RICETTA CON PASTA FILLO | Come Fare Baklava I Ricetta in italiano #1
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Come Fare Baklava Ricetta Originale Turca, la Baklava è un dolce tradizionale diffuso in Turchia I fogli di pasta fillo, che possono variare da 8 a più di 30, disposti con cura in diversi strati donano a questo dessert una fragranza e un aspetto inconfondibili.
Gli ingredienti di base sono semplici: pasta fillo, frutta secca e sciroppo; la preparazione richiede pochi passaggi ma anche i giusti consigli!
🇮🇹INGREDIENTI🇮🇹
460 gr di Pasta Fillo (2 pacchetti di pasta fillo)
300 gr di Noci
300 gr di Burro
50 gr di Pistacchi Non Salati.
Per Lo Sciroppo
400 g Zucchero ( chi non piace troppo dolce può ridurre 100 g di Zucchero )
400 ml di Acqua
1 fette di Limone
q.b. Canella (a piacere)
Preparazione:
Prendete la frutta secca e tritatela con un coltello oppure usate un robot da cucina in modo da avere dei pezzetti e non polvere.
In un pentolino fate sciogliere a fiamma bassa 400g di zucchero con 400 ml di acqua 1 spicchio di limone. 1 pezzo di canella Quando il tutto sarà sciolto togliete dal fuoco.
Fate sciogliere il 300 gr di burro senza che raggiunga il bollore.
Stendete il foglio di pasta fillo su un piano e spennellatelo con il burro fuso. Tagliate la pasta fillo in strisce rettangolari, in modo che sia della grandezza della teglia.
Stendete il primo foglio sulla teglia. Aggiungete altri 2 o 3 fogli così da creare una base di vari strati di fillo.
Aggiungete la metà del ripieno di frutta secca. Sovrapponete 3/4 sfoglie di pasta fillo imburrate e poi mettete di nuovo uno strato di frutta secca.Terminate l’ultimo strato con 3 fogli di pasta. Incidete il dolce con la punta di un coltello formando dei quadrati quindi infornate a 190° in forno già caldo e cuocete per 35 minuti.
Sfornare il baklava e irroratelo di sciroppo.
Quindi fate raffreddare a temperatura ambiente e servite
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🇬🇧INGREDIENTI🇬🇧
"INGREDIENTS"
460 gr of Fillo Dough (2 packages of phyllo dough)
300 gr of walnuts
300 gr of Butter
50 gr of unsalted pistachios.
For The Syrup
400 g Sugar (those who don't like too sweet can reduce 100 g of Sugar)
400 ml of water
1 lemon slices
q.s. Canella (to taste)
Link per teglia in vetro: www.amazon.it/...
Grazie x la ricetta, è stato interessante e semplice da capire tutti i passaggi.
Grazie, lo adoro!!!!!
Che meraviglioso dolce , lo ho mangiato per la prima volta a Istanbul e me ne sono innamorata, adesso che vedo che non è tanto difficile da fare provo.
Grazie mille per la ricetta
Ovvio che dopo bisogna mettersi in a dieta😂
Grazie, si un dolce veramente buona fare a casa non è così difficile ovviamente non è paragonabile quello che hai mangiato a Istanbul però si difende bene, chiedi pure se hai altre domande riguardo passaggi?
Adoro il Baklava, è da quando ero una ragazzina che non lo mangio
Mi piace molto ❤❤❤
Provi la ricetta Non è difficile fare…
Buono wow ❤❤❤❤❤
Grazie 🤩
Grazie per la sua ricetta, oggi la farò buone feste 🙏
Grazie, Buone feste 🙏
Appena infornato, speriamo bene 👀 grazie per la ricetta 🤝
Fammi sapere com’è venuta 🤤
@@ricetteallaturca8769 Stranamente mi son venuti bene 😁😁 sono buonissimi, quasi come quelli che compro di solito.
Sono traduttore e mediatore linguistico e culturale. Specializzato sui Balcani. Parlo serbo croato bosniaco e montenegrino.
Adoro il baklava, ma anche il burek. Potrebbe fare il video della ricetta del burek con carne, per favore? Grazie
Grazie per il commento. Prima possibile lo farò ricetta del Borek turca.
Si mi piace molto ..dove posso trovare la pasta fillo che non riesco trovarla...grazie
Ma la ricetta è scritta veramente tanto piccola che non si riesce a leggere puoi postare gli ingradienti più in granda grazie
Grazie 🙏🏻 per commento pur troppo più grande di questo non è possibile
🇮🇹INGREDIENTI🇮🇹
500 gr di Pasta Fillo
400 gr di Zucchero Bianco.
400 ml di Acqua.
300 gr di Noci
300 gr di Burro
50 gr di Pistacchi Non Salati.
1 fette di Limone.
q.b. di Cannella
Ciao scusami dove si può trovare la pasta fillo grazie
Ciao , di solito si può trovare tutti supermercati di grande catena tipo esselunga Bennet Famila…
ciao prossimamente farò questo dolce la mia prima volta,e volevo chiedere,notando che ha messo alcuni strati tagliati in modo diverso,come mai? Si possono mettere anche tutti strati interi senza tagliarli? grazie 😊
Ciao sì certo si possono mettere senza tagliare. Quelli tagliati messo così per non sprecare
@@ricetteallaturca8769 grazie mille per la velocissima risposta,molto gentile😊🍀
Si riesce a fare anche con la normale pasta sfoglia? Grazie in anticipo. Purtroppo faccio fatica a trovare la pasta fillo
Sì, è possibile fare il "baklava" con la pasta sfoglia al posto della pasta a filo. Tuttavia, la consistenza e il sapore finale del dolce potrebbero essere leggermente diversi rispetto alla versione originale. Per utilizzare la pasta sfoglia al posto della pasta a filo in una ricetta di baklava, si dovrebbe semplicemente sostituirla nel modo seguente:
Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla nelle dimensioni desiderate per la padella o la teglia utilizzata.
Spennellare ogni foglio di pasta sfoglia con abbondante burro fuso o olio d'oliva.
Sovrapponete i fogli di pasta sfoglia uno sopra l'altro fino ad avere lo spessore desiderato.
Aggiungere tra i vari strati un ripieno fatto di noci tritate, cannella e zucchero.
Infornare la preparazione a 180 gradi Celsius fino a doratura, circa 30-40 minuti.
Quando il dolce è cotto, rimuoverlo dal forno e versare sopra il dolce lo sciroppo di zucchero bollito.
Lasciare raffreddare il dolce per alcuni minuti prima di servirlo.
@@ricetteallaturca8769 Grazie mille, gentilissima
Salve, la pirofila che dimensioni ha? Grazie
Buona sera, misure della teglia 26x38
Da leccarsi i baffi. Tuttavia suggerirei una piccola modifica..
Tra i strati aggiungerei uno strato di panna al cacao, uno di panna e per ultimo uno strato di crema chantilly. Cosa ne pensate?
La ricetta originale della baklava è un capolavoro di sapori e consistenze. Tuttavia, la tua proposta di aggiungere strati di panna al cacao, panna e crema chantilly potrebbe conferire una dolcezza e cremosità extra. Ricorda che modificare la ricetta originale può alterarne il carattere autentico, ma se desideri sperimentare, fallo con gusto!
😍😍👍
Io adoro i baklava
Anche io 😅
👌👍👏
È possibile sostituire la pasta filo con pasta sfoglia?
Buongiorno, assolutamente no, sono due tipi di pasta molto diverse una dell’altro per fare Baklava ci vuole pasta filo.
Molto interessante la vostra ricetta complimenti..non riesco trovare la pasta fillo per favore aiutatemi dove posso trovare grazie mille....
Ciao grazie ☺️ per complimenti.
Pasta fillo in teoria non è difficile da reperire tutti grandi supermercati ,c’è lì hanno Bennet ,Carrefour , Esselunga spero di essere aiuto…
io alla coop
Trovata alla Coop, pasta fillo marca Mulino Bertotti.
Ma lo sciroppo va ' aggiunto freddo ?
Si lì sciroppo dev’essere freddo invece baklava tiepida(una volta sfornato aspettare 5/7 minuti poi versarlo)
Salve ma si può fare con mandorle miei e noccioline tritate ???
E buono .Pero io. Voglio fare da sola mia pasta di bacllava turko non così.
Sarebbe ideale però bisogna essere una specialista per stendere pasta fino quanto sottile come una foglia di carta…se te lo senti complimenti
Salve ,qualcuno sa dirmi che cos'è la pasta fillo in questa ricetta turca grazie mille
Ciao , pasta fillo un tipo di pasta molto sottile tipo un foglio di carta è senza lievito si trovano tutti supermercati di grande distribuzione.
🤝👍👍👍👍👌
ma lo sciroppo con cosa è fatto?
Sciroppo fatto con
400 ml acqua
400 g zucchero
1 fetta di limone 🍋
q.b. Cannella
Se non vi piace, troppo dolce potete diminuire 100g zucchero!
@@ricetteallaturca8769 Grazie mille
Magari alla fine anziché mettere 3 paste, mettine 2 vedrai che sarà più buono e meno "stoppante"
Scusi quanti fogli in tutto?
Buona sera io ho utilizzato 2 confezioni di pasta fillo equivalente 14 fogli.(7 fogli per confezione)
cos'è la pasta filo ?
La pasta fillo, anche conosciuta come pasta phyllo, è un tipo di pasta sottile e leggera utilizzata in molte cucine tradizionali del Medio Oriente, dei Balcani e del Mediterraneo. È composta da uno strato sottile di pasta a base di farina, acqua e un po' di olio. La caratteristica principale della pasta fillo è la sua consistenza croccante e friabile una volta cotta.
La pasta fillo viene spesso utilizzata per preparare dolci e dessert, come baklava, strudel o pasticcini ripieni di frutta secca e miele. È anche utilizzata per preparare piatti salati come spanakopita (una torta salata greca a base di spinaci e formaggio feta) o borek (una specialità turca di pasta fillo ripiena di carne o formaggio).
Fatto ora. Aspetto che finisca cottura per sciroppo e pistacchi.
Grazie per avere provato la mia ricetta, Com’è venuta!
Sopra alla fine cos è? Acqua?
No, no e acqua sciroppo acqua zucchero una fetta di limone fare bollire.
tutto bene tranne t tempi di cottura 200 gradi x 35' sono sbagliati
Grazie ,per il suggerimento io consiglio in base capacità cottura del mio forno.
Ogni forno diverso mi dispiace.
La ricetta degli ingredienti non si è capito ......
Buongiorno , ecco gli ingredienti necessari per realizzare la ricetta se no è chiaro quel cosa non esitate di chiedere!
🇮🇹INGREDIENTI🇮🇹
460 gr di Pasta Fillo (2 pacchetti di pasta fillo)
300 gr di Noci
300 gr di Burro (per fare più lèggerò possibile utilizzare 150 g burro 150 g olio i semi)
50 gr di Pistacchi Non Salati.
Per Lo Sciroppo
400 g Zucchero ( chi non piace troppo dolce può ridurre 100 g di Zucchero )
400 ml di Acqua
1 fette di Limone
q.b. Canella (a piacere
@@ricetteallaturca8769 Grazie , molto gentile .
Adesso si , ci proverò a fare la ricetta , graziemille
Indicazioni scritte troppo piccole impossibile leggere perfino per chi usa occhisli
🤔🤔🤔🙄🙄🙄😏
Ma la scritta in italiano un po' più grande???? È microscopica. Non si capisce
Mi dispiace prossimi ricette scriverò più grande 👍
Il baklava è serbo🇷🇸🇷🇸🇷🇸🇷🇸
Turchia
@@lulashluka3849 rakija e serrba
👍🏻
DOPO LA SACHER CHISSAAAAAAAAAA😝😝😝😝🤪🤪🤪🤪🤪