알아두면 피가 되고 마카롱이 되는 버터크림 레시피
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- 안녕하세요 슈가풀입니다.
이번 영상은 마카롱 필링의 기본이 되는
버터크림 3종을 다루어봤습니다.
여러 부재료를 활용하여 다양한 맛으로
응용가능한 기본 버터크림입니다.
여러분만의 맛있는 마카롱 필링을 만들어보세요~!
감사합니다.
아래 링크로 구입시 쿠팡 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받습니다. 발생한 수수료는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다. 더 좋은 영상 만들겠습니다. 예쁘게 봐주세요
[슈가풀이 즐겨 쓰는 버터]
이즈니 무염버터▶ coupa.ng/bJ83nk
앵커 무염버터 ▶link.coupang.c...
엘앤비르 무염버터 ▶coupa.ng/bJ83Cq
예지쌤, 너무 날 선 사람들 때문에 맘 상하지 마세요. 저 말고도 많은 분들이 항상 마카롱, 초콜릿 만드시는 영상보면서 도움도 받고 섬세하고도 알기쉬운 설명에 고마워하고 있답니다. 저는 이렇게 댓글 밖에 못 남기지만 부디 너무 신경 많이 안 쓰시길 바라요. 화이팅!
맛있지만 피를 막고 살이 되는...ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이게 맞네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 먹고 싶긴 한데 이말 들으니 무섭네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
섬뜩 그 자체;;;;;; 저는 그저 버터크림을 보러 왔을 뿐인데요...........
ㅜㅜㅠㅜㅜ😂
....저번 마카롱 영상에 안좋은 댓글을 단 사람이 있었다구요...????????? 아니 왜???? 이유가 뭔데요???? 진짜 세상에 특이한 사람 많아요 그쳐 ㅠㅠ 그래도 우리 김초콜릿 김마카롱 김크림 김스윗님 상처받지 마시구 앞으로도 좋은 정보 많이 알려주세요 ㅜㅜ
마카롱 실패예시 만들어주신거 아까 보고 너무 도움 됐는데 버터크림 필링까지...ㅜㅜ 만들때마다 뭐가 제일 맛있을까 이 레시피, 저 레시피 검색해서 따라하니까 만들고나서도 이해가 잘 안되고 @.@? 앙글레즈? 파타봄브? 이탈리안?? 서로 뭐가 다른지도 모르고 매번 만들어도 헷갈렸는데 이런 비교설명 너무 유익하고 재밌어요.. 슈가풀영상들은 오늘 처음만나긴 했지만 이해가 쏙쏙되고 좋습니다
진짜 크림 뭐 해야되는지 몰라서 힘들었는데 여기서 총정리ㅜ❤️❤️❤️❤️❤️ 이 영상 평생 지우지 말아주세요 마카롱계의 인생영상!!!
버터 크림 레시피 너무 맛있을 것 같아요. 맛있는 버터 크림 레시피 세 가지 알려주셔서 너무 감사합니다. 저도 영상 보고 따라서 만들어보고 싶네요. 영상 잘봤습니다, 감사합니다.
이렇게 버터가 많이 들어가는 쿠키는 질 높은 버터를 써야하므로, 집에서 만들어 먹는게 맛있어요. 진짜!
왕~~머리 속이 한방에 쫙~정리 된 느낌이라 속이 다 시원합니다!!!
띄엄띄엄 혼자 마카롱 공부를 하며 왜 다들 조금씩 다르지?(특히 이탈리안크림~)했어요~~
이런 이론 공부에 실기까지 확!실!하게 보여주셔서 넘 감사해요~
꼼꼼하게 맛 차이까지.. ^^
애써주시고 맘 써주셔서 감사드려요~
너무 많이 도움된..
많은 이들 중 1인이였슴니당~~♡♡
오늘도 유용한 정보 감사드려요:)
날 선 사람땜에 너무 상처 받지 말아요ㅜㅜ화이팅😄
파타봄브 버터크림 0:41
앙글레즈 버터크림 2:12
이탈리안 버터크림 4:40
소량으로하니까 참좋아요
외국가서 힘들게 배운것인데~일반인들에게 알기 쉽게 가르쳐 주시고~ 정말 감사합니다!
원리를 설명해주셔서 더욱 감사~!^♡^
엥 ㅠㅠ 마카롱 처음 도던하려고 영상 찾다 왓는데 너무 유익한데요진짜 ㅠㅠㅠㅠ 힝
그런 댓글러들도 너무하지만 안볼수도, 보고 상처 안받는 법도 없으니 최대한 넘기시고 힘되는 댓글만 머리에 각인시키셔요!ㅎㅎ
아몬드가루 필요한것도, 종류마다 결과가 달라진다는것도 슈가풀 보고 알앗어요!
정말 유익하고 꿀팁임 영상과 작업까지 감사해요😭
예전에 일 할 때 앙글레이즈크림을 많이 만들었었는데 분리현상 안생기고 쉽게 하는 방법은 버터를 먼저 공기포집을 시키면서 노른자와 우유 섞은거를 천천히 부으면서 섞는거에요! 그럼 분리도 잘 안생기고 빠르게 크림을 만들 수 있답니다..!
비교하는 내용이라 더 좋았어요~
잘 보았습니다.
따라서 꼭 해 볼 께요...
요리사로써 진짜 도움많이 됐습니다 날 선 댓글은 신경쓰지마세요 화이팅!!!
이탈리안 버터크림은 처음 봤어요. 개인적으론 앙글레즈 버터크림 자주 사용했는데 숙성하다 보면 항상 꼬끄에 수분이 오버되어 퍼지는듯한 느낌을 받았는데, 버터의 수분 때문였나봐요. 많이 알아갑니다 ^^
예전에 마카롱 일일클래스 들었었는데
그게 스위스머랭에 파타봄브크림이었다는 걸 이제 알았네요~
영상 넘 잘 봤습니다^^
마카롱초보인데 이런 전문적이고 자세한 영상 감사합니다ㅠㅠ전 종류가 여러개인지도 몰랐어요 ㅋㅋㅋ
참고하셔서 맛있는 마카롱 만들어보세용~~!! ㅎ
상처 받지 마세요
너무 잘고 있어요
화이팅~♡♡🥰
설명에 레시피 달아 놓으시는 유툽이 좋아요.
베이킹 초보인데 이런 유익한 정보 감사드립니다. 귀에 쏙쏙 들어오네요 +_+ 앞으로 좋은 영상 마니마니 부탁드려요. 감사합니다. 화이팅!
저는 요리만 전공 했는데 베이킹은 아예 관심 없다가 이제 막 흥미가 생겨서 혼자서 어렵게 해보는 중인데 이 영상 너무 도움 많이 되는데 누가 뭐라고 했어요? 아 진짜 열받네.. 누가 이렇게 살 찌는거 감수하고 다 먹어보고 해주나요 그리고 실험 하는 것도 시간, 돈도 아낄 수 있어서 너무 유익하네요. 이상한 댓글 신경 쓰지 마세요ㅠㅠ 진짜 저는 너무 도음 많이 되어서 감사드립니다!!!
오늘도 좋은 정보 고마워요!!
krgirl.buzz/fuFyyXwwSZs あなたの恋人であることはとても幸運です
넷플 슈가러쉬를 보면서 이탈리안버터크림단어를 많이 들었던것같은데 큰차이들이 있너요 신기해요
영상을 통해서 마카롱 만드는데 도움이 많이 되고 있어요. 영상들 너무 감사해요 ♡
오우 이거 필요했는데 감사합니다 구독 좋아요 하고 갑니당 !💖💖
누가 날선댓글을 다는건지 저는 아쭈 만족합니다 ! 이런영상 올려주셔서 재능기부받는 느낌이에요 감사합니다
만들어볼게열~~~~
이렇게 섬세하게 설명을 해주시니ㅡ너무 고맙습니다 ㅎㅎ
친절한 영상 감사합니다 많이 도움 되었어요
항상 궁금해만하구 실패할까봐 선뜻 도전해보지 못한 것들을 보여주고 비교해주셔서 감사합니다 언제나 응원해요:-)
홈베이킹 준비하면서 영상 많이 보는데 도움 많이 받고있어용! 이번 편도 도움 많이 될 것 같아요! 버터크림 때려넣은 마카롱만들고 싶은데 성공하면 좋겠어요ㅋㅋㅋ
프랑스어 수업들어갔는데 교수님이 이뻐서 잼있다고 계속보고있다가 나온느낌이예요
어쩄든 도움이 마니 됐어요!
궁금했던 부분에 확실히 도움이 되었어요 너무 감사합니다
알려주셔서 감사해요
도움이 많이 되었어요 ^^
마카롱 버터크림에 대해서 다시한번 제대로 알고 갑니다 감사합니다~^^
넘 감사히잘 봤습니다.
궁금한건 익지않은노른자 를 사용할때
살모렐라균겍정이 되는데 괜찮을까요?
감사해요!! 필링 만들때 일일이 다 찾아보면서 했는데 기본 베이스가 되는 크림제조법을 알게되서 이제 응용하면서 저만의 크림을 만들어볼수 있을거 같아요!
유튜브에서 들어는봤는데 뭐가 다른지 몰랐었는데 이렇게 모아서 보여주시니 좋아요!
끝! 하실때 나도 덩달아 와~~~~ 짝짝짝!!! 잘봤어요. 언젠간 꼭 만들어보겠어.
영상이 도움 많이 됐어요 정말정말!! ㅎㅎ 이렇게 친절하고 자세하게 알려주시다니... 저에겐 너무나도 감사한 영상이네요 ㅋㅋ 근데 혹시 버터크림에 무엇을 추가해서 커스타드 크림을 만들 순 없죠?? ㅠㅠ 버터크림 많이 만들어 놨는데 커스타드 크림을 또 만드려니 버터가 비싼데 많이 쓰여서 쪼끔 부담스럽네요...ㅜㅜ ㅋㅋㅋㅋ 버터크림이랑 커스타드랑 재료도 비슷한것 같고 ... 맛은 다르지만... 혹시나 해서 물어봤습니당..
상콤한 딸기크림필링은 저 셋 중 이탈리안이 어울릴까요....
이천에 있는 태극당에서 딸기 마카롱(지금은 안파는 듯)을 먹었는데 필링이 진짜 너무 상콤하고 가볍고 맛있었거든요...ㅠ ㅠ
슈가풀님 살이 많이 차올랐네 귀욥
너무 재밌었고 유익했어용 ㅎㅎ 도전해보겠습니다 감사합니다~!!^^
영상 재미나게 잘 보고있어요~
버터크림을 많이 만들어놓고, 얼려두고 써도 괜찮을까요?
너무 도움되는 영상 잘보았습니다,~!!
궁금한게 보관은 어떻게 하는지요,~냉장보관하다 필요할 때 꺼내 써도 되나요?
너무너무 감사합니다 정말 많은 도움이 되네요 ㅠㅠ
베이킹 초보에게 이런 도움되는 영상를 만들어주시면 저는 정말 감사하죠!! 감사합니다!! 어디계신지 몰라서 일단 동서남북 전부 절 하고 있어요! 정말 감사합니다 ㅎㅎ
너무 잘고 있어요~^~^
설명도 잘 하시네요~♡♡
정말 도움 너무 많이 되었어요! 꼭 3가지 다 만들어봐서 응용화 해볼께용!!
넘 도움되었어요!!! 감사드립니다!!!
너무 도움이됩니다!!! 힘내세용
갸또위에 올릴만한 묵직하고 진한 버터크림은 어떤종류로 만들면 좋은가요?
고맙습니다~~~^^ 도움이 많이 되는걸요~~
헐 너무 기대돼요!!
krgirl.buzz/AjswdbLAgBJ あなたはとても素敵に見えます！
잼을 이용해서 필링을 만드려고 하는데 어떤 버터크림이 어울릴까요?
식빵 토스트해서 발라먹어도 엄청 맛있을거 같아요 아님 식빵에 샌드해도 맛있을거같고 저 크림 발라서 구워도 맛있을거같고 ㅋㅋ 아 그러면 크림를 굳이 만든이유가 없나요. 🤪
파타봄브 만들다가 시럽 온도가 너무 높았는지 완전 기름처럼 변해서 사용못하고 그냥 얼려놨는데 이 망한거 다른 베이킹에 사용하지 못할까요?ㅠㅠㅠ 너무 아까워요
도움이 되었습니다. ^^
마카롱 만들때 시도해 볼게요!!
파타봄브 만들려고 하는데 화이트 와인을 마지막에 넣어도 될까요?
좋은영상 감사합니다
좋은정보 감사합니다 강의속도가 너무빨라요 버터는어떤 것을사용하시나요
잘보고있어요 도움이 많이 되요~^^
이제막 마카롱을 만들어보려고 하고있어요
혹시 버터를 만들고나서 양이 많다싶으면 보관을 해도 되나요? 아니면 많아도 만든버터는 다 사용해야할까요?
미리 만들어두었다 필요시 사용해도 될까요?
저도 궁금하네요 꼬끄양보다 필링양이 많은경우에 냉동보관을 해도 되는지..아님 냉장보관이라도 되는지요!
정말 감사해요 🥰
쥬우우우우웅나 유익해👍
비교설명 정말좋네요. 슈가풀매장? 현재마카롱구입되나요?
굳~
진짜 너무 고민인 부분이에요 꼭 답변해주셨으면 좋겠습니다..
마카롱을 만들때 저는 가장 기본적인 앙글레이즈 버터크림을 쓰는데 (버터는 앵커버터씁니다) 만들고 조금 맛보면 약간... 세탁소가면 나는 냄새아시죠 그 맛이 정말 심하게 나요.... 그래서 처음에는 제가 과정중 실수가 있나? 하고 다시 똑같은 레시피로 다시 만들어봤는데 똑같습니다... 이거 대체 왜그런건지...
혹시 핸드믹서를 한번에 오래 써서 과열되면 기계 날 때문에 쇠맛이 날 수도 있는건가요...?
그냥 버터로는 필링을 못 만들죠.??
이탈리안 궁금하당😋
버터크림은 상온에서 얼마나 보관 가능 한가요?
만든 직후 바로 사용 하신다면 환경에 따라 달라지겠지만 최대 4시간까지 상온 보관 후 사용했습니다!
파타봄브 크림 만드는데 설탕시럽이 118도가되니 꾸덕져서 잘 안흐르고 계란에 넣자마자 덩어리가 지는데 어찌해야할까요ㅠㅠ
여섯시 어디까지 왔니? 슈가풀님 영상 빨리 보고 싶다구욧ㅠㅠ
제가 항상 필링을 만들면 단 버터맛만 나는데 뭐가 잘못된걸까요 ..ㅠ
혹시 댓글확인을 해주신다면...!! 시럽으로 만들지 않고 설탕만 넣어도 되나요??
앗,,!! 꼭 시럽으로 만들어서 넣어주세요!!
감사합니다..!!
꼬끄와 필링을 한번에 만들 수 없어서 필링 먼저 만들어놓고 냉장 보관 했다가 다음날 꼬끄 만들때 내놓고 좀 녹여서 사용했더니 파트아봄브크림 짤 때 약간 노란물? 같은게 중간중간 나오더라구요ㅠ 잘못된건가요??
한명에게도움되셨네요
Por lomenos tranducalo no se entiende nada
앙글레즈 버터 2:14
빨리보고시퍼
여자분 악플 때문에 마음고생 많이 하셨나 보다... 할일 없고 자기 잘난 거 없는 한심한 사람들이 악플 다는 거예요. 너무 마음 상하지 마시고 심하다 싶으면 그냥 신고하거나 고소해버리세요
아는 제과친구 원데이 5마원 마카롱 배우는데ㅇ 크림 레시피 있다는 말만 하고 적는게 약해서 전 5만원 날려써요
0:41
피는 잘 되고 대개 살이되던데
👍👍 ❤❤ 😂😂😂💘💘👏👏
누가 뭐라고 하는 사람 신경쓰지 마세요. 본인이 도움이 도면 보고 안된면 안보는거지 뭐 꽁자로 영상보면서 뭔 말이 많대? 그렇게 불만이면 본인이 하라고 하세요. 모든 사람을 다 만족시키는건 애초부터 불가능합니다.
요새도 마카롱 먹는사람 많나
두분 연인이신가요?
우왕 너무 감사합니다😍😍 맛있게 만들어 먹을께용
감사합니다 도움이 되었습니다 ^^