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Three Types of Buttercream: Anglaise Cream, Italian Meringue Cream, Pate a bombe Cream
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- Опубликовано: 15 авг 2024
- ▽ For more detailed recipes, please click on the down below.
Hello, everyone:)
Today I made three types of buttercream.
There are many ways to make the buttercream,
I just mix sugar powder with butter,
Or you can make custard cream and mix it with butter
But these three types of buttercream are one of the most useful and delicious.
You can use it as macaron filling, cupcake frosting, or as a cream applied to cakes.
Try adding a variety of flavors to the buttercream and apply it endlessly :)
Addendum: And this buttercream can be stored frozen! Keep the cream sealed with a wrap so that the odor of the freezer is not absorbed and stored frozen. When using, thaw at room temperature and whip again slightly before use.
* I've summarized the features and how to use these three creams that look similar :)
1) Anglais Butter Cream
-Features: Because it contains milk, it has more moisture than other creams
-Taste: It is nutty because of yolk and milk, and it melts in your mouth gently.
-Application: It has a lot of moisture, so it works well when adding powdery ingredients. It's great to make vanilla cream with vanilla beans when making an Anglaise.
(ex) Matcha powder, cocoa powder, roasted soybean powder, black sesame powder, etc ...)
2) Pate a Bombe Butter Cream
-Features: It's a bit like an angel's buttercream, but it doesn't contain milk, so it feels more solid.
-Taste: It's a very nutty, rich taste with the yolk inside.
-Application: It goes well with rich flavored ingredients. The texture is also easy to apply to the cake.
(ex) Coffee extract, melted chocolate, pistachio paste, Nutella, peanut butter, praline, etc.)
3) Italian meringue buttercream
-Features: Because of the Italian meringue that contains a lot of air, the texture is lighter than other creams.
-Taste: The most non-greasy of the three, the taste is light and neat.
-Application: It goes well with any taste or ingredient. Of the three buttercreams, it goes best with the fruit flavor. The texture is easy to apply to the cake.
(ex) Fruit jam, fruit compote, fruit puree, etc.)
▶ Recipe
[Anglais Butter Cream]
-40 g yolk, 30 g sugar, 50 g milk, 100 g butter
1) Add sugar to the yolk and mix well. Leave about a teaspoon of sugar.
2) Add a teaspoon of sugar to milk and heat until the edges boil.
3) Mix 2) in 1) little by little.
4) Transfer 3) back to the pan and stir to 80-85 degrees Celsius.
* 80 ~ 85 degrees Celsius is a thin soup-like condition, and it is the viscosity that the marks are clearly visible when you sweep the spatula with your fingers.
5) Sieve the prepared Anglais sauce and let it cool down to 30 degrees Celsius or less.
* If the yolk stays at a high temperature, the bacteria will grow quickly, so cool it as soon as possible.
6) Add butter at room temperature to the chilled Anglais and whip it to make a creamy texture.
[Italian meringue butter cream]
-50g white, 80g sugar, 20g water, 200g butter
1) Put sugar and water in a pot and boil to 118 degrees Celsius.
2) Whip the whites while boiling 1)
3) Whip 1) in 2) little by little.
4) Keep whipping the whites and let them cool to below 30 degrees Celsius.
5) Mix butter at room temperature and whip to make a soft cream.
[Pate a bombe Butter Cream]
-60 g yolk, 100 g sugar, 35 g water, 200 g butter
1) Add sugar and water to the pan and heat to 118 degrees Celsius.
2) Whip the yolk with a hand mixer until the color becomes bright.
3) Whip 1) in 2) little by little.
4) Continue whipping 3) to cool to below 30 degrees Celsius.
5) Divide butter at room temperature into two portions and whip continuously to make a soft cream.
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![[Eng sub] HOW TO MAKE BUTTERCREAM FOR FLOWERS [MELDERU]_ FLOWER CAKE, 花, Pastel de flores, 花蛋糕](/img/1.gif)
▶재료
[앙글레즈 버터크림]
- 노른자 40g, 설탕 30g, 우유 50g, 버터 100g
1) 노른자에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕 한 티스푼 정도 남겨놓아 주세요
2) 우유에 설탕 한 티스푼 넣고 가장자리가 끓어오를 때까지 데워주세요.
3) 1)에 2)를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
4) 3)을 다시 냄비에 옮겨 80~85도까지 저어가며 데워주세요.
5) 완성된 앙글레즈 소스는 체에 걸러 30도 이하로 완전히 식혀주세요.
6) 실온 상태의 버터를 두 번에 나눠가며 휘핑해 부드러운 크림을 만들어 주세요.
[이탈리안머랭 버터크림]
* 이탈리안머랭은 적은 양으로 만들면 실패 확률이 높기 때문에 배합이 조금 많아요. 많은 양이 부담스러우신 분들은 이탈리안머랭까지는 동량으로 만들고, 버터 100g에 이탈리안머랭 완성량의 반을 계량해서 섞어주시면 됩니다.
- 흰자 50g, 설탕 80g, 물 20g, 버터 200g
1) 냄비에 설탕과 물을 넣고 118도까지 끓여 주세요.
2) 1)을 끓이는 동안 흰자를 휘핑해 주세요
3) 1)을 2)에 조금씩 넣어가며 휘핑해 주세요.
4) 흰자를 계속 휘핑해 30도 이하로 식혀 주세요.
5) 실온 상태의 버터를 2번에 나눠 넣어가며 휘핑해 부드러운 크림을 만들어 주세요.
[파타봄브 버터크림]
- 노른자 60g, 설탕 100g, 물 35g, 버터 200g
* 파타봄브는 적은 양으로 만들면 실패 확률이 높기 때문에 배합이 조금 많아요. 많은 양이 부담스러우신 분들은 파타봄브 까지는 동량으로 만들고, 버터 100g에 파타봄브 완성량의 반을 계량해서 섞어주시면 됩니다.
1) 냄비에 설탕과 물을 넣고 118도까지 가열해주세요.
2) 노른자를 핸드믹서로 뽀얗게 휘핑해 주세요.
3) 1)을 2)에 조금씩 넣어가며 휘핑해 주세요.
4) 3)을 계속 휘핑해 30도 이하로 식혀 주세요.
5) 실온 상태의 버터를 2번에 나눠 넣어가며 부드러운 크림을 만들어 주세요.
▶Ingredients
* Anglaise Buttercream
- egg yolk 40g, sugar 30g, milk 50g, butter 100g
* Italian Meringue Buttercream
- egg white 50g, sugar 80g, water 20g, butter 200g
* Pate a bombe Buttercream
- egg yolk 60g, sugar 100g, water 35g, butter 200g
* 비슷비슷해 보이는 이 세가지 크림의 특징과 활용 방법을 정리해 보았어요:)
1) 앙글레즈 버터크림
- 특징 : 우유가 들어가 다른 크림에 비해 수분감이 많아요
- 맛 : 노른자가 들어가서 고소하고, 부드럽게 입에서 녹아요
- 활용 : 수분감이 많아 뻑뻑한가루 재료들과 궁합이 잘 맞고, 앙글레즈 소스를 만들 때 바닐라빈을 함께 넣어 바닐라맛 크림으로 만들면 참 좋아요
(ex) 말차가루, 코코아가루, 콩가루, 미숫가루, 흑임자 가루 등...)
2) 파타봄브 버터크림
- 특징 : 앙글레즈 버터크림보다 우유가 들어가지 않아 좀더 단단한 느낌이예요
- 맛 : 노른자가 들어가서 고소하고, 더 진한 맛이예요
- 활용 : 고소하고 진한 재료들과 잘 어울려요
(ex)커피엑기스, 녹인 초코, 피스타치오 페이스트, 누텔라, 땅콩잼, 프랄린 등 )
3) 이탈리안머랭 버터크림
- 특징 : 이탈리안머랭의 기포 때문에, 다른 크림들보다 가볍고 산뜻해요
- 맛 : 세 가지 중에 가장 느끼하지 않고, 뒷맛이 가볍고 깔끔해요
- 활용 : 어떤 맛이나 재료와도 무난하게 잘 어울려요. 과일 종류와 섞으면 궁합이 좋아요.
(ex) 과일잼, 과일 콩포트, 과일청, 과일 퓨레 등 )
J’adore 앙클레이즈 버터크림이 항상 묽게 되서 마카롱에 바르면 흘러 내렸는데 이 방법대로 찬찬히 잘 해볼게요 감사해요~
이미란 앙글레즈가 완전히 식기전에 버터를 넣으면 버터가 녹아서 묽어졌을 수 있어요~ 앙글레즈를 30도 이하로 완전히 식힌 후에 버터를 넣어 주세요!
앙글레즈 망쳐서 단단하게 안되었을때
소생술이 있을까요?
아님 다른데 쓸데라도....또르르
버터까지 넣은 상태가 단단하지 않다는건가요? 얼음물을 받쳐서 휘핑하시면 어느 정도는 돌아옵니다. (너무 심하게 녹아버린건 회생 불가)
차갑게 하니 조금 회생되더라구요:) 좀더 고소한 버터고를수 있게 브랜드알려주세요~ 가염 무가염도용
0:00 앙글레즈 버터크림
1:58 이탈리안머랭 버터크림
3:50 파타봄브 버터크림
🙃제가보려고만든 책갈피에요❤️
감사합니다 저도 도움 많이 됬어용!
와..설명이정도면 돈받고 레시피.파셔야되는거아녜요???ㅜㅜㅜ 진짜 고마워용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저같은 베이킹 독학러에게 많응 도움이되네욥
marza지려닝 감사해요>
자도르님 영상은 공짜로 보는게 죄송할정도로 너무 유익해요. 구독자도 금방 느실거같아요!!! 항상 좋은 영상 감사합니다ㅜ
수정 구독해 주시구 시청해주셔서 감사해요~^^💕💕💕
광고를 끝까지 다 보세요ㅋㅋ
이제 구독자가 50만명...
자도르님 진짜 최고예요. 정말정말 ㅠ 저번에 흑임자 마카롱 올려주셨을 때 계속 그 영상 보면서 머랭 연습 했더니 처음으로 윤기나는 머랭 봤어요ㅠ 진짜 퍼석한 머랭쿠키에서 벗어났어요ㅠㅠ 진짜 영상 마지막처럼 "자도르 베이킹 랩" 같아요. 자도르님도 열심히 연습하시면서 터득한 기술이고 노하우인데 이렇게 자세히 설명해주셔서 너무너무 감사드립니다^^
민지주 항상 좋은 말씀ㅠ너무 감사드려요! 제가 예전에 베이킹할때 찾아봐도 안 나왔던거랑 궁금했던 것 위주로 올리려고 하는데 도움 되셨다니 넘 기분 좋네용 >
앙글레즈버터크림오늘 만들어봤어요!
진짜 그 느끼한버터만도안나고 제가버터크림별로안좋아하는데 이거는 뭐안넣고 딱이크림만마카롱샌딩해도정말맛있었어요ㅠㅠ
다음엔 이탈리안버터크림도전해보겠습니다 !!
맛있고좋은레시피너무너무감사합니다ㅏㅏㅏ
혹시 버터를 사용할 때 무염을 썼나요 가염을 썼나요???
@@user-ge6go6lm2t 꼭 무염으로 쓰셔야해요
댓글 처음다네요.. 안그래도 필링 어떻게할지 이것저것 너무많고 방법이달라 여기저기 돌아댕겻는데 이거보고 딱 개념이 잡힌거같아요.. 너무너무 유익해요!!! 정성들이신게 눈에 보여 너무 감사드려요~~~
이준섭 예전에 파타봄브 만드는법이 검색해도 잘 안나와 있었던게 생각나서 한번 만들어봤어요...감사합니다...^^
앙글레즈버터크림 만들어봤어요 쑥가루10그램넣고 연유도 10그램정도 넣어서 쑥연유버터크림만들어 컵케이크위에 올리니까ㅜ 미친맛 ㅜ너무너무맛있당ㅜㅜ 컵케이크9개정도분량이었어요
좋은레시피감사합니다
영상을 보면서 지식까지 얻어갈 수있다니 정말 기분 좋습니다! 원래 베이킹 영상 볼 때 뒤로 넘기는데 자도르님 영상은 처음부터 끝까지 정독하게 되네요. 감사합니다.
뿌쀼쀼 봐주셔서 감사합니다!!^^뿌듯하네요~
마카롱하면 앙글레즈만 알았는데 덕분에 이론적인 지식이 탄탄해지는 것 같아요. 좋은 영상과 꼼꼼한 설명 감사합니다~♡♡
감사합니다 !!>_
와 이렇게 정리를 딱 해주시니 개념이 잡히는 것같아요 많은 도움되었습니다
튜 튜 감사합니당🙈💕💕
어울리는 스타일까지 알려주시다니... 이정도면 온라인강의수준인데요..? 자도르님이 만든 거 너무너무 먹어보고 싶어요!!
댓글잘안다는데 정말 교과서같이 포인트만 콕콕 찝어주시네여 걈사또감사
어제 마카롱 필링으로 이 영상 보고 만들어봤는데 진짜 맛있더라구요
강추합니다 여러분!!
머 만드셨나용 셋중에
@@user-ow1rl7zi5q 마카롱 필링은 앙글레즈 버터크림이 제일 좋더라구요!!
다른 분들이 댓글에서 말씀하셨듯이 정리를 너무나 정성스럽게 해주신게 확 느껴지는 영상입니다.. 클래스를 다니면서 들어야 알수있고 이해할수있는 레시피인데 이렇게 이해하기쉽도록 유튜브를 통해 알려주셔서 너무 감사해요ㅜㅜ! 이 채널을 통해서 베이킹의 높은 벽을 낮출수 있는 좋은 기회가 될거같아요.. 앞으로 꾸준히 좋은 영상을 시청하고싶어요..!! 잘 부탁드리겠습니당💕
감사해요:) 앞으로도 많은 관심 부탁드릴게요!ㅎ
진짜 제일 정성이 보이고 만드는법도 간단한편이고 진짜 감사합니다 복받으세요
감사합니다:)
자영업자들의 한줄기 빛이예요😊💕💕감사드립니다👍
진짜 정성 가득...:) 꿀팁까지 정말 감사합니다🙇🙇
유자YOUZI 흑 결과물은 그리 멋지지 않지만 주말 내내 만들었답니다...:( 알아주셔서 감사해요...💕💕
화면 밑에 글씨 클릭하면 레시피와 자세한 설명 써 있어요
0:00 앙글레즈버터크림
1:58 이탈리안버터크림
3:50 파타봄브버터크림
자도르님 레시피는... the love..❤
더럽?
하나하나 작은 디테일까지 세밀하게 영상 준비해 주셔서 너무 감사합니다. 마카롱 초보인데요. 많은 도움이 되었네요. 감사합니다!!!!!!!
와 ㅠㅠ 다른 마카롱 만들기 영상보면 종류가 무궁무진해서 필링을 어떻게 채워야 할지 막막했는데... 이 영상 하나로 끝낼 것 같네요! 너무너무 감사합니다 ❤
김민서 감사합니다 도움이 됐다니 기쁘네용😍
마카롱 필링 할때 자꾸 물이 나와서 어쩌지 어쩌지 하는데 너무 상세히 잘 나와서 감사하네요 ㅠㅠ 구독할께용❤️ 앞으로도 흥하세요!!
마카롱의 크림필링이 여러가지있어서 찾다가
어떤분의 레시피는 너무 많아서 줄어볼까했지만 버터때문에 망치기가 두려워 엄두가안났는데
자도르님이 이렇게 여러크림과 설명,배합까지 설명해주시니 너무 좋아요ㅠㅠ 정말 감사합니다!
저도 얼른 저만의 레시피를 찾고싶어요~
그럼 좋은하루되세요 :)
감사합니다:) 앞으로도 좋은 영상 많이 보여드릴게요!
정말 자도르님~ 설명 너무 쉽고 딱 찝어주셔서 너무 좋아요. 유투브 베이킹 구독 중에 단연 최고이셔요. 너무 감사합니다. 진짜진짜 짱요👍레시피가 한결같이 다 보석같아요~~
진짜 요즘마카롱만드느라 수없이 만들어보는 버터크림~여기서보니 넘반갑네요 ㅎ🤩자도르님이 더깔끔한영상으로 소개해주셔서 더더감사합니다^^좋은밤되세요♡
담초마미님 감사해용 >< 남은 주말 잘 보내세용!!^^
J’adore 네네~~~~♡^^ㅋ
앙글레즈 버터크림을 직접 만들어서 꼬끄에 짜봤는데 11개에 딱 맞게 짜지 더라구요ㅎㅎ 물론 짜는 양마다 달라질수있지만..(댓글들을 보니까 몇개가 짜지는지 궁금해 하시는 분들이 많길래..^^;;
알려주셔서 감사합니다! 혹시 꽉 채워서 채우셨나요?
네!ㅎ 제영상 보시면 아시겠지만 전 엄청 꽉채워요!
혹시 무슨맛인가여..?
@@user-sc2uk7ej6l 음,, 어떤 맛이라고 단정지을수은 없울곳 가타요ㅠㅠ
압도적 감사..최고
정갈하고 부드러운 제조공정~ 보기만 해도 산뜻해요 하핳~ 디져트가게 준비중인데 정말 좋은 정보가 될것같아요~ !!
늘 감사합니다~ !! ^-^/
감사해요~^^ 준비 잘 하셔서 대박나세요!
자세한 내용들 정말 늘 감동입니다^^
앞으로도 초심잃지마시고 꾸준히 좋은 내용들 소개 부탁드립니다.당신이 있어 베이킹이 더 더 좋습니다❤❤
진짜..꿀팁에 핵심만 딱!정리해주시는거 대박이네요ㅠㅠ영상도 깔끔하고 더보기란에 자세한설명도 너무 친절하네요 감사합니다!!꾸준히 영상 올려주세요^-^♡
헤헷 감사합니다~^^앞으로도 좋은 레시피들 많이 업로드할게요 기대해 주세요!
내 힐링영상ㅠㅠ❤️❤️❤️❤️❤️ 자도르님 늘 건강하고 행복하세요☺️💕
딱 궁금했던 파타봄브 버터크림~!!! 감사히 시청하고 갑니다💕
도움이 되셨다니 좋네요!!^^
버터크림종류에따라 필링을 다르게 만드는건 너무 새로운 정보네요!!♡ 감사해요
도움이 되셨다니 기쁘네요!!^^
필링 만드는영상 열심히 찾아다니다가 요거보고 감격했어요… 감사합니다❤
혼자 마카롱을 독학해 나아가는 한사람으로서 자도르님께 너무 감사해지는 영상이네요ㅠㅠ 이탈리안 버터크림을 항상 실패했었는데 이렇게 자세한 설명을 올려주셔서 너무 감사해요ㅠㅠ 다른 영상들도 너무나 완벽해요ㅠ 그냥 체고에여!!😘
유진 감사합니다 ㅠㅠ아직 완벽은 아니지만...제 영상 보시고 도움이 되셨다니 넘나 좋네요!!💕💕
앙글레즈 버터크림을 여기 영상만큼의 양으로 만들면
마카롱을 몇개까지 짤수 있나요
저도궁금...
저도 궁금하네요
이 레시피대로 했는데 13개정도 나왔어요!
필링만들기 동영상만 필요했는데 너무 잘봤습니다~ 맛있게 잘 만들어졌어용^^
앙글레즈, 파타봄브, 이탈리안 머랭 만드는 방법을 알 수 있어 너무 좋네요. 버터크림으로 다양한 마카롱에 활용할 수 있을 것 같아요. 맛있는 버터 크림 레시피 영상 감사합니다.
영상 너무 잘봤어요ㅠㅠ너무 유용한 영상들 항상 감사해요😍한가지 궁금한게 있는데 이탈리안버터크림 만들때 시럽 끓이면서 흰자 거품내자나용 그때 핸드믹서는 중속으로 돌리나요?
hye ju 감사합니다~^^ 흰자는 머랭이 금방 올라오기 때문에 시럽 끓이는 속도에 맞춰서 휘핑 속도를 조절해주세요~ 시럽이 금방 완성될 것 같으면 흰자를 고속으로 휘핑해주시면 되구요, 흰자가 다 올라왔는데 시럽 온도가 느리게 올라가면 흰자를 핸드믹서 가장 낮은 속도로 돌려서 안정화 시키면서 기다려 주시면 되어요^^
크림 하나당 마카롱 몇개 필링 가능하죠?
약 11개정도 된다고 하시네용
제가 요리 왕초보인데 마카롱 꼬끄는 만들었는데 필링은 어떻게 만드나 거정 중에 이게 딱 떠서 봤더니 게량도 적확하고 쉽게 만들 수 있게 써있는 설명 덕분에 맛있게 만들어 먹었어요. 감사해요👍♥
정말 어쩜 이리 친절하고 새세하게 알려주시는지
매번 고맙습니다 잘쓸께요!
자도르님 파트아봄브.. 단단하게 휩했는데도 줄줄 흘러요ㅜㅜ 어떻게 해야될까요
ㅠㅠ 파타봄브 만드려는데 시럽 부을 때 덩어리로 굳어버리고 다 시럽이 뭉쳐져버려서 두번이나 버렸어요.. 팁이 있나요ㅠ?
베이킹은 자도르님 영상만 보고 따라해요 방법이 더 쉬운 레시피들도 있지만 자도르님영상만 보고 따라하면 더어려운 레시피를 제일 쉽게 실패하지 않고 만들 수 있어요(뭔말인지 이해하실런지^^;) 정말 최고세요!!!!
마카롱이라면 자다가도 벌떡 일어나는 나.... 이렇게 만드는거군요~~~ 진짜 너무너무 먹고싶네용~~ 전동 휘핑기 주문했는데 빨리 왔음 좋겠네요~~~ 영상 감사해용♡
저는 너무 묽어서 다 버렸어요ㅠㅠㅠ 왜 묽은걸까요
휘핑기로 하셔야 돼요
좋은영상 너무감사드려요ㅜㅠ! 혹시 버터 뭐쓰셨는지 여쭤봐도 될까요~?
앵커버터 사용했어요~
헐..저 이때까지 이거 세가지하고 활용방법 찾고있었는데 이렇게 상세하고 잘가르쳐주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠ꼭 마카롱 만들어서 안에 필링으로 넣을게요!!💘💘💘
정말 매번 교과서처럼보고 배주고갑니다~^^설명도 진짜잘해놓으셔서 저처럼 혼자홈베이킹하는사람들은 모르는부분도배우고 대충 알고있던것도 심도있게 알게되서 너무좋아용~♡♡최고
최미연 너무 감사합니다~^^
0:01앙글레즈 버터크림
2:00 이탈리안머랭 버터크림
3:50 파타봄브 버터크림
와 자도르님 최고! 지난 번 레몬 케이크도 오늘 크림도 어쩜.. 요즘 딱 궁금했는데 타이밍 기가 막히게 이리 올려주시는지 ^^ 믿고 보는 자도르님~ 항상 감사합니다!!♡
어멋...제가 더 감사해요 >
와 파타봄브는 어떻게 만드는지 찾아봐도 원하는 자료가 안 나왔었는데 감사합니다~
>< 도움이 되셨다니 기뻐요~
요새 취미로 제과 배우는중 너무 좋아하는 마카롱도 만들고 싶어서 이것저것 찾아보고 있는데 자세한 설명에 너무 감사드려요
자도르님 방법대로 앙글레즈 버터크림 만들었는데 느끼하지도 않고 우유맛이 느껴져 너무 맛있더라구요ㅎ 방법 상세하게 다 알려주시고 너무 감사합니다ㅎㅎ😍❤️
감사합니다:)
역시 자도르님 영상이 확실히 이해도 잘 가고 깔끔한것 같아요!
더보기란에 정리해주시는것도 너무 좋아요 ㅎㅎ
정말 간지러운곳을 시원하게 긁어주는 영상이에요! 항상 마카롱만드는 과정을보면 누구는 이렇게만들고 누구는 저렇게만들어서 견과류페이스트가 들어간 마카롱크림은 어떤걸로할지 고민을 했었는데 이 영상덕분에 궁금증이 해결됐어요! 하단에 설명도 너무 깔끔하고 자세하게 나와있어서 의문이 들었던부분 (어떤버터크림이 재죠량이 많은 이유) 을 한번에 이해할 수 있어서 도움이 됐어요! 좋은영상 감사합니다 :>
sosll jang 감사합니다~~:)
한 번 보고 다 알겠다 싶었는데, 실패하고 다시 보니 제가 제대로 숙지 못한 부분이 있네요. 교과서 읽듯이 여러번 봐야겠어요!!!
감사합니다:)
많이 달지않고 맛있는 크림이에요 !!
바닐라 익스트랙 조금넣었더니 향도 달달하고 마카롱이랑 잘어울리네요 항
우왓 진짜진짜 감사해요!!! 앙글레즈 버터 크림을 만들어서 제가 만든 쿠키를 꼬끄 삶아 쿠카롱?!?을 만들었는데 필링이 너무너무 맛있더라구요!!!! 좋은 정보 감사해요!!! 덕분에 구독하고 가여!!!!!💖💖💖
다른 영상에선 매번 망쳐서 용돈이 텅텅비었는데 이번에 한번에 됐어요ㅠㅠ 감사해요
자도르님 영상 스타일이 넘 좋아요! 깔끔하고 진행속도도 딱 좋아요! 수업듣는것도 같고요ㅎㅎ 잘보고있습니다😊
이경진 감사해요^^ 첨엔 과정을 다 보여드리고 싶어서 길게 편집했는데 너무 지루한것 같아서 최대한 짧게 끊고 있어요~~이게 더 나은것 같죠?😂
헐 콩가루 버터크림 넘 맛날것같아요ㅠㅠㅠㅠㅠ 인절미 마카롱 할때 꼭! 해봐야겠어요!!
사랑해요 ❤❤
갑자기사랑한다고해서 죄송한데
처음으로 필링성공했어요❤❤❤
좋은레시피와,좋은영상감사합니다(: ♡
자도르님 덕분에 마카롱 필링 잘 만들었어요 감사합니당😍
자도르님 감사합니다 덕분에 마카롱 에 들어갈 필링걱정은 없겠네요 앞으로도 좋은 베이킹영상 많이올려주세요~
도마루 감사합니다:)
진짜 선생님처럼 너무 잘알려주시는것 같아요! 스폰지케이크 공립법영상때 첨보고 진짜 설명고 너무 세세하고 잘알려주셔서 구독하게 됬는데 이것도 정말 유용하게 볼것같아요:) 감사합니다
Ashley Jang 감사합니다:)
다양한 필링레시피와 어떤것들과 잘 어울리는지 알려주셔서 초보에게 큰 도움이 되었어요. 감사합니다❤
베이킹 독학러인데 너무너무자세한설명 감사드려용ㅠㅠㅎㅎ 레터링케이크를 선물할거라 버터크림 고민했는데ㅠㅠㅎㅎ 꾸준히영상챙겨보겠습니당ㅎㅎ
건강잘챙겨주세요 자도르님
감사합니다...💕
너무 도움됐어요 안그래도 크림 어떻게 만들어야할지 고민하고있었거든요 정말 감사합니다!!!
와~~~ 자도르님이 제 고민 한방에 해결해 주시네요~~~
정말 유용한 최고의 영상이에요 자도르님 정말 짱입니다!!
감사합니다^^
저는 개인적으로 파트아봄브 버터크림이 제일 맛있고 잘 맞는거 같아요😋
아이디어스 입점준비를 하고있는 초등학생입니다! 좋은 영상 감사합니다! 매일 챙겨보고 있어요ㅠ
덕분에 맛있는 마카롱 만들어 먹었어요 항상 감사합니다 자도르님!!! 건강하세요🥰
자도르님! 특징과 활용법 정리 너무 좋네요...구독 30만 진심으로 축하드리구요 앞으로도 유익한 영상 부탁드려요. 감사해요~^^
콩가루 버터크림 레시피 찾고 있었는데 감사합니다요 ㅎㅎ
정말 도움이 많이 됩니다. 실용적이고 유익하고 잘 챙겨보고 있어요. 감사한마음에 댓글남겨봅니다🙏
감사합니다!!^^
자도르님 스위스머랭 마카롱 레시피랑 이 앙글레즈 버터크림 필링 해먹으니까 완전 최고예요❤ 자도르님 덕분에 3번째 도전만에 뻥카롱 벗어나고 증말 넘 감사합니다!!!!
좋은 정보 감사합니다.독학으로 베이커리 공부를 하고 있는데 친절한 설명 많은 도움이 되네요^^
Thank you for the descriptions on the different uses of each type of buttercream
블루베리 콩포트 40g 정도 체쳐서 넣었더니 딱 맞았어요! 이탈리안 머랭 만드는데 분리되어서 큰일났다 싶었는데 계속 휘핑하니까 그래도 도로 뭉치긴 하더라고요... 성공한건진 모르겠지만 일단 마카롱 모양새는 낼 수 있었고 맛도 있었습니다ㅎㅎ 감사합니다!
어제 이 영상 보고 앙글레즈 버터크림 만들어서 마카롱 필링 사용했는데 다른 거 안 넣어도 그자체로도 너무 맛있었어요 꼬끄는 비록 망했지만 크흡 ^_ㅠ 감사합니다!! 꼬끄까지 성공적으로 만드는 그날까지 노력해볼게요
이거보고 파타봄브 버터크림 만들었는데 진짜 고소하고 너무 맛있어요 냉장고에서 하루 숙성해서 사용하니까 훨신더 풍미가 깊어지더라구요ㅜㅜㅜ
파타봄브 필링도 있군요 ! 좋은 레시피 감사합니다^^
자도르님이 가장 잘하시는것같아요
정성이 가득한 영상이네요 좋은 베이킹 정보가 가득한 영상 만들어주셔서 감사합니다! 잘 보고가요!!
감사합니다:) 댓글에 힘이 나네요!
중간에 멍멍이발..귀여워요...
감사합니다!! 이영상보고 곰돌이 마카롱 필링을 앙글레이즈 버터크림으로 미숫가루 첨가해서 만들어봤어요! 고소하니 맛있었습니당 블로그에 참고영상으로 올려놨어요👍🏻
알려주신 레시피로 앙글레즈버터크림을 만들었는데^^ 정말 고소하고 맛있었습니다😍 초코맛도 하고 싶어서 코코아파우더도 섞었는데 어디에나 응용해도 다 잘 어울리더라구요^^ 시어머니랑 너무 맛있다고 연신 얘기했었네요^^ 좋은 레시피 감사드립니다😄
혹시 죄송하시만... 코코아 파우더 얼마 정도 넣으셨나요~..?
@@user-uj1oj9qc1l 안녕하세요?^^ 제가 댓글을 확인하고 답글을 적었는데, 저희 시어머니께서도 베이킹을 하셔서 정확하게 뭐뭐 넣으셨는지 제가 다시 여쭤본다고😊 시어머님께서 정확히 알아보고 알려주신다고 하셔서 제가 알게 되면 다시 바로 댓글에 적어드리겠습니다^^
@@seoyoonhp388 앟 감사합니다!
@@seoyoonhp388 엇 제 댓글알람 기록을 다시보니까 깍은스푼으로 3스푼 넣으셨다고 적으신것같은데.....맞..맞나요? 댓글을 일부러 지우신거면 실례인가싶네요허헣ㅠ 그런데 자도르님도 파우더 양은 기준이 정해진게아니라고하셨지만 다른분은 얼만큼 넣으셨을까 궁금하더라구요..! 갑작스럽게 쓴 댓글인데, 저때문에 정확히 알아보구오신다는 거에 쏘스윗하시네요ㅜㅎㅎ "3스푼정도" 만 봐도 대강 어느정도넣어야괜찮을까 감이잡혔네요! 친절한답변 너무너무감사합니다!!♥
@@user-uj1oj9qc1l 네^^ 그리고 제가 이미 댓글 쓰고나서 다시 여쭤봤는데 분명히 맛은 코코아초콜릿 맛이 강했었는데
시어머니께서 에스프레소커피 곱게 간거랑 코코아파우더랑 넣으셨다고 하셨어요^^(제가 했을 땐 코코아파우더만 했는데 알아서 첨가하셨더라구요^^)
맛은 정말 맛있었습니다😊
도움이 못되어 죄송합니다;;ㅎㅎ 그래도 이해해주세요^^ 코로나 때문에 아직은 조심해야 하지만 건강하시고 재미난 베이킹 시간 되세요!^^
자도르님 ㅠㅠ 매번 영상 너무 감사해요!! 저같은 요알못한테 너무너무 귀한 영상이에요🥳 코로나 때문에 오프라인 베이킹 클래스도 못 다니는데 영상으로 이케 자세하게 배울 수 있어서 넘 좋습니당 히히 꼬끄는 드디어!!! 정복을 한 것 같으니 이제 필링 배워볼게여!! 감사해용 히힣히
와 정말 유용하고 귀한 정보들만 주시네요 감사합니다ㅠㅠㅜ 과일필링만드는것도 보여주셨으면 좋겠어요!!💛 아 그리고 밀크티티라미수ㅠㅜ 너무 좋아해서 만들어보고싶어요ㅎㅎ
김다은 감사합니다! 💕💕밀크티티라미수 저는 안먹어봤어요 무슨 맛일까요🤔
감사합니다 기초부터 친절하게 알려주셔서 정말 많은 도움 받고 있어요 ㅠㅠ 앞으로도 잘 부탁드립니다!! ㅠㅠ
감사합니다!!:)
정말 헷갈렷는데 한번에 해결됫어요
자도르님 최고최고!!!!^^
항상 크림 만드는거 여러가지길래 뭐다 다른지 궁금햇는데 영상 감사합니다! 한번 만들어볼게요 그리고 구독하고 갈게요❤️💛
Yuna Kim 감사합니다❤️
자도르님 쵝오입니다
오늘 첨봤는데 영상이 도움됬어요~ 버터크림종류를 딱모아서 비교해주시니 좋네요😊 구독누르고가요
이설 감사합니다>
많은 도움이 될 것 같아요! 정말 너무나 감사드립니다
자도르님 영상 하나하나 다 너무 좋아요ㅜㅜ 깔끔한 영상과 자세한 설명에 또 감동이네요 ..♥️ 자도르님 좋은 영상 감사합니다!!♥️
nayoung 좋아해주셔서 넘 감사합니다 ㅠㅠ💕
자도르님 덕분에 제빵사 꿈나무가 자라고 있습니다!이런 좋은 레시피 보여주셔서 감사해요..ㅠ.ㅠ자도르님 구독자 백만 가즈아ㅏㅏ!!(?)
앙글레즈버터크림으로 마카롱 작은거 14개 나와요! 존맛탱입니다. 바닐라빈 5분의1줄기만 넣어줬는데 엑설런트 프렌치바닐라맛이 나요ㅠㅠ 안느끼하고 맛있어요bb