Je découvre votre chaîne sept 20. Vos frites paraissent fort bonnes , et à la poêle ? Excellente idée pour petites quantités, au lieu de la bassine monumentale! Pour célibataire gourmand, parfait.
certains disent qu'il ne faut pas laisser les frites dans l'eau mais juste les essayer dans un torchon dès que on les a coupées et j'ai essayé et elles sont nickel !
Il faut faire comme vous avez fait rajouter dans l eau 3 cuiellere à soupe de vinaigre blanc peut une demi cuillère de sel et laissez dedans pendant 2 heures et après vous pouvez les faire frire comme vous faites
Sur une plaque électrique ça s'arrête de chauffer kan c'est chaud au maximum dc pr faire des frites ça va pas... Kar l'huile arrête de chauffer.. Vs comprenez ou pas ????? Alors comment faire des frites kan on a pas le gaz ????
la technique la plus simple c est la friteuse au blanc de boeuf et avec de la bintje, le pseudo pro de la frite avé l accent du sud peuchère...... je vais demander a un chti de cartonner la recette de la bouillabaisse bordel
On ne poche pas les frite on fait des blancs et pour l'huile du gras de bœuf c'est génial ... Parole de chti mais une frite a besoin de deux bains mais en aucun cas un seul bain c'est criminel cette recette déjà dans une poêle c'est pas top mais là on touche le fond venez dans le nord vous qui avez l'accent du sud et vous goûterez des vrais frites....
ouais mec tu as raison,et les frites faites avc du blanc de boeuf n'ont rien a voir avec celles faites avec de l'huile!!!de plus ce ne sont pas des frites mais des pommes allumettes la frites fais 1cm de coté,j'aurais aussi pris un couteau encore plus petit pour les découper,2 bains 140 et 180 degrés,quand a les laver ou pas ???j'ai essayer les deux méthodes et pas vu de différence....par contre les laisser refroidir entre deux bains est conseillé regardez dans les baraques a frites!quelles sont les meilleures??les deux!!mon général j'adore les tchi j'ai vécu les moments les plus intenses quand j'allais faire des concours de peche en mer a dunkerque rendez vous aux dames du mink
Salut Félix je passe en revue tous les commentaires qui m'ont échappé :) et celui ci ne me rajeunit pas. J'ai vue ta vidéo sur les frites tonton je vais me pencher dessus pour suivre les règles de l'art :)
C'est une blague ou quoi, ?🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 C'est des patates trempées dans l'huile, mais certainement pas des frites 🤦♂️ Ce gars devrait être interdit de frite à vie, c'est de l'assassina, sauvons les frites de tel individu
ok tu parles anglais? see how your fries are turning redish near the end? this is not good taste unless you like that,but they are burnt taste for me so what you should do is after you cut them ,put them in boiling water for several minutes and remove them before they become too soft or start to break apart,,what this step does is to remove all the starch and sugars from the surface so they will not burn when you fry them,it also cooks the inside nice and mushy soft like mashed potatoes,,after boiling you let them dry or put them in the freezer to help burst the cells on the inside wich also makes them tender,,or you can fry them right away one time not twice and you will see how they come out golden and nice and crispy ,,you can also fry them a few minutes the put them in freezer in a bag ready for frying whenever you want
Première des frites lisses c pas bon il faut couper les frites avec un couteau non tranchant et avant les faire frire il faut les faire bouillir le plus important c la qualité de la patate
tu devrais ouvrir une baraque a frite surtout que dans ta région ca doit être rare
😂😂
Je découvre votre chaîne sept 20. Vos frites paraissent fort bonnes , et à la poêle ? Excellente idée pour petites quantités, au lieu de la bassine monumentale!
Pour célibataire gourmand, parfait.
Bonjour Gisèle, bienvenue :) et oui avec une simple poêle on peut tout faire ;=)
Essayez de tremper les frites dans l'eau avec du bicarbonate de soude pendant une demi-heure avant de les faire frire. Le résultat est étonnant.
j'essaierai mer :)
certains disent qu'il ne faut pas laisser les frites dans l'eau mais juste les essayer dans un torchon dès que on les a coupées et j'ai essayé et elles sont nickel !
Tu as raison Francis si tu enchaînes rapidement la cuisson après la coupe inutile de les laisser dans l'eau
Non non il faut bien enlever la fécule. Laisser reposer l’eau après usage car la fécule se récupère.
Respect.
Vos frittes ont l'air savoureuse
Merci Matsuoka ;)
@@100GOURMAND De rien ^^
jaime bien ta video ces labonne metode pour faire des frites
moi je fais mes frites au blanb de beuf toujours avec deux cuisson
la binjt etdur a trouve pourtant j habite dans le nord a cote de maubeuge
merci beaucoup Sylvain !
c'est la recette traditionnelle effectivement :)
:)
Trop bien
Merci beaucoup !
MMMM MERCI POUR LES CONSEILS LJILJANA
De rien ;)
Et ben je suis belge et j essaierai :-) mais à la friteuse ;-)
C'est encore mieux :=)
merci pour les conseils
De rien Kenchan !
Il faut faire comme vous avez fait rajouter dans l eau 3 cuiellere à soupe de vinaigre blanc peut une demi cuillère de sel et laissez dedans pendant 2 heures et après vous pouvez les faire frire comme vous faites
Sur une plaque électrique ça s'arrête de chauffer kan c'est chaud au maximum dc pr faire des frites ça va pas... Kar l'huile arrête de chauffer.. Vs comprenez ou pas ????? Alors comment faire des frites kan on a pas le gaz ????
Question d'habitude j'y arrive bien moi :)
Une chose que personnes n a dit toujour salee vos frite a la fin des2 cuison la 2 e me cuison c eSt pour sezire les frite plus court et a 190degre
Tout à fait exact merci Mostapha :)
Pour un français du Sud c'est presque bien, par contre elles seront molles, hihi n'est pas bELGE qui peut !
C'est clair ça, les français du Nord maîtrise quand même, mais pas aussi bien que les Belges :)
Et à Mons en Belgique, on met des épice mis dessus ;-) paprika ;-)
:=)
la technique la plus simple c est la friteuse au blanc de boeuf et avec de la bintje, le pseudo pro de la frite avé l accent du sud peuchère...... je vais demander a un chti de cartonner la recette de la bouillabaisse bordel
haha :=)
C'est pas de la binjte ,tsss
tsss :=)
Mmmmm des frittes, une spécialité de chez nous en Belgique.
Trop bon les frites, vive la Belgique !
On ne poche pas les frite on fait des blancs et pour l'huile du gras de bœuf c'est génial ... Parole de chti mais une frite a besoin de deux bains mais en aucun cas un seul bain c'est criminel cette recette déjà dans une poêle c'est pas top mais là on touche le fond venez dans le nord vous qui avez l'accent du sud et vous goûterez des vrais frites....
ouais mec tu as raison,et les frites faites avc du blanc de boeuf n'ont rien a voir avec celles faites avec de l'huile!!!de plus ce ne sont pas des frites mais des pommes allumettes
la frites fais 1cm de coté,j'aurais aussi pris un couteau encore plus petit pour les découper,2 bains 140 et 180 degrés,quand a les laver ou pas ???j'ai essayer les deux méthodes et pas vu de différence....par contre les laisser refroidir entre deux bains est conseillé regardez dans les baraques a frites!quelles sont les meilleures??les deux!!mon général
j'adore les tchi j'ai vécu les moments les plus intenses quand j'allais faire des concours de peche en mer a dunkerque rendez vous aux dames du mink
Salut Félix je passe en revue tous les commentaires qui m'ont échappé :) et celui ci ne me rajeunit pas. J'ai vue ta vidéo sur les frites tonton je vais me pencher dessus pour suivre les règles de l'art :)
Excellent
C'est une blague ou quoi, ?🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
C'est des patates trempées dans l'huile, mais certainement pas des frites 🤦♂️
Ce gars devrait être interdit de frite à vie, c'est de l'assassina, sauvons les frites de tel individu
:)
ok tu parles anglais? see how your fries are turning redish near the end? this is not good taste unless you like that,but they are burnt taste for me so what you should do is after you cut them ,put them in boiling water for several minutes and remove them before they become too soft or start to break apart,,what this step does is to remove all the starch and sugars from the surface so they will not burn when you fry them,it also cooks the inside nice and mushy soft like mashed potatoes,,after boiling you let them dry or put them in the freezer to help burst the cells on the inside wich also makes them tender,,or you can fry them right away one time not twice and you will see how they come out golden and nice and crispy ,,you can also fry them a few minutes the put them in freezer in a bag ready for frying whenever you want
No but i have a traducteur ;) tank you I'm going to try
@@100GOURMAND give it a try
😂😂😂
@@14KiloWhisky what is funny?
Première des frites lisses c pas bon il faut couper les frites avec un couteau non tranchant et avant les faire frire il faut les faire bouillir le plus important c la qualité de la patate
Bouillir non, blanchir à l'huile Zen