Правильная КАРБОНАРА - со сливками или без?
HTML-код
- Опубликовано: 23 фев 2021
- Кухонная техника как у меня www.mvideo.ru/promo/zona-laze...
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
________________________
- спагетти
- сыровяленое мясо
- пармезан
- желтки
- черный перец
- сливки
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Паста #Карбонара #Лазерсон
Лазерсон- это точно не понты!! Изысканный дядя, он даже ругается изящно!! Обожаем Вас Илья Исаакович!❤❤❤
@@lexche7320
Вы хотя бы приблизьтесь к уровню И. Лазерсона, потом критикуйте.
@@lexche7320
А при том. Поработайте Шефом - потом узнаете. Критиковать все мастера, а вот что-то сделать.... Кстати, а Вы безгрешны? И пара вопросов:
1. В чем Вы увидели пошлость??
2. Вы из России?
@@lexche7320
Вы, простите, личный психиатр Ильи Исаковича?? Что за идиотская манера осуждать человека совершенно его не зная и судить о нем, так, как делаете Вы??
Далее. А я и не утверждал, что знаю, кем Вы работаете. Я просто спросил.
И последнее. Не нравится - не смотрите, никто не неволит.
P.S. Довольно странно для человека, который по Вашим слова, презирает женщин, иметь нормальную счастливую семью и вырастить двух детей (сына и дочь).
@@lexche7320
Ну идите и скажите ему все в лицо, чего здесь-то за глаза гадить на человека??
Или слабо?
@@lexche7320
Он Вам что, суп пересолил? Или еще где дорогу перешел? С себя не пробовали начать?
Илья Исакович, очень люблю итальянскую кухню, в частности пасты. Хотелось бы ваших вкусных и интересных рецептов. Ребята, поддержите лайком, чтобы шеф увидел!!! ❤️
Люблю поесть пробовал от шефа лечо. Ням 😁🦨
@@lego723 Мы тут все любим вкусно покушать, коллеги🤣
Илья Исакович!Вы лучший из поваров.Кратко , доступно,понятно.Удачи Вам Будет здоровы.
Да он и сам об этом знает, поставь лайк и отвали :))
Куда делся нас милый Лазерсончик??:))
Анатолий Борщ чуть более профессионально работает и более технично. У Ильи Исаковича по домашнему всё, на глаз.
Спасибо, уважаемый Шеф!!!! Наконец то увидела на российских просторах практически точный (почти точный) рецепт пасты спагетти алла карбонара (сама замужем за итальянцем уже 15 лет).
Эх, господин Лазерсон! Сколько приятных минут с вашими рецептами я провел на кухне, готовя для своей семьи! Спасибо огромное!
Господи, хоть кто-то на русском ютубе объяснил. Наконец-то!
80% поваров в России (немоскве) ничего этого не знают....
Спасибо Вам огромное.
Устал с (недо)поварами спорить, хотя сам им не являюсь. Ваш авторитет вразумит.
Меня учили, что в правильной карбонаре должен еще быть чеснок.
@@martamkr89 нет
@@Prozelit_Alexandrian тоже нет! Ни чеснока ни лука туда не надо.
Я вам так скажу, оба варианта не правильные, тот что праведный ближе но нет.
Как объясняет и готовит Илья Исаакович это искусство высшего класса. Спасибо вам.
Спасибо поржал
Лч ля ля как много лишних слов
ХРЕНОВЫЕ СЫРОКОПЧЕНЫЕ БЕКОНЫ для Карбонары я запомнил. ПРАВИЛО 1110 - это вообще огонь, теперь я смогу правильно готовить спагетти! Шеф рецепт в копилку!
Макароны и пельмени воду любят
Но не сказал почему сырокопчёный бекон не подойдёт. По мне так очень даже. Только его больше надо, т. к. Тоненький)
Обще разветвлённые и общепринятое заблуждение.
Макароны и пельмени любят, что бы их готовил человек, который в этом понимает. Со стадии муки и фарша.
@@noname-vh6vm 3:26
Какой ужас. Вы в пещере жили до сегодняшнего дня ?
Лазерсон, Вы самый Лучший из Лучших! Огромнейшее человеческое спасибо, наш Многоуважаемый и Достопочтенный Шеф!
Я карбонару учил по рецепту Антонио Карлучо! Классный мужик был! У вас тру карбонара!!!!
Очень люблю такой формат! Мастеркласс обучающий, с принципами и фишками. Благодарю! 👍
Дядя Илья, спасибо! Вам Дай бог всего что вам хочется, главное больше рецептов и подписчиков на канале!!!
Все как всегда супер. Слюна течёт. Попробую повторить. Спасибо Вам!!!
Шикарный мастер класс!
Спасибо Вам огромное! Самые толковые объяснения для бестолковых "домашних гениев" ))) Смотрю Вас с огромненьшим удовольствием и пользой для дела!
Спасибо, Илья, кто бы ещё объяснил так доходчиво правильное и неправильное карбонара!!!!! Все сразу понятно!!!
Огромное спасибо за рецепт, за ваше понятное и доступное об, яснение, за нужные секретики , лайфхаки. Очень интересно ваши ролики смотреть и потом достаточно легко приготовить. Настроение супер, il piatto e' ottimo.
Сливки это конечно мощно 😁
У итальянцев-то, в погоне за аутентичностью, споры идут на тему - целое яйцо или только желток.
Я периодически посматриваю итальянские каналы. На italia squisita иногда дается штук пять "правильных" рецептов, что забавляет. Интересно было про карбонару - выпуск для гурмэ и стандартный рецепт. Так шеф сказал, что у себя в ресторане делает только вариант гурмэ - с желтком. А вот дома делает с цельным яйцом )
Сколько ел и узнавал рецептов от итальянцев все добавляют желток. Вообще в этом его фишка, желток даёт очень сильную кремовую составляющую. Да и попробовал, мне с желтком больше зашло.
@@endlessimmersion8942 Дело вкуса. К тому же, с целым яйцом чуть сложнее добиться правильной кремовости.
Вы волшебник. Благодарю.
Бесподобно! Преподавание - Ваше призвание. Даже онлайн, на удалёнке так сказать. И всё так легко, и всё так просто... Да ещё и приправлено юмором.
Дааа..,Век живи,и учись.СУПЕР СПАСИБО ИЛЬЯ ,ВЫ КЛАССНЫЙ
ура!!! обожаю это приготовить - супруга в восторге - СПАСИБО Вам огромное
Спасибо! Особенно за честный подход - про правильную и не правильную карбонару. Много лет готовлю и люблю кушать правильную карбонару, было дело, несколько раз отказывался, когда предлагали, от неправильной. Я за возможность выбора и активно плюсую Илью Исааковича, когда он показывает разные варианты!
Правильным способом получилось просто охренительно , обожаю вас, спасибо
Прихожу с работы, кушаю и смотрю Вас, Илья и Соня Вы лучшие! Выпускайте ролики каждый день!))
Огромное СПАСИБО !!!! Желаю ПРОЦВЕТАНИЯ Вашему каналу. Здоровья, Радости и Счастья !!!! УРА !!!
Уважаемый Илья Исаакович! Приготовьте пожалуйста свиную рульку по Вашему рецепту!!!! Пожалуйста!!
@@user-uf7ed4wq6f Я не смотрю Еду. Хочу здесь посмотреть, в его студии с его приколами.
@@user-ej5dn7zn5y А вы попробуйте приготовить по рецепту что на канале! Я готовлю так, просто бомба!!!
@@user-fx6wh7kn7o , да вообще огонь рулька. Я тож готовил!
Делаю всегда по другому,подглядел у одного итальянского профи.добавляю ещё сливочного масла и обязательно зубчик чеснока.получается просто космос😋
и желток один без белка
@@SB.positive точно
Ваш канал-исключение из правил о вреде принятия пищи за компьютером! Слюноотделение и настроение взбадриваются- прощай изжога и иже с ними! Счастья Вам!!!
Спасибо, дядя Илья! Обязательно попробую на выходных!!!
Началось все с того, что насмотревшись Лазерсона, я купил таки себе Бергов шэфский нож. Я шел к этому ножу много, много лет) теперь готовлю жене и детям на много чаще, очень много уроков хороших у вас! Вы молодец! Спасибо! Все было очень вкусно!)))
Несколько лет шел к тому чтобы купить шеф нож? Мои искренние соболезнования
Ай да Илья! Ай да молодец! Спасибо, от души! Всегда приятно смотреть и много рецептов уже за тобой повторил! Всегда вкусно и бесподобно!
Илья Исаакович,с прошедшим вас 23 февраля и спасибо за очередной шедевр)
Благодарю Вас, шеф❣️ Вдохновение..и как вкусно (правильная версия) с белорусским пармезаном..
Всё душевно..мммммм ням-ням 👌
Спасибо. Занимательно, как всегда интересно.
Спасибо! Насыщенное - всегда в приоритете. Без понтов.
О, вот и снова что-то новое узнал от мастера... Надо будет попробовать как правильно! Спасибо!)
Илья , приятно видеть репортаж из новой кухни - супер ! Карбонару готовлю по -чисто итальянскому рецепту !спасибо !
Обожаю ваши рецепты, всë просто и понятно.
доступно и доходчиво, впрочем как всегда! Спасибо!
Спасибо Вам большое за эфир ❤❤❤
Илья Исакович, я конечно извиняюсь , но жена очень переживает за следы телесных повреждений на вашей голове, дай вам конечно бог здоровья.
Скорее всего последствия 23 февраля)))
@@user-rz9or1iy4v и я
Здравствуйте!
Очень доходчиво...
Когда есть два варианта,
Правильно и не правильно 👍
Интересные концепции, нужно попробовать обе. Спасибо за рецепт Илья Исаакович
Супер! Спасибо, Илья Исаакович! Просто, понятно, "правильная" карбонара получилась🤗
Илья Исаакович,спасибо!Вы лучший!Доступно,понятно,как всегда с вашим авторским юмором)))
Спасибо. Как всегда очень познавательно!
100500 раз делал по вашему рецепту. Из других (давнишних) видео. ВСЁ СУПЕР!!!
У меня получился правильный рецепт! А вкус, как будто сливки есть в составе. Теперь я, точно умею делать Карбонару! Спасибо, гуру!
Спасибо за рецепт пасты. Давно ждал.))
Мощно, красиво, профессионально красиво,вкусно.уважуха
Спасибо большое, пойду готовить 👍👍👍👍👍👍
Спасибо, очень доступно. захотелось повторить.
Великолепная подача материала!
Спасибо большое за сравнение рецептов!
Прием со стеканием просто фантастика! Теперь использую и я и жена! Как мы до этого раньше не додумались!
Очередное - СПАСИБО! Самый лучший канал!
Я использую для карбонаты смесь оливкового и сливочного масла ( спред) , добавляю обязательно раздавленный чеснок и использую панчетто , вкусно !
Шеф, классная идея! Всегда готовила неправильно. Попробую эталон 👍 СПАСИБО!
Илья, спасибо за Ваш труд и внимание к деталям.
Как всегда приятно слушать)
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
Круто! Просто, мужчина моей мечты!!! Удачи Вам!
Спасибо, завтра приготовлю, очень аппетитно❤
Спасибо, мы ждали ) 👍🤘
Для меня встреча с Вами -праздник.Спасибо,что Вы есть.Привет из Узбекистана.
Дядька Лазерсон, спасибо!)
Спасибо Лазерсон!
Спасибо за ценные советы и рекомендации.
Как и ВСЕГДА - великолепен!!) Просто о сложном.
Спасибо за новый рецепт
Как всегда РЕСПЕКТ!!!!
Тот случай, когда наелась картинкой) Смачно готовите! Спасибо!
ОТЛИЧНЫЙ ФОРМАТ! Интересно смотреть, ещё нужно)
*Шикарный мастер класс!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍*
Спасибо за видео !!!
Спасибо, оказывается всегда готовил правильно👍👍👍👍👍
Спасибо за правильную карбонару - сегодня приготовила - это было волшебно 👏👏👏
Браво!!!! Все понятно. И кажется все просто😉
У моего отца завтра день рождение. Думал, приготовить на ужин праздничную карбонару. Захожу на Ютуб, и тут же вышел рецепт у Ильи Исакиевича. Вот это совпадение, конечно.
так бы и написали - Папа Моряк - Макароны по флотски с сыром .
Большое спасибо, очень познавательное видео.
приятно смотреть, приятно учиться !
Свой выбор я сделал давно. Только правильная карбонара с пармезаном и пекорино со времен рецепта на канале ТВеда. Ето мое любимое блюдо. Спасибо вам за него!!!!
Браво, Маэстро!
Боже мой, это мистическая магия. Шеф, я только вчера пересматривал "Принципы Лазерсона" про карбонара и вот новое видео. Прекрасно, спасибо вам огромное за то, что вы есть и радуете нас своим безграничным опытом!
Вкус хороший несоменно,готовил Лазерсон!!!
Шеф, Спасибо!!!👏🤗⭐⭐⭐
Изумительная подача материала! 👏Ну прям - театр одного актера! (если кто помнит 😉)
Спасибо за видео. С первого раза не получилось повторить "правильный" способ. Буду пробовать ещё.
Если брать вариант карбонары как оригинального блюда из регионов Лацио и Умбрия - carbonara romana - там, конечно, никакого пармезана из Эмилии-Романьи не используется :) Только местный пекорино романо, как можно более свежий и мягкий, невыдержанный.
Его мелко натирают и разводят в желтке, добавляя воду от пасты и перец. Солят воду для пасты сильно меньше обычного, так как гуанчале и пекорино очень солёные.
И больше того, вместо оливкового масла для обжарки используется топлёное сало strutto, чтобы постороннего вкуса не вносить.
Мы не итальянцы. Я люблю с сливками
@@user-nd5yt7ph9f Со сгущёнкой ещё можно
@@akaneverest 😅😅😅
Большое спасибо ,очень все понятно!
Спасибо огромное! 😉👍👍👍
Круто, спасибо огромное!!!
Великолепно! Спасибо ))
Мне нравится и правильная и неправильная паста))) все очень вкусно! Даже смотреть))) Огромное спасибо, Илья Исаакович! Крепкого здоровья и всех благ!
Оба варианта имеют право на жизнь. Хотя "правильный" мне кажется проще ;-)
СПАСИБО, МАЭСТРО!
Отлично! Спасибо за советы!
Спасибо, Шеф!
Спасибо. Вы лучший!!!
А ведь неплохая рубрика была бы:правильно-неправильно