больше качественных ингредиентов, хуже … 🙂
Согласна с вами! Спасибо за добрые слова и оценку. Удачной вам выпечки, буду ждать отзыв, если решите повторить
Беляши ,очень сочные и тесто супер!👍
Очень рада, что вам понравились!
Отлично приготовленные беляши.
Молодец.👍
Спасибо аз оценку!
Как приятно вас видет
Большое спасибо!
Очень приятная спокойная хозяюшка! Успехов Вам!
Спасибо за добрые пожелания!
Спасибо большое Настя!!! Рецепт класс!!!
Очень рада, что вам понравился!
Умница,все по полочкам разложили,спасибо❤
Спасибо! Рада, что вам понравилось
Благодарю за советы! Вкуснятина!!!❤❤❤
Рада, что вы оценили! Спасибо
Красота.умница❤❤❤
Спасибо за добрые слова
Спасибо за быстрый рецепт. Ждём новых рецептов.
Благодарю! Обязательно, будем стараться
Огромное спасибо вам за ваши рецепты
Всегда рада с вами поделиться!
Сам с тестом не очень дружу,но с удовольствием смотрю,а что понравилось показываю жене , она уже готовит,хотя турецкий хлеб делаю сам, спасибо за Вам !
Как замечательно! Вы просто молодцы, приятно знать, что вы готовите вместе с нами
Как хорошо вы разказали все тонкасти очень интересно спасибо
Всегда рада с вами поделиться! Готовьте с удовольствием
Спасибо за МК и вкусный рецепт.👍💞
Всегда рада с вами поделиться
УМНИЦА! СПАСИБО.❤
Всегда рада поделиться, благодарю за добрые слова!
Хороший рецепт и просто и вкусно.
спасибо большое!
Какая же вы умничка
Спасибо за добрые слова!
Идеальный рецепт! Получились с первого раза! Благодарю за подробности и нюансы!
Очень рада, спасибо вам за отзыв и за выбор рецепта!
Я научилась печь благодаря Насти! Огромное спасибо!
Очень рада, что вы готовите с нами! Спасибо
Такие красивые и аппетитные !!! Класс. 👍👍👍
Спасибо большое!
Беляши просто супер, спасибо большое, теперь готовить буду только по этому рецепту!
Очень рада, что вам понравились! Благодарю за отзыв
Спасибо за провилный рецепт 🌹
всегда пожалуйста!
❤Молодец Анастасия!! СПАСИБО ЗА рецепт, обязательно попробую испечь такие беляши
Буду с нетерпением ждать отзыв, удачного приготовления
Давно не жарили беляшики 😊 Настенька спасибо за рецепт и желание готовить. Глядя на ваши беляши хочется идти на кухню ❤
Рада, что вам приглянулись! Вкусных вам беляшей
Спасибо большое вам за ваш чудесный рецепт ❤❤❤❤❤❤
Всегда рада с вами поделиться!
Большое спасибо за советы. Они действительно очень важны. Приятно и полезно учиться у профессионала❤
Благодарю! Удачного вам приготовления, буду рада, если все получится
САМОЕ ГРАМОТНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ -со всеми ТОНКОСТЯМИ !!!!Оставлю в закладке !!! СПАСИБО!!! Сакраменто ,Калифорния.
Очень рада, что вам понравилось! Удачных беляшей
Обязательно попробую!!! Спасибо!
Всегда пожалуйста! Жду с нетерпением отзыв
Очень удачный рецепт тчк благодарю
Рада, что вам понравился!
Спасибо огромное за подробные рецепты. Обязательно нужно будет сделать. Сразу вам 💯💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍👍🔥 Я знаю,что все ваши рецепты отличные. А теперь слушаю и смотрю ❤❤❤✍️😘🍽️
Очень рада, что вам с нами интересно! Удачных вам беляшей, буду ждать отзыв
симпатичная . Без длинных крашеных ногтей браслетов колец. Скромная без всяких понтов и все
рецепты хороши
Спасибо за добрые слова! Готовьте с удовольствием !
Респект 🎉🎉🎉 Вы Обонятельны!!❤❤❤
Спасибо большое за добрые слова
Бомба 👍 благодарю вас за рецепт приготовления 🌹 всех благ вам и вашей семье здоровья счастья любви благополучия 🙏🌺
Спасибо за добрые пожелания!
Вы умница, красавица, а ещё Вы ооочень полезная!😊
Рада делиться с вами для пользы) Спасибо большое за приятные слова!
Спасибо большое за рецепт. ❤
Всегда рада с вами поделиться
😋🤤🤤 Восторг 🤩 Благодарю за рецпт🙏🏻Будьте здоровы и счастливы ❤️🌹🌹🌹
Спасибо за добрые пожелания, удачной вам выпечки
@@edanalyuboyvkus -Благодарю 🙏🏻
Адекватное название. Вразумительное обьяснение, ничего лишнего. Умничка!
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием
Спасибо за подробные тонкости, сегодня готовлю по вашему рецепту🎉🎉🎉.Удачи.
Как получились?
Люблю Ваши рецепты,люблю вас за конкретику,за рецепты в конце видео,секретики,за доброту и вашу красоту.❤❤❤
Спасибо большое, очень приятно! Очень рада, что вам с нами интересно, постараемся и дальше вас только радовать!
Какая красоточка
Спасибо за комплимент!
У Вас все рецепты самые лучшие.
Спасибо за приятные слова!
Спасибо большое Настенька за отличный рецепт беляшей! Много чего готовлю по вашим рецептам, всегда всё получается! Просто кудесница!👍😋🥰❤️
Очень рада, что вам наши советы помогают в достижении хорошего результата! Спасибо за то, что вы с нами!
Ну просто идеальные беляши, у меня никогда такие не получалось. Спасибо за рецепт, попробую ещё раз
Обязательно все получится! Готовьте с удовольствием
Молодчина молодая и так хорошо обьясняит.❤
Спасибо вам за добрые слова! Удачной выпечки
Спасибо за рецепт. Давно хочу попробовать их сделать. Надеюсь все получится, как всегда, с вашими инструкциями!
Обязательно получится! Даже еще лучше, вкусных вам беляшей. Буду ждать отзыв
Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи
Благодарю вас за добрые пожелания! Вкусных вам беляшей
Никогда не жарила беляши,надо пропробовать,вроде бы не сложно!Спасибо!😊😋
Буду только рада, удачных вам беляшей! Жду уже ваш отзыв
Спасибо,Настенька❤
Всегда пожалуйста!
Как всегда безупречно! Спасибочки!!!!
Очень рада, что вам понравился рецепт!
Спасибо за подробный рецепт!Yami, Yami!! 👍 Благословений Вам и процветания во всем! 🙏❤️🎉🌹
Благодарю за добрые пожелания! Удачного вам приготовления
@@edanalyuboyvkus 🌺
Умница , красавица .👍👍👍
Спасибо за добрые слова!
Спасибо большое вам, Настенька! Очень давно подписана и смотрю ваш канал. Обожаю ваши рецептики! Всегда очень вкусно 👍🔥😋
Очень приятно знать, что вы с нами! Спасибо за добрые слова
Здравствуйте, Анастасия 👋🏻🤝🏻 Спасибо Вам за рецепт. Делала круассаны, вкусные получились 👍🏻
Здравствуйте! Очень рада, спасибо большое за отзыв и за то, что готовите с нами
Спасибо большое за чудесные беляши. Всех вам благ!❤❤❤👍👍👍
Благодарю вас! Вкусных вам беляшей
Анастасия, спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт 👍
Всегда пожалуйста!
Зачем добавляете крахмал?
в самом начале сказано для чего он нужен )
У вас всегда рецепты на высоте, спасибо вам,что делитесь с нами, здоровья вам и вашей семье
Спасибо большое за добрые пожелания! Готовьте с удовольствием
Сделала, тесто ооочень приятное в работе и вкусное, начинка сочная. По результату очень довольна. Спасибо, что поделились и причем очень подробно❤
Очень рада! Вы просто молодец. Спасибо вам за отзыв и за выбор рецепта
Какая вы приятная, и рецепты ваши класс
Большое спасибо! Очень приятно
Очень рады вас видеть😊😊
Спасибо большое
Я давно люблю ваши рецепты, и рада была вас увидеть.❤
Спасибо большое!
Классные беляши
Спасибо за оценку
На конецто видела вас,потому что,я подписана на ваш канал и всегда смотрю с удовольствием ваши рецепты, здоровья, счастья, успехов во всем вам и вашему каналу процветания
Спасибо большое! Рада, что вы с нами. Удачного вам приготовления
Сегодня приготовила! Получилось очень -очень вкусно! Тесто просто бомба!! Спасибо огромное!♥️
Как замечательно, что все получилось! Спасибо за отзыв и за то, что не боитесь пробовать новое)
Супер!
Спасибо!
Спасибо 🙏 большое
Всегда рада с вами поделиться!
Какая приятная и светлая девушка
Большое спасибо за приятные слова!
Ой как давно я их не делала,тесто не совсем воздушное у меня получается,а так люблю,с вашим рецептом наверное сделаю,прямо сразу захотелось.Спасибо🍒🌹🍒.
На самом деле воздушное, но тут все от толщины зависит, а у нас она минимальная. Удачных вам беляшей, буду только рада!
Очень хорошая хозяюшка и конечно красавиться, будьте здоровы
Спасибо большое за добрые слова и пожелания
Umniza kudesniza 👏👏👏👏👏
Большое спасибо!
Очень красивое , понятное, профессиональное видео! Я подписалась ) Обязательно сделаю по Вашему рецепту. В прошлый раз, всё сделала неправильно по другому рецепту. Сверху сожгла , внутри не прожарилось. Спасибо за лайфхак с духовкой !❤
Буду только рада, если советы наши пригодятся! Вкусных вам беляшей, буду ждать отзыв
Спасибо большое Вам, даже слюньки потекли!😂❤👍
Удачных вам беляшей, буду рада, если рецепт пригодится
@@edanalyuboyvkus Я,часто пользуюсь Вашими рецептами и всегда хорошо получается!Спасибо!❤️👍❤️👍❤️👍
Очень рада! Спасибо большое
Какие Красивые шанежки 🌐🥨🥯
готовьте с удовольствием!
Красотка, привет, беляши просто супер, очень аппетитные и красивые, такие , как хозяюшка
Большое спасибо! Очень рада, что вам понравились!
Ой, какая вы хорошенькая! И красавица. Первый раз вас увидела. А то всё только голос за кадром. Класс!
Спасибо большое за добрые слова! Рада, что вы готовите с нами
Спасибо ❤
Всегда пожалуйста!
Благодарю.
Готовьте с удовольствием
Доброго времени суток!! Первый раз Вас вишу на экране!! Все время только голос и руки!! Спасибо большое Вам за Ваши рецепты и очень достойно внимания рецептам Респект!!!🎉🎉🎉
Здравствуйте. Спасибо за добрые слова, очень приятно знать, что вы готовите с нами
Пеку ваш батон 3 года. Спасибо .
Ого, вот это срок! Рада, что рецепт у вас прижился. Спасибо за то, что вы так долго с нами
Какая приятная Анастасия.
Спасибо за добрые слова
Super❤
Спасибо за оценку!
👍🙏🙏🙏я тоже подписана прекрассная подача💪
Большое спасибо!
Привет! Настенька, хотела-бы по вашему рецепту приготовить (курник) спасибо.
Подскажите, что вы подразумеваете под этим названием? Пирог из теста не кефире (песочное тесто без дрожжей) и начинка из картофеля и курицы?
Прекрасное изложение, всё по полочкам разложили!:)
А обязательно в духовке допекать? Можно в микроволновке довести?
Если будете жарить также, то все прожарится. В микроволновке можно пересушить, нежели в духовке
Беляши леплю с добавлением муки, так как тесто раскатываю, и нет никаких черных вкраплений. Вкрапления бывают от сока, который вытекает из беляшей. Поэтому беляши леплю закрытые. Ну конечно муки беру немного, чтобы с изделия не сыпалась , раскатываю силиконовой скалкой, к ней тесто не прилипает. Спасибо за интересный рецепт теста. Буду пробовать!
Благодарю вас за описание вашего способа лепки. Вы мастер! Не все могут аккуратно работать с мукой, поэтому совет и для новичков. Готовьте с удовольствием
Подписка! 🎉
Благодарю!