Receta regional: empanadas tucumanas - Festival de cocineros (1 de 2)
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- Опубликовано: 21 фев 2019
- A lo largo y ancho de la Argentina, las empanadas se diferencian según su lugar de origen. Napoleón Castellone nos enseña los secretos y paso a paso de las empanadas tucumanas.
Emitido por la Televisión Pública Argentina el 22 de febrero de 2019.
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Las mejores empanadas de Argentina, de la provincia de Tucumán, jardín de la República Argentina. Mis papás eran de ahí, y mí mamá me enseñó muchas recetas de esa provincia, tamales, locro, y otras, pero ella cocinaba como Reina y me gustaría comer sus delicias, pero está en el cielo, les mando un saludo a los dos, los quiero mucho mamá y papá cantor, él cantaba y tocaba la guitarra, y yo lo acompañaba desde niña cantando también, qué lindos recuerdos, yo nací en Tucumán pero no conozco, me crié en Buenos Aires, pero llevo la naturaleza del campo en la sangre.
las mejores son las salteña ,
Hola soy Chileno,del Norte Vallenar es mi Ciudad,donde Florece el Desierto puedes verlo en You Tube conocí Todo el Norte Argentino PRECIOSO...espero volver luego. Una vez que acabe la pandemia...Saludos
Eso, es porque no probaron las comidas jujeñas carajo¡¡¡¡¡¡¡
Dulce Deborah Lo importante es que te quedaste con el hermoso recuerdo de tus padres, y las recetas de tu madre una pena que hayan partido tan pronto.😞
l,y
Que grande Napo gran jugador de rugby y mejor cocinero comi sus tapas españolas una cosa de locos la dedicación y el amor que le pone a cocinar, aquí realme luciendose con nada más y nada menos que nuestras empanadas un gran embajador de nuestra gastronomía sin dudas, te deseo lo mejor crack...
Deliciosas las empanadas,gloria a mi Dios que pude viajar a Argentina Tucumán y las provee.realmente deliciosas. Aunque claro la abuela de mi nieto ya había viajado a Tabasco México y las preparó acá y deliciosas.gracias por compartir
Que rico que son esas empanadas XD, yo aca en Brasil solo puedo imaginar, pero es cierto que voy intentar hacer!!!
Soy brasileiro de corazon muy argentino!!!
Un saludos de Curitiba-Brasil
Que tipo insoportable este juan, siempre saliendo al cruce nos hace perder la receta
Me encanta Brasil, sería mi segunda opción para vivir
Gracias mi hija veranea de haca de Argentina le encanta Brasil sus mejores vacaciones son ahi ama ese lugar bsos de aca 💜💗💛💚
Buen vídeo 🇺🇾🇫🇷
@@ignaciosanchez9435 \qq111111qq❤
Te felicito
Muy buena tu receta
Explicas muy bien
Gracias las voy hacer
Bendiciones
soy tucumano pero vivo en Avellaneda hago empanadas , pero las mejor empanadera fue doña Sara figueroa , ya fallecida , campeona de campeona QEPD,,,,,,,,,,PD soy chef profecional
Que deliciosa receta..El Señor definitivamente es un especialista.
Arte..es lo que hace...Arte.!!!!!
Las empanadas Argentinas son las mejores del mundo.
Se me hace agua la boca..pero de que las hago..las hago con ésta increible receta.
Muchas gracias.
La grasa t mata loco sin grasa. Y t quiero ver
Saludos desde Caracas: República Bolivariana de Venezuela. He aprendido un mundo con Cocineros Argentinos, les felicito.
Hoy me gustaría hacerlas, para festejar el 25 de Mayo, quiero practicar antes y comerlas .🎉❤😂 Grácias muy bien explicado por el Cheff.
Como interrumpe el conductor, no puede con su genio... Porque no deja que se exprese solo el gordo que es un capo en este tema, además es cocinero... !!!
Ese es uno de los motivos porque no miro a cocineros Argentinos, interrumpen mucho, son muy charlatanes en algunas oportunidades no explican bien.porque el que esta cocinando. es interrumpido..
Para mi es interesante es la masa
Graciasss por enseñarnos cosas nuevas y taaaaaan ricas.. las voy a hacer.. un abrazo grande para todos desde La Rioja.
Buenísimas las empanadas tucumanas y muy bien hechas!, saludos desde Bolivia 🇧🇴
Excelente video. De lo más rico que existe. Gracias y saludos!!!
Yo aprendí a realizarlas soy ecuatoriana viví en Argentina no es por nada ahora que estoy nuevamente en mi patria las hago me quedan muy ricas
Porque no se guardan la música en el bolsillo? Perdón por lo guarangop
Gracias!!!! Por compartir las recetas ,todo riquísimo!!! Un saludo desde el sur d Bs As.
Que ricas empanadas se ven deliciosas .saludos de Peru.
Que rico! Me gusta la sencillez que tiene el cocinero y como enseña su receta 👏👏👏👏👏 saludos desde Córdoba
Siempre lo mismo cada vez qie alguien cocina algo los demas saltan con cualquier cosa esta haciendo empanadas tucumanas no son salteñas ni mensocinas ni cordovesas ni nada son tucumanas loco deja que tetmine la receta y despues aportas lo demas
@@franciscoperalta6633 perdon? Su devolución es a mi comentario?
Me muero p0r commer una!!!!!!!
Amo los argentinos
rico essas empanadas
soludo desde Brasil.
Yo amo a la Brasileras como vos ♥😍
Gracias igualmente💛💚
Si sos de brasil y queres probar empandas tucumanas en CAMBORIU HAY UNA FAMILIA TUCUMANA Y FAMOSOS X SUS EMPANADAS TUCUMANAS.
Y los pasteles de Brasil sabrosas
Soy fans número 1 de las empanadas, me fascinan siempre que tengo la oportunidad no dudó en echarme una a la boca, pero curiosamente la mejor empanadita tucumana la probé en Bolivia Cochabamba más exactamente, en un carrito en la calle acompañada con salsa de mani, lo cual fue nuevo para mí y ha sido una sensación inigualable.
Ya de esto ha pasado más de una década y hasta el día de hoy sigo alucinando con aquella mamita que me vendió esa empanadita Argentina.
Saludos a todos aquellos que rinden homenaje preparando esta receta , que en la práctica requiere un gran trabajo y aveces poco valorado...vivan las empanadas x siempre, eso sí con una copa de vino al lado, salud!!🍷
Felicidades al Chef muy bien explido Bendiciones
Uh!! Que ricas anotare la RECETA...
Gracias
Las mejores empanadas en nuestra provincia, comidas regionales como locro, humita, y otras delicias es digno de llevarlo por todo el país.
Ji Ji Ji
SALUDOS DESDE OAXACA MEXICO!
ENSEÑANDO A MIS SEGUIDORES QUE MEXICO SE HAN ADJUDICADO ENTRE TODAS LAS COSAS MALAS COMO LOS EMPAREDADOS TANTO DE ROMO COMO DE COCINEROS QUE TIENEN VERDADEROS TRANSTORNOS DE LA PERSONALIDAD PARA TRATAR SOBRESALIR Y PRESENTAR CUALQUIER ESTUPIDEZ DISTINTAS: TENER UNA BOCA DE CABALLO O COCODRILO PARA PODER ABRIR Y MORDER UN EMPAREDADO, QUE SE ADJUDICARON EL INVENTO DEL PACO Y ES LA MENTIRA MAS TORPE Y VANIDOSA MORALMENTE QUE SE PROPUSIERON HACER EN ESPECIAL ESE DE BARBITA EN LA MANDIBULA QUE SE HACE LLAMAR EL ''REY DEL PACO'' O SEA, DE UNA EMPANADA ABIERTA ARGENTINA ¡¡¡LADRONES DE IDEA!!!...REPITO: COPIONES FALSOS. EL PACO, ES UNA E,MPANADA DE INVENTO ARGENTINO QUE USTEDES HABIL O TONTAMENTE REALIZARON LA ABRIERON Y DIJERON ¡¡CREAMOS EL PACO!! NOSOTROS LES DECIMOSA LA GNETE QUE UISEN EL SENTIDO COMUN INTELIGENTE NO EL TORPE E IGNORANTE ¡¡EL PACO ES UNA EMPANADA QUE NO SE CIERRA!! VERGUENZA AJENA SEÑORES COCINEROS FALSOS, NO SE ADJUDIQUEN LO QUE JAMAS VAMOS A ENTENDER COMO CREADORES, SERÁ DE OTRA COSA, PERO MENOS DE ''LA EMPANADA ABIERTA QUE TE ENSUCIA POR TODOS LADOS ¡¡¡QUE PORQUERIA POR DIOS!!! ES UNA EMPANADA ARGENTINA QUE ABRIERON Y LE LLAMAN PACO SUCIO DE GRASA, ACEITE, Y CUALQUIER PORQUERIA QUE SE DESPRENDE...ESO LO ENSEÑARÉ SIEMPRE NO POR ORGULLO ARGENTINO, SINO POR JUSTICIA DE ACLARAR QUE SE ADJUDICARON LA CREACION DE ''''ESE PACO'''''' QUE TUVIERAN QUE LLAMAR ''''EMPANADA ABIERTA ARGENTINA''''´´EN PSICOLOGIA A LOS QUE COPIAN TODO LE LLAMAMOS ''IMITACIÓN'' YO DIRÍA ''LADRONES DE IDEA'' EL PACO QUIERAN O NO, ENTIENDAN ES UNA EMPANADA ABIERTA ARGENTINA QUE ENSUCIA A TODOS QUE GUSTAN...! COCINERO INSPIRADO EN MEXICO Y ESPERO NO EN EL '''PACO COPIADO A LOS ARGENTINOS''' PIENSA Y NO TENGAS TANTA ALGARABIA PORQUE TU DESCONTROL EN PSICOLOGIA LLAMAMOS: LA ALGARABIA DESCONTROLADA ES EL TRANSTORNO IMPULSO EMOTIVO PARA DEMOSTRAR QUIZAS LO QUE SE SIENTE BIEN, ALEGRE O COMO REAL Y ES FALSO., UNA INTERMITENCIA GENUINA QUE SE IMPULSA ADEMAS PARA IMPRESIONAR, EL CASO DE UN COCINERO COMO ROMO, TUVIERA QUE EXPLICAR SUS RECETAS, COCINAR, NADA MAS..!; SER ARTISTA LE QUEDA MUY MAL...! PERO RECUERDEN: EL PACO ES UNA EMPANADA ABIERTA DE LOS ARGENTINOS...
Muito ricas as empanadas Tucumanas ,saudações do Rio , Brasil
Q
Como no sé, si me voy a dar el gusto de poder comer unas buenas empanadas, Tucumanas y en Tucumán. Las voy a probar en casa. 💪 Que grande!!! QUE NO MUERAN ESTÁS TRADICIONES. 🇦🇷 Tan nuestras.. ❤️
que buena que se ven
La mejor receta de empanadas tucumanas, sin dudas.
Se ven deliciosas el cocinero explica muy bien intentaré hacerlas
🌻 TV Pública Argentina 😎 gracias por su excelente programa y sus exquisitas recetas, me encantaaaaaa y me divierte muchooooooo. .💋 Un saludo.💖 desde Madrid ( España ) 🌎...💖💙💚💛💜💖
Gracias por su buen programa me gustaría con un buen vino bendiciones
son insoportables hablando, por favorrrr ! tapenle la boca !!!
Me encantan las empanadas! No comí nunca las Tucumanas, voy a intentar hacerlas. Se ven una delicia
Muy bueno Napi cocinando, me gusta esa manera d vondimentar la csrne para empanadas tucumanas
Entre a ver la receta porque núnca olvidare aquellas empanadas en el paraje Doña Zara frente a la virgen en Concepcion, no se si será la misma q nombra pero una excelente persona y el lugar modesto pero muy acogedor. Siempre que llegabamos nos recibia como en su casa y recuerdo verla ya horneando sus exquisitas empanadas recien salidas del horno y con el infaltable limon que siempre te aconsejaba. Recuerdo me dio su receta y me decia se hacen con matambre y se hieven con cebollas y verduras. Nunca hice las Tucumánas auque soy fanatica de las empanadaas pero en particular las de ellas son sabores como las de la abuela que jamas se olvidan. Como a ella tambien. Gracias por compartir la receta tradional y retrocederme en el tiempo de aquellos momentos tan simples y tan lindos en ese hermoso lugar. Tucuman es hermoso. Espero poder volver pronto y al mismo lugar. Saludos desde Rio4.
Por fin una empanada JUGOSA de verdad.. el resto de las cuelgan en youtube, se ven secas y algunas ni las abren para mostrar lo jugosas que deberian estar.. ESTA es jugosa de veras.. 👏👏👏👏👏👏
Que pinta👏👏👏 un lujo.
Wow! Que delicia! Que lindo el cocinero, me encantó como explica su receta, se nota que ama cocinar
Gracias desde La Pampa
Y dónde puedo ver la segunda parte????
Qué rico Saludos desde paraguay
Nadie hace las empanadas como mi hermano!!!!!!! Aguante mi gordo!!!!!!!!!!
Que de la receta, para darte la razón.
Segui su receta...y me luci ..salieron increibles!!! Un capo castellote!!!
Una verdadera deliciiia...
Saludos desde mi Tucumán qerido ❤❤
Argentina tiene una variedad de rellenos para empanadas prácticamente cada pueblo tiene la empanada que la caracterise. SON RICAS TODAS!!!!BUENÍSIMA LA COCINA ARGENTINA !!!
Me gustaria que juan se compre una maquina y se haga cojer
que no Tenemos!!!!!
que no tenemos!!!!!
❤
Excelente 👍
Impresionante!!!!!!..... Las empanadas de la tierra de mis padres!!!...👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
Se me hace agua en la boca pordiosssss la pinnnta que tieneeeeeeee, soy adicta a las empanadas caseras de este estilo, y fritas ni lo explico, que genial!
Buenísimo!!!!!!!
que rico!!!! Ojala volvieran además de la tarde al horario nocturno!!!!!!
Empanadas tucumanas una delicia , son super ricas y jugosas.
Maravilloso 👏 cosa deliciosa muchas gracias.
Un abrazo desde New jersey
Me encantan las empanadas y quiero hacerlas al estilo tucumanas me dicen que son deliciosas.
Faaa...mi vieja hacia los tucos y guiso con pimenton ..nada de tomate x que ponia flaco el tuco.... cuantos recuerdos
No hay nads más rico que las empanadas de mi provincia Tucumán y los sándwich de milanesa. El que venga a Tucumán ni se vaya sin probar esas dos delicias
Excelente
Hago empanadas con sabor a tucumanas. Digo con sabor por que no uso el matambre como corte. Uso la cuadrada yhay tres cosas a tener muy en cuenta que si no lo haces asi no tendra ni por amomo el sabor tucumano. Usar grasa de cerdo en mi caso. Sancochar la carne antes de cortar. Si o si comino y otra cosa la cebolla de verdeo debe agregarse al relleno cuando este esta frio. Masa harina, agua, sal, grasa de cerdo si es la derretida por uno mismo mejor.
Primera vez que voy intentar hacer ojalá queden 😁😁
Dale con la receta y deja de comentarios boludos
Las empanadas de Don Napo de América,jaja me recuerda a las fritas que hace mi mamá , muy jugosas y sabrosas
Saludos desde Chile.
que ricura increíble
Que ricas amo las empanadas tucumanas como las hacia mi vieja mi viejo bieeeen picantes únicas como extraño mi tucuman
Es una verdadera lástima no ver el producto terminado, hay frustración por ello .
No cocinen mucho la carne. Seran empanadas mas jugosas. Agreguen 1/2 limon exprimido al hacer la masa. Seran discos menos obscuros u oxidados al hornear o freir. Importante dejar reposar la masa para maleables y con mas sabor impregnado. Mas jugosas aun ?? ANTES DE ARMAR LAS EMPANADAS el relleno debe estar bien frio, y ahora le agregan bastante verdeo cortadito y huevos duros. Muy importante cocinar con Agua muy caliente la harina al hacer la masa. (Como la masa para hacer churros ). TODO LO DEMAS ESTA EN ESTE VIDEO.😊
Las mejores empanadas que he comido. Las hacía la madre de una compañera del secundario allá lejos y hace tiempo. Núnca más comí empanadas tan ricas como las tucumanas. Lamentablemente e Italia el matambre no se encuentra en la carnicería, así que tengo que usar otro tipo de carne... gracias, si bien no las puedo comer, lo he hecho con los ojos
como se encuentra la segunda parte ???
Diretamente de Salvador Bahia como gostaria de falar seu idioma para fazer sua receita maravilhosa
Falta el repulgue pero vale la pena ver el video hasta donde está!
Hummm de rico las empanadas tucumanas ..
Gracias las haremos en LaPampa
Que buena que está la interrupcion. Estaban haciendo empanadas?
Napo dos un capo !
Que delicia yo he comido empanadas argentinas y son deliciosas mi nuera es srgentina una delicia felicidades
Muy buena receta! Ahora se la diferencia de la tucumana de mi país y el de la Argentina, aun así, pienso que ambas recetas son únicas.
Hola, por que les llaman tucumanas? Saludos desde Argentina
@@walterluna7709 porque la receta de elaboración es típica de la provincia de tucuman Argentina
@@povereselargentinopro409 gracias
Muchas gracias a Napo, me salieron excelentes las empanadas tucumanas.
Se ven ricas están las empanadas de la tierra de mi abuela nena como le decían mi bis abuela Aida Paz Paz QPD
me gusta.
Mi abuela y mi madre, hacían las mejores empanadas mendocinas!!! Y esposo hacia las mejores empanadas árabes, mis hijos las de caprese,puerro etc y yo las dulces de E.R. vivan las empanadas de todas las provincias!!!👏👏👏🇦🇷
Que pena que no este completo... quede con las ganas de ver su tecnica de repulgue...
Hola! Si esta la receta: Receta: busque Regional empanadas tucumanas Festival de cocineros (2_2) suerte!!!
ese link es la segunda parte
Amo las empanadas tucumanas
Y el vídeo 2 donde esta???
Aquí mis Mo en la lista de reproducción allí está el mismo título y dice 2 de 2
Dios mio que felicidad por lo menos este conductor deja explicar bien ..contratatan a un tipo en otros lados y no lo dejan hablar lo interrumpen y el tipo tiene que hablar todo apurado..por lo menos este no interrumpe tanto..disculpen pero es asi en todos los que pasan por internet..no dejan hablar al que esta cocinando y hablan cada pelñotudez ...en fin
Bendiciones de 🇨🇱mara villosovivi muchos año en Argentina ?
Me quede con la boca aguada!!
Las mejores empanadas del país son las tucumanas. Una delicia!
El sandwich de milanesa en Tucumán, mi Dios!
Empenadas se preparan en todo el mundo.
Cuanto le hecho de agua para hacer el caldo? La cebolla de verdeo le puso al final?
Probé las de Simoca , tenían bastante huevo picado y quedaba fabulosa
y la segunda parte?
Vi dos veces el vídeo para ver si podía entenderlo y la verdad que no entendí nada ..m e quedó con las tipicas empanadas fritas de pino chilenas . Igual se agradece la plática entretenida 😀
🤠☺😘😘😘✌
Se ven muy ricas las empanadas! me hubiera gustado que enfoquen más lo que hacía que al conductor, encima ese cartel que no deja ver bien :(
Se ven riquísimas
Muy bueno el cocinero Napo....a pesar que al conductor le choque una comida tradicional con GRASA!!!
Excelenteeeeee papaaaaaa !!!!
Todo i❤gual, pero añado pimiento rojo cuando hago la cebolla, y al final cuando estoy por armarla trozos de huevo duro. Receta de mi suegro Tucumano, las mejores del mundo !!!❤
Riquisimas empanadas muy bien hechas por el Napo.
Cuando hizo la masa? ,interrumpe mucho ...
Excelente la empanada
Video incompleto. Donde se ve la fabricación propia de la empanada?
Callate vos no sabeis nada huevon
@@jorgeantoniogomezjuarez4686 què mala ondaa
Que ricooooooooo
Buenas tardes,en México cuál es para nosotros el matambre?
Sería bueno que explique el que lo prepara sin interrumpirlo 😎
Estas pidiendo peras al olmo, se la pasan así de artistas cabareteros, nunca dejan aprender nada de los invitados.
Es importante poner pimiento y muchos huevos!! Yo uso 2 pimiento y 400 grs de cebolla en cabeza y 12 huevos!! Sale para tirarse de cabeza adentro!!
Cuando es la fiesta me gustaría ir por eso pregunto