Comment faire des frites maison ? 🍟 - YouCookCuisine
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- Опубликовано: 30 июн 2020
- Rien de meilleur que des frites maison 🍟 Aujourd'hui je vous montre deux manières de les préparer : la française 🇫🇷 et la belge 🇧🇪 Rien de bien différent si ce n'est la cuisson qui se fait en une fois pour des frites à la française, et en deux bains pour des frites à la belge (qui sont d'ailleurs mes préférées 😋) #Lesieur #FrialChallenge
🎁 Pour tenter de gagner une friteuse et de l'huile de friture Lesieur Frial, commente cette vidéo ! Je choisirai le meilleur commentaire selon moi. CONCOURS TERMINÉ !
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Хобби
Le gagnant du concours est "jerry goley" pour son commentaire "La meilleure frite c'est Seb . Sinon en vrai la belge". Deux autres personnes avaient été sélectionnées avant, mais en l'absence de réponse de leur part, nous avons été obligés de sélectionner quelqu'un d'autre
ahhhh dommage, mais bon bravo à lui !
Ok dac
Ah dommage
Une bonne fois pour toutes! Svp! Dites moi si on doit impérativement laver les frites pour cause d’amidon?! Car certains au contraire ne les lave pas pour que justement elles garde l’amidon !
@@brahimchalh2851 Bah pour moi faut retirer un maximum l'amidon, toujours les laver les pommes de terre avant d'en faire des frites
Frite belge sans hésiter
Mais la graisse de boeuf (blanc de boeuf) c'est ça le secret pour de vrai frite belge, ça donne un goût unique
t'as tout capté
je trouve aussi les belge bien meilleur mais je n'arrive pas trouver de la graisse de bœuf
@@TheMrPaul25 On en trouve un peu partout, cherche blanc de bœuf sur Google 👍
Ma préférée direct la belge
@@TheMrPaul25 Tu a demander a ton boucher , charcutier ?
Moi voyant la notif: cool une vidéo de youcook
Mon cerveau et mon ventre: DES FRITES DES FRITES DES FRITES DES FRITES DES FRITES !!
ok mec
Abraツ Ça se voit que t’as pas la ref mdr
@@Willio0m les tuches bien sur
Moi : double rations de frites
Je te suis depuis des années, j'adore cette nouvelle chaîne de cuisine ayant beaucoup voyagé en asie cela me permets de retrouver des saveurs incroyables.
Pour les frites, la cuisson belge donne plus de croustillant je trouves et c'est celles que je préfère.
Frite belge quand on a le temps, frite française quand on est pressé ! :D
Mes préférés sont les originales belges. Elle sont fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'intérieur et ont une cuisson parfaites. Merci pour cette agréable vidéo et maintenant en cuisine !
Vidéo de YouCook dès que j'ai faim, quel plaisir.
Merci beaucoup, c'est vraiment sympa, a chaque fois que je veux faire des frites je regarde ta vidéo, tu gères !
Wow les frites belges ont l'air tellemeeent délicieuses.. 😍
Tu as trop trop de talent pour cuisiner!!
Elles ont l'air vraiment bonne des deux façons en plus ça s'entend qu'elles sont croustillantes à l'extérieur et c'est ça le mieux dans les frites ! En tout cas la vidéo est agréable à regarder !
La friteuse c’est la clef pour un emménagement réussi !
Hâte de tester les deux methodes de cuisson 😀
Les frites belges sans hésiter.
C'est la vie les frites belges, magnifiquement croustillante, facile a faire...
Simplement.
Exquis.
(PS : j'adore youcook, ça ma beaucoup aidé a diversifier mon régime alimentaire, merci !!!)
Super vidéo! Bon étant français je pense que mon commentaire sera objectif. J'ai goûté chacune des frites mais je dois avouer que les frites belges sont meilleures selon moi. La cuisson en plusieurs bains permet vraiment de gérer les différentes textures (le milieu bien moelleux et l'extérieur croustillant). Ça reste quand même mon avis et il vaut mieux qu'on mange ce qui nous plaît le plus :)
J'ai tellement faim ! Elle ont l'air délicieuses tes frites, qu'elles soient belges ou françaises.... MIAM 🤤😍
Super vidéo ! Il faut avouer que les frites belges sont meilleures. La double cuisson fait vraiment la diff. Et quel bonheur dans une mitraillette. Le sandwich belge hein. N'essayez pas dans des armes à feu, je crains que ça ne bouche le canon.
Hello Arthur, félicitations, ton commentaire à été sélectionné, tu remportes le concours 🎉 As-tu une adresse mail/un compte Insta/Twitter sur lequel te contacter pour avoir tes coordonnées ? 😊🎁
Bonjour Arthur, sans réponse de ta part nous avons été contraints de sélectionner un autre commentaire ☹️
YouCook Cuisine bonjour
salut ducoup qui est le nouveaux vainqueurs?
tain il me faut une friteuse en plus pour mon aménagement! Merci! La belge la meilleure évidemment, plus croustillante ;)
Jamais gouter les frites mais grave on entend carrement la difference la video je me suis la remarque :la vache (graisse de boeuf😄) elles sont super croustillantes les belges😂
Les frites de bruges SONT LES MEILLEURS AU MOOOOOOOOOOOOONDE 😋😋😋😋😋😋😋😋
Prend juste un casserole et un ecumoir
Je fais au four et franchement ça passe grave.
Je préfère les frites belges car après le temps de repos les frites devienne plus blanche et moelleuse ceux qui va donner du goût après pour le deuxième bain
Comment me donner faim en moins de 3 secondes ?? Merci Youcook 😂😂
Par contre ton découpe patate, purée ça a l’air génial (le jeu de mot, c’est cadeau) 😁😁
de l'or en barre tes vidéo ! un peu comme les frites d'ailleurs ^^ une préférence pour les belge aussi miam miam miam
Frites belges sans hésitations, le 2eme apporte beaucoup de texture en bouche, et avec la graisse de boeuf : un pur régal.
sinon super vidéo comme d'hab !
Façon belge c'est les meilleurs sans hésiter aussi et j'ai vu aussi ta dernière vidéo sur comment faire ses crèmes glacée maison merci pour tes super tutos de recettes sa me sert beaucoup, je disais que je les vu donc ta dernières vidéos et que ce sont aussi mes parfums préférés de glace ensemble ils font une parfaite harmonie de saveurs j'adore *-*
Bravo chef 👏👏👏
très bon cuisinier👨🍳 👌
Vos recettes sont plus que parfaites!
😋😋🍽️🍟🥘🍲🍛🍳🌮🥙🥪😋😋
Et à mon goût les 🍟belges sont les meilleurs...👍🏼
Les tant attendu 😌👍🏼
Même en étant français (plutôt breton mais je défends la France), les frites belges avec 2 cuissons seront bien meilleures. Cela va permettre de bien cuire la frite à l'intérieur, on fait reposer pour que ça finisse de cuire uniformément, puis dans de l'huile plus chaude pour la rendre légèrement croustillante. Merci d'avoir proposé les 2 versions, j'adore vos vidéos, continuez comme ça ;D
Tu m'as totalement convaincu pour les frites belges ! Je croise les doigts pour la friteuse ! ( Et l'huile bien-sûr x) ! C'est si simple et si bon à la fois
Chez nous c'est frites à la française tous les dimanches depuis que je suis née et j'avoue que Si je pouvais avoir une friteuse pour Mon appartement étudiant l'année prochaine ça serait une tuerie! En tout cas c'est une super vidéo! 😍
Ta vidéo me Tuche beaucoup ! Tellement que j'en ai la frite !
tu m'as donné envie de cuisiner merci pour ta motivation
Merci pour les tips, je vais enfin pouvoir m'en faire solo :))
J’adore la frite belge, croquante et à la fois fondante ! Puis c’est la base quand même une frite une fois ! 😍
Très bonne vidéo comme toujours !
Lorsque je faisais mes frites maison, j'ai testé les deux techniques mais l'une se démarquait des autres...
Et c'était la méthode Belge !
En effet, elles étaient bien plus croustillantes et avait ce petit quelque chose que l'autre n'avait pas ! ^^
En tout cas, peu importe la méthode, tant que c'est bon...On ne s'en privera pas d'en manger tellement c'est bon les frites. Et on ne me dira pas le contraire !
Ps: Je sais que certains ou certaines aiment accompagner les frites avec une bonne mayonnaise (maison bien sur (et pourquoi pas avec l'huile Lesieur Frial, c'est ce qu'utilise chez moi)), une sauce barbecue ou même avec du sel et du vinaigre !
Les Belges, ayant des amis de mes parents belges j'ai eu l'occasion de goûter des frites belges avec un premier bain dans de la graisse de bœuf et... j'en ai des frissons tellement c'était bon !
merci pour cette nouvelle video
merci jigme
la qualite d'est video sont de mieux en mieux chaque jours
bon courage pour la suite👍✊🏼
French friiiiiiiiiiiiies!! Ça m'a donné fin tout ça. Merci pour ta vidéo 🙂
J'aime beaucoup ta façon d'expliquer de plus ça a l'air très bon👌👌ça motive
Je n'aime pas faire la cuisine 😂
Malgré mon amour de la cuisine française, les frites belges sans hésitez ! C'est purement personnel mais je trouve que le croustillant apporter par la double cuisson est impeccable, la variété de pomme de terre est très bien choisi !
Bonne chance à tous pour le concours !
Je pense que je préfère les frites belges !
Merci pour les recettes !
Je vais pouvoir les faire moi même maintenant !
( merci pour le concours et bonne chance à tous )
steak frites salade ou moules frites, des classiques mais tellement bons !
(belge et au blanc de bœuf biensûr) 😍🍟🇧🇪
De tout les j’ai jigmé c’est quand même le jigmé cuisine que je préfère, en plus t’es bordelais donc t’as tout compris
Super vidéo comme d’hab je crois que je refait toutes tes recettes faut vraiment que je pense à te les envoyées
D’ailleurs je pré été largement la belge !
Cool heureusement que tu as fait ce concours c'est l' occasion pour que je tente de faire des frites belge a ma famille ils ont pas eu l'occasion d'en goûter merci encore d'avoir créé ce concours sincèrement c'est pas rien merci infiniment yoo cook
Waouw, les frites belges ont été plus croustillantes 😍
Je suis belge et j'approuve cette vidéo !
Mais la base est vraiment la double cuisson et dans du "blanc de boeuf", alors là ! 🤤🤯
Pour les frites à la belge et à la gresse de boeuf un vrai délice 😋😍
Frites belges sans une once d'hésitation !
J'ai eu l'occasion un jour de goûter de vraies frites belges chez un ami belge... Mais premier bain à la graisse de canard ! (Ah bah, belge/gersois) J'en ai été toute retournée, je n'ai jamais retrouvée de frites aussi bonnes. Merci pour ta vidéo, je vais pouvoir me régaler la bedaine !!
EDIT : Un détail me chiffone ; tu ne donnes ni la marque ni le modèle de la friteuse que tu fais gagner. J'ai cherché en ligne, mais je ne trouve pas de friteuse de la marque LESIEUR... Serait-il possible d'avoir connaissance du modèle ?
Waaa pocher les frites avec la graisse de canard ... tu m'as donné faim petit con x)
Un Belge amateur de confit de canard
Pour la friteuse, le must du must, c'est Gaggenau ... mais c'est assez cher, ça reste un bon investissement, en toute honnêteté, avec ça et des pdt appropriées, je te défonce TOUTES les friteuses Bruxelloises (les meilleures étant les wallones)
Sinon, pour tous les élitistes de la graisse de bœuf : je suis désolé mais tu peux tout autant faire mouche avec de la graisse végétale que du blanc de bœuf, testé auprès de nombreux clients et je peux vous dire que le goût est certes différent mais pas nécessairement meilleur, faites un test à l'aveugle et vous verrez
Sinon, le truc du couteau pas tranchant, gros bullshit, si tu les cuits en deux foix, elle seront granuleuses aussi
@@francoisSwine cool merci pour ces astuces
Et j'avoue que le coup du couteau... Baaah... C con koi xD
@@nisos5620 ouais, j'aime bien démystifier x)
sinon, tu le fais avec un vite-frite, c'est pas mal et utile pour d'autres légumes et tu seras régulier mais le couteau c'est quand même plus stylé et texture plus complexe car épaisseur légèrement irrégulière.
Les frites de parures sont pour moi meilleures mais c'est discutable, de nombreux chefs (mieux organisés que moi) te les mettent dans les purées et soupes mais je suis plus du genre rustique.
Frites belge bien sûr! Le croustillant est 🤤! Je hache tjrs du persil avec de l’ail frais que j’ajoute aux frites avec du sel et du poivre! J’ai plus de mal à frire mes frites dans une casserole (je les brûle 😅) donc je remplis une poêle d’huile (oui oui ça marche)!
Trop cool, je meurs d'envie d'essayer !
Dis, je me demandais : une vidéo sur l'art de l'assaisonnement ? Comment mélanger les épices, pour changer du classique sel et poivre ?
Toujours au top ! Merci Jigmé ! :D
Bonjour chef you cook. Merci pour vos recettes. Moi aussi je préfère les frites belge, mais quelle que soit la recette choisie, avec l'huile frial elles seront toujours réussies. Merci pour le partage et bonne continuation.🍟👍😋👏👌🤗
Je trouve que la vidéo est vraiment super !! Les détail pour faire une bonne frittes etc sont super utiles mais le problème est que je n'ai pas de friteuses 🤪 et vous me dites qu'on peut le faire sans c'est magnifique !! Une petite friteuse ne ferais pas de mal cependant 😉
je suis français mais du nord et par chez moi on a toujours fait 2 bains, d'ailleurs on a des baraques à frites ^^
C est bien vrais
Coucou !
Je suis française mais les frites à la belge sont celles que je préfère.... pas de doute la dessus ! La couleur dorée et le croustillant l'emportent toujours ahah
Et bah écoute on serait pas contre une petite friteuse pour un premier emménagement en appartement par ici !
Des bisous ❤
PAPAPAPAPA des bonnes petites frites je comment uniquement pour la friteuse haha bonne vidéo et peut être merci pour le cadeau on ne sait jamais héhé :)
Super recette ! Merci !
Frites belges sans hésiter!!! Mon mari les fait comme cela depuis longtemps, mais je ne savais pas que ça s'appeler frites belge... Trop belles, sa donne trop envie!!!
Cuisson à la belge sans hésiter il n’y a rien de meilleur. Par contre tu m’as vraiment donné faim je pense que je vais en faire ce soir et les poster sur ig 😱🤤
Ça a l'air top les frites belges !! Merci pour les tutos... Pour l'instant je coupais juste les patates avant de les lancer dans l'huile.. C'est pas ouf 😂 J'ai hâte de tester tes méthodes !
😱🍟🍟 délicieux de la vraie malvibouffe cette vidéo tout ce que j'aime 🍟🍟 pourquoi je viens de voir ça, j'en veux maintenant 😍😍😍 je suis de france mais je préfère les frites belges c'est une folie furieuse 😝
Les belges !!! Et pourtant je suis française. Le fait que les belges fassent plusieurs cuissons et surtout qu'ils cuisent dans la graisse de bœuf !! Sa rend les frites délicieuse ! Elles sont fondante à l'intérieur et croquante à l'extérieur 🤤 avec se petit goût savourer donner par la graisse de bœuf ! Mon dieu j'ai faim sayer 😍
Malgré la bonne française que je suis, je vote pour les frites belges ! L’astuce avec la graisse de bœuf me donne vraiment envie d’essayer, ça doit être une tuerie ! Tout ça m’a donné faim !
Rien de mieux que des bonnes frites belge ! Avec sa belle coquille croustillante . Il ne reste plus qu'à accompagner ça avec des moules et c'est le top 😋
Ah bah parfait 🔥 🍟
Des frites , des frites , des frites des frites 👍👍👍👍j adore tes tuto , j ai essayer ta sauce au poivre c était👍 parfait avec des frites maison bien sur
Ma femme et ma fille adorent les frites!!! Pour l’instant on les fait au four avec parfois des patates douces 😋 mais ce serait tellement cool d’avoir une friteuse pour tenter les frites belges qui ont l’air incroyablement bonnes! Je crois du coup que je penche plus du côté Belgique pour ça. Même si en France vous avez des choses pas mal non-plus ;)
moi: j'ai envie de frites
youcook: i got you bro
LES FRIIIITES, c'est l'amour :) Une rivalité saine juste pour le meilleur
Pour ma part, les meilleures frites sont celles que ma grand-mère faisait dans le garage avec son faitout..
J'ai jamais mangé meilleur ! C'est tout un ensemble de choses, il n'y a pas que le goût, il y a aussi les souvenirs et les sentiments qui vont avec..
J'adore les frites à la Sarladaise aussi ❤
Frites belges sans hésiter ! Même si je suis français pur souche ! Le pochage des frites belges se fait normalement à 140 degrés puis sur un autre bain à 180 👌 Sinon c’est parfait Jigmé comme d’hab !
Pas mal le site internet youcook ! Merci pour cette vidéo j'ai réalisé qu'on pouvait faire des frites à la cocotte, mais bon faut quand même un peu de matos (genre un thermomètre qui supporte l'huile)
Je n'ai jamais goûté des frites belge. Je pourrais tester avec ce beau cadeau 😋.
Les frites belges 💕 Mais juste avec de l'huile végétale :p
La double cuisson est certainement le secret des frites bien croustillantes 💕
Une vidéo qui me donne grave la patate en cette fin de soirée. J'ai la frite car j'aime la frite bien frite. La pomme de terre c est la vie.
C'est le genre de plat que je fais à 23h30, en plein dans mes DM, à cause d'une folle envie sortie de nul part x)
Super vidéo comme dab en plus je ss entièrement d'accord que les frites belge c'est les meilleurs 👌
Les frites à la belge ont l'air si bonne, si seulement je pouvais gagner une super friteuse et de la bonne huile pour les faire chez moi :)
Youcook l’es meilleur frites
Merci t'es le meilleur je tiens a dire que tu posteras quand une vidéo sur ta chaîne pincipale
Sincèrement les frites à la belges ont l air meilleur ! Plus croustillantes !! Je vote pour les frites belges !!!
LA BASE 😍😍😍🍟🍟🍟 il faut dire que la graisse de bœuf ( je crois que certains mettent de la graisse de porc mais pour moi pas possible /pas halal) donne vraiment ce goût particulier aux frites belges 😋😋😋 mon papa stéphanois MAIS d origine belge a toujours fait les frites en 2 bains -ca doit rester dans le sang ce savoir faire- et franchement c'est bien meilleur niveau texture en bouche !!! Pour info cher Jigmé moi aussi je kiffe mettre du poivre à l ail ou du sel aux herbes.....😜😜😜 voire pas de sel du tout juste un peu de paprika bref tout est possible! PS: La prochaine fois fais nous carrément une vraie poutine tabernacle 😝😝😝🤣🤣🤣MERCI Jigmé 👨🍳 pour ta bonne humeur et MERCI YOUCOOK pour votre contenu toujours varié et agréable à dévorer des yeux 😘 bisous à la poussière de fée pour toute l'équipe 💞✨🧚🏾♀️😘❤❤✨❤💋💋✨💋🧚🏾♀️💞✨
OK il faut que je fasse des frites, tu m'as donné faim là 😄
Pardon c’est méchant.
Mais ton commentaire m’a vraiment énervé.
Je n'ai jamais gouté les frites belges donc je dirais les françaises ! Mais il faut que j'essaye pour départager. Avec ton tuto je pourrais du coup, super vidéo!
Merci pour cette recette ! Je n'ai pas de friteuse chez je n'achète que des frites à faire au micro-ondes 😂😂 je n'ai jamais mangé de frites belges en tout cas elles ont l'air tout aussi bonnes 😍😍
Les belges sans hésiter !! J'ai trop envie de frites maintenant
Le blanc de bœuf et rien d'autre pour moi . Merci pour tes vidéos inspirantes !
la frite belge est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ce qui fait qu'elle fond en bouche.... miam, la belge sans hésiter
Frites belges ! Un délice 😍
Hello 👋
Je fais des frites depuis très longtemps (plus maintenant) ma maman est du Nord et elle m’a toujours appris à faire deux bains 🛀 ... elles sont croustillantes et moelleuses à l’intérieur 😋😋 j’ignorais à ce moment la que c’était la méthode belge 😂😂
Salut à bientôt 🤗
Une recette que je tiens de ma grand mère pour donner encore plus de gout aux frites, rajouter quelques gousses d'ail lors de la cuisson ce la donne un gout savoureux aux frites! 🤤🤤
Cette vidéo est croustillante
Ah la fameuse guerre des frites, qui est la meilleure ? Même moi qui suis Français je préfère de loin les frites belge, plus de goût, plus de texture. La préparation est certes un peu plus long mais ca en vaut tellement la peine c'est un délire !
Personnellement même si mon commentaire est choisis ce que j'en doute, j'ai pas besoin de la fritteuse parce que je m'en servirais quasiment pas. Alors je propose que celle ci soit donnée a une association tel que la croix rouge, les restau du coeur etc pour qu'elle soit utile au personne dans le besoin.
Encore une fois une superbe vidéo qui fait toujours plaisir, continue comme ca !
Des bisous. 😘
La réussite des frites est aléatoire pour moi 😂😂😂
Faut que je retourne en Belgique pour goûter ça 😋😋😋
Grrr il ne manquait plus que cette vidéo pour m'éloigner encore de mon summer body 😂 moi perso, c'est frites belges ! Parce que le gras c'est la vie ☺️
Les frites à la belge sont au top du top mais les françaises n’ont pas à pâlir elles sont aussi super bonnes ! Tout est une question de goût les amis 😁
Merci à toi pour cette recette 👍🏼
Top la vidéo comme d'hab, franchement vive les frites 🤪...!!! Belges ou françaises, il faut que ça croustille 😉 .
Ça donne faim 😋
Déjà pour commencer, c'est une très bonne vidéo bien rythmée comme d'habitude !
Ensuite, je suis français mais j'ai tout de même une deuxième nationalité qui n'est pas rien c'est-à-dire Hollandais, un pays où la friture est très présente et avec beaucoup de variétés de fritures. Donc par déduction en Hollande il y a aussi les frites Belges et elles sont vraiment délicieuses, rien à voir avec les Françaises. Le temps d'attente et le choc de température dans le deuxième bain les rend bien plus croustillantes que les Françaises. Et hOmMe Viril manGe friTes crouStillaNteS ! (Les vrais connaissent)
J'adore la méthode belge mais pour moi avec des patate douce c'est le feu 😍😍😍😍
J'adore les frites belges, je crois que j'ai presque mangé plus de frites durant mes 4 ans en Belgique qu'en France. Mon vote va pour les frites belges du coup 🍟
La seconde méthode est en fait une religion, même mes oreilles ont faim aprés ce fabuleux croustilli ! 😊
TEAM BELGE !!!
Plus croustillantes, fondantes, succulentes,...
En gros elles sont excellentes 😍
Des frites, Des frites, Des frites, Des frites, Des frites, Des frites 😍😍😍
*Moi j'ai jamais goûté des frites belges donc j'aimerais bien avoir une friteuse pour essayer* ☺
Jigmé d'ailleurs tu es très beau, sympathique, professionnel, et doué dans cette vidéo 😂😁
Oui je veux la friteuse 😂,mais tout est vrai t'inquiète 😁
Super vidéo je vais tester demain.
Je voulais savoir si tu pouvais faire la recette des brioche chinoise fourrée (celle que l'on aperçoit souvent dans les film Kung fu panda).
Je crois que ce sont des banh bao mais je ne suis pas sur de cette info.