【國宴大師•黃瓜三吃】清爽解膩又可口，夏天必備！關鍵做法還簡單！| 老飯骨

[@dtpj1h]

感谢大师们！要不是您几位今儿教做赛香瓜，我可能永远也想不起来它了，以前可爱吃了！看着看着恍惚回到了奶奶家小院儿，夏天核桃树下一家人吃晚饭，爷爷奶奶还在，爸妈正年轻，我无忧无虑，最美的时光。

[@zhenghuikou214]

赛香瓜，这菜就在我儿时的记忆里，也是叫不出名字，非常非常感谢侯老师帮我找回几十年的回忆。这周末我把记忆中的味道做出来，让我的孩子也记住它

[@rh7375]

难得几个适合素食的菜。侯老师这刀工，和刘大师不相伯仲，真是宝刀不老！

[@kni8748]

素食都吃不了啊，素食不能放白糖。因为白糖是用牛骨的骨碳脱色的

[@rh7375]

@@kni8748 现在都是普通活性炭了吧

[@peterxia3960]

侯老师做的太地道了！老百姓喜欢啥就是这种既简单，好操作，又好吃的菜！希望老饭骨再接再厉，一如既往的为大家研制好菜，发扬传统！

[@ji3g4cj86y93]

每次去中菜館，最期待的就是正菜上之前，擺滿一桌的各式小碟涼菜，吃了就開胃。
侯老師的教學看似簡單，其實很多技巧，沒注意就做不出那個味，真棒。

[@簡譯鑲]

夏天要來了.涼菜可是好東西.大師不藏私真是好風範

[@user-vr6kj3cw6d]

你就说这大师傅牛不牛，简简单单的好吃，东西全都讲得很清楚，不骄不躁，看起来不累是享受

[@HiDou817]

最爱看侯老师做菜！步骤娓娓道来，细致不含糊！

[@wangyi1279]

还记得二伯做成都鸡时说的一句话：酱油料酒醋，咸盐味之素，糖辣葱姜蒜，淀粉勾点芡。

[@AnthanChou]

选材好，做的好，讲的好，侯老师好，二伯好，五好家庭。

[@yongzhou6045]

能提供些有一定档次的冷荤菜真是太棒了! 网上大部分是业余爱好者的撅作,很需要专业级的,大师级的杰作.

[@沃华]

就是爱看侯老师做菜，真的细致

[@djulia627]

很开心看到凉菜！会认真跟大师们学的😊

[@xudan221]

以前在国内做赛香瓜时候，梨丝切好了给点盐还要给点柠檬汁，可以防止梨丝氧化变色。装盘时候颜色更好。

[@且行-e8n]

這三道的節奏真棒👍

[@冇眼睇]

瓜皮
瓜囊
加點蘋果
加點薑
蜂蜜
冰塊
打一打就是一杯
清新可口的果汁
一點都不浪費

[@janeding9372]

边看边流口水啊🤤，明天就试试。

[@fenglara7358]

太棒了!我最喜歡吃黃瓜~多學了幾種作法!!謝謝老師!!

[@刘迎春-r1r]

天气逐渐变暖，侯老师这三道菜应时应景！

[@jameschan2865]

真香 看起來很簡單 也是有很多小細節講究 下次做做看

[@karafan9]

刚买得几根黄瓜，还没做。正好学习起来😊❤。谢谢您们

[@墨樊-h3c]

想看更多的老清真菜品 最为一个北回回 很多清真菜现在都很少在外面吃到了

[@jackjacky7440]

这不错，简单易懂还有故事

[@user-rv2gx6eo4h]

赛香瓜得试试。

[@Dave-to4qn]

菜式簡單易做，不過內裏技巧不少。👍🏽👍🏽👍🏽

[@xinyichuan7440]

真好！谢谢师傅们

[@siufungling5326]

[@雪林-u7o]

感谢🙏
喜欢黄瓜🥒

[@黑中医肄业生]

呵 真个视频真棒 要点多多 还配故事！❤

[@billchen303]

能不能教做四川凉面？😊😊

[@ivychen6509]

教做過，你搜老飯骨的〔雞絲涼麵〕就是。

[@byrn1s0nl0rek]

还是冬天好，没有苍蝇，蚊子，食品好放😅

[@DW-sd8ix]

这个👌好

[@The7k7k]

可能是清明節，看着這皺皮皺皮的手有些想念大爺

[@AkaWu-wc1yi]

自己按着步骤学了 简单神奇 就是比自己胡乱调的凉菜好吃 和谐

[@jacksun2984]

地道

[@erico275]

你们好好吃饭😊

[@keniceeunice2644]

很棒啊！

[@irenewuy4166]

簡美合宜

[@chelinghi]

以前侯大师做菜的时候，二伯总是不忿的样子。最近好点了。

[@ricekuo853]

終於有一個我比較會的菜！

[@cloverstreammedia5313]

宝宝快一岁了，各位大师们有没有1岁左右的宝宝辅食推荐呢，想做的营养健康又好看的给宝宝过生日🎉

[@user-quick_learner]

赞👍

[@Amy27632]

啊啊啊啊我只會醃黃瓜都吃不完剛丟掉一條乾掉的
要是上禮拜就出這片就好了......

[@8minky8]

黄瓜配梨！从没想过，不过感觉就很般配，回头试一下

[@TenmasSchoolOfThought]

厉害。

[@孫暁蕾]

尼赫鲁先生应该是秋季来的中国吧😄春季找不到梨。

[@大道天山]

过去梨、苹果都是窖藏，各家也放的有。小时候红星国光黄元帅等品种，大鸭梨。

[@ruochi010]

二伯可真行啊 一条视频亮相俩徒弟

[@MELCHENY]

请教老饭骨，我家调料都差不多，但放的是蒜末，有什么区别？

[@kimyostory]

蒜末出不了蒜汁，味道没有那么绵密

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

梨，好像用的是大鸭梨，切好后是晶莹剔透的玉白色。
这种梨现在很少见了。
侯大师用的梨变色了。。。。。
感谢大师的传授。
老饭骨🇨🇳加油。👍

[@aerithutena]

梨只要不切到芯就不變色😁

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

@@aerithutena
所言极是，可能是，过去的大鸭梨不变色的时间比较长。现在非常少见了

[@lee_dell]

我看应该是用的酥梨，鸭梨的线条有点像啤梨，而且水分没有那么多。

[@藍山-c8c]

👍👍👍

[@hubaermi]

有水平啊有水平~~

[@Z健康暴富好运]

有没有 比 这些师傅 更高厨艺的教学啊 我想学

[@BUBU-yq6nt]

味道的复合 比颜色的复合 更难以理解和掌握，黄瓜和梨一起吃居然是香瓜味。。。神奇。

[@fma3487]

各位老饭骨的师傅徒弟们，你们都太胖了，需要加强运动啊

[@mr.gooseater7467]

侯老师一句总理给我搞破防了, 这么多年过去, 总理还得是周恩来

[@shungchia]

這么多的雞精， 會难食嗎？ 不懂為什麼不用天然的調味料， 請多研究！

[@margarita6875]

第一次沙发

[@redghosr2113]

我们扬州现在放的不是生姜放的是蒜泥

[@艾文正]

差一点忘了点赞！！！

[@hotban]

都是功夫菜：刀工不精的，没戏！

[@mole3579]

侯老师是不是没有一线大厨房的工作经验啊？ 这菜都是苍蝇小馆的菜啊..

[@你贩剑来他制杖]

上次做海参你是没看啊……

[@munchieschicken5074]

这师傅看了人就好，不像那个整天苦脸的二百

[@武大侠]

赞👍妙啊，大爷呢？去世了？大爷那会做菜手抖，发现他身体不行了

[@CancerArpegius]

不，這是“中式”酸黃瓜. 您已經把他提升了。（中文爛，抱歉）

[@samliu4527]

来了

[@sakurlla9064]

用味精嘅都係唔識煮餸

[@linmaslaw]

就系咯，你最识

[@sakurlla9064]

@@linmaslaw 所以你就食多啲味精啦🤣🤣🤣🤣

[@js8338]

真简单，我儿子也能做。

[@lShowSpeed]

cnm有完沒完 每次都是這一句

[@kingranger9027]

不用看我都知道这期菜是谁做的，真不行就不要丢人现眼了，换人吧，每次出来就水几期，人家大师都是做大菜，一到你连凉拌黄瓜都出来了！

[@李柏彣-o6x]

你戟把誰啊

[@王承影]

可是，我试了赛香瓜，真的很好吃，很清爽