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OLIO AL BASILICO (basil oil, aceite de albahaca)
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- Опубликовано: 6 июн 2021
- Aromatizzare l'olio con il basilico è semplicissimo, e potrete utilizzarlo sulla pasta, pizza, bruschette ... insomma avrete ottimo condimento
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Bravissimo. Grazie
Grazie Piergiorgio per i tuoi meravigliosi consigli .. Buona serata a te caro amico mio.. Grazie per il video !
Grazie a te cara amica, un abbraccio
Idea spettacolare! Grazie Piergiorgio 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Prego caro
Grazie Maestro !!! i tuoi consigli sempre utili !!
Prego caro
👍👍
Non vedo l'ora di prepararne un bel po'.
Grazie del video maestro!! Un saluto
Grazie caro
Grazie!
Grazie molte. Non mancherò di prepararlo 🙏👍👏👏👏
Grazie caro
E vabbè, che dire, come sempre... GRAZIE!!! 👍👍👍
Grazie a te
Bellissima utilissima e gustosissima ricetta, grazie Piergiorgio ciao
Prego caro un saluto
Ciao Piergiorgio complimenti fai sempre video interessanti
Grazie caro
Grazie, la farò sicuramente questa ricetta. 👍
Prego cara
Grazie Piergiorgio, video utilissimo, da provare senza dubbi. Un saluto
Grazie caro
Ciao Piergiorgio,sempre ottimi consigli 👏👏👏
Grazie
.bravo utile😊
Grazie Piergiorgio appena mi crescerà il basilico farò questa specie di oleolito 👏👍🤗
Prego cara
Grande Piergiorgio! non ci avevo pensato all'olio aromatizzato al basilico.. d'inverno, quando ci sarà mancanza di basilico, avrò la mia scorta pronta all'uso!
Grazie
Grazie Piergiorgio,cercavo proprio una ricetta simile.Mitico 🖒🔝
Grazie a te
Questo del basilico è un ottimo modo per aromatizzare l'olio, grazie. Sapevo del peperoncino ma non ho avuto buoni risultati
Ciò provato fra un mese il risultato!
Grazie mille caro Piergiorgio, ne farò una bella scorta 😏😉👍
Grazie a te caro un saluto
Se riuscirò a far sopravvivere le mie piantine di basilico proverò sicuramente questa ricetta. Sono molto curiosa. Grazie!
Grazie cara
Il video è volato. Grazie per il metodo 👍💪
Grazie a te cara
Grazie 👍
Prego cara
Ho l'olio col peperoncino, una bomba, ho l'olio con l'aglio, ma è così così, proverò anche l'olio al basilico suggerito dal maestro. GRAZIE Piergiorgio.
Grazie caro, un abbraccio
Ciao piergiorgio, complimenti per il video di grazia
Grazie caro 👍
Ciao Piergiorgio. Il mio sistema per farlo e un po differente dal tuo anche se il risultato finale non cambia. Io di partenza come te metto dei chicchi di sale grosso uno strato di foglie sale grosso e cosi via. Per ultimo riempio di olio lascio per qualche ora senza chiudere il contenitore dando modo cosi di far scendere bene l'olio rabboccando quando serve e per ultimo si chiuda
Bellissima ricetta
Grazie
Prego
Ottima ricetta, io faccio lo stesso solamente al posto di usare il basilico uso il peperoncino e un poco di aglio.
Ottimo grazie
Splendida ricetta! Una cosa però, come fai a far crescere il basilico così alto? Il mio è in ottima salute con delle foglie grandissime, ma si mantiene bassino, c'è qualche trucco che non so?
Grazie in anticipo e continua con questi magnifici video.
Non è che lo faccio crescere in altezza, e perché ne aveva talmente tanto che non riesco a consumarlo
Si può fare anche con la salvia allo stesso modo?
0:16 mi hai fatto venire fame come quando guardo Giorgione☺💗
Grazie caro Lorenzo, ti mando un forte abbraccio
Mmmmmm... deve essere buonissimo. 😜😜
Assolutamente sì
Basil oil👍
Grazie
Salve, ma come mai aggiunge il sale? Posso ometterlo? Grazie.
Ciao Piergiorgio, mi permetto di dissentire sulla tua affermazione riguardo il sale rosa, dubito fortemente ci sia qualche differenza evidente rispetto al sale normale (colore a parte). comunque bel video, continua così :)
Da studi fatti sembrerebbe migliore, ma sai a volte ti dicono cose che non sono vere
@@NaturaeBellezzaPG ti parlo da comune studente di chimica e sono piuttosto sicuro che la differenza sia talmente minima che non ha nessuna conseguenza al livello biologico, comunque eventualmente se potessi linkarmi qualche studio o articolo inerente sarei curioso di leggerlo. Questo lo dico per te e per chi ti segue, perché il business del sale rosa (e dei vari sali colorati con fantomatiche caratteristiche benevole) è molto ampio e inganna i consumatori spingendoli ad acquistare un prodotto più caro ma che non ha nulla in più rispetto a quello standard, in più il sale proveniente da luoghi remoti inquina di più del sale ad esempio italiano a causa della maggior distanza che esso deve percorrere prima di arrivare al consumatore. spero di esserti stato utile, sono qui per eventuali altri chiarimenti ;)
Il sale (cloruro di sodio) migliore è senza dubbio il salgemma che proviene da antichi depositi marini e che viene estratto da miniere. Tale situazione ha preservato il sale dagli inquinamenti dell'uomo. La presenza di colori vari è data dalla presenza di minerali diversi. Il sale che proviene da saline o da estrazioni a cielo aperto risente degli inquinanti cui siamo "abituati".
@@francescodamosso6352 il sale marino come ogni altro alimento è sottoposto a controlli di sicurezza da parte degli organi competenti e pertanto sicuramente non è pericolo in alcun modo per la salute. In più vorrei capire quali sono questi inquinanti di cui parli e come il sale farebbe ad "assorbirli". oltretutto devi anche considerare che il consumo di sale è molto ridotto, si parla di 9/10 grammi al giorno, quindi anche se ci fossero questi fantomatici inquinanti sarebbero in dosi infinitesime.
Dimmi come preparare il terreno per trapiantare le piantine di cipolle - - va bene a ottobre?
Fico ci proverò subito.
È lo stesso procedimento con il rosmarino ed il peperoncino?
Grazie
Ricetta e video molto interessante, ma perché il sale rosa?? Il sale classico da cucina intendo quello bianco non va bene?? Grazie mille
Sì va benissimo lo stesso Serena
Sicuramente da provare, il mio basilico è già a buon punto quindi..... questa (come tante) non la sapevo.
Grazie caro un abbraccio
💖Super video Piergiorgio, peccato che si mantiene solo 4 mesi, perchè se lo facciamo ad Agosto dura fino a Dicembre, e poi? Ci mancherà 😉💖
E poi sarebbe da coltivarlo in serra riscaldata 😂
@@NaturaeBellezzaPG 😊 ok amico mio grazie
Una domanda: il nonno quando faceva le sue preparazioni (nocino, olii aromatizzati) li esponeva, ben chiusi, al sole per un due settimane "è il sole che fissa gli odori" diceva. Così ho sempre fatto io ma ultimamente sono stato molto criticato per ciò. Penso che alcuni aromi si fissimo meglio al sole ( alcool e/o olio) altri invece all'ombra. Non so però per wuali sia meglio l'una o l'altra versione. Hai una esperienza di questo? Grazie. Sempre interassanti, chiari e gradevoli i tuoi video anche se non tutti sono utili per il mio piccino orticello.
Se stiamo parlando di oleoliti, stiamo parlando di macerazioni galeniche liposolubili. Va sempre effettuata una macerazione senza far riscaldare l'olio, perché le temperature elevate ossidano l'olio. Le soluzioni invece che vanno esposte al sole sono utilizzate in cosmesi sono ad esempio gli oleoliti di iperico
👍👍👍👍
😅👍
🤗🤗🤗
❤️😊
Grazie, ottima idea! Ma si può usare il sale dietetico, oppure senza il sale?👍
Il sale serve per la conservazione quindi ti occorre per forza usa pure quello dietetico
@@NaturaeBellezzaPG Grazie mille! 👍
Questo procedimento va bene anche per i peperoncini e l'aglio.
Non saprei dirtelo, dovrei studiarmi la ricetta
Il sale rosa sarebbe più salato?
Caro Piergiorgio perché le foglie del basilico si arricciano?ei coprono di macchie che sembra ruggine? Ti ringrazio
Carissima, ti consiglio di mettere la foto e la domanda sul gruppo Facebook in modo che possiamo guardare di cosa si tratta e darti qualche consiglio
Ma il vasetto con chiusura ermetica nn c c'è l ho uno normale va bene lo stesso? Grazie
Deve essere con il tappo
Salve Piergiorgio volevo chiederti ma come si può risolvere il problema di quelle macchiettine bianche sul basilico che ogni volta infestano le nostre piantine ?
Quelle macchiette bianche credo proprio che siano punture di cicalina, potresti utilizzare dei rimedi naturali costituiti da un trattamento con aglio e peperoncino, il video di questo preparato è qui sul canale, il video della cicalina lo trovi facilmente qui su canale
@@NaturaeBellezzaPG grazie mille Piergiorgio proverò subito
Buonissimo e se aggiungi un po` di peperoncino hummmmmm
😂
Per fare il macerato di aglio e peperoncino posso usare il peperoncino in polvere?
Sì certo
@@NaturaeBellezzaPG in quali quantità
Il sale per forza ci vuole?
Grazie Alcuni mettono senza sale,ma il sale è conservante,come si fa senza..
ciao, quanto tempo si conserva?
Tranquillamente un anno
A proposito del basilico ho trovato dei piccoli vermetti striscianti di colore biancastro che strisciano sul terreno... avresti dei consigli da darmi?saranno lunghi più o meno 7/8 mm
Metti la foto sul gruppo Facebook vediamo di cosa si tratta
@@NaturaeBellezzaPG non ho un profilo facebook ma ti ho postato un video sulla tua pagina Instagram
Buonasera, spero tu abbia modo di guardare il video che ho postato sulla tua pagina Instagram a proposito degli striscianti nella pianta del basilico. Confido in un tuo consiglio.. grazie.
@@domenicopasculli3757 non guardo Istagram purtroppo
@@NaturaeBellezzaPG capisco,mi spiace non poter mostrare il problema.. grazie lo stesso
Natura in cucina? 😊👍
Basilico in eccedenza 😅
Ciao carissimo sono Antonio da Treviso, ho le ortensie infestate dalle forbiciette non so più cosa fare aiutoooooooo
Poi provare con la polvere diatomea
Caro Piergiorgio, sono Gianfranco da Rimini, avrei bisogno di un consiglio sono a 196 tuoi video, e spero che mi rispondi, oggi 15/4/2021 ho cominciato a raccogliere l'aglio, è un pò presto dirai ma avendo dei dubbi ho prelevato una pianta d'aglio e dentro c'era l'inquilino, prelevo la seconda pianta idem, così ho tolto tutta la fila tutti inquilini, però li ho trovati nel gambo spero che ciò si fermi lì anche perché ho controllato tutte le piante, secondo te si sono inseriti anche negli spicchi? Seconda domanda per paura ho prelevato anche la seconda fila aglio rosso, qui niente inquilino ma sono esplosi e si sono aperti dal grande volume, a me piace l'aglio rotondo e compatto, non aperto come una rosa, dovrei essere contento e domani ho l'aglio bianco grosso a mio avviso e vederlo così è bellissimo tondo grosso e compatto uno spettacolo speriamo bene. Vorrei sapere se a te è mai capitato in una fila tutte le piante col verme nel gambo, mentre l'aglio è bellissimo; Se ti è mai esploso l'aglio rosso e perché; abbi pazienza non commento mai perché non c'é nulla da commentare sei un'enciclopedia, ti saluto da amico e ti seguirò sempre, CIAO.
Ciao caro, si mi è capitato che l'aglio sia stato attaccato dalla larva della mosca dell'aglio che però non è penetrata verso gli spicchi. Secondo me potresti salvare tranquillamente il raccolto. Per quanto riguarda l'aglio che esplode ... no quello non mi è mai capitato
Fantastico. Ma perché il basilico mi muore..le ho provate tutte sole ombra
Metti la domanda e la foto sul gruppo Facebook vediamo di cosa si tratta
A cosa serve il sale?
A fare da conservante
Si può omettere il sale?
Assolutamente no, sapidità a parte, più ce ne metti e più stai tranquillo
C'è anche un problema di tossina botulinica, meglio piuttosto esagerare col sale che non metterlo
Il sale serve per aiutare la conservazione
Esatto bene
Esatto Gabriele
qual è lo scopo del sale ? L'olio non basta da solo?
Aiuta ad eliminare l'acqua nel vegetale
@@NaturaeBellezzaPG grazie per la gentile risposta!
Invece di sciacquarlo sotto il lavandino, non sarebbe più comodo (ed igienico) farlo sotto IL RUBINETTO?!😀...
Sì ma si spreca molta più acqua
IL BOTULINO SI FORMA IN QUESTA PREPARAZIONE???'
Il rischio c'è, dipende tutto dalla quantità di sale.
@@LaCasettaBIO quindi non è consigiabile come metodo???
Eh dipende, purtroppo col basilico è delicata la questione e bollitura o acidificazione ne distruggono il sapore. Per stare sicuri in soluzione ci dovrebbe essere 15% di sale, che è tanto. So che non è lo stesso ma io piuttosto congelo il basilico e lo faccio al momento
@@supercontesergio per stare tranquillo, personalmente, aumeterei la dose del sale, quel pizzico che si vede nel video mi sembra pochino
@@LaCasettaBIO lo mette più volte il sale, forse non hai visto fino in fine
Scusa ma il Botulino?
È stata appunto scottato in aceto
Qualche anno fa ha suscitato un certo scalpore la notizia che il basilico potesse avere effetti cancerogeni. Chi ne sa qualcosa?
I genovesi avrebbero dovuto essere morti tutti 😊
@@NaturaeBellezzaPG Pare che le piantine giovani ( fino a 10 cm ) siano cancerogene e comunque meglio se almeno di 15/16 cm.
Sarà così? Non so.
@@maurizioa5968 si preferisce raccogliere il basilico non fresco, ma solamente maturo
@@NaturaeBellezzaPG Grazie per l'attenzione. Sto "combattendo" nel mio orto in questo periodo con i grillitalpa e con i cervi che la notte scorsa hanno mangiato tutte le cime dei miei fagiolini. Fauna alpina.
Il tuo canale è ben fatto e più volte ho visto i tuoi video.Complimenti.
Mi sono iscritto ora al tuo canale.
Basilico a km 0, olio a km 0 e sale che ha fatto più di 5000 km. Usa sale prodotto in Italia che è più controllato e non potenzialmente tossico come il sale himalaiano.
Usa quello che vuoi 😊
Sulla pizza è una goduria
Il sale rosa dell'Himalaya è solo sale sporco
😅😂
non capisco a cosa serve il sale, non si scioglie in olio e non ne capisco la funzione.
altra cosa importantissima quando riponete il vostro olio al basilico copritelo con della carta stagnola in modo che prenda luce in nessun modo, perchè se no l'olio inizia ad ossidarsi e diventare rancido. anche se lo riponete in dispensa. mai luce in nessun modo.
Il sale serve a contrastare la formazione del botulino. Se l'olio al basilico lo tiene in dispensa non c'è bisogno che nessuna carta stagnola, dentro un mobile sta perfettamente al buio
@@NaturaeBellezzaPG del sale verso il botulino avrei dei dubbi, più che altro serve acidità che io sappia.
Per la dispensa è giusto senza stagnola, ma quando lo tiriamo fuori comunque prende luce. È più 7na pignoleria da perfettini anche se comunque male non fa
Ma è obbligatorio mettere il sale?
Sì io lo faccio con questa ricetta perché il sale fa da conservante
@@NaturaeBellezzaPG Va bene grazie mille e complimenti per i suoi video utili