Что, как, чем? Вы на эти вопросы даёте все ответы. Очень все доступно рассказываете. Спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и опытом. Однозначно подписка.👍
Добрый день, в видео показано, что крем наносится толстым слоем (примерно 1,5см). Прошу прощения за возможно глупый вопрос т.к. я никогда раннее не делала подобного: я так понимаю, что в процессе выравнивания крем понемногу снимается и не остаётся таким толстым слоем на самом торте? Просто я с трудом представляю свой рыжик в разрезе с таким толстенным слоем крема. Боюсь, что гости привыкшие к простой присыпке из оставшихся коржей, не оценят такое творение, ведь не все любят крем 🙈. Я сама отношусь к их числу, но хотела попробовать украсить торт по другому. Всё уже купила и буду завтра тренироваться по Вашему видео. Очень классно Вы показываете и рассказываете. Благодарю🙏
Спасибо вам большое!!! Ваше видео мне очень помогло. Во всех так быстро получается а у меня никак. Всё время с буграми какими-то. Я даже ваше видео сохранила. Здоровья вам и процветания!!!💐💐💐
Спасибо за мк, буду практиковаться, пока не получается, не довольна своей работой, приходится закрывать бока торта ( корзинкой или звездочками, бордюрами) очень хочется научиться. Когда торт ровный любой декор можно сделать.
Татьяна здравствуйте спасибо а урок, с выравниваем я справилась долго тренировалась сейчас здорово получается. Это долгий процесс, как говорится если долго мучиться что нибудь получится. С Наступающим 8 Марта! 👋👋👋👍❤️💐
@@tatianabusova так Мир должен знать своих героев! Я тебе уже давно говорила, открывай онлайн школу - тем более сейчас всё к этому идёт! У тебя столько опыта и профессионализма, который нужен начинающим кондитерам! Открывай школу и процветания твоему каналу и твоему бизнесу! Прям вижу тебя в качестве преподавателя в твоей школе!
Скажите пожалуйста я ранее где то видела, что сказали, что бзк надо нанести на ганаш. А вы сразу на торт нанесли. Почему они так сказали? И может быть есть крема, что на них не наносят бзк? И какие?
Пожалуйста Татьяна, подскажите, почему я слелав этот крем раз 20 ! Получаю стабильный крем стойкий, структурный....но как только я начинаю с ним работать он постепенно превращается в пену для бритья и начинает таять ....я у по разным приёмам работала и всё соблюдаю и темперетуру и т.д.
Здравствуйте. Как у Вас ловко получается 👍👍👍 У меня беда с выравниванием, при выравнивании крем тут же подсыхает, поверхность становится рябой, в сплошных пузырях!!! Т.е нет ровной гладкой поверхности. Вроде бы и крем получается, а при выравнивании так себя ведёт. Не поможете разобраться, почему так происходит. Если наношу крем через мешок, при выравнивании остаются полосы‐следы на стыке крема. Может крем слишком плотный и его нужно сильнее смачивать или разводить водой?
Здравствуйте 😊 Спасибо за урок 🌷 Скажите пожалуйста, если в прослойке сливочный или творожный крем или какой либо др Не масляный, то при выравнивании бзк он не течет? Я слышала, что надо ганашем изолировать. Спасибо.
подскажите пожалуйста бзк стек с торта после ночи ,начинка шоколадно масляный крем, может в этом причина и пузыри замучали ,крем вымешиваю хорошо торт после сборки ночь в холодильнике ?
Татьяна, я прочитала, что вы БЗ делаете на одну порцию. Прошу Вас напишите одна порция это 250 ? Видео супер.Я из пакета равняю у меня из пакета лучше получается. Пробовала равнять как вы у меня очень долгий процесс. Спасибо 😊👍
на торт диаметром 24см, мне хватает крема из 3 белков чтобы его обтянуть, обычно я делаю на 6 белков и этого количества хватает и на обтяжку и на цветы
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА И ОТВЕТЬТЕ , А ЕСЛИ НЕТ КРАСОК В РАСПЫЛИТЕЛЕ , МОЖНО ЛИ КИСТОЧКОЙ КРАСИТЕЛЯМИ ГЕЛЕВЫМИ ИЛИ ВОДОРАСТВОРИМЫМИ ДЕЛАТЬ ОТТЕНОК НА ЦВЕТАХ ДЛЯ ТОРТА ? И КАК РАЗВОДИТЬ ДЛЯ КИСТОЧКИ И ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО ПУЛЬВЕРИЗАТОРА НА 50 МЛ ГЕЛЕВЫЕ И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ЖИДКИЕ КРАСИТЕЛИ ?
Умничка..спасибо!!! Но смотрю у вас верхний корж тоже пропитанный прям сверху..не будет ли крем таять от соприкосновения с сиропом? Буду ждать ответа!!! А то меня напугали...
После применения воды (смачивала шпатель водой), крем стал жидкий и стал сбегать с торта. А перед покрытием я немного сбила миксером, так как стоял в чаше больше 30 минут
Здравствуйте Таня, спасибо за ваше учение, но хотела спросить, сколько нужно крема на обтжку и оформление такого торта как у вас, если можно не в граммах, а просто в белках. Спасибо.
Здравствуйте, Татьяна. Спасибо за видео. Вопрос о креме. Для выравнивания торта и декорирования какой температуры должен быть крем (горячий, тёплый, комнатной температуры)? Спасибо
Спасибо за мк. Смотрела и другое ваше видео и там вы сказали для крема нужно планетарный миксер. У меня блендер на 700, миксер очень слабенький. Вроде бы 2 тортика для себя в месяц получается. Думаю купить или нет. Если взять какой посоветуете?
К сожалению посоветовать какую то определенную марку не могу, я свой миксер брала очень давно, сейчас такие уже сняты с производства, а с другими моделями я не знакома
Галя, на ютюбе есть канал ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ. Там Вера показывает, как маломощным ручным миксером приготовить белково заварной крем, и разные бисквиты и крема.
Татьяна, здравствуйте! У меня нет планетарного миксер, но есть насадка на кухонном комбайн. Скажите, пожалуйста, возможно на нем добиться нужного результата при приготовлении БЗК? Спасибо.
Добрый день Таня.Вчера готовила торт маме на день рождения.Украсила торт БЗК,который делала первый раз.Вроде все получилось.Густой ,блестящий крем,окрасила ,сделала цветы,получилось неплохо.Но пока везли его к маме(два часа)крем стал жидким и украшение поплыло.Подскажите в чем может быть причина и что сделала не так
Может сироп не доварили или белки плохо взбили перед тем как влить сироп ,и белки после того как влить сироп нужно взбивать пока не будут накручиваться на венчик
@@tykan0132 , а мой первый торт с кремом бзк поплыл из-за того, что я его накрыла. Образовался конденсат, а это вода, которую бзк боится. Сделали специальную коробку для перевозки. Теперь всё в порядке!
Скажіть будь ласка ви при вирівнюванні ось цього торта, весь час вмочали в воду лопатку ? А то в мене тягнеться крем за лопаткою ( не виходить чомусь так як у вас гладенька поверхня , чому підкажіть ?
@@ОльгаТкачева-к3п супер😂Я кстати,тоже изголялась,когда у меня не было ацетатной пленки(резко закончилась) ,я брала обычный плотный файл,разрезала на нужный размер и вперёд 💪😁
в смысле прослоить? прослойка уже на ваш вкус,главное не масляная,БЗК иначе потечет.А если в вашем креме,который внутри торта,есть масло ,то перед обтяжкой БЗК кремом,нужен будет ганаш.
Ну вы же не будете его есть ложками, а в качестве покрытия торта и декора он весьма хорош: 1.не жирный; 2. Не течет в жару; 3. Очень стабильный И самое главное БЮДЖЕТНЫЙ
Что, как, чем? Вы на эти вопросы даёте все ответы. Очень все доступно рассказываете. Спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и опытом. Однозначно подписка.👍
)))) благодарю
Таня , благодарю Вас за пошаговое обучение ! Всегда смотрю и восхищаюсь вашими работами!
Не перестаю восхищаться вашими шедеврами. Вы просто умница. Спасибо за такую красоту.
Ставлю Лайк и подписываюсь! Более, чем полезное, видео! Спасибище, за ценные уроки! Вы - Супер!! 👍👍👍👌✊❤️❤️❤️
Здравствуйте Татьяна спасибо вам за подробный урок вы талантливый учитель.Мне очень нравится ваш канал.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💖💖💖
😘🌹🌹🌹большое спасибо
Благодарю за пошаговий показ удачи Вам❤
Танюша, какая же Вы умница!!! Спасибо, это настоящий мастер класс!!!
💐ВАМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Вы молодец! Мне нравиться ваши уроки! Хотя все это я делаю на хорошем уровне, но не чураюсь советов других кондитеров! Спасибо вам !❤
Благодарю за урок, всё доступно ,удачи вам🎉🎉🎉
Спасибо вам большое. Радуйте нас своими видео и дальше.
Спасибо Вам большое! Очень рада, что наткнулась на Ваш канал!
Да, с выравниваем нужно потрудиться... и не торопиться- это факт! Спасибо Вам! Подписка, лайк!!! Процветания!!
Спасибо за урок! Мне понравилось!
Спасибо большое за урок!
Добрый день спасибо за урок с меня подписка .Еще раз спасибо.
Здравствуйте, ТАТЬЯНА! ВСЕ ДОСТУПНО И КРАСИВО. СНИМИТЕ ПОЖАЛУСТА МК ПО ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА ПРОСТЫМ КРЕМОМ. ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАШ КАНАЛ.
Добрый день, в видео показано, что крем наносится толстым слоем (примерно 1,5см). Прошу прощения за возможно глупый вопрос т.к. я никогда раннее не делала подобного: я так понимаю, что в процессе выравнивания крем понемногу снимается и не остаётся таким толстым слоем на самом торте? Просто я с трудом представляю свой рыжик в разрезе с таким толстенным слоем крема. Боюсь, что гости привыкшие к простой присыпке из оставшихся коржей, не оценят такое творение, ведь не все любят крем 🙈. Я сама отношусь к их числу, но хотела попробовать украсить торт по другому. Всё уже купила и буду завтра тренироваться по Вашему видео. Очень классно Вы показываете и рассказываете. Благодарю🙏
Спасибо вам большое,всё очень красиво,понятно и поучительно.
Спасибо за доступность и чёткое изложение информации.
Спасибо вам большое!!! Ваше видео мне очень помогло. Во всех так быстро получается а у меня никак. Всё время с буграми какими-то. Я даже ваше видео сохранила. Здоровья вам и процветания!!!💐💐💐
Спасибо за мастер класс. Все понятно объяснили. Для меня он был полезным. Спасибо ещё раз. Мне кажется так удобнее выравнивать. Попробую на днях.
🌷🌷🌷
Спасибо за мк теперь я поняла свои ошибки при выравнивании
Очень рада что смогла доступно объяснить
Классно много позновательного.Спасибо.
Спасибо за мк, буду практиковаться, пока не получается, не довольна своей работой, приходится закрывать бока торта ( корзинкой или звездочками, бордюрами) очень хочется научиться. Когда торт ровный любой декор можно сделать.
Спасибо за ваш мастер класс.
Татьяна здравствуйте спасибо а урок, с выравниваем я справилась долго тренировалась сейчас здорово получается. Это долгий процесс, как говорится если долго мучиться что нибудь получится. С Наступающим 8 Марта! 👋👋👋👍❤️💐
Здравсствуйте Татьяна спасибо за видео,скажите сколько надо крема навыравневание торта заварного количества яиц
Здравствуйте, спасибо за полезное видео, 😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️
ВАМ СПАСИБО ЗА ОТЗЫВ)))))
Здравствуйте, спасибо за видео, надеюсь у меня когда нибудь тоже получится ровно обтягивать тортики ,и подписка на ваш канал 👍
Спасибо вам огромное🎉🎉
Спасибо большое за МК. 👍😍
ВАМ СПАСИБО, ЗА УДЕЛЕННОЕ ВРЕМЯ)))
Огромное спасибо за мастер класс
Спасибо за видео. Будем пробовать сделать первые шаги. Боюсь конечно. Может первый блин и будет комом но попытаюсь)))
Спасибо за мк по выравниванию торта. А крем должен быть тёплым? Спасибо за ответ.
отлично сделано!!! Подписка !!!
благодарю))))
Танечка спасибо,,,.большущее
Это просто медитация, смотреть на твоё выравнивание! К видео бы ещё твои золотые ручки!
Ну ты меня и тут нашла:))) никуда не скроешься:))) шучу
@@tatianabusova так Мир должен знать своих героев! Я тебе уже давно говорила, открывай онлайн школу - тем более сейчас всё к этому идёт! У тебя столько опыта и профессионализма, который нужен начинающим кондитерам! Открывай школу и процветания твоему каналу и твоему бизнесу! Прям вижу тебя в качестве преподавателя в твоей школе!
@@ЕленаСухорукова-б6ю ну пока это только баловство, там столько ньюансов
Очень понравилось видео и подписалась на Ваш канал. И конечно лайк.
Прям медитация🥰👍👍
Танечка, мне пришла в голову идея чтобы вы сделали торт под названием "Ирландское кружево" полностью из белого крема.
Спасибо большое за урок!Но у меня как у новичка ,нет так много инвентаря,как у вас!Я выравниваю чем есть😆
Спосибо дорогая
Your video is very thankful 👍🏻👌
супер!!!! подписка!!!
Супер♥️
Скажите пожалуйста я ранее где то видела, что сказали, что бзк надо нанести на ганаш. А вы сразу на торт нанесли. Почему они так сказали? И может быть есть крема, что на них не наносят бзк? И какие?
Пожалуйста Татьяна, подскажите, почему я слелав этот крем раз 20 ! Получаю стабильный крем стойкий, структурный....но как только я начинаю с ним работать он постепенно превращается в пену для бритья и начинает таять ....я у по разным приёмам работала и всё соблюдаю и темперетуру и т.д.
Как у вас хорошо получается!!А я никак не могу научиться,вроде и наношу много крема,а когда провожу палеткой много снимаю наверное сильно прижимаю
тренируйтесь, у вас обязательно все получиться, главное желание
Таничка, а сколько надо крема на сколько белков?
СПАСИБО! МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ ВСЕ ВАШИ ТОРТИКИ, УКРАШЕНИЯ УМНИЦА.размер торта 24 см
СПАСИБО!
ЧТОБ ОБТЯНУТЬ ТОРТ ХВАТИТ 3-4 БЕЛКА
Здравствуйте.
Как у Вас ловко получается
👍👍👍
У меня беда с выравниванием, при выравнивании крем тут же подсыхает, поверхность становится рябой, в сплошных пузырях!!!
Т.е нет ровной гладкой поверхности.
Вроде бы и крем получается, а при выравнивании так себя ведёт. Не поможете разобраться, почему так происходит.
Если наношу крем через мешок, при выравнивании остаются полосы‐следы на стыке крема.
Может крем слишком плотный и его нужно сильнее смачивать или разводить водой?
Здравствуйте, скажите, есть такие пластиковые шпатели буквой Г, удобно ли ими выравнивать? Или они не функциональны и не стоит покупать?
Здравствуйте, получается не обязательно изолировать белковый крем от начинки?
Спасибо😘💕 большое.
Сколько белков ушло на покрытие данного торта? Можете написать пропорции
В самом начале, автор сказала 4 белка. Рецепт под видео 💐
У неё нет вообще рецептов
@@cookingwithoksana9990 несколько раз пересматривала ролик и не разу не услышала ни количество белков, ни размер торта
@@cookingwithoksana9990😮🤷♀️
Здравствуйте 😊 Спасибо за урок 🌷 Скажите пожалуйста, если в прослойке сливочный или творожный крем или какой либо др Не масляный, то при выравнивании бзк он не течет? Я слышала, что надо ганашем изолировать. Спасибо.
нет не течет изолировать не нужно
@@tatianabusova Спасибо ☺️
Извините, какой крем используется для начинки торта?
Мне придется упорно работать над силой нажатия на шпатель и лопатку,тяжело :(
P.s. Самое первое выравнивание заняло 1.5 часа😅
Добрый день, а можно этот крем использовать для медовика, например?
A под БЗК должны быть в обязательном порядке масляные крема ?
Именно под БЗК
Татьяна, доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, какого диаметра этот торт, и на сколько белков вы делали крем БЗК для этого торта?
НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЕ И УКРАШЕНЯ ТОРТА ВСЕ ВМЕСТЕ БЗК ?
подскажите пожалуйста бзк стек с торта после ночи ,начинка шоколадно масляный крем, может в этом причина и пузыри замучали ,крем вымешиваю хорошо торт после сборки ночь в холодильнике ?
Татьяна, я прочитала, что вы БЗ делаете на одну порцию. Прошу Вас напишите одна порция это 250 ? Видео супер.Я из пакета равняю у меня из пакета лучше получается. Пробовала равнять как вы у меня очень долгий процесс. Спасибо 😊👍
на торт диаметром 24см, мне хватает крема из 3 белков чтобы его обтянуть, обычно я делаю на 6 белков и этого количества хватает и на обтяжку и на цветы
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА И ОТВЕТЬТЕ , А ЕСЛИ НЕТ КРАСОК В РАСПЫЛИТЕЛЕ , МОЖНО ЛИ КИСТОЧКОЙ КРАСИТЕЛЯМИ ГЕЛЕВЫМИ ИЛИ ВОДОРАСТВОРИМЫМИ ДЕЛАТЬ ОТТЕНОК НА ЦВЕТАХ ДЛЯ ТОРТА ?
И КАК РАЗВОДИТЬ ДЛЯ КИСТОЧКИ И ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО ПУЛЬВЕРИЗАТОРА НА 50 МЛ ГЕЛЕВЫЕ И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ЖИДКИЕ КРАСИТЕЛИ ?
Умничка..спасибо!!! Но смотрю у вас верхний корж тоже пропитанный прям сверху..не будет ли крем таять от соприкосновения с сиропом? Буду ждать ответа!!! А то меня напугали...
Спасибо, нет, все хорошо, как нибудь сделаю видео как этого избежать
@@tatianabusova огромное спасибки..буду ждать видео..очень ждать..
@@tatianabusova Скажите пожалуйста,а видео уже сняли ? Где то можно посмотреть?
Татьяна, у меня такой палетки нет, хочу приобрести, посоветуйте какого размера должна быть палетка для работы?
Танечка здравсвуй! Крем вы делали отдельно для выравнивания торта или он ещё у вас остаётся и на цветы?
КРЕМ ОДИН И ТОТ ЖЕ
скажите пожалуйста, а можно выравнивать торт белковым кремом, на которм уже есть заварной крем? Он не потечет?
После применения воды (смачивала шпатель водой), крем стал жидкий и стал сбегать с торта. А перед покрытием я немного сбила миксером, так как стоял в чаше больше 30 минут
Татьяна, а где посмотреть рецепт самого белково-заварного крема?
Здравствуйте Таня, спасибо за ваше учение, но хотела спросить, сколько нужно крема на обтжку и оформление такого торта как у вас, если можно не в граммах, а просто в белках. Спасибо.
Здравствуйте, Татьяна. Спасибо за видео. Вопрос о креме. Для выравнивания торта и декорирования какой температуры должен быть крем (горячий, тёплый, комнатной температуры)? Спасибо
я люблю выравнивать торт пока крем еще теплый, а цветы без разницы из какого делать
@@tatianabusova насадки какого размера применяют, чтобы украшать бз кремом?
Класс!!!!
Глазомер должен быть идеальный при таком способе!
Спасибо
Здравствуйте Татьяна. У меня заварной крем получается жидковатый почему так бывает объясните пожалуйста
Спасибо за мк. Смотрела и другое ваше видео и там вы сказали для крема нужно планетарный миксер. У меня блендер на 700, миксер очень слабенький. Вроде бы 2 тортика для себя в месяц получается. Думаю купить или нет. Если взять какой посоветуете?
К сожалению посоветовать какую то определенную марку не могу, я свой миксер брала очень давно, сейчас такие уже сняты с производства, а с другими моделями я не знакома
@@tatianabusova благодарю за ответ.удачи вам и успехов
Галя, на ютюбе есть канал ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ. Там Вера показывает, как маломощным ручным миксером приготовить белково заварной крем, и разные бисквиты и крема.
@@Любовь-щ8у спасибо
Татьяна, здравствуйте! У меня нет планетарного миксер, но есть насадка на кухонном комбайн. Скажите, пожалуйста, возможно на нем добиться нужного результата при приготовлении БЗК? Спасибо.
у меня к сожалению не получается, но вот другие пользователи пишут что делают такой крем даже ручным миксером, так что я думаю стоит попробовать)))
Я пыталась делать БЗК на комбайн... Он вроде бы получился, но буквально, через минут 40 он стал слабый и начал плыть. Какая может быть причина?
Делаю на три белка на комбайне, всегда получается. Вы наверное не довзбиваете, после добавления сиропа.
Подскажите пожалуйста,а в стакан с водой постоянно макать палетку?
Добрый день Таня.Вчера готовила торт маме на день рождения.Украсила торт БЗК,который делала первый раз.Вроде все получилось.Густой ,блестящий крем,окрасила ,сделала цветы,получилось неплохо.Но пока везли его к маме(два часа)крем стал жидким и украшение поплыло.Подскажите в чем может быть причина и что сделала не так
Либо не добит крем, либо наоборот перебит, нужно ещё под ваш миксер подстроиться
@@tatianabusova Спасибо,буду пробовать еще.
Может сироп не доварили или белки плохо взбили перед тем как влить сироп ,и белки после того как влить сироп нужно взбивать пока не будут накручиваться на венчик
@@анушка-111 Спасибо,наверное недобила белки
@@tykan0132 , а мой первый торт с кремом бзк поплыл из-за того, что я его накрыла. Образовался конденсат, а это вода, которую бзк боится. Сделали специальную коробку для перевозки. Теперь всё в порядке!
❤
Скажіть будь ласка ви при вирівнюванні ось цього торта, весь час вмочали в воду лопатку ? А то в мене тягнеться крем за лопаткою ( не виходить чомусь так як у вас гладенька поверхня , чому підкажіть ?
Добрый день скажите вы делаете двойную порцию крема для выравнивание и для украшение или вам хватает одной порци
Мне хватает одной и для выравнивания и для украшения
А одна порция ,это на сколько штук белков ,спасибо
❤❤❤
СКОЛЬКО НАДО КРЕДИТОВ , НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ВАРИТЬ КРЕМ ТОЛЬКО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ И СКОЛЬКО ДЛЯ УКРАШЕНИЯ !
Я пробовала почему крем после воды размегчаеться ответе пожалусто
Татьяна,а если нет палетки, чем ещё можно воспользоваться? Я только учусь.
купите, стоит 100руб
Я до покупки палеток пользовалась широким и узким ножами, а верх выравнивала старой банковской картой.)))
@@ОльгаТкачева-к3п супер😂Я кстати,тоже изголялась,когда у меня не было ацетатной пленки(резко закончилась) ,я брала обычный плотный файл,разрезала на нужный размер и вперёд 💪😁
Здравствуйте, а какое количество нужно взять для такого торта ингредиентов.
Вы имеете в виду крема? На обтяжку торта хватит крема сваренного из 3белков если потолще слой то на 4белка
@@tatianabusova спасибо огромное, вы прямо волшебница.
Танечка а можно рецепт бзк или ссылочку на него.
Посмотрите у меня есть он в видео
Мы просим Вас,скажите сколько белка ушло на этот тортик?
4 💐
@@cookingwithoksana9990 Оксаночка,спасибо !
👍💖
Скажите,пожалуйста,какой шпатель купить размер в см,я новичок
Лучше когда несколько шпателей разного размера и например металлический и пластмасса, из металла лучше размер 15х10см
@@tatianabusova благодарю вас
Смотрю, как то хорошо и просто,как начинаю делать,никак не выравнивается
Чем прослоить торт, чтобы держался белковый крем
в смысле прослоить? прослойка уже на ваш вкус,главное не масляная,БЗК иначе потечет.А если в вашем креме,который внутри торта,есть масло ,то перед обтяжкой БЗК кремом,нужен будет ганаш.
👍👍👍👍👍
Танечка спасайте...выравниваю бока а они следом пузырятся..что нетак??уже мучаюсь 3 недели..горы крема выкинула...цветы нормальные а бока прям беда..раскрываются пузири следом.
Может слишком давите сильно на крем у меня такого не было, на расстоянии сложно оценить ситуацию
@@tatianabusova спасибо!! А если я сделаю на обтяжку масляно белковый..лягут на него цветы из бк?
@@ЕленаЛемещук-х3г думаю да, там же тоже белковый крем
@@tatianabusova спасибо дорогая рукодельница!!
Может у вас крем в прослойке который не контактирует с б/з из за этого соприкасается и пузыриться
👍👍. Почему у меня сразу пузыри появляется?
Не могу сказать, у меня нет пузырей
Вымешайте крем лопаткой перед использованием
Где найти рецепт?
Это же очень сладко этот белково заварной разве это вкусно?
Ну вы же не будете его есть ложками, а в качестве покрытия торта и декора он весьма хорош:
1.не жирный;
2. Не течет в жару; 3. Очень стабильный И самое главное БЮДЖЕТНЫЙ
Почему белковый крем отстает от муссовой части торта и от крема чиз
На БЗ крем берется 1часть белки 2части сахар вода 1/4 от сахара и Лим кислота
Как же не спешить ,если он застывает быстро ?