НАРЕЗНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ "ТИФФАНИ". Подробный рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Сегодня готовим невероятно вкусные муссовые пирожные "Тиффани". Рецепт рассчитан на квадратную рамку 20x20. В составе: нежный бисквит, ягодная намелака, ягодный мусс и шоколадный мусс.
Рецепт миндального бисквита - • МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ. Ре...
Рецепт муссового торта + зеркальная глазурь на сгущенном молоке - • 🍊Муссовый торт МАНДАРИ...
Рецепт ягодного мусса+ зеркальная глазурь без сгущенного молока - • Муссовые сердечки для ...
Рецепт простого муссового торта "Три шоколада" - • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
Бисквит 20x20:
110г пшеничной муки
100г сливочного масла (комнатной температуры)
90г сахара
100г яиц
4г разрыхлителя
Ягодная намелака:
185г сливок 33%
92г молока
166г белого шоколада
12г глюкозного сиропа (как заменить сахаром читайте ниже)
6г желатина + 36г холодной воды (у меня 240 блум)
40г любого ягодного или фруктового пюре
лаванда по желанию, если готовите пирожные с черникой или голубикой
краситель по желанию
Ягодный мусс:
135г любого ягодного или фруктового пюре
55г сахара
22г глюкозного сиропа
55г белого шоколада
8г желатина + 48г холодной воды
280г сливок 33%
Шоколадный мусс:
125г сливок 33%
77г белого шоколада
60г молока
5г желатина + 30г холодной воды
краситель по желанию
Глюкозу можно заменить инвертным сиропом или же обычным сахаром. Только учитывайте, что сахар слаще глюкозы, а инвертный сироп слаще сахара.
Коэффициент сладости сахара- 100
Коэффициент сладости инвертного сахара - 125
Коэффициент сладости глюкозы - 38
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#муссовыепирожные #нарезноепирожное #нарезныепирожные #десерт #рецепт #рецепты #пирожное #пирожные
Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝
Какие нежные пирожные получились, а цвет бесподобный, да цветТиффани, один из моих любимых. Спасибо за угощение Ириночка и вкусной вам масленицы!
Спасибо большое, а какие они вкусныеееее💗 С масленицей Марина и с долгожданной весной!
@@Aromatic_cuisine Спасибо большое. Представляю какие они нежные на вкус., так и хочется взять себе пару пирожных к чаю.
Вау! Вот это пирожные! Невероятно красивые, у вас такие эстетические видео, оригинальные рецепты и такая вкусная подача, что просто невозможно остаться в стороне)
Большое спасибо Александра💛
Бесподобные пирожные,ты как всегда на высоте Ирочка!Спасибо за рецепт,красота и вкуснятина!
Благодарю, Мария💗 Пирожные правда такие вкусные, что съелись моментально)))
Я конечно не кондитер, но моя радость когда узнала состав и дома есть почти всё включая лаванду и краситель пищевой цвета Тиффани и голубика... Я сделаю это пирожное !
Необычное, что-то новое для меня. Долгий процесс, но оно этого стоит. Спасибо за видео.
Благодарю ❤️ Пирожные ооочень вкусные! Если будет время и желание их приготовить - рекомендую!
Благодарю за рецепт, очень красиво.
Очень вкусно и выглядит прекрасно,спасибо за рецепт!,👍🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Благодарю💗
Добрый вечер!! Спасибо большое за рецептик ! Пирожное получилось супер!!! Очень нежный цвет!!! Прелесть👍👍👍 😍💝💖💓💗💕
Спасибо большое, Виктория💗💗💗 От вас всегда очень теплые комментарии💗
Шикарное пирожное! Очень нежное и красивое! Просто шедевр! Теперь обязательно приготовлю! Спасибо большое за интересный рецепт 🤗🤗🤗
Спасибо большое❤️ если будет настроение, приготовьте! Это ооочень вкусно
вкуснятина, шикарно смотрится, спасибо за рецепт
💗
Они обалденно красивые! 👍👍👍 Даже есть жалко ))))
))) спасибо большо!
Пирожные просто супер 👍 спасибо за рецепт ❤️ шикарный муссовый десерт 👍
Спасибо❤️❤️❤️
Замечательный рецепт пирожных, супер!
Класс. Очень красиво
Красота🌹🌹🌹суппер, вы настоящая молодец👍👍👍
Большое спасибо вам💗
Красотища и вкуснотища!
Спасибо, вкусные пирожные.)))
Вау, посмотрела на одном дыхании 🌼~ Какая красота 😍 ~ Никогда не знала, что лаванду используют в кулинарии 🙈~ Я обожаю аромат лаванды🌼~ Ирина, какая вы талантливая 💛~
Ух, спасибо большое за хорошие слова💗💗💗 Да, лаванда идет в кема и муссы, и дает очень нежный и приятный вкус
@@Aromatic_cuisine классно👍~ она в кондитерских магазинах продается?~ мне теперь прям любопытно🙈~
@@3216 Да, и еще бывают в чайных магазинах
Как красиво 🤩 а как думаю вкусно🤤 у вас как всегда рецепты просто ракета🤗 спасибо Ирина🙏🏼
Спасибо большое! Это ооочень вкусно💗
Красота,Умница!
💗
Необыкновенные пирожные! Очень понравился ваш рецепт!! Вот бы сейчас хоть кусочек))
Спасибо большое💗
Very nice sharing 👍 🤩 👌👍😋🌹💗
Ирина здравствуйте. Очень красивые пироженные💣💥. Обязательно сделаю. Вопрос. Можно ли разрезать на порционные порции(герметично закрыть) и опять убрать в морозилку и доставать по надобности по штучке. Или все-же должно лежать в морозилке одним большим куском.
Здравствуйте 🌸 Спасибо большое! Да, можно. Вы, к примеру, сделали это в виде торта и кладите в морозилку. Когда подмерзнет, то нарежьте быстро на порции и опять заморозьте. Хранить можно в таком виде до месяца
Best recipe, looks tasty and yummy. Enjoy watching full video, can't wait for next cooking video
Keep in touch, stay connected
çok güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık😋😋
Какая красота, необыкновенно вкусные пирожные! Спасибо за интересный рецепт! Заглядывайте к нам тоже)
Спасибо! Иду к вам
красота!
Looks so delicious
Очень красиво получается! А какую намелаку можно приготовить чтоб краситель добавить и получить такой оттенок? что бы без этих двух ягод
Не совсем поняла ваш вопрос, но попробую ответить. Ягодное или фруктовое пюре можно брать любое, светлое. Я тоже в рецепте пользуюсь красителем, поэтому любое по сути пюре, кроме вишневого, подкрашивайте🌸
@@Aromatic_cuisine Спасибо за ваш ответ!
Спасибо за рецепт. Можно ли замораживать пирожные?
В морозилке одно хранить до 1 месяца.
@@Aromatic_cuisine, спасибо.
Красотищаааа!!!
У вас под видео ссылочка на другое пирожное. Вы удалили видео, да? 🤔
Да, к сожалению пришлось удалить то видео
Добрый день! А на молочный шоколад заменить можно?
Добрый день! Да, можно. Только тогда готовьте без красителей и с фруктовым пюре которое хорошо сочетается с молочным шоколадом, например из вишни.
PuTvoL 👍👍
Как найти рецепт?
Рецепт в описании под видео