Thres Leches Cake | Elena Stasevich

In the video, I tell you how to make a popular and very tasty juicy cake with impregnation from 3 types of milk: condensed, concentrated and regular. Top with mascarpone cream and berries.
Subscribe to me on instagram: / elena_stasevich_hm
Ingredients of the Tres Leches Cake:
Wheat flour - 350 g
Sugar - 370 g
Baking powder - 1.5 tsp
Salt - 1.5 tsp
Milk - 275 g
Egg whites - 6 pcs (about 200g)
Vanilla extract - to taste
Butter - 185 g
Sour cream - 60 g
Impregnation:
Milk - 140 g
Condensed milk - 310 g
Concentrated milk - 275 g
Vanilla
In the video, I tell you how to make a popular and very tasty juicy cake with impregnation from 3 types of milk: condensed, concentrated and regular. Top with mascarpone cream and berries.
Subscribe to me on instagram: / elena_stasevich_hm
Ingredients of the Three Milk Pie:
All purpose flour - 350 g
Sugar - 370 g
Baking powder - 1.5 tsp
Salt - 1.5 tsp
Milk - 275 g
Egg whites - 6 pcs (about 200g)
Vanilla extract - to taste
Unsalted butter - 185 g
Sour cream - 60 g
Impregnation:
Milk - 140 g
Sweet condensed milk - 310 g
Evaporated milk - 275 g
Vanilla extract
Cream:
Mascarpone cheese - 100 g
Cream from 33% - 250 g
Vanilla extract
________
Amazon:
Порошок Эспрессо для Тирамису: amzn.to/3aFvYvH
Агар-агар: amzn.to/38QuC1q
Желатин порошковый KNOX: amzn.to/35I1irZ
Сухой белок (альбумин): amzn.to/3ih78po
Мастика для лепки фигурок: amzn.to/3ih78po
Пектин NH от Modernist Pantry: amzn.to/3im2Mxw
Изомальт: amzn.to/2LxjQo6
Диоксид титана (белый краситель): amzn.to/39ZwSUT
Мешки прочные для крема и теста: amzn.to/38MSsLC
Коврик силиконовый Silpat: amzn.to/3oOgpI0
------
Aliexpress:
Форма силиконовая Элипс: ali.pub/3iu8uh
Много силиконовых форм для муссовых тортов: ali.pub/3iu8wt
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма: ali.pub/2lcfdf
Коврик для макарон тефлоновый: ali.pub/5iadk5
Пирометр: alii.pub/5lwr6m
Термометр со шнуром: ali.pub/3gcpyn
Силиконовый молд на 6 полусфер: ali.pub/5id40a
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: / @elenastasevich
Мой сайт с уроками: elenastasevich.com
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: t.me/elena_stasevich

[@mariakaspor4907]

Какая красота😍💓

[@user-nl9vg1gn4k]

Господи! В «Мастер шеф» мельком я что-то слышала про этот пирог,но так и забылось…
В Инстаграмм начала смотреть ваши клевые ролики про кондитеров…зацепило))
Решила посикать вас в Ютубе, и нашлось столько интересного👏
И этот пирог…и концентрированное молоко…это что-то…
Обязательно приготовлю🤤🤤🤤
Очень интересна сама история десерта.
Спасибо ☺️

[@ElenaStasevich]

спасибо за внимание! Да, в США этот пирог очень популярен

[@user-zl7gn5ed9p]

@@ElenaStasevich Все правильно: звучит по - испански, потому что де- факто нац.языком Мексики является испанский, на нем разговаривает большинство населения Мексики .)

[@user-qq6zx4ox8h]

Можно концентрированное молоко чем-то заменить?

[@ElenaStasevich]

да, сливками или топленным

[@user-qq6zx4ox8h]

Elena Stasevich HM! Сливками какого процента жирности?)

[@iraira2799]

Скажите, вы все смешали с мукой или белки взбили? Этот момент не понятен. Спасибо!

[@ElenaStasevich]

Белки тоже просто смешала, не взбивала

[@user-nx4oi5lq5p]

немного не понято что сделали с белками в которые влили молоко и сметану

[@ElenaStasevich]

ничего не делала) взбивать не надо, просто все перемешать

[@user-qq2ri7qf3j]

Пропитывать остывший пирог?

[@ElenaStasevich]

как вам нравится) у меня теплый был

[@elenasmirnova5252]

Разрыхлитель и соль не написали в видео когда положили 🤷‍♀️

[@ElenaStasevich]

с сухими ингредиентами