If you find this video helpful, please like it. Subscribe to my channel to motivate me to make more videos like this. Feel free to comment if you have any questions. Oh, and share!
@user-be2uj3kz8e Вкусовите качества след това стават доста по добри от преди,защото се премахнат всичките фини частици които дразнят рецепторите на езика.
Преди 35 години един мъж от град Бусердеа, окръг Алба Юлия, ми каза следното: „Всеки прави вино, но правенето на добро вино е изкуство“ и продължи след лека пауза, в която ме погледна дълбоко „И дори в началото с подготовката на бъчвите!" възможно най-добре. Виното е "жив организъм", който постоянно претърпява промени. Изкуството означава да разбираш, да искаш да трупаш знания, да си отворен към новите технологии и да прилагаш на практика натрупаните съвети и знания. Вашите съвети и идеи лично за мен бяха много полезни. Жена ми чу, докато гледах вашия влог и каза, български е. Тя е от Ямбол, ти от къде си и защо Чехословакия?
Salut ! Este mult prea clara explicația (la fel că vinul tau tratat ) pentru a nu înțelege . Mulțumesc pentru sfaturile primite în legătură cu rachiul . Sănătate și un an bun !
Hola Mincho!! Otra gran clase de como aclarar vino. Los agradecidos somos nosotros por enceñarnos sobre la cultura del vino y la vid en general. Muchas gracias amigo. Un abrazo grande desde Argentina.
Hi Mincho, love your videos and I learned a lot from them! I have one question regarding the fining agens you presented in your videos: how would you compare bentonite, egg whites and gelatin ? Thanks and regards from Romania!
Благодаря за полезното видео. Моето се избистри само, но можеш ли да ми кажеш какъв бентонит и колко количество примерно за 50 л. вино ще е необходимо. Поздрави от Търговище
Здравей Минчо, колко време протече тихата ферментация на това розе и как разбираш кога е края на тихата ферментация? Колко градуса относително да показва рефрактометъра? Благодаря
Здравей. След тихата ферментация ще махна калта. След това ще сулфетирам. След това със желатина по твоя метод. После да го откалям ли пак или ако нещо греша ,моля за поправка.
@@Grape.Wine.Grafting Здравей отново. За бяло вино, за бистрене, да ползвам ли Танин Винарски по твоя метод или само желатин или с яйчен белтък. Кое да приложа?
Какво може да се направи, когато виното в бъчвата намалее, с какво да се изолира, за да не оставяме виното в контакт с въздуха. Решение ли е парафиновото масло? Може би познавате и развивате малко този въпрос
Дал съм отговори на този въпрос в видеото как да предпазим виното от болести ,но може да се използва и специален течен парафин,антифлор таблетки или висяща торбичка с калиев метабисулфит и лилонтозу. Но лично аз предпочитам когато виното намалее да го бутилирам или преместя в пласмасови бутилки пълни догоре.
Здравей имам 1 въпрос,преди 2 седмици пробвах да източа виното в бутилки но остана доста утайка където няма прецеждане.. въпроса ми е дали мога да излвека сок от нея или да я хвърлям ? Поздрави !
Здравей,гроздето е совиньон блан смляно с машина.На третия ден го източих в бидон и солфитирах,без да слагам дрожди имаше 3 дена бурна и вече 1 седмица тиха.Моля за съвет,защото съм начинаещ
Мислех да направя такова видео ,но понеже не съм любител на пилина ще трябва да направя голямо проучване и отличен резултат, за да споделя подобно видео, може би за напред .
Кафяво или (оксидазно) присичане, се получава при нестабилната вина когато имат широк достъп до кислорода. Проверка се прави по следния начин:налива се една чаша вино и се оставя да престои 24 часа на стайна температура. Цвета трябва да се запази без промяна . Най добре да се сравни с нова чаша от същото вино току що сипано. Ако има промяна значи виното трябва да се сулфитира и след няколко дни отново да се вземе прода . Онагледил съм процеса във видеото в което показвам как се прави вино розе, а подробности за най честите болести и дефекти по домашното вино може да гледате в едно от предишните ми видеа.
Чувал съм за ракия но за вино не бях чувал. В книгите по винарство никъде не е описано избистряне на вино с мляко,но ако открия отнякъде повече информация мога да опитам и ако резултата е добър да снимам видео.
Когато виното се газира, без това да е търсен ефект, това се счита за негов „недостатък“. Какво причинява това не непременно неприятно газиране? Защо се газира виното Обикновено това е инцидент на вторична ферментация в бутилката или друг съд за съхранение, същото явление, на което производителите на шампанско разчитат и внимателно го наблюдават, за да получат онази възхитителна пукаща и пяна, която всички обичаме толкова много в нашето шампанско. Нарочно или случайно, вторичната ферментация просто се отнася до втори кръг на ферментация, онова нещо, което се случва, когато дрождите се хранят със захар и я метаболизират в алкохол и въглероден диоксид. Виното може да е било бутилирано твърде младо или с твърде много остатъчна захар и някои дрожди са се възползвали. Технически погледнато, малко газиране във ви вино няма да ви навреди. Това не е вреден газ или доказателство за наличие на някакво странно същество във виното. Това просто показва, че ферментационната част от процеса на винопроизводство не е спряла напълно, когато винопроизводителят е смятал, че е така. Достатъчно активни дрожди попадат в бутилката, за да се нахранят с малко захар и да произведат газиране и малко повече алкохол. От друга страна, захарта, с която се хранят, идва от вашата бутилка вино, което означава, че очарователният малък микроорганизъм може да е променил вкуса или баланса на виното като цяло. Промяната може да е лека, но в зависимост от това дали сте купили виното и колко сте платили, може да е достатъчно да поискате нова бутилка - ако не сте пили много и продавачът на виното е разумен.
Истинското вино се прави само от качествено грозде.В него няма желатин,бентонит,и други химии.И който не си изпие виното до нова година значи не е пияч ???Приятна вечер и на здраве за утрешния ден.
Приятна вечер госпожо Колчева. Защо си мислите ,че не познавам производство на качествено домашно вино в детайли, все пак съм прочел всички книги на тази тема, познавам и се консултирам с едни от най добрите технолози от елитните винарни в България ,и не на последно място правя по един тон вино от личните ми лозя повечето от което е за мои клиенти. И така на въпроса, ако успявате да направите качествено кристално бистро домашно вино преди нова година без да използвате (химия) значи, наистина сте от пиячите, но за жалост повечето ми клиенти не са (пиячи) а разбирачи и тук съм съгласен, че ако не съм реализирал виното си до нова година значи наистина някъде сам збъркал. А кое в случая за вас е химия, яйчен белтък, бентонит (ВИД ГЛИНА) или желатин (ВИД ЖИВОТИНСКИ КОЛАГЕН)??
Прави си хубавите видеа и не обръщай внимание на незнаещи хора. Тя го е пръскала с всичката отрова на света , сега говори за химия. Бентонит било химия, БОЖЕ БОЖЕЕЕ
Винарски бентонит е вещество с активна съставна част хидратиран алуминиев силикат. Използва се за стабилизиране и избистряне на гроздова мъст и вина.@@andrianmarinov1796
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
If you find this video helpful, please like it. Subscribe to my channel to motivate me to make more videos like this. Feel free to comment if you have any questions. Oh, and share!
Минхо, а вкусовые качества вина после этого не меняются?
@user-be2uj3kz8e Вкусовите качества след това стават доста по добри от преди,защото се премахнат всичките фини частици които дразнят рецепторите на езика.
Преди 35 години един мъж от град Бусердеа, окръг Алба Юлия, ми каза следното: „Всеки прави вино, но правенето на добро вино е изкуство“ и продължи след лека пауза, в която ме погледна дълбоко „И дори в началото с подготовката на бъчвите!" възможно най-добре. Виното е "жив организъм", който постоянно претърпява промени. Изкуството означава да разбираш, да искаш да трупаш знания, да си отворен към новите технологии и да прилагаш на практика натрупаните съвети и знания. Вашите съвети и идеи лично за мен бяха много полезни. Жена ми чу, докато гледах вашия влог и каза, български е. Тя е от Ямбол, ти от къде си и защо Чехословакия?
От Карловския край
Дано никому не се налага!
Помагаш много жив и здрав да си!
Наздраве!
Правя доста домашно вино повечето от което е за моите клиенти и ако чакам да се избистри самостоятелно трябва да чакам след нова година .
Много благодаря, Минчо! Винаги си много полезен. Искам да помоля да направиш видео, за изреселяване на лозата. За сега водя неуспешна
борба.
Имам такова видео, явно сте го пропуснали. МАЖЕ ДА ГЛЕДАТЕ ВИДЕТА В КАНА МИ ЗА ЗЕЛЕНА РЕЗИТБА НА ЛОЗА.
Salut ! Este mult prea clara explicația (la fel că vinul tau tratat ) pentru a nu înțelege . Mulțumesc pentru sfaturile primite în legătură cu rachiul . Sănătate și un an bun !
Sanatate si un an reusit! Mă bucur că videoclipurile mele au fost vizionate de România
Hola Mincho!! Otra gran clase de como aclarar vino. Los agradecidos somos nosotros por enceñarnos sobre la cultura del vino y la vid en general. Muchas gracias amigo. Un abrazo grande desde Argentina.
Hola, un fuerte abrazo desde Bulgaria, me alegraría algún día que el destino nos encontrara.
Отлично направено и компетентно представено видео.......благодаря!
И аз ви благодаря
Мастеру долгих лет
Спасибо большое за рецепт осветления вина
Всё наглядно и доходчиво
Спасибо вам за ваш труд
Благодаря
Хорошее видео! Мне нравится . Бентонит я пробовал. Желатин надо попробовать. Желаю Вам удачи!
еха супер но о4аквам с интерес видеото отлежаването на ракия в дъбово буре успех продължаваи все така
Ще го снимам възможно най скоро.
Страхотно видео,както винаги!🍷
Hi Mincho, love your videos and I learned a lot from them! I have one question regarding the fining agens you presented in your videos: how would you compare bentonite, egg whites and gelatin ?
Thanks and regards from Romania!
Excelente trabajo Mincho
🥂
Благодаря за споделянето, винаги гледам видеата ви докрай и ще се радвам ако ме изберете за подарък (може би някоя лозичка от бутиков сорт).
Първата лоза от любимия ми сорт грозде ще е за вас.
Muchas gracias .... Entendido... 🇦🇷❤️
Gracias también.
Jeli isti postupak i za bijelo vino. Hvala
Da, postupak bistrenja bijelog vina je isti.
Salut,care conservant e mai bun pentru conservarea vinului dintre dioxid de sulf si metabisulfit de potasiu?ms!!
Калиев метабисулфит, мисля ,че е по добър за финалната консервация а за първоначалното сулфитиране използвам серниста киселина
@@Grape.Wine.Grafting благодаря
If you will make a video about winter works in grapes 🍇 would be nice 🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻
Very interesting topics
I am currently shooting a video about fertilizing the vineyard in winter
@@Grape.Wine.Grafting ✅🤟🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@TatoGURIELI what country are you watching my videos from?
@@Grape.Wine.Grafting Georgia 🇬🇪 ♥️🫵🏽
Where you have this vineyard? 🧐🧐
Спасибо большое
Я никогда не использовал желатин, в холоде нормально осветляется всегда, сегодня залил в бочку портвейн 😅
Я тоже, но я делаю много вина для своих клиентов, и они хотят, чтобы оно было прозрачным и готовым к употреблению как можно скорее.
@@Grape.Wine.Grafting Я понял. Тогда это уже производственный цикл. Хорошего вина и здоровья соответственно. Не забавы ради а здоровья для!!!
@stasovsyanikov8269 спасибо
Благодаря за полезното видео. Моето се избистри само, но можеш ли да ми кажеш какъв бентонит и колко количество примерно за 50 л. вино ще е необходимо. Поздрави от Търговище
Имам видео в канала ми ,защото през миналата година използвах бентонит но след като изпробвах метода със желатин никога вече не бих го използвал .
Благодаря
Hi Mincho, you would never use bentonite or gelatin ? Could you also tell is why one is better than the other in your opinion? Thanks
Hello, both are natural products (one is a type of clay and the second is a type of collagen), but with gelatin I achieved a faster and better result.
Браво Минчо
Благодаря
Здравейте, какво мислите за шихтовите филтри и кога е най-добре да се използват и те заменят ли другите видове избистряния ?
Малко ми идва скъпа тази технология, но масово я използват във винарството за избистряне на виното след краят на тихата ферментация .
Acabo de agregar 9 gr para 30 litros..crees que exista una quiebra proteica de mi vino tinto ? 🙁
Не съм сигурен, но ако следвате инструкциите във видеото ,виното ви ще стане кристално.
Metabisülfite gerek var mı? Şarabın içine antiseptik ağaç reçinesi attıklarını duymuştum.
Ако може дайте ми по подробна информация, относно тази смола.
Здравей Минчо, колко време протече тихата ферментация на това розе и как разбираш кога е края на тихата ферментация? Колко градуса относително да показва рефрактометъра? Благодаря
При липса на сладост ,тихата ферментация вече е приключила.
❤
🥂
Здравей.
След тихата ферментация ще махна калта. След това ще сулфетирам. След това със желатина по твоя метод. После да го откалям ли пак или ако нещо греша ,моля за поправка.
Може едното сулфитиране да си го спестите. След тихата ферментация, желатин откаляване и сулфитиране.
@@Grape.Wine.Grafting Здравей отново.
За бяло вино, за бистрене, да ползвам ли Танин Винарски по твоя метод или само желатин или с яйчен белтък. Кое да приложа?
@krasimirslavov2885 от всички методи за избистряне на мътното вино,най доволен съм ат този със жилатина.
@@Grape.Wine.Grafting Значи за бяло вино без да добавям танин, бистря с желатин?
Здравей
Ванков ми казаха че от танина ще стане кафяво бялото вино, ако го сложа ? Както е по твоето видео, преди жилатина
Здравейте искам да попитам как най лесно се чисти винен камък примерно от бидон или пластмасово буре благодаря предварително
Пълня го с вода, и на втория ден виненият камък се отмиване с обикновена кухненска гъба.
Благодаря за полезното видео
И аз ви благодаря
Какво може да се направи, когато виното в бъчвата намалее, с какво да се изолира, за да не оставяме виното в контакт с въздуха. Решение ли е парафиновото масло? Може би познавате и развивате малко този въпрос
Дал съм отговори на този въпрос в видеото как да предпазим виното от болести ,но може да се използва и специален течен парафин,антифлор таблетки или висяща торбичка с калиев метабисулфит и лилонтозу. Но лично аз предпочитам когато виното намалее да го бутилирам или преместя в пласмасови бутилки пълни догоре.
Bereaklaştırılmış şarap ile berraklaşmamış şarap arasındaki tat farkına ne dersin sence hangisi daha güzeldi.?
Бистрото има по добри вкусови качества, но разбра се това зависи от технологията на избистряне
Здравей имам 1 въпрос,преди 2 седмици пробвах да източа виното в бутилки но остана доста утайка където няма прецеждане.. въпроса ми е дали мога да излвека сок от нея или да я хвърлям ? Поздрави !
Може, няма проблем.
How do you remove the CO2 from the wine?
ruclips.net/video/BlXT5bGbsvc/видео.html
Браво
🥂
Здравей,гроздето е совиньон блан смляно с машина.На третия ден го източих в бидон и солфитирах,без да слагам дрожди имаше 3 дена бурна и вече 1 седмица тиха.Моля за съвет,защото съм начинаещ
Следвайте стъпките от видеата ми в които показвам как се прави вино.
❤❤❤🎉
🥂
Who made Georgian subtitles and why? ❤
I made them with the intention of them being yours
@@Grape.Wine.Grafting cool idea 🫵🏽👌🏻
Покажете как се прави пелин
Мислех да направя такова видео ,но понеже не съм любител на пилина ще трябва да направя голямо проучване и отличен резултат, за да споделя подобно видео, може би за напред .
От какво се получава кафяво пресичане на бяло вино и как се управя?
Кафяво или (оксидазно) присичане, се получава при нестабилната вина когато имат широк достъп до кислорода. Проверка се прави по следния начин:налива се една чаша вино и се оставя да престои 24 часа на стайна температура. Цвета трябва да се запази без промяна . Най добре да се сравни с нова чаша от същото вино току що сипано. Ако има промяна значи виното трябва да се сулфитира и след няколко дни отново да се вземе прода . Онагледил съм процеса във видеото в което показвам как се прави вино розе, а подробности за най честите болести и дефекти по домашното вино може да гледате в едно от предишните ми видеа.
🥂
🥂
Подарки мы любим. Есть саженец Сорт винограду: Мерседес! ?
Мерседес? Никогда не слышала об этом сорте винограда
@@Grape.Wine.Grafting Хаджи Мурат
@user-oq8vn4ik9w нямам този сорт грозде
👌😎👍👍👍
🥂
Моите дакийски предци са избистряли виното с обезмаслено мляко. Знаете ли нещо за този метод?
Чувал съм за ракия но за вино не бях чувал. В книгите по винарство никъде не е описано избистряне на вино с мляко,но ако открия отнякъде повече информация мога да опитам и ако резултата е добър да снимам видео.
Палиш ли му серен фитил като точиш от бурето?
Вече го използвам само за декорация.
Виното ми е бистро но е малко газирано някаква идея
Когато виното се газира, без това да е търсен ефект, това се счита за негов „недостатък“. Какво причинява това не непременно неприятно газиране?
Защо се газира виното
Обикновено това е инцидент на вторична ферментация в бутилката или друг съд за съхранение, същото явление, на което производителите на шампанско разчитат и внимателно го наблюдават, за да получат онази възхитителна пукаща и пяна, която всички обичаме толкова много в нашето шампанско.
Нарочно или случайно, вторичната ферментация просто се отнася до втори кръг на ферментация, онова нещо, което се случва, когато дрождите се хранят със захар и я метаболизират в алкохол и въглероден диоксид. Виното може да е било бутилирано твърде младо или с твърде много остатъчна захар и някои дрожди са се възползвали.
Технически погледнато, малко газиране във ви вино няма да ви навреди. Това не е вреден газ или доказателство за наличие на някакво странно същество във виното.
Това просто показва, че ферментационната част от процеса на винопроизводство не е спряла напълно, когато винопроизводителят е смятал, че е така. Достатъчно активни дрожди попадат в бутилката, за да се нахранят с малко захар и да произведат газиране и малко повече алкохол.
От друга страна, захарта, с която се хранят, идва от вашата бутилка вино, което означава, че очарователният малък микроорганизъм може да е променил вкуса или баланса на виното като цяло. Промяната може да е лека, но в зависимост от това дали сте купили виното и колко сте платили, може да е достатъчно да поискате нова бутилка - ако не сте пили много и продавачът на виното е разумен.
Истинското вино се прави само от качествено грозде.В него няма желатин,бентонит,и други химии.И който не си изпие виното до нова година значи не е пияч ???Приятна вечер и на здраве за утрешния ден.
Приятна вечер госпожо Колчева. Защо си мислите ,че не познавам производство на качествено домашно вино в детайли, все пак съм прочел всички книги на тази тема, познавам и се консултирам с едни от най добрите технолози от елитните винарни в България ,и не на последно място правя по един тон вино от личните ми лозя повечето от което е за мои клиенти. И така на въпроса, ако успявате да направите качествено кристално бистро домашно вино преди нова година без да използвате (химия) значи, наистина сте от пиячите, но за жалост повечето ми клиенти не са (пиячи) а разбирачи и тук съм съгласен, че ако не съм реализирал виното си до нова година значи наистина някъде сам збъркал.
А кое в случая за вас е химия, яйчен белтък, бентонит (ВИД ГЛИНА) или желатин (ВИД ЖИВОТИНСКИ КОЛАГЕН)??
Прави си хубавите видеа и не обръщай внимание на незнаещи хора. Тя го е пръскала с всичката отрова на света , сега говори за химия. Бентонит било химия, БОЖЕ БОЖЕЕЕ
Винарски бентонит е вещество с активна съставна част хидратиран алуминиев силикат. Използва се за стабилизиране и избистряне на гроздова мъст и вина.@@andrianmarinov1796