Da romano da 50 anni lodo l'impegno, senza voler offendere il risultato non si avvicina però neanche lontanamente alla vera rosetta che deve essere croccante e soprattutto vuota all'interno, così è un pane qualunque.
Ohhh, e daje su! Le rosette devono essere vuote all’interno. A Roma le fanno benissimo. Quando ne apro una, posso fare una bella montagnella di companatico, e poi la posso richiudere come uno scrigno, senza schiacciare tutto. Buonissima!
Certo che se le rosette le fanno bene a Roma che sono di Milano……, si chiamano Michette dai tempi dei Gonzaga, fate la Pinsa che è nata l’altri ieri e la spacciate come inventata ai tempi di Romolo e Remo. ci sono degli errori sicuramente,il tipo di farina è importante…per essere caserecce e complicate il rischio è accettabile( disse Massimo decimo meridio)😂😂😂
@@manuel66pc Non ho detto che a Roma le rosette le facciamo meglio di Milano, è una polemica sterile, le facciamo ANCHE noi pur se le avete inventate voi. Se vogliamo proprio essere puntigliosi il pane di tutti i giorni a Roma era la ciriola, il consumo quotidiano della rosetta è venuta dopo. Resta il fatto che debba essere vuota e croccante e, pur lodando l'impegno, non si può chiamare rosetta, tutto qua.
Senza esperienza in merito, non conoscendo la miscela migliore di farine, senza macchinari specifici e forni professionali con regolazione a vapore, a mio giudizio, è stato bravo a ottenere quello che si vede. Poi a Milano, con tutta l’immigrazione che c’è stata dal sud e dall’estero, le michette non le sa fare più nessuno e non si trovano più vuote, si chiama globalizzazione. Voi siete fortunati e giustamente orgogliosi a mantenete le tradizioni
Se hai seguito la procedura e hai preriscaldato il forno al massimo (250) col pentolino d'acqua sicuramente il problema è la ventilazione... potresti provare a farle cuocere qualche minuto in più... controllando però. A volte si va per tentativi.
È piuttosto difficile capire cosa può essere successo se hai seguito il procedimento passo passo... L'unica cosa che mi viene in mente potrebbe essere legata alla temperatura esterna che in questi giorni è parecchio alta oppure al forno. Io le ho fatte parecchie volte e sono sempre venute una meraviglia.
@@ServireBenCaldo e la teglia dove si mettono le rosette e pre riscaldata anch'essa o si riscalda solo il forno e poi si inseriscono insieme teglia e rosette?
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale. Spero di essere riuscito nell'intento. Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
Due giorni per fare 8 rosette. E questo per chi ha tempo da perdere ci può anche stare. Il fatto è che per chiamarle "soffiate" occorre tanta ma tanta fantasia!😊
1.non credo che siano veramente risultate così come si vedono alla fine del video; 2.perchè usi la spatola per grattare il ghiaccio dal freezer, non hai un tarocco???
Consapevole del fatto che non possa piacere a tutti quello che faccio vorrei rispondere: Punto 1) Mi dispiace deluderti ma quelle alla fine del video sono proprio le stesse che hai visto preparare... ed erano buonissime. Punto 2) Non è rilevante ai fini della preparazione. Comunque grazie per il commento.
Grazie a te.... Come scritto in descrizione ho ridotto lo stesso video in modo che la visione sia più accattivante... cambiando anche la musica Spero di essere riuscito nell'intento. Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
Maronn.. inizia dal giorno prima poi lievitare un'ora, 10 minuti, 10 minuti, 30 minuti, 40 minuti... che è? E alla fine non è neanche soffiato perchè l'avete schiacciato col tagliamela. Oi... troppo lungo il procedimento, andava bene in lockdown magari.
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale. Spero di essere riuscito nell'intento. Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
@@miele7217 molto strano io ho provato con 3 dispositivi diversi e parte subito... puoi provare a copiare il link e incollarlo nella ricerca del browser
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale. Spero di essere riuscito nell'intento. Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale. Spero di essere riuscito nell'intento. Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html P.S. i bracciali sono rimasti
@@alwaysonmymind6650 Probabilmente avresti ragione se questo fosse un tutorial di una fabbrica industriale dove ci sono norme ben precise al riguardo. Si dà il caso che ognuno in casa propria fa quello che crede meglio e che ciò non ha nessuna rilevanza ai fini della preparazione. Sarei proprio curioso di sapere se il panificio sotto casa rispetta queste norme e questo vale anche per il pizzaiolo ecc...
Alwaysonmymind ma che commento del piffero che hai fatto , che si deve fare la ceretta per fare il pane ? E Per fare contento te ? I guanti fino agli avambracci per fare il pane dove si è mai visto? Si va scomodi anche con dei semplici guanti Se manco gli cascassero i peli attaccati dalle braccia nell' impasto ... Invece di apprezzare e fare complimenti alla bravura di chi ha fatto questo video che cose assurde
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale. Spero di essere riuscito nell'intento. Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
![[Video Ridotto] Come fare le Rosette di Pane Soffiate in casa](http://i.ytimg.com/vi/EfzP4uT4f6g/mqdefault.jpg)
Sta musica per 20 minuti mette l`ansia 😂
Da romano da 50 anni lodo l'impegno, senza voler offendere il risultato non si avvicina però neanche lontanamente alla vera rosetta che deve essere croccante e soprattutto vuota all'interno, così è un pane qualunque.
Ohhh, e daje su! Le rosette devono essere vuote all’interno. A Roma le fanno benissimo. Quando ne apro una, posso fare una bella montagnella di companatico, e poi la posso richiudere come uno scrigno, senza schiacciare tutto. Buonissima!
Certo che se le rosette le fanno bene a Roma che sono di Milano……, si chiamano Michette dai tempi dei Gonzaga, fate la Pinsa che è nata l’altri ieri e la spacciate come inventata ai tempi di Romolo e Remo.
ci sono degli errori sicuramente,il tipo di farina è importante…per essere caserecce e complicate il rischio è accettabile( disse Massimo decimo meridio)😂😂😂
@@manuel66pc Non ho detto che a Roma le rosette le facciamo meglio di Milano, è una polemica sterile, le facciamo ANCHE noi pur se le avete inventate voi. Se vogliamo proprio essere puntigliosi il pane di tutti i giorni a Roma era la ciriola, il consumo quotidiano della rosetta è venuta dopo. Resta il fatto che debba essere vuota e croccante e, pur lodando l'impegno, non si può chiamare rosetta, tutto qua.
Senza esperienza in merito, non conoscendo la miscela migliore di farine, senza macchinari specifici e forni professionali con regolazione a vapore, a mio giudizio, è stato bravo a ottenere quello che si vede. Poi a Milano, con tutta l’immigrazione che c’è stata dal sud e dall’estero, le michette non le sa fare più nessuno e non si trovano più vuote, si chiama globalizzazione. Voi siete fortunati e giustamente orgogliosi a mantenete le tradizioni
Nn sono soffiate, così si riesce benissimo a farle...il soffio è che determina la vera rosetta soffiata..qui nemmeno l'ombra
Complimenti!👏👏👏👏
Perché sono piene dentro?
Bravissimo, complimenti,sicuramente buonissime , grazie mille per la tua ricetta.👏👏😊👍💯lode.buon lavoro e serena giornata.
Bravissimo 😊
Quanta pazienza,mi sembra che faccia un 'opera d'arte!!!Io le ho sempre comprate ma farle in casa però non potrei ....
lo so che sono impegnative ma alla fine la soddisfazione è tanta
Bellissime le rosette. Un consiglio per consumare meno plastica, cuffie da doccia che vengono usate più volte
Buona sera il lievito è quello fresco o disidratato?
lievito fresco
Belle ma non sono soffiate!
Ciao perché le mie nn si scuriscono io metto la funzione ventilato purtroppo il mio forno funzione ventilato come posso fare x farle venire colorate?
Se hai seguito la procedura e hai preriscaldato il forno al massimo (250) col pentolino d'acqua sicuramente il problema è la ventilazione... potresti provare a farle cuocere qualche minuto in più... controllando però. A volte si va per tentativi.
@@ServireBenCaldo Grazie mille
@@susyriccio61 Di niente... Spero di essere stato d'aiuto
Allora ho iniziato ieri pomeriggio a fare le rosette .le ho appena fornite ma son durissime cosa ho sbagliato secondo voi grazie se mi aiutate.
È piuttosto difficile capire cosa può essere successo se hai seguito il procedimento passo passo... L'unica cosa che mi viene in mente potrebbe essere legata alla temperatura esterna che in questi giorni è parecchio alta oppure al forno.
Io le ho fatte parecchie volte e sono sempre venute una meraviglia.
Sono molto lunghe da preparare, ma il lavoro premia!
verissimo.... ma quanto è bello riuscire a fare una cosa con le proprie mani?... è impagabile!
Ma non mi sembrano affatto siffiate
Nel forno a 250° a che altezza le mettiamo?
a metà forno ma, come spiegato, i forni non sono tutti uguali per cui è meglio tenere sott'occhio la cottura
@@ServireBenCaldo ok perfetto grazie
@@ServireBenCaldo e la teglia dove si mettono le rosette e pre riscaldata anch'essa o si riscalda solo il forno e poi si inseriscono insieme teglia e rosette?
@@biagiofasciano9877 no, non va preriscaldata.. inserisci tutto a forno caldo
@@ServireBenCaldo ok grazie
Non saranno quelle vere soffiate ...ma complimenti...👏👏👏
Quanta acqua?
175 ml per la biga e 55 per l’impasto
Belle però il video è lungo e la musica in sottofondo non aiuta certo , 🤷♀️👋
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale.
Spero di essere riuscito nell'intento.
Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
Due giorni per fare 8 rosette. E questo per chi ha tempo da perdere ci può anche stare. Il fatto è che per chiamarle "soffiate" occorre tanta ma tanta fantasia!😊
Perchè le rosette, una volta formate, si fanno lievitare a testa in giù prima di rivoltarle per infornarle?
perché se no potrebbero afflosciarsi e perdere la forma.... come quando un pane si allarga troppo
@@ServireBenCaldo Grazie pe la tempestività della risposta
Le michette o rosette dentro devono essere vuote ! Queste non hanno le caratteristiche delle michette 🥺
Tutto bello ma la musica mi mette in ansia...
1.non credo che siano veramente risultate così come si vedono alla fine del video;
2.perchè usi la spatola per grattare il ghiaccio dal freezer, non hai un tarocco???
Consapevole del fatto che non possa piacere a tutti quello che faccio vorrei rispondere:
Punto 1) Mi dispiace deluderti ma quelle alla fine del video sono proprio le stesse che hai visto preparare... ed erano buonissime.
Punto 2) Non è rilevante ai fini della preparazione.
Comunque grazie per il commento.
Allora ho visto il video si cemolto lavoro io provo domani a farli pro sei molto bravo o brava mi piace
alla fine ne vale la pena… vedrai
se vuoi fare un preimpasto fai la biga vera, e non usare zucchero semolato, ma malto!
Lo scopo di tutto questo gran lavoro quale è...penso che siano buonissimi ma non sono le rosette ....
dovevi metterle una ad una sulla telia fatta riscaldare dentro al forno a mano o con una paletta😶,il fondo della rosa e' bianco
ti posso assicurare che erano perfettamente cotte... a volte l'apparenza inganna
salve, l' impegno ce lo ha messo però non sono soffiate. Forse serve un pò più di pratica.🙏🤔
E la soffiatura??
Gli anelli quando si impasta vanno tolti.
Grazie, le faro'... unico difetto la musica.... questa ripetizione continua e' stressante
Grazie a te.... Come scritto in descrizione ho ridotto lo stesso video in modo che la visione sia più accattivante... cambiando anche la musica
Spero di essere riuscito nell'intento.
Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
Maronn.. inizia dal giorno prima poi lievitare un'ora, 10 minuti, 10 minuti, 30 minuti, 40 minuti... che è? E alla fine non è neanche soffiato perchè l'avete schiacciato col tagliamela. Oi... troppo lungo il procedimento, andava bene in lockdown magari.
Un video così lungo è noiosissimo, la musica poi è angosciante! Non so che lavoro fai, ma le riprese vanno migliorate se vuoi essere utile
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale.
Spero di essere riuscito nell'intento.
Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
@@miele7217 molto strano io ho provato con 3 dispositivi diversi e parte subito... puoi provare a copiare il link e incollarlo nella ricerca del browser
Musica insopportabile per 20 minuti! Le rosette sembrano perfette
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale.
Spero di essere riuscito nell'intento.
Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
Un consiglio la prossima volta falle lievitare già in teglia così eviti di toccare nuovamente
Ok tutto ma la lentezza di questo video , se lo associamo alla musica siamo apposto 🤦🤐🥺🙏🙏🙏
musica ossessiva
Troppo lavoro,anche se mi piace tanto
Il lampredotto
SVEGLIAAAAA! * LA RICETTA NON È ITALIANA* È ARABA.
Un panificatore già fallito
Forse senza bracciali riesce meglio
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale.
Spero di essere riuscito nell'intento.
Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
P.S. i bracciali sono rimasti
e i guanti fino alle spalle. Quei peli immaginare finire nell'impasto, mi ha dato i brividi!
@@alwaysonmymind6650 Probabilmente avresti ragione se questo fosse un tutorial di una fabbrica industriale dove ci sono norme ben precise al riguardo. Si dà il caso che ognuno in casa propria fa quello che crede meglio e che ciò non ha nessuna rilevanza ai fini della preparazione. Sarei proprio curioso di sapere se il panificio sotto casa rispetta queste norme e questo vale anche per il pizzaiolo ecc...
Alwaysonmymind ma che commento del piffero che hai fatto , che si deve fare la ceretta per fare il pane ? E Per fare contento te ? I guanti fino agli avambracci per fare il pane dove si è mai visto? Si va scomodi anche con dei semplici guanti Se manco gli cascassero i peli attaccati dalle braccia nell' impasto ... Invece di apprezzare e fare complimenti alla bravura di chi ha fatto questo video che cose assurde
Togli anello e bracciale sa di sporco
Belle, ma è, snervante vederlo tutto😴😴
Sono consapevole del fatto che il video sia oggettivamente molto noioso per cui ne ho creato una versione alleggerita sia per lunghezza (senza tralasciare alcun passaggio) che per vivacità musicale.
Spero di essere riuscito nell'intento.
Il nuovo video lo puoi trovare qui: ruclips.net/video/EfzP4uT4f6g/видео.html
Bel video ma la musica è molto stressante , quasi inquietante.
A parte questa musica orribile e irritante non mi sembra che ci sia una grande manualità ' con le. Mani .! 🥴🥴👎👎
Manc e can ooooo