El pimentón va al último para que no se queme.Si pasa eso toma un gusto amargo. El relleno se debe enfriar en la heladera para que el jugo se mantenga adherido a todo el relleno y no caiga al fondo.
Realmente unos IRRESPETUOSOS con la invitada y con los televidentes. ! Queremos aprovechar la sabiduría de la Señora e interrumpen permanentemente. Más que graciosos unos pelotud..
Jajaja q bárbaro q lindo programa con la campeona de la empanada tan simpática una campeona y muy simpática felicitaciines q ricas se ven las haré en casa
Acabo de hacer las empanadas tal cual su receta, estaban ricas, solo la masa no me convenció del todo ya q 200 grs de grasa es demasiado para un kilo de harina, la próxima lo hago con la mitad y les cuento cómo quedó
Para un kilo de harina yo le pongo 125 gramos de manteca vegetal.500 mililitros de agua caliente le pongo 1 cucharadita de sal al agua caliente.es una salmuera.le pongo 2 yemas de huevo me sale una delicia.
Mi mamá,era Tucumana y le ponía una papá,hervida cortada en deditos,y yo sigo haciendo lo mismo,le da un gusto sabroso!!Felicitaciones se ven muy ricas!!
Como me he divertido y aprendido con este programa. Felicidades a la campeona. Juanito no compitas hermano, cuelate como jurado, para que te claves un par de docenas de empanadas gratis. Saludos
Como rompen estos charlatanes con sus comentarios que nada tiene que ver con la eleboración de la empanada, dejen de jodeer, que explique la maestra con toda tranquilidad, no le interrumpan con sus gritos y risas
Suegra tucumana, cuñadas tucumanas esposo tucumano, será la campeona pero en Monteros, Tucumán no las hacen igual la carne "blando" dicen y la cebolla de verdeo se cocina casi al final no va cruda y sólo la parte verde la blanca se cocina como cebolla común años y años de aprendizaje, igual no dudo que estén riquísimas saludos 👍😃
Se ven perfectas, es campeona, han de ser buenísimas, y si cada quien le pone su estilo, que ella se ve es nato y de corazón, felicidades por tan lindo talento a esta chica tucumana
Dirk Diggler del kilo de variantes van a..salir como 70 tapas...vos tenes q calcular la cantidad de relleno, seguro q del kilo de matambre siguiendo la receta te salen entre 30 y 45 empanadas, quizás más si le agrega más huevo
No se aprecia bien cuando la cierra la empanada q cuenta hasta 13 eso quisiera aprender me gusto esa manera aunque muchas personas la hacen con 1 tenedor mejor me gusto la d las manos
Cualquier parte de carne picada o molida es igual....te van a salir ricoas. ahora .para q te salgan como elllos. tenes q irte a vivir 20 años y aprender ahi. es incomparable el sabor q le dan ellos. abrazo para todos.
a ver, gente!!!... alguien que me sepa decir de qué parte de la vaca se saca el matahambre? soy mexicano y me parece que acá la denominamos distinto a esa pieza
@@joaocasadoscelulares2548 Eso no es nada, he visto cuando de otros países, los cocineros hacen la receta, dicen que la acompañamos con chimichurri, vivimos en España y mi hijo dice que en algunos lados ponen el chimichurri, pero porque son muy secas, quizás es algo nuevo y será rico, las dos cosas lo son, será cuestión de probar. Saludos.
Es un corte de carne vacuno. Finito y "elástico". En Chile y Perú lo llaman "malaya". En Estados Unidos, los mexicanos lo llaman "suadero" o "sobrebarriga"; éste último término, es usado también en Colombia. En España, y también en Venezuela, este corte de vacuno se conoce por falda.
brighthands34 es matambre, la parte que rodea el costillar de la res, suadero en México, sobrebarriga en Colombia, falda en varios países, la carne es más bien dura y el platillo más recomendable, por lo menos en Argentina y Uruguay es el llamado Matambre relleno con espinacas, huevo duro, zanahorias, hierbas de olor, se envuelve la pieza, se cose, se hierve hasta que ablande la carne, se escurre, se enfría y luego se sirve en rodajas, para ver el procedimiento pueden buscar simplemente Matambre uruguayo o argentino.
Ruben Barla Eso es el matambre preparado como fiambre que es un manjar, ese fiambre mas que en rodajas redondas la forma correcta son rectangulares forma que se le da a partir del atado redondo dejandolo aplastado por una piedra plana ,e n los paises riopltenses se sirve frio. En Argentina cocinamos el matambre como una gran carne pareja y muy tierna si se lo sabe preparar. previamente con leche durante 24 horas. luego se le hace matambre al horno o a la parrilla con algun adobo, chimichurri o vinagreta, en los ultimos años se lo prepara tambien tambien "a la pizza",
los comentarios de ustedes todos cuando ella explica la receta no deja apreciar la explicación les gustaría que cuando ustedes estén explicando estén hablando o preguntando interrumpiendo???
q pelot. . ., hablan tanto ! y la perturban a la cocinera - no mostraron ( el camarógrafo, un bestia ), el ARTE del repulgue , x ej - lo mismo pasó otra vez q invitaron a otra tucumana a hacer empanadas -
![Young Nudy - John Wayne (feat. Metro Boomin) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/NY8HnYYo2fo/mqdefault.jpg)
Biennn, la unica que dio la receta completa.
El mejor programa de cocina del Mundo,
Cocineros Argentinos, Martin Fierro de oro!
El pimentón va al último para que no se queme.Si pasa eso toma un gusto amargo. El relleno se debe enfriar en la heladera para que el jugo se mantenga adherido a todo el relleno y no caiga al fondo.
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Por DIOS, que sabor deben tener esas empanadas, se me hace agua la boca
se ven ricas....felicitaciones...
Realmente unos IRRESPETUOSOS con la invitada y con los televidentes. !
Queremos aprovechar la sabiduría de la Señora e interrumpen permanentemente. Más que graciosos unos pelotud..
Siempre igual ese gordo y ese bobo de juanito. El que zafa es el de anteojos
Felicidades a la campeona por compartir su secreto .y al programa.
Aaaah calita que lindo verte y juanito sin canas que buenos momentos
Jajaja q bárbaro q lindo programa con la campeona de la empanada tan simpática una campeona y muy simpática felicitaciines q ricas se ven las haré en casa
Orgullosa de ser Tucumana
¡Arriba Los Deca, changa! 😄💙🤍💙
Acabo de hacer las empanadas tal cual su receta, estaban ricas, solo la masa no me convenció del todo ya q 200 grs de grasa es demasiado para un kilo de harina, la próxima lo hago con la mitad y les cuento cómo quedó
Para un kilo de harina yo le pongo 125 gramos de manteca vegetal.500 mililitros de agua caliente le pongo 1 cucharadita de sal al agua caliente.es una salmuera.le pongo 2 yemas de huevo me sale una delicia.
@@carmenvillarreal636 las tapas no llevan huevo,che.
Esa es la receta original, es una masa "pesada"
Debe ser porque esa masa es para horno de leña la quizas haya que hacerle alguna modificación para horno de gas que no es tan alta la temperatura
No busques receta de empanadas Tucumanas entonces
Mi mamá,era Tucumana y le ponía una papá,hervida cortada en deditos,y yo sigo haciendo lo mismo,le da un gusto sabroso!!Felicitaciones se ven muy ricas!!
Muchas gracias.
Aguante mi Famaillá-Tucumán querido.! Las mejores empanadas.!
Famailla capital de las mejores empanadas del mundo
Como me he divertido y aprendido con este programa. Felicidades a la campeona. Juanito no compitas hermano, cuelate como jurado, para que te claves un par de docenas de empanadas gratis. Saludos
como a ser empanada argentinas de carne molida
En Colombia el matambre es la sobrebarriga
Como rompen estos charlatanes con sus comentarios que nada tiene que ver con la eleboración de la empanada, dejen de jodeer, que explique la maestra con toda tranquilidad, no le interrumpan con sus gritos y risas
Suegra tucumana, cuñadas tucumanas esposo tucumano, será la campeona pero en Monteros, Tucumán no las hacen igual la carne "blando" dicen y la cebolla de verdeo se cocina casi al final no va cruda y sólo la parte verde la blanca se cocina como cebolla común años y años de aprendizaje, igual no dudo que estén riquísimas saludos 👍😃
Soy de Tucumán y acá la hacen de matambre .. también de otra carne pero no es lo mismo y la cebolla de verdeo va cruda
Se ven perfectas, es campeona, han de ser buenísimas, y si cada quien le pone su estilo, que ella se ve es nato y de corazón, felicidades por tan lindo talento a esta chica tucumana
muy rico
Que linda mujer
con esta receta, cuantas empanadas sse hacen? (1kg de harina)
Dirk Diggler del kilo de variantes van a..salir como 70 tapas...vos tenes q calcular la cantidad de relleno, seguro q del kilo de matambre siguiendo la receta te salen entre 30 y 45 empanadas, quizás más si le agrega más huevo
Si no tenemos grasa que podemos utilizar para que quede lo mas parecida. el agua debe estar fria o tibia?
Cecilia Ayala sino tenes grasa para la.masa podes usar directamente en.lugar de agua, un poco del caldo q resultó del hervor del matambre
Grasa si o si
Cómo interrumpe el señor de remera verde...
Soy de Tucuman y no todos los hacen de matambre.
Pueden hacerlas con duro de pecho que salen muy sabrosas o de primo que seria rosbif
No se aprecia bien cuando la cierra la empanada q cuenta hasta 13 eso quisiera aprender me gusto esa manera aunque muchas personas la hacen con 1 tenedor mejor me gusto la d las manos
Eso se llama repulgue, en esa tapa tienen q ser 13 repulgues.
No le pongo reguntaron como se hace para w salga jugosa
La cebolla de verdeo cruda?no queda dura.
No va la parte verde no más
Hola, cuantas empanadas sale de 1kg? gracias
lilly mor entre 30 y 40
3o 4docenas
La chacha es la única concreta y que va al punto.
Juanito te vas a quedar en la puerta de Famailla si seguís boludeando con las papas y las aceitunas jajajaja
Hola soy Mexicana y me gusto su receta lo que no entiendo qué parte de la res es el matambre
Guadalupe Tapia Medrano el matambre en Argentina es el corte que en México llaman Suadero, saludos.
Muchas gracias; es bueno saberlo
Guadalupe Tapia Medrano sudadero
Cualquier parte de carne picada o molida es igual....te van a salir ricoas. ahora .para q te salgan como elllos. tenes q irte a vivir 20 años y aprender ahi. es incomparable el sabor q le dan ellos. abrazo para todos.
Guadalupe Tapia Medrano en.México ustedes le.dicen suadero..
Sabrosas empanadas[iminent=FHLkhAgUWfOB]
me gustaría saber que clase de harina es 000 o 0000 gracias!
+susana riarte en el programa en el resumen dice 0000 5:01
000 soy tucumana grasa vacuna 200 g tiene q dar dura la masa
000 es harina de fuerza y 0000 de repostería
a ver, gente!!!... alguien que me sepa decir de qué parte de la vaca se saca el matahambre? soy mexicano y me parece que acá la denominamos distinto a esa pieza
costacourt amelline no es matahambre!!! JAJAJAJAJA.
Es matambre amigo!! y creo que en México se lo conoce como suadero
Suadero
Le falto decir que se le pone Limón a la empanada! El toque final
Nunca se lê pode limon eso és cosa de hace poços años , de los que comem empanadas com coca cola 🤑🤑🤑
@@joaocasadoscelulares2548 Eso no es nada, he visto cuando de otros países, los cocineros hacen la receta, dicen que la acompañamos con chimichurri, vivimos en España y mi hijo dice que en algunos lados ponen el chimichurri, pero porque son muy secas, quizás es algo nuevo y será rico, las dos cosas lo son, será cuestión de probar. Saludos.
Hablan tanto los conductores que no dejan escuchar bien la receta, una pena.
El agua fría o caliente
Tibia con sal
por favor me pueden decir que es matahambre?
Es un corte de carne vacuno. Finito y "elástico". En Chile y Perú lo llaman "malaya". En Estados Unidos, los mexicanos lo llaman "suadero" o "sobrebarriga"; éste último término, es usado también en Colombia. En España, y también en Venezuela, este corte de vacuno se conoce por falda.
En realidad es Matambre, no matahambre. Saludos
brighthands34 es matambre, la parte que rodea el costillar de la res, suadero en México, sobrebarriga en Colombia, falda en varios países, la carne es más bien dura y el platillo más recomendable, por lo menos en Argentina y Uruguay es el llamado Matambre relleno con espinacas, huevo duro, zanahorias, hierbas de olor, se envuelve la pieza, se cose, se hierve hasta que ablande la carne, se escurre, se enfría y luego se sirve en rodajas, para ver el procedimiento pueden buscar simplemente Matambre uruguayo o argentino.
Ruben Barla Eso es el matambre preparado como fiambre que es un manjar, ese fiambre mas que en rodajas redondas la forma correcta son rectangulares forma que se le da a partir del atado redondo dejandolo aplastado por una piedra plana ,e n los paises riopltenses se sirve frio.
En Argentina cocinamos el matambre como una gran carne pareja y muy tierna si se lo sabe preparar. previamente con leche durante 24 horas. luego se le hace matambre al horno o a la parrilla con algun adobo, chimichurri o vinagreta, en los ultimos años se lo prepara tambien tambien "a la pizza",
Rainer Schnaegger tal cual! gracias por recordarme ese plato exquisito...
Si es amarilla no sirve en la carnicería se consigue carnicería de 1 calidad saludos
la receta. por favor
los comentarios de ustedes todos cuando ella explica la receta no deja apreciar la explicación les gustaría que cuando ustedes estén explicando estén hablando o preguntando interrumpiendo???
Yay Yay mamá
marta cardenas
Toda la razón, son insoportables!!!
Hice la masa , pero en el horno no se me cocina! No toma color! Xfa si alguien sabe la receta de la masa para horno 🙏🏻
le falta sal
regalame la receta porfa
Soy de tucuman la grasa tiene q ser blanca eso te dará una calidad de la masa vacuna
deja de franelear la masa a saber donde estubo esas manos dejala tranquilaaaaaaa a victoria
sabrosas empanadas[iminent=aqC6F9gUWfOB]
Qué ricas empanadas. Una pregunta que es el matambre soy de México y no sé que es eso
@@demetrioalvarez1129 buscar en Google 🙄🤔
q pelot. . ., hablan tanto ! y la perturban a la cocinera - no mostraron ( el camarógrafo, un bestia ), el ARTE del repulgue , x ej - lo mismo pasó otra vez q invitaron a otra tucumana a hacer empanadas -
Son unos giles, tal cual!
Cebolla de verdeo decía? no sé escucha
4333
Si yo deje de mirar estos videos porq me ponen locoooo
Famaillá no es pueblo es siudad señora
No es siudad es ciudad señora
No llevan morron?? 😶
Hay otra versión de empanadas de cosines q solo agrega 100 de manteca.
Qué sacrilegio
30 estupideces por segundo... no dejan hablar al que sabe
Si es un acompetecia x q tenes q hacerlas ygual q todos la palabra lo dice competir diferente tipos de empanadas
Como hablan estos tipos, Esos quieren ser los artistas
Insoportable Juanito,una falta de respeto!!
mi mujer es tucumana y la cebolla verdeo no se agrega cruda al picadillo
Esta loca....soy tucumana ...va crufa
Va cruda
Va cruda
Va cruda cuando recien apagas el fuego
malisimo el conductor. que manera de interrumpir!!
Un asco el típo muy mal educado
I i i
Que pena los que conducen
Muy ricas pero los conductores horrible como hablan aburren