Gemüsebrühe selber machen (Instant-Pulver) ohne Geschmacksverstärker und Hefeextrakte
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- Man hat nicht immer die Zeit eine eigene Gemüsebrühe zu kochen, aber so manches Mal einiges an Gemüseresten oder Schalen. Aus diesen lässt sich ein eigenes Pulver zubereiten, mit dem man beim eigentlichen Kochen ordentlich Zeit sparen kann, ohne auf industrielle Fertigprodukte zurückgreifen zu müssen.
UND DER TON TUT MIR WIRKLICH LEID, NUN HABE ICH ENDLICH DAS NEUE MIKROFON UND ICH BIN DEUTLICH BESSER ZU VERSTEHEN, Z.B. IN MEINEM VIDEO WIE MAN BRÜHWÜRFEL SELBST
MACHEN KANN - • So einfach gehen selbs...
ZUTATEN:
300 g Karotten
400 g Sellerie
150 g Lauch
300 g Zwiebeln
2 Kurkuma frisch (alternativ 1/2 Teelöffel Pulver)
1 Knoblauchzehe
1/2 Bnd. Petersilie
10 g Salz
5 g Pfeffer
Endlich wieder was Neues von dir 👍👍👍 Der Ton ist verbesserungswürdig.
Danke, am Ton arbeite ich ja schon. Mich ärgert es selbst wohl am meisten 😩
😍👋👋 es macht so Spaß von dir zu lernen
Vielen Dank! Es freut mich wenn meine Videos gefallen. Liebe Grüße - Bastian
Super, Super, Super...Du machst wirklich tolle Dinge! echt wirklich...Vielen Dank😎👊 Grüße
Sehr Gerne! Liebe Grüße - Bastian
Endlich seid ihr wieder da. ich freue mich so sehr ☺️🙏🏼Gott segnet euch
Vielen Dank, wir hatten einfach zu viel zu tun und daher leider keine Zeit um neue Videos zu drehen.
Meine Frau und Kinder möchten dann natürlich auch noch etwas Zeit mit mir verbringen ;) Nun geht es aber wieder los und ich versuche mindestens ein Video pro Woche zu veröffentlichen.
Oh. Ein mal In der Woche ist wunderbar , ich wünsche Ihnen gute Zeiten mit ihrer Familie und Gott segne euch 🙏🏽✝️
Sehr sympathisches Video, vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Der Ton könnte etwas Lautstärke vertragen :)
Dann empfehle ich das neuere Video zu den Brühwürfeln :) Liebe Grüße - Bastian
Kurkuma für die Gemüsebrühe ist mir echt neu, vielen Dank für die Anregung!
Momentan habe ich eine Gemüsepaste im Kühlschrank, die über Salz (1%) und Kälte haltbar gemacht ist.
Trotzdem ist sie nicht so übersalzen wie gekaufte Brühpulver und man kann nachträglich Geschmack und Salzigkeit getrennt steuern. Sehr angenehm, weil ich oft Gemüse im Vorfeld mit etwas Salz und Zucker tracktiere und ziehen lasse.
Wenn die Paste verbraucht ist, werde ich deinem Rezept nachempfunden, ein Suppenpulver anfertigen.
Reichen tatsächlich nur zwei Stunden zum trocknen?
Hallo Gernot, in meinem neusten Video konserviere ich die Brühe als Würfel (noch aromatischer) durch deutlich mehr Kälte im Gefrierfach, wenn du eine Gemüsepaste hast dann sollte dir die Zubereitung allerdings nicht wirklich fremd sein. Das mit den zwei Stunden ist immer etwas abhängig wie stark das Gebläse in deinem Ofen ist, und wie hoch das Gemüse auf dem Blech liegt, bzw. ob du mit einem oder mit mehreren Blechen arbeitest. Liebe Grüße - Bastian
@@BP-Cooking Hallo Sebastian,
ich habe mir überlegt, ob ich das Gemüse und vor allem die Kräuter trocken kleinschneide um die Verweildauer im Backofen zu reduzieren.
Gemüse das nicht geschält wird also abtrocknen, Kräuter am Vortag waschen um mit möglichst wenig Feuchtigkeit zu starten.
Klar wenn ich den Aufwand betreibe, dann mit zwei Blechen, die aber eher locker belegt sind.
Viele Grüße, Gernot
@@gernotveihl2360 Ich nutze dafür oft die Restwärme die ich eh im Ofen habe ;)
Ich bin sehr zufrieden. Inhaltlich ist es ein super Video und die Panne mit dem Ton ist doch eher verzeihlich. Dankeschön und mach weiter so. Bin gespannt.
Vielen Dank, ich bin auch sehr gespannt auf die neue Technik. Überlege nun aber wirklich die drei restlichen Videos von den vier die ich gestern gedreht habe in die Tonne zu „kippen“ und erst wieder zu veröffentlichen wenn der Ton stimmt.
Der Ton ist wieder Mal unterirdisch. Leider nach 2 Minuten ausgestellt. Wie wäre es mit neues Jahr, neues Mikro?
Damit hast du leider vollkommen recht, hatte ein neues Mikro und mich auf den Dreh gefreut. Leider hat hierfür dann ein Adapter gefehlt und somit musste ich nochmals mit dem alten arbeiten da ich nur gestern drehen konnte und bereits alle Zutaten gekauft hatte. Ich verspreche aber Besserung, denn mir liegt das selbst sehr am Herzen. Und es ist wahnsinnig enttäuschend wenn die ganze Arbeit dann wegen dem Ton eigentlich fast umsonst war. 🥺
@@BP-Cooking Ich würde lieber gar nichts abliefern, als diese mangelhafte Qualität. Auf das Rezept für eine gekörnte Brühe kann man auch gerne eine Woche warten.
@@BP-Cooking Kann mir vorstellen, wie viel Euphorie Du bzgl neues Mikro und bereits eingekauften Zutaten du hattest. Aber das nächste Mal einfach vorm Hochladen "Probehören". In dem Sinne: ich bleib dir treu und freue mich aufs nächste Video bzw den Ton 😉
Ich finde die Videos klasse! kann jeden mal passieren mit dem Mikro.
Content prima, Ton wie meinst miserabel
Dann empfehle ich mein neustes Video zum Brühwürfel, habe nun endlich das neue Mikro und damit schmerzen einem nicht mehr die Ohren ;)