Schnelles Italienisches Schnitzel Rezept von Steffen Henssler
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- Опубликовано: 11 дек 2024
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So geht‘s:
Schnitzel mit einem Fleischklopfer einzeln zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn klopfen. Alternativ den Fleischklopfer in Frischhaltefolie einwickeln und die Schnitzel damit plattieren. Schnitzel mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Etwas Tomatenmark auf der einen Seite der Schnitzel mit einem Esslöffel verteilen und andrücken. Dann die Schnitzel wenden, wieder etwas Tomatenmark daraufgeben, verteilen und festdrücken
Eier in einen tiefen Teller aufschlagen und mit dem Schneebesen verquirlen. Mehl und Paniermehl auf je einem Teller verteilen. Mozzarella unter das Paniermehl mischen und die Mischung mit Italian Gewürz würzen. Ein Schnitzel zunächst im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen. Dann das bemehlte Schnitzel von beiden Seiten durch das verquirlte Ei ziehen und kurz abtropfen lassen. Zum Schluss das Fleisch in der Mozzarella-Paniermehl-Mischung wenden und die Panierung fest andrücken. Mit dem zweiten Schnitzel ebenso verfahren
Bratöl in zwei großen Pfannen erhitzen. Währenddessen für den Tomatensalat, die Rispentomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten und Zwiebel in eine Schüssel geben. Essig und Olivenöl dazugeben und alles mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Italian Gewürz würzen und gut vermengen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Tomatensalat rühren
Schnitzel jeweils ins heiße Öl geben und darin bei mittlerer Hitze zunächst von einer Seite goldgelb anbraten. Anschließend die Schnitzel wenden und von der anderen Seite erneut goldbraun braten. Ca. ½ Minute bevor die Schnitzel fertig gebraten sind, jeweils 1/2 EL Butter ins heiße Öl geben, aufschäumen lassen und die Schnitzel darin schwenken. Schnitzel aus den Pfannen nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Schnitzel mit dem Tomatensalat servieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 Kalbsschnitzel (à 140 g)
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
2 EL Tomatenmark
100 g Mehl
3 Eier
100 g Paniermehl
100 g Mozzarella, gerieben
HENSSLERS Italian Gewürz
200 ml HENSSLERS Bratöl Butter
8 Rispentomaten
½ rote Zwiebel
2 EL weißer Balsamicoessig
4 EL HENSSLERS Olivenöl
Schnittlauch
1 EL Butter
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Wie schön, dass du auf deinem Kanal hier einfach so bist wie du bist! Sehr sehr cool, find' ich gut! 👍👍👍
Wenn du von der ersten Seite dasTomatenmark nicht verlieren willst, leg doch die Seite gleich ins Mehl, geht nix verloren *Klugscheißermodus an* 😁 hat bei mir gut geklappt. Und beim Salat noch eine Frühlingszwiebel fürs "grüne Auge", war lecker.
Dachte ich auch so😅❤
Steffen ich feier dich. Bei dir merkt man dass es dir wirklich schmeckt ❤
Das Schnitzel ist super. Wird def. nachgemacht. Danke dir😊
Moin, die Idee mit dem Tomatenmark is genial, bisher kannte ich des vom "Münchner Schitzel" das eine Seite mit süßem Senf & die andere mit Meerettich eingerieben wird, Käse in der Panierung mach ich sonst mit Parmesan/Pecorino, wenns besonfers kross werden soll, Panko & kleingebröselten ungesüßten Cornflakes
Boahhh ich habe jetzt richtig Hunger....sieht echt gut aus....das mit dem Mozzarella find ich super 👍👍
Haben heute das Schnitzel gemacht. Best Schnitzel ever....10 von 5 Sternen. War richtig traurig als die letzte Gabel im Mund verschwunden ist. 🤤🤤🤤
Hennssler. Du bist live der geilste, hab mich kaputt gelacht. Kann ich nur empfehlen 👍
Geile Nummer! Für die Zukunft wäre wieder etwas mit mehr Finesse und Leichtigkeit echt der Hammer
Geiles Rezept, lecker Schnitzel. Dazu habe ich den besten Gurkensalat von Henssler gemacht.
Nachgemacht und wirklich sehr gut , das gibt es wieder
Vllt. wird es mal langsam Zeit in einen neuen Herd zu investieren ;)
😂👍
Geht nicht, ist insolvent
Das ist nur Show. Gehört dazu. Oder hatten Sie schon mal einen Herd der unterschiedliche Wärme abgibt. Und ich glaube auch das Steffen keinen billigen Herd hat.😅 😅
Ich könnte Ihnen stundenlang zusehen.😊
Das Gericht auf die Karte!
Schnitzel a la Stefano:
Kalbsschnitzel, Bratkartoffel, Tomatensalat.
Na hoffentlich nicht auf'n Küchentuch serviert. 😂😂😂
Don Stefano, bitteschön!
Wie wäre es denn mal mit einem neuen Induktionskochfeld?
Ist nur für die Unterhaltung. Kann mir ehrlich gesagt nicht vorstellen das er einen Herd hat der nicht so richtig funktioniert 😂😂😂😂
So richtig für zu Hause, dreckigste Küche aller Zeiten (Hauptsache Putzfrau), Abfall ohne Ende und ne super Spüle zum Vorspülen und dann gute Spülmaschine. Echt immer einfache und schnelle Gerichte (ohne Vor- und Nachbereitung) für die Koch-Amateure. Ich mach das demnächst nach und dann schick ich den lustigen Henssler die Rechnung! (Ha,Ha) Hauptsache lustig.
Schnitzel auf Tischtuch 🤣 Macht nur der Steffen 👍
Hab‘ de schännel abonniert bruder, kuss aufs Herz geht raus 😘
Sämtliche Produkte der Fa. Hennsler finde ich auch beim Aldi in der Gewürzabteilung..:-) Aber ich verstehe das natürlich, alles muß bezahlt werden und der name steht ja auch nicht umsonst in der Welt....Aber wenn ich ein Schnitzel backe, würde Hr. hennsler niieeeeemals schmecken woher das gewürz stammt oder das Messer wo ich mit gearbeitet habe...-)
Immer leckere Essen😋
Ich staune immer wieder, über die Vielfalt der Gerichte.😮
Herrlich, wenn Ihr kulinarisch experimentell unterwegs seid.❤
Da lerne ich als "Hilfskoch" am meisten.....
Steffen, megatoll hinbekommen...sieht toll und lecker aus, danke für das nette Video von Euch beiden😂😊
Steffen Investiere doch zumindest mal in neue Herdplatten, ist besser für deine Nerven. Wegen Sack und so 😎
Gehört zur Show. 😊
Wie er bei der Verkostung abgeht 😂 ich mag das irgendwie 🎉
Das ist ja was leckeres 😋 😋 😋
Gerade getestet und für saulecker befunden👌 und in meiner Hoffmann Pfanne hing es nicht mal an😅😉
Am Geilsten fand ich, wie er die Folie um den Fleischklopfer wickelte, und nicht die Folie auf das Fleisch legte!🤣🤣🤣!!!
Leute, nicht nur meckern...., nachkochen!!! Ist richtig lecker...😋
Cooles Gericht, ich würde es lieber alle Cordon Bleu mit dem Käse füllen, macht das Handling viel leichter :)
Super gute Idee. Ich hab auch schonmal Käsepanade gemacht und kenne das Problem 😅. Es ist einfach megalecker. Aber mal ne frage. Was wäre wenn man die Kräutermischung vorher schon mit dem Tomatenmark vermängt? Kommt dann mehr Geschmack direkt an das Fleisch oder ist es besser in der Panade, da die Kräuter noch geröstet werden? Auf jeden Fall Daumen hoch👍 für dich.
Egal, wie's aussieht, auf dem Teller oder dem Grubentuch - wer kochen kann, sieht, dass das fein schmecken muss!
so genial, einfach steffen!!! nichts anderes habe ich erwartet.. klasse. nochmal danke für das event in göttingen, war mega!!!. bleib schön gesund und munter. lg 🥰 werde es am kommenden wochenende nachkochen.. danke für das rezept. 👍
Aber vergesse nicht die Folie um den Klopfer zu wickeln, sonst wird das Schnitzel nix.🤣🤣🤮Dümmer geht immer.
"BRETT PUTZEN" is ne gute Idee!😂
0:47 Alter, was macht ihr mit dem Plattierhammer? Werden damit die Auszubildenden gefügig geklopft, oder warum hat das Ding fast keine Noppen mehr?
immer schön das Holzbrett würzen. xD Und darum haben Profi-Köche meist einen Gasherd.^^
Alles gut ! prima ....
Wie wäre es den Mozzarella und das Paniermehl in der Küchenmaschine zusammen zu fügen?
ich meine denn kann ich auch gleich das schnitzel mit Öl und Butter braten...oder????
6:45 was soll immer dieser nutzlose Horizontalschnitt beim Zwiebeln schneiden!? Die Zwiebel hat Schichten was den Schnitt komplett überflüssig macht....Schlimmer noch, durch den Schnitt wird die Zwiebel bloß instabiler beim Schneiden. Gewöhnt euch diesen Blödsinn gar nicht erst an, bzw. gewöhnt ihn euch ab
Sooooo genial
Mahlzeit haha. Jetzt könnt ich auch so eins Essen. Müsste nur wissen, wo man das schöne Kalbsfilet her bekommt haha...
Wie schön wäre es, wenn man mal mit seiner Community interagiert. Es werden nur Videos rausgekloppt und wenn es mal Fragen gibt, gibt es nie ne Antwort.
Könnte mir vorstellen, den Mozzarella durch geriebenen Parmesan zu ersetzen.
Seine Art mag ich nicht, aber Kochen kann der VÖGEL. TOP gemacht Hensler.
Hallo Lieber Steffen Henssler, warum kein Parmesan in die Brösel?
oh, das sieht wieder gut aus und schreit nach nachahmung! 🙂 nur an den tomatensalat würde ich ja noch süsse dran bringen 🙂 ist doch sonst viel zu sauer! lg vonne nordseeküste
Wäre es nicht besser gewesen wenn man das Schnitzel durchgeschnitten und es schön auf dem Teller trapiert hätte😉...nur mal so als Anregung wenn man zu kleine Teller hat😁!
Eine Runde Mitleid….. keine großen Teller (man hätte vllt eine Fleischplatte nehmen können) und ein blöder Herd😀Sollen wir alle sammeln?
Das Schnitzel sieht aber suuupi aus. 👍🏼
Was ist da für ein Schnitzel? Es wird plattiert und hat immer noch die gleiche Größe?
Ist das lecker muss ich machen
8:46 = Ihr seid die besten 😂
Lecker lecker 👍
Erst dachte ich es wird ne picata milanese....aber das Schnitzel wird mal ausprobiert.
Man könnte dem Kameramann mal ein ordentliches Mikro spendieren oder sollen wir sammeln?
Nee, mehr Gewürze und Messer kaufen 😁
Ruhe! Wie oft denn noch! Der Kameramann will kein Mikro, wurde oft genug erwähnt bereits.
@@bikerarrow entspann Dich mal, zu scharf gespeist oder was?
🤣🤣🤣 Mensch, da is ja jemand salzig, anderen Menschen den Mund verbieten und das auch noch im Internet, sowas ist aber nicht nett😁 Manche Menschen gucken nicht jede Folge und, nun kommts, die wissen dann auch nicht das Herr Frerks kein Mikro möchte 😉 Man kann sowas auch freundlich erklären ohne wildfremden Menschen den Mund zu verbieten 🤷 und nun nich durchdrehen kleiner Internetrowdy, is nich böse gemeint 😘
Da beißt du hier auf Granit. Das haben schon hundert andere geschrieben. Werbung und Produkte kaufen ist hier wichtiger .
In Argentinien essen wir sie mit Tomatensauce, Kochschinken und Mozzarella und es heißt „Milanesa a la Napolitana“.
Milanese a la Napolitana❤👈
Ich würde den Tomatenmark in dem Ei einrühren, dann hält das besser.
Man drückt nie die Panade an. Altes Schnitelgesetz.Sonst wirft's wie bei allen deinen Schnitzeln keine Blasen. Man legt es nur rein. Dann hat das alles nen feineren und lockereren Geschmack.
Warum noch Butter wenn doch Öl von dir mit Buttergeschmack drin ist...verstehe ich nicht????
" Schlozig- protzig- knusprig-MOLTO BENE❣️"
„Ich hab‘s so weit gebracht - ich werf‘ das einfach weg.“
😂😂😂😂😂😂
Sammelaktion: " Hensslers neuer Herd" 😂
Ich habe noch Teller von Oma, wollt ihr die haben?
Mikro für Herrn Frerks und eine Gewürzbox für die Zuschauer, aber ne ordentliche.
Das mit dem Tomatenmark wird ausprobiert! Und Danke fürs Entertainment 😁
Da bekommt man direkt Hunger
Müssma hier fest andrücken, damit der Käse auch hält.
Schnitzel liegt in der Pfanne:
Jooaahh bröselma noch bissl Käse obendrüber. 😂😂😂
Steffen, du hast es so weit gebracht, schmeiss doch bitte einfach diesen Herd weg und kauf dir was Anständiges!
Waren da schon paar Schnäpse dabei?
Diese Unordnung beim Kochen wäre nix für mich 😅 deswegen hat mein Mann Küchenverbot 😂😂😂😂
Genau so macht man das, wenn man keine Lust auf Küche hat 😅😅😅
😂😂 bei mir genau umgekehrt😂😂
Das ist wie beim Burgeressen, je besser der Burger, desto größer die Sauerei.🍔
Was ich ja nie verstehe ist, dass man ein Stück Fleisch ZUERST mit trockenen Gewürzen würzt, und DANN mit einer klebrigen Paste (Hier Tomatenmark) einschmiert? Warum nicht umgekehrt? Das haftet doch besser.
Denke dann würde das Mehl nicht mehr so gut am Tomatenmark haften mit dem trockenen Gewürz dazwischen 💁
@@gabyholzapfel5611 Mmhh, würde ich jetzt mal bezweifeln. Aber ist ja auch egal. Sieht immer lecker aus.
@@Mikypiky74 Genau! 😊
❤
Werbung von Frank Rosin vor dem neuen Henssler Video 😂 Absicht oder Zufall?
Mit Mozzarella. Da kommt Parmesan zu.
Auf jedenfall ist viel schmackhafter.😋👋
@@ingridmaske3826 jeder Italiener würde sich im Grab umdrehen
...wäre es nicht besser,das schnitzel ohne käse zu braten, und später zu gratinieren..??
Ich koche mit arbia vewure
Das Foto Game Over 🤔🤔🤔
Noch breit wie der Wald
👍👍👍😋😋😋
Wo ist der Schnäuzer???
Ham wa schon ne million????
😉🙃🙂
Du kannst doch eine scharfe seite machen eine unscharfe haste ooo Problem
Immer wieder gut. Kauf dir aber endlich mal einen neuen Herd.
Steffen wirkt als hätte er heute gekokst…..😂
Statt Mozarella, denke ich eignet sich Parmesan deutlich mehr 😊
Einfach mal ausprobiert, wirklich Wahnsinn 👌
du brauchst ein neuen Herd Steffen!
Die Leute aus unserem italienischen Team waren nur kopfschüttelnd entsetzt. Wird wohl ein Fall für Den Haag.😅
Solche Handtücher hatten die früher immer unter Tage,also essen würde ich lieber von einem hässlichen Teller.
Mädchenteller!!!🤣
Ein bisschen wie Piccata Milanese - nur anders 😂😂😂
Wenn er die Seite die er als erstes einschmiert ins Mehl legt hat er das problem mit dem ankleben nicht 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Mozzarella? Ist doch eher Plastikmüll.
Und für den Extra-Kick beschmieren wir die andere Seite des Schnitzels nicht auch noch mit Tomatenmark, sondern mit Harissa-Paste ...
Italien ist ja bekannt für Harissa...
Ist der Herd nicht von Miele? Die Dinger sind eigentlich unzerstörbar :D
Auf nem küchentuch anrichten ist soooo eklig 🤢
Kauf dir doch mal ein Gas Herd 😁
Essen ist ja sehr gut, aber die Schierschrift beim Rezept...... 😢
Lasst doch Mal diese Scheiss Werbe-Pop-up's weg.
Das nervt am Handy maximal.
Da hab ich nach 20sek schon keinen Bock mehr.
Installiere dir doch ReVanced
Das Tuch 🤨
Wie ist das eigentlich so Küchenhygienisch, wenn man immer mit den Fleischfingern in die Gewürze langt? Ich mach mir Zuhause da immer voll den Kopf drum... Kann man das ruhig machen, oder lieber lassen?
Lassen. Es bleibt zu hoffen, daß das in seiner Küche nicht auch so praktiziert wird,
So geil die Gerichte und Rezepte sind. Die Pfanne aus der ersten Serie ist schrott und (das muss ich einfach mal Kund geben) der Service genauso. Nach 8Monaten wollte ich die Pfanne reklamieren weil sich die Beschichtung überall löst. Antwort war, das nach 6Monaten ich beweisen müsse das es ein Herstellefehler sei. Statt Kulanz zu zeigen (obwohl man noch in der Garantiezeit war) sagte man „man könne ja im Black Friday eine neue günstiger kaufen…“
Das ist jetzt natürlich schon eine ganze weile her.
Aber Sorry Steffen. Dich mag ich sehr. Aber deinen Shop ubd Produkte meide ich seitdem . Das können andere Hersteller deutlich besser.
jedes mal dieses Theater mit dem teuren Herd, gut dass ich kein Geld habe