АРМЯНСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ. АРМЯНСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. АРМЯНСКИЙ СУП РЕЦЕПТ.
HTML-код
- Опубликовано: 23 фев 2021
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: www.wildberries.ru/brands/she... и www.ozon.ru/brand/shef-sharov...
АРМЯНСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ. АРМЯНСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. АРМЯНСКИЙ СУП РЕЦЕПТ. #шефшаров #500супов #суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ШЕФ ПОВАР ВАСИЛИЙ ЕМЕЛ...
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН и АЛЕКСЕЙ ШАРОВ готовят КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН. АЛЕКСЕЙ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
Основной выпуск смотрите по ссылке: • Костромские Щи. Дереве...
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"
Ссылка на канал маэстро Лазерсона / @zonalazersonov
ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. • ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛ...
ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ. ЩИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. БОЯРСКИЕ ЩИ • ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕ...
СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.МЯСНОЙ СУП. ГОВЯДИНА. • СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПРОСТОЙ СУП • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛ...
СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ МАРИЙСКИЙ К СУП ИЗ ГУСЯ С ПШЕНОМ • СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
АРМЯНСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
1. ЧЕЧЕВИЦА - 0,5кг.
2. КАРТОФЕЛЬ - 5шт.
3. БАРАНИНА - 1 кг.
4. ЛУК - 1 шт.
5. БУЛЬОН БАРАНИЙ
6. ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
7. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. дробленый перец - по вкусу
2. соль - по вкусу
3. петрушка свежая
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Предварительно замачиваем чечевицу на несколько часов. Варим баранину до полуготовности, достаем из бульона и закладываем в него чечевицу.
На топленом масле обжариваем зеленый и репчатый лук. Нарезаем баранину небольшими кусочками и закладываем в сковороду с лучком. Добавим немного дробленого перца.
Кубиками нарезаем картошку и кладем ее в кастрюлю к чечевице, ждем закипания. Оставляем примерно на 5-6 минут и в процессе кипения снимаем пенку. Добавляем соль.
Поджарку из лука и мяса закладываем в кастрюлю, варим 15 минут и к концу варки добавляем немного кипяченой воды, чтобы суп не был слишком густым.
Раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей петрушкой и подаем на стол с армянским лавашем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Здрасте все. Браво Шев благодарю за чечевичный супчик!
Больше супов, больше рецептов)) вам поклон за доброе сердце,за труды,всем добра!
Лайк-лайк-лайк 👍👍👍 Как всегда - высший пилотаж!!! Браво, Алексей!!!
😃❤️😃🙏😃
Молодцы, спасибо что наша страна и кухня вам понравилась🥰🥰.
*Очень вкусно получилось !!!! попробую !!!! Спасибо !!!!👍👍👍👍👍👍*
У друзей была и у них был такой суп 🥰очень вкусный мне очень понравился.
Спасибо здорово впрочем по другому быть не может!!!!!
🙏❤️😃👍
Какой оригинальный и простой суп. Спасибо Алексей.
Будем попробовать.
🙏❤️😃
Прекрасно! Ещё один интересный рецепт! Спасибо шеф! 👍😁
😃🙏❤️👍
Чудесный суп. Фотографии и видео из поездок оч крутые :)
Спасибо большое😃❤️🙏👏
Обожаю Ваш канал и Ваши супы, хотя я и не употребляю мясо, но переделываю на вегетарианский манер)))
Правда, от баранины слюни текут !!!)))
❤️❤️❤️❤️❤️❤️😃🙏
Признаться, честно, ни разу из чечевицы не готовила супы, однако🤔 надо начать! Спасибо, шеф, за очередной кулинарный шедевр! 👍👍👍💪💪💪🔥🔥🔥
😃😃❤️🙏🐻
Настоящий зимний суп подать с соленьями.
Выглядеть очень вкусно.
Он и на вкус тоже 👍👍👍💥👏❤️❤️🙏
Прекрасная подача рецепта, но вы забыли добавить орехи и чернослив.
Спасибо!!! Продолжайте, очень интересно и вкусно ! ))))))))))))))
❤️🙏😃
Великолепная подача рецепта!
🙏🙏🙏❤️
Спасибо 💖
❤️🙏😃❤️🙏🙏
Красиво... Должно быть и вкусно)) Попробую 👍
Лайк определённо 👍🔥
Наверное вкусно
Точно вкусно❤️🙏😃
отличный суп
С говядиной тоже неплохо будет наверно
❤️🙏❤️
Можно маленький секретик моя мама армянка родилась 38 году она меня тоже учила этому супу но туда ещё добавляла жаренную муку в сливочном или таплённом масле до коричневого цвета
В Германии чечевчные супы всегда пюрируют. Тоже вкусно! Я люблю пюрированные супы. Овощные, томатные, тыквенные!
👍😃🙏🙏
подтверждаю! Гороховый суп замечательный! Уже сделала и съела! Только вместо белых грибов брала свежие шампиньоны.
😃🙏😃🙏😃
Спасибо большое! Да простят меня Армяне, можно вместо баранины говядину? 👍👍👍😊
Можно и без мяса и картошки. Будет библейская чечевичная похлёбка. :)
Я с чечевицей варил и постный суп. Нормально получилось. А после коронавирусных времен, когда вся моя семья несладко болела, у нас есть особенно любимый хит - постные щи!
Можно
Спасибо всем за советы.👍👍👍
Конечно можно , толь надо добавить пару веточек сельдерея.
Много картофеля,как для меня.Я бы поменял пару на пару морковок.А так-интересно и познавательно.Спасибо!
Просто дольше варите картофель, он разварится, будет навар, а не куртоха картоха
@@user-xf6xu4gh1f Зачем нужен "навар" от картофеля,если есть бараний бульон,да ещё и чечевица.Другое дело,если нужна плотность в постном супе.Тогда можно,просто,натереть 1-2 картофелины на тёрке и варить вместе со всеми остальными ингредиентами до их готовности.Тёртый разварится быстрее и будет "навар",т.е. даст плотность.
👍😋Готовлю только на говядине и с томатом! Попробую ваш вариант! 👌🍀
🙏🙏🙏❤️😃
А ещё вариант с копчёностями,лайтовая версия горохового! 🍃🥓
❤️😃🙏
Отлично! Остался казахский суп!!!
Осталось ещё море супов❤️😃🙏👍❤️😃
Спасибо Шеф, подскажите пожалуйста, что думаете по поводу говяжьего бульона? и есть ли смысл в сметане?
А сварика ты братец постного борща с фасолью.
Странно что в этом супе нет базилика и некоторых специй. Но думаю суп вкусный.
Точно базелик не нужен😃 Недавно варили итальянский суп... вот там он необходим❤️🙏😃
Я тоже фанат топленого масла! А Вы сами его готовите? Подскажите, как.
Нет. У нас отлично его делает маслозавод.👍👍👍❤️
Нет смысла замачивать красную чечевицу, она и сухая пол часа варится.
Я не столько замачиваю сколько промываю. А замочить не помешает.
Баранины нет. Можно, видимо, с говядиной...
Попробуйте😃🙏
Ого! Я столько рекламы ещё не видел, за один ролик.((((((((((((
Какой рекламы?) попробуйте купить пакет без рекламы)❤️🙏😃
Здравствуйте! А можно вас попросить так же переводить состав и специи на англйский язык? Очень помогает русским из-за границы.
@@lena_uk1460 К примеру, в Великобритании на упаковках названия написаны на английском и те же хмели-сунели так просто не найти, не зная точного перевода.
@@lena_uk1460 ну хотя бы субтитры. Да и Лондон далековат, что бы туда за специями ездить. Вообще, я ни на что не надеюсь, не хочет шеф - не надо, я просто предложил.
а если еще картошку на капусту поменять, а баранину на куру....мегалайт..
Получится другой суп👍😃🙏❤️Попробуйте и пи шлите мне рецепт😃😃😃
@@CHEFSHAROV-500 вчера какраз сварила).. вкусненько)
куриный костный бульон (я люблю его готовить с ветками всякой зелени, пару горошин перцев душистых кладу и коробочек кардамона и стеблем тимьяна, получается довольно пряно), потом мелко капуста если зимняя идет, потом зеленая чечевица, потом мелкий лук репка и морковь..в конце бахнула демигляса ложку, подаю со сметанкой.)
как-то подозрительно мало специй и зелени
Почему вы зажарку начинаете с холодной сковороды?
Разницы не вижу. Предрассудки. 😃🙏😃❤️
@@CHEFSHAROV-500 Спасибо. Просветили.
Скажите пожалуйста, зачем замаливать чечевицу, она и так быстро варится?
Скажите почему не заточить для мягкости? Это не помешает. Я приготавливаю продукты заранее. Снимаем по три выпуска. Если не приготовить то получится едва по два.
Чечевица разных сортов варится по-разному. Я для супа-пюре беру красную. Она быстро варится и разваривается, теряя форму. Для такого супа, как в видео, беру зелёную. Она варится чуть дольше, чем красная, но всё же быстро и не теряет форму. Никогда не замачиваю, нет необходимости. Есть ещё жёлтая и чёрная. Жёлтая варится ещё быстрее, чем красная. Чёрная не попадалась мне.
Хотелось бы денег на продукты для супов
🍎🍎🍎🍎
@@CHEFSHAROV-500 спасибо!!!!
А как жир из бульона убирали?
В холодос на пару часов поставил и собрал с поверхности👍😃❤️🙏
@@CHEFSHAROV-500 Ясно, я собственно так и подумал, но так загадочно сказано было, что я подумал, может есть какой то секретный способ. )))
Я не большой специалист, но даже мне понятно - зеленый лук никто не жарит! Интересно какой такой "травяной вкус" и разноцветность добавил пережженный в черноту лучек???
Барев, однако.
И зря. Надо это делать
А можно из свинины ?
Надо у армян спросить😃🙏
@@CHEFSHAROV-500 давайте спросим😂😂😂♥️
@@user-cw3kg5id9h Да , можно
@@user-fv2sg8ww2v благодарю
Кто запрещает?
Не согласен что баранина слишком жирная. У вас предубеждение потому, что вы не ели хорошей баранины!
Все в порядке. Я не хотел оскорбить баранину в целом и в отдельности каждого барана😃😃😃🙏❤️
сам не понял
Бывает
Повторил - так себе.
А что в этом супе армянского? ... я думаю, если и есть такой рецепт в национальной кухне, то кладут туда не зелёный лук, а эту штуку, не помню, как называется, из сушеного конского щавля. Да и специй ещё каких-то.
С авелуком суп - другой, он постный, без мяса. А этот - мясной и он определенно тоже армянский.
Красная чечевица мелкая и если её долго варить то она превратится в пюре
рыбу убили
Убили)
Говорить "армянский суп" слишком громко ... у них же ничего своего не растет ... бараны , немного трав.... , другое дело в современном мире есть торговля , но это все равно что сказать шашлык армянское блюдо или шаурма... )
Не согласен 😃
Это не армянский суп это чисто турецкий суп, я жила в армении такого супа никто не знал знали те армяни которые приезжие были из турции, ливана, бейрута, сирии так что это не армянский а турейкий суп опять ваоованная кухня.
Обожаю Ваш канал и Ваши супы, хотя я и не употребляю мясо, но переделываю на вегетарианский манер)))
Правда, от баранины слюни текут !!!)))
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏😃