- Видео 121
- Просмотров 863 520
Servire Ben Caldo
Италия
Добавлен 4 ноя 2019
PESTO ORTICA E NOCI... Non smetterete più di mangiarlo!!!
Il Pesto Ortica e Noci può essere un'ottima variante al più classico pesto genovese a base di basilico. Quello per condire le trofie.
L'ortica è una pianta spontanea primaverile che si può trovare sui cigli delle strade, meglio se secondarie per via dello smog, e generalmente se ne usa solo la cima dove le foglioline sono più tenere.
Per raccogliere le ortiche bisogna munirsi di guanti vista la loro azione urticante che poi si perde, prima dopo essere state recise e poi dopo la bollitura.
Le ortiche sono un ottimo prodotto da usare nell'impasto delle tagliatelle, lasagne, ecc... o per il ripieno ad esempio dei ravioli.
Ingredienti:
Ortica fresca: 350 g.
Olio EVO: 250 ml.
Parmigiano: 100 g.
Aglio:...
L'ortica è una pianta spontanea primaverile che si può trovare sui cigli delle strade, meglio se secondarie per via dello smog, e generalmente se ne usa solo la cima dove le foglioline sono più tenere.
Per raccogliere le ortiche bisogna munirsi di guanti vista la loro azione urticante che poi si perde, prima dopo essere state recise e poi dopo la bollitura.
Le ortiche sono un ottimo prodotto da usare nell'impasto delle tagliatelle, lasagne, ecc... o per il ripieno ad esempio dei ravioli.
Ingredienti:
Ortica fresca: 350 g.
Olio EVO: 250 ml.
Parmigiano: 100 g.
Aglio:...
Просмотров: 8 946
Видео
I BURGER BUNS e gli Anelli di Contenimento
Просмотров 8202 года назад
I Burger Buns, i famosi panini per Hamburger hanno una o più misure precise: c'è chi li vuole fare classici con un diametro di 10 mm. oppure chi li vuole fare maxi con un diametro di 12... quelli con 180/200 g. di carne, per intenderci. Come si può ben immaginare il pane deve avere la stessa misura della carne perché non c'è niente di più brutto che un Hamburger dove la carne non si vede. Dare ...
HAMBURGER DI MANZO fatto in casa partendo da zero!!!
Просмотров 2732 года назад
L'Hamburger di Manzo è probabilmente il più conosciuto articolo dei Fast Food di tutto il mondo. Come tutti ben sanno si tratta di una polpetta di carne schiacciata, scottata e messa all'interno di un panino con l'aggiunta di condimenti vari. L'origine di questa polpetta pare derivi dalla città di Amburgo, in Germania, poi esportata negli Stati Uniti dagli immigrati, ma c'è anche chi dice che i...
Come fare i BURGER BUNS - Panini per Hamburger fatti in casa
Просмотров 1,8 тыс.2 года назад
I Burger Buns, i tipici panini dolci al latte creati apposta per accompagnare gli Hamburger, chi non li ha mai visti? Quelli belli, lucidi, sofficissimi e con i semi di sesamo sopra. In questa ricetta ci soffermeremo solo sulla creazione del panino in tutti i suoi passaggi: dalla preparazione, alle varie lievitazioni e alla cottura. ATTENZIONE: chi è pratico di pane fatto in casa sa bene che ci...
Fare un RISOTTO Finto al Pomodoro quando si è da soli | Ricetta per Single #004
Просмотров 3582 года назад
Le regole fondamentali dei Single sono: preparare velocemente e sporcare il meno possibile. Anche quando si è da soli e si ha poco tempo, o poca dimestichezza con i risotti, si può creare una specie di risotto che non ha nulla da invidiare a uno vero. Ingredienti semplicissimi e il minimo sforzo sono la regola delle "Ricette per Single"... e alla fine si riesce a mangiare bene ugualmente. Ingre...
Come fare facilmente gli GNOCCHI ALLA ROMANA... Favolosi!!!!
Просмотров 12 тыс.2 года назад
Gli Gnocchi alla Romana sono un classico primo piatto della capitale italiana. Infatti è proprio da questa preparazione che è nato il famoso detto "giovedi gnocchi" Un piatto povero, anzi poverissimo, di facile preparazione ed esecuzione. Ciò che è poco costoso e semplice da preparare non significa che sia meno buono e questa ricetta ne è la riprova. Ingredienti per 2 persone: Latte: 500 ml. Bu...
Farinata di Ceci - Cecìna - Torta di Ceci
Просмотров 8232 года назад
La Cecìna, conosciuta anche come Farinata o torta di Ceci è una sfiziosità tipica della cucina toscana e/o ligure. Facilissima da preparare, questa specie di focaccia era un piatto estremamente povero. Gli abbinamenti sono molteplici: dalle verdure, ai salumi, al pesce, ma si presta a essere consumata anche da sola. Lo spessore è molto importante per cui bisogna prestare molta attenzione alla p...
GRAMIGNA Panna Salsiccia e Zafferano
Просмотров 1,8 тыс.2 года назад
Una ricetta facile facile: Gramigna Panna Salsiccia e Zafferano. La Gramigna è una pasta tipicamente Emiliana e difficilmente reperibile altrove, soprattutto nella versione "all'uovo". La si può sostituire con qualsiasi tipo di pasta, possibilmente "corta", anche perché per questa ricetta non è fondamentale il tipo di pasta ma la preparazione del sugo. Un piatto che si può fare tutti i giorni, ...
CHICKEN WINGS - Alette di Pollo Croccanti e Piccantine fatte al forno
Просмотров 4142 года назад
Le Chicken Wings sono una di quelle sfiziosità delle quale difficilmente si può fare a meno. Questa ricetta non prevede la cottura in forno e non la frittura per cui la si può ritenere molto più sana. Il risultato sarà praticamente identico e non avrà nulla da invidiare a quelle fritte. L'origine di questa ricetta è statunetense, un classico del "take away", ma si possono fare anche in casa pro...
Come fare il PURÈ DI PATATE e non sbagliarlo mai
Просмотров 1,4 тыс.2 года назад
Il Purè di Patate è uno dei più classici contorni che possiamo trovare sulle nostre tavole. Originario della Francia e conosciuto col nome di purée de pommes de terre originariamente non prevedeva l'uso del formaggio. Gli abbinamenti sono molteplici a partire dalle carni grasse o magre fino ad arrivare al pesce. Sono proprio la peculiarità e la dolcezza a rendere questo contorno uno dei più con...
Come fare la TORTA DI CAROTE e Mandorle... Morbidissima!!!!
Просмотров 7972 года назад
La Torta di Carote un modo come un altro per mangiare degli ortaggi ricchi di vitamine. La preparazione è molto semplice anche se i passaggi sono tanti. Di questa torta ci sono innumerevoli ricette e di ognuna si possono fare le variazioni che si prediligono. C'è chi preferisce sentire la croccantezza delle carote e delle mandorle e chi invece la vuole liscia e morbida. Ad ognuno la scelta su c...
POMODORI GRATINATI Vers. 2.0 - Come semplificare e velocizzare una ricetta facile!!!
Просмотров 3302 года назад
Vediamo come fare i Pomodori Gratinati o, per dirla alla francese, al gratin in questa nuova versione semplificata e più veloce. Lo scopo è quello di non sprecare nulla, quindi non ci saranno scarti. Un contorno semplicissimo da preparare ma non per questo poco gustoso. Morbidi e pieni di sapore con la crosticina per contrastare le consistenze. Il profumo di aglio e prezzemolo che vi riempe la ...
Lenticchie in Umido - Uno dei tanti facili modi per farle
Просмотров 8 тыс.2 года назад
Le Lenticchie si possono fare in mille modi diversi... Questo è uno di quelli. Le Lenticchie in Umido sono un classico contorno di fine anno. Certo, le si può fare quando si vuole ma pare che la tradizione dica che mangiandole l'ultimo dell'anno portino soldi per l'anno a venire. Abbinate a Cotechino e Purè fanno parte di un cenone classico a meno che non si mangi il pesce... che comunque sia v...
Come friggere la POLENTA senza renderla unta
Просмотров 12 тыс.2 года назад
Friggere la polenta non è difficile se si seguono alcuni passaggi chiave: La polenta deve essere buona e possibilmente non istantanea... (né tantomeno confezionata), poi va tagliata a pezzi non troppo grandi e lasciata asciugare all'aria. L'olio deve essere di semi, meglio se di arachidi perché ha un punto di fumo più alto rispetto a quello di girasole o di mais. Si sconsiglia vivamente l'olio ...
TORTA SALATA: Ricetta facile facile per tutti i gusti!!!
Просмотров 4072 года назад
Fare una Torta Salata è molto semplice perché gli ingredienti non hanno una regola. Potete farla con ciò che più vi piace: l'unica cosa da tenere presente è che il quantitativo della farcia deve essere proporzionato alla torta stessa. Salsiccia, salame, prosciutto cotto, mortadella, speck, pancetta, guanciale... abbinati a verdure come peperoni, cipolle, zucchine, patate, carciofi ecc... tenend...
TORTELLI DI ZUCCA con Amaretti e Glassa di Aceto Balsamico
Просмотров 6712 года назад
TORTELLI DI ZUCCA con Amaretti e Glassa di Aceto Balsamico
Costine di Maiale cotte in Forno - Facili e veloci!!!
Просмотров 16 тыс.2 года назад
Costine di Maiale cotte in Forno - Facili e veloci!!!
[Video Ridotto] Come fare le Rosette di Pane Soffiate in casa
Просмотров 7 тыс.2 года назад
[Video Ridotto] Come fare le Rosette di Pane Soffiate in casa
CIAMBELLONE allo Yogurt... per una colazione perfetta!!!
Просмотров 4522 года назад
CIAMBELLONE allo Yogurt... per una colazione perfetta!!!
Come fare il Baccalà Mantecato NON usando lo Stoccafisso!!!
Просмотров 32 тыс.2 года назад
Come fare il Baccalà Mantecato NON usando lo Stoccafisso!!!
Spinaci alla Fiorentina gratinati al forno... Una delizia!!!
Просмотров 5 тыс.2 года назад
Spinaci alla Fiorentina gratinati al forno... Una delizia!!!
Come fare una BESCIAMELLA a regola d'arte!!!..... in 5 minuti!!!!
Просмотров 30 тыс.2 года назад
Come fare una BESCIAMELLA a regola d'arte!!!..... in 5 minuti!!!!
Sformato di Patate con Besciamella e Speck
Просмотров 3,5 тыс.2 года назад
Sformato di Patate con Besciamella e Speck
Come fare gli SCALDATELLI Pugliesi o Taralli Lunghi
Просмотров 7 тыс.2 года назад
Come fare gli SCALDATELLI Pugliesi o Taralli Lunghi
Come fare il RINFRESCO del Lievito Madre in 5 minuti
Просмотров 962 года назад
Come fare il RINFRESCO del Lievito Madre in 5 minuti
Come preparare i CARCIOFI ALLA ROMANA facilmente
Просмотров 9 тыс.2 года назад
Come preparare i CARCIOFI ALLA ROMANA facilmente
PEPOSO dell'Impruneta / PEPOSO all'Imprunetina
Просмотров 8 тыс.2 года назад
PEPOSO dell'Impruneta / PEPOSO all'Imprunetina
Come foderare una TORTIERA con Carta Forno
Просмотров 2,7 тыс.2 года назад
Come foderare una TORTIERA con Carta Forno
How to make Cocktail Sauce (Mary Rose Sauce) [Sub ENG]
Просмотров 1612 года назад
How to make Cocktail Sauce (Mary Rose Sauce) [Sub ENG]
TORTA DI RISO Bolognese - Torta degli Addobbi
Просмотров 1,7 тыс.2 года назад
TORTA DI RISO Bolognese - Torta degli Addobbi
Bravissimo 😊
❤
SVEGLIAAAAA! * LA RICETTA NON È ITALIANA* È ARABA.
È necessario mettere la tammurriata araba x 20 min. E condividere una ricetta italianissima! Lo trovo disdicevole e presuntuoso. Ho capito solo adesso la prestazione dalla tinta della pelle delle mani! *Siamo proprio caduti in basso*
Troppo troppo liquida
praticamente con quello che ti consuma il forno te li compri risparmiandoci anche
Ciao ma va bene anche per dei peperoncini ripieni sott'olio? Quando creo il sottovuoto una volta raffreddati devo stringere il tappo? Visto che non lo devi stringere prima di metterli in forno
Va bene per qualsiasi preparazione sottovuoto... il sistema è lo stesso della bollitura, solo che non si usa l'acqua che bolle. Il tappo bisogna chiuderlo senza stringere troppo e poi non va toccato
@@ServireBenCaldo grazie mille
Complimenti!👏👏👏👏
Salve volevo chiedervi ma anche se i barattoli sono piu grandi la temperatura del forno deve essere uguale e il tempo e sempre lo stesso grazie
in linea di massima non dovrebbe cambiare... la temperatura va bene ugualmente e se vuoi puoi allungare i tempi... ma giusto per sicurezza
ma che schifo l'uovo crudo, il tuorlo deve essere cotto esattamente come l'albume.
Salve ma la temperatura con barattoli pieni non è poca?
@@mariannapisacreta7664 considerando che l’acqua bolle a 100 gradi e questo metodo sostituisce la bollitura direi di no
@@ServireBenCaldo grazie
Un po' lento,
Why are those potatoes green??? That is poison for human health...
Ciao volevo fare il presto basilico e pinoli, ma su dei barattolini monoporzione che hanno il coperchio rigido e quindi non fa clic clac come come faccio però a vedere se il sottovuoto è avvenuto? Grazie
il pesto col basilico è una preparazione fredda... non so se si può metterlo sottovuoto in questo modo perché cuocerebbe... conviene consumarlo fresco
Ciao la prima volta che ho fatto il sottovuoto in forno è venuto benissimo, poi altre due volte non è venuto, oggi ho riprovato e quando ho tolto i barattoli ho pigiato il coperchio e ha fatto clac però il coperchio è rimasto giù non è che se lo pigio fa click clàck. Che dici sono sottovuoto?
@@SoniaSportolaro se pigi e rimane giù è ok
Ciao perchè questi non li metti sottovuoto in forno?
@@SoniaSportolaro perché sono 2 tecniche diverse…. ma si possono fare anche quelli
Però se trasferisco il contenuto in un barattolo più piccolo posso rimettere sottovuoto?
@@SoniaSportolaro in quel caso certamente
Io uso il sistema del forno ei trovo meglio del pentolone he bolle con le bocce dentro.😂
@@mariamerenda5462
Ciao non so se sai la risposta, ma volevo chiederti: se io apro un barattolo sottovuoto e consumo la metà del contenuto poi l'altra metà posso rimetterla sottovuoto? Grazie
@@SoniaSportolaro direi che la puoi solo conservare in frigo qualche giorno… non la puoi rimettere sottovuoto perché ci sarebbe troppa aria da togliere col vasetto a metà
Ciao bel video mi hai risolto il sottovuoto volevo solo sapere se si può usare con alimenti di consistenza diversa come crema di melanzane o peperoni sott'olio grazie
certo che si può
15 ore di forno acceso? Ma stiamo scherzando
@@Elapersempre a quella temperatura non si accende quasi mai
Ok tutto ma la lentezza di questo video , se lo associamo alla musica siamo apposto 🤦🤐🥺🙏🙏🙏
Una domanda forse stupida: perché devo sterilizzare i barattoli vuoti se dopo comunque li metto in forno pieni di pomodori a temperatura comunque superiore ai 120°?
@@nicolaclaps4528 perché non puoi mettere un prodotto in un vaso non sterilizzato col rischio di contaminarlo… questo anche se dopo viene fatto bollire nuovamente
❤
Non si puliscono così le sarde,
Grazje molto utile.
Certo che aveva ragione mia madre 😊diceva: ricordati che, alla cucina, nn c'è mai fine 💋🤗🙏🌸 guardando questo video cn tre anni di ritardo😮 leggi che è stato immesso tre anni fa e ho letto qualche commento veeeecchio..Ottimo direi 🤗🤗🤗🤗🤗
Gli anelli quando si impasta vanno tolti.
Ma la salsa non cominciai a cuocere? Non va bene per il pesto che non deve cuocere. O si? Avete esperienze?
Per non rovinare qualsiasi salsa “fredda” bisogna usare una macchina che metta sottovuoto i barattoli oppure consumare al momento o dopo qualche giorno di frigo
Manc e can ooooo
troppo liquida
questa, secondo te è una olandese ?
Due giorni per fare 8 rosette. E questo per chi ha tempo da perdere ci può anche stare. Il fatto è che per chiamarle "soffiate" occorre tanta ma tanta fantasia!😊
Buona sera il lievito è quello fresco o disidratato?
lievito fresco
Non saranno quelle vere soffiate ...ma complimenti...👏👏👏
Ciao...nei dolci si può usare?
certo
Lo que tarda en cuajar la tortilla española.
No hay un tiempo preciso, hay que observar cuando se solidifica y empieza a formar una costra, luego hay que darle la vuelta varias veces.
E la soffiatura??
salve, l' impegno ce lo ha messo però non sono soffiate. Forse serve un pò più di pratica.🙏🤔
musica ossessiva
Piatto elaborato, ma gustoso.😊
Pochissimi....
Se i vasetti sono nuovi dategli una lavata... Magari senza dirlo ci potrebbe essere anche il sveglio di turno che li compra e li usa perchè li vede chiusi.
Mancano aceto e zucchero.
A parte questa musica orribile e irritante non mi sembra che ci sia una grande manualità ' con le. Mani .! 🥴🥴👎👎
Bravissimo, complimenti,sicuramente buonissime , grazie mille per la tua ricetta.👏👏😊👍💯lode.buon lavoro e serena giornata.
Le michette o rosette dentro devono essere vuote ! Queste non hanno le caratteristiche delle michette 🥺
Bel video ma la musica è molto stressante , quasi inquietante.
Come s'il può pulire le Alici con le forbici ? Si tira la testa e si prosegue aprendo per togliere l'intestino. E facendo così si tolgono anche le spine
Un panificatore già fallito
Meglio i vasetti con il coperchio .a vite Bormioli.