Грудинка варено копченая в сувиде домашний рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 17 ноя 2024
- #всувиде #домашнийрецепт #Грудинкаваренокопченая Груди́нка - копчёный мясопродукт, близкий к бекону, изготавливаемый из посоленного грудорёберного отдела туш - говяжьей, бараньей или нежирной свиной (беконной или мясной упитанности). Применяется как ингредиент для холодных закусок, борща, гороховых и фасолевых супов, грудинку также поджаривают с яичницей. Придаёт блюдам копчёный вкус, тепловая обработка перед употреблением не обязательна.
Производство копчёной (или копчёно-варёной) грудинки ничем не отличается от изготовления окороков, хранение производят в холодном месте без доступа света
Грудинкой также называют грудорёберную часть туши
я копчу , купил уже , горячее копчение , перец горошком молю , соль натираю , на сухую , 3 дня мариную , промываю , 45 минут копчу , ольха и щепотка дуба . Красава и вкусняшка .
👍
🖐️🤝
Доброго времени суток вам. Не буду вас учить, Но ☝️..уменьшите вдвое время варки и копчение таким способом в домашних условиях сократите до 10-15 минут с момента появления дыма. Поверьте коптильщику со стажем. Всех благ!🤝
Спасибо за нужный🤔 совет, обезательно возьму на заметку 🤝
Всё хорошо. Только при душевании розовые резиновые утята вместо синих фляжкохреней смотрелись бы значительно няшнее.
Я супруги уже об этом говорил, она сказала, что на новый год подарит🎄🐉🥳
@@ROMANBORISOBIH так. Новый год. Детина в красном прикиде с бородой из ваты. Резиновые утята из мешка. Нет! Даже представлять это не хочу! Не хооочууу!!! Как это развидеть??!!!!
Предварительный засол также делайте в вакуум-пакетах. В 2 раза время посола сокращается, не нужно переворачивать регулярно.
День добрый, большое спасибо за инфу, возьму на заметку.... 🤔🧐😂🤣😂
мужик, какая тебе копченая грудинка? ты и без нее задыхаешься
Я не эгоцентрист, у меня семья, внук, друзья так что не надо переживать за меня мужик🤔🤣😂и я не скажу куда вам идти 👣👣👣за колбасой.
Это самое ужасное копчение с повторным подваром...
День добрый, если внимательно смотрели видео, смотрели до конца, то поймети, что подвара повторнного нет знаток🤔😔Только цвет и аромат при копчение за 30минут . Смотрите бекон в разрезе в конце видео и вы поймети?! 🤣😂🤣
@@ROMANBORISOBIH ага, под 70 градусов внутри ёмкости. Сухая это видно,жир спасает этот продукт.
@MRX...00 Я понимаю вы знаток, дискуссию висти без полезно какой жир кого или чего спасает🙃что косаемо вкуса то понимание конечного результата каждый понимает по своему, сколько людей, столько мнений... 😂🤣😂⁉️
@@ROMANBORISOBIH ну вы и весельчак.
Здохните вы от этого копчения
А вы от зависти.
И Вам не хварать... 🤣😂🤣
Скажите за какие розовые утята идёт речь.это вместо аккумуляторов холода. Спасибо за ответ.