Сушка томатного пюре со специями
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Рецепт приготовления и сушки томатного пюре в сушилке для овощей и фруктов Ezidri Ultra FD1000.
Ингредиенты:
помидоры - 9 кг
соль - 2 ст. л.
чеснок - 1 ст. л.
укроп - 3 ст. л.
базилик - 2 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло - 3 ст. л.
Томатное пюре сушилось 16 часов 30 минут в сушилке Ezidri Ultra FD1000 на 16 лотках и поддонах при температурном режиме + 60 ˚С. Температура в помещении + 27 ˚С.
Из 9 кг помидоров получилось 660 грамм сушеного томата.
Усыхание в 14 раз.
Применение сушеного томатного пюре ezidri-master.c...
Сушилка для пастилы Ezidri Ultra FD1000 Digital ezidri-master.c...
✔ ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ
/ ezidrimaster
ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ГРУППЫ↓
Facebook: / ezidrimaster
Instagram: / ezidrimaster
ВКонтакте: club924...
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
Под Белые розы томатная паста усиливает вкус😍👍
Приготовила по Вашему рецепту- бомбезная штука получилась! Спасибо за идею!
Не поняла ,что на весы ставит поддоны?Черти что наснимали....
@@user-dt5ir2rh3f он обнуляет с тарой вес
И перемолоть в измельчителе - обалденная приправка. Всегда у меня в баночке есть
Спасибо Вам за видео! Отличная организация процесса!!!
Ой, Спасибо,что без слов, всё понятно, классно
Ещё бы рецептик- куда использовать
делал нечто похожее (забыл добавить соль) обалденно вкусная вещь.
+Алексей Anisimov соль как раз лучше не добавлять, она дико тянет влагу при каждом открытии банки
спасибо, буду знать.
Семечки лучше удалить,вкуснее получается.
Куда ты так летишь снимать недосушенную пастилу? Она у тебя пропадет за месяц. Тут друггй вопрос. После снятия пастилы чем вымыть поддоны? С мылом не вымываются хорошо.
Горчицей? Она и обезжиривает и хорошо смывается.
А я попробую сцедить сок с томатов с помощью сита, наверное тогда они сохнуть должны быстрее.
Благодарю
Прикольно,сделаю без соли.
Скажите пожалуйста, чеснок свежий испортит продукт , томаты есть, а сухого чеснока нет.
Напишите пожалуйста название этого измельчителя? И кто изготавливает.
Куда потом применяете высушеное пюре?
+Elena Frolkina да куда угодно! Я даже с такой штукой соус болоньезе делал, ооочень душевно.
+Elena Frolkina
Можно кушать как чипсы, или добавлять в блюда:
Томатный рыбный суп ezidri-master.com/pervye-blyuda/tomatnyj-rybnyj-sup.html
Быстрые тефтели в остром томатном соусе
ezidri-master.com/vtorye-bljuda/bystrye-tefteli-v-ostrom-tomatnom-souse.html
Спагетти с луково-помидорным джемом ezidri-master.com/vtorye-bljuda/spagetti-s-lukovo-pomidornym-dzhemom.html
Что за месоробка у вас раскажите
Скажите, что вы подключили к ней после установки лотков?
Это называется ваттметр. Измеряет мощность подключённого к нему прибора, время его работы, потребляемый ток, напряжение в сети, частота, стоимость потреблённой электроэнергии. (Доп. функции зависят от модели)
Совет - купите баллон аргона, и заливайте банки аргоном. Вакуумирование вы все одно делаете слабое, да еще все одно через некоторое время внутрь воздух попадет. Залить аргоном просто - он тяжелее воздуха. Засыпаете ваши заготовки, заливаете мелким шланчиком аргон из баллона (можно проверить зажигалкой или спичкой - при наполнении банки зажигалка тухнет и спичка сразу же вверху банки). В аргоне точно ничего не окислится. Из опытов в области химии - помол гидрида титана в аргоне и нагрев образцов в вакууме и аргоне - аргон предпочтительнее. Аргон вытесняет с поверхности объекта адсорбированный воздух. А у вас все равно останется при таком методе откачки воздух, хоть и меньше. Минус - надо иметь на участке баллон аргона. И он не такой дешевый - у нас 40 литровый баллон (это 6 кубометров сжатого аргона) стоит около 4000 рублей. Тем не менее 6000 литров аргона я думаю хватит даже для промышленного производства сухофруктов. В опытах вакуум или аргон у меня бОльшее окисление наблюдалось образцов именно в форвакууме, а не в аргоне. А тут даже до форвакуума очень далеко.
Я cушила томатное пюре в сушилке изидри-500 на10 лотках. Пюре свежеприготовленное, лотки периодически меняла местами, но получила пастилу с каким-то белым налетом, типа плесени. Расстроилась. Попробовала еще раз сделать, но в более высокой температурой, на третью позицию выставила. Все равно есть эта плесень на некоторых лотках. Обьясните, пожалуйста, что это такое. Все лето сушила фруктовую пастилу с клубники, абрикос, яблок, получилось все класно, а тут такая неприятность. Мне надо это все выбросить, оно несьедобное?
По-видимому ,это помидоры ,,неправильные,,, слишком нитратные.
Вы солили томатное пюре? Тогда, я полагаю, это проступила соль, а не плесень
а что за крышка с насосом?
Девайc для откачки воздуха из банок называется «набор ВАКС-82Б» (насос и 9 крышек) в блистерной упаковке. Производитель ООО ПКФ Исток г.Самара. ezidri-master.com/tovary/vakuumnye-kryshki-vaks.html