Il PANE INFALLIBILE in 3 ORE senza IMPASTARE anche se non sai cucinare!
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- Опубликовано: 5 окт 2024
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🥖✨ Stufi del solito pane? Scopri come fare il pane in casa FACILMENTE e SENZA IMPASTARE! ✨🍞
👀 Ehi tu, sì proprio tu! Hai mai desiderato fare il pane in casa ma ti sei arreso per la complicazione? Bene, lascia che ti mostri una ricetta REVOLUZIONARIA che cambierà il tuo modo di fare il pane! 🎉
👉 NIENTE grammi di lievito, NIENTE maturazione lunga e noiosa. Solo pane buono, semplice e pronto in poco più di 3 ore! 😲
🍞 Ricetta del PANE INFALLIBILE:
500g di farina di forza (Caputo pizzeria, 12.5g proteine)
400ml acqua temperatura ambiente
7g di sale
9g lievito fresco o 3.5g lievito secco
Impasto al 80% di idratazione
🚫 Senza impastare, usando solo una ciotola e un utensile a scelta (forchetta, leccapentola, frusta)!
📌 Procedimento:
Sciogli il lievito nell'acqua o mischialo direttamente con la farina se è secco.
Aggiungi l'acqua gradualmente mentre mescoli, aggiungi il sale e continua fino a che l'impasto non sia ben amalgamato.
Lascia l'impasto riposare coperto in forno con la luce accesa per gestire la temperatura.
Dopo l'ora di riposo, fai delle pieghe all'impasto aiutandoti con le mani bagnate.
Lascia riposare ancora, poi è pronto per essere messo in forno.
🔥 Preriscalda il forno alla massima temperatura, usa una pietra refrattaria o una teglia comune. Non dimenticare un pentolino d'acqua sul fondo per umidità.
🍴 Pronto a stupire tutti con il pane fatto in casa? Non perderti i dettagli nel video e scopri come ottenere un pane perfetto, croccante e delizioso senza il classico sapore di lievito!
Banneton con frusta danese e lametta: amzn.to/4caBYLA
Bannetton: amzn.to/3XEqk7b
Frusta danese: amzn.to/3xnd5NL
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💬 Commenta qui sotto le tue esperienze con il pane fatto in casa e se hai trucchi o suggerimenti da condividere!
Io e le mie figlie ti ringraziamo moltissimo. È venuto un pane divertente da fare, senza strani stress da pieghe , tempi di attesa infiniti e quasi sempre un risultato deludente. Un pane buonissimo, con una crosta da favola, pronto in 4 ore . Grazie!!!
Grazie mille per la tua testimonianza!
Non vedo l'ora di provare. La tua pizza napoletana nel forno di casa è la migliore che abbia mai fatto! Grazie
Grazie per la ricetta é venuto buonissimo
Ottimo 👍proverò
Spettacolare complimenti 👏👍🔝
Grazie della ricetta, lo provo in 'sti giorni
Ciao Gigio complimenti per il video , io ho un effeoven n4 se gli tolgo il biscotto e gli metto il refrattario posso cuocerlo ?
Bravo❤
Ciao! Stessi tempi di cottura per f1 con camera alta e pietra di Casapulla?
Ciao carissimo, se non ti dispiace, potresti dirmi che forno utilizzi? Marca e modello? Dovrei acquistarne uno, magari lo prenderei simile al tuo, sembra ottimo 👍🏻 Ti ringrazio
Da provare...grande!!! cosa potrebbe migliorare con una farina con più proteine?! Grazieeee
Diventa ancora più semplice da maneggiare e più pratica nell'incordare l'impasto
@@GigioAttanasio ok grazieeee!!!
Potresti fare una recensione sul forno della lidl?
Bravo Gigio 🎉
Con forno trivalente?che di fa?
Grande Gigi. Complimenti per il risultato.
Per favore, puoi dirmi dove hai comprato quella pala barella? Ne ho viste altre ma la tua sembra fatta bene! Poi mi chiedevo se andasse bene per infornare pizze nell' Ooni Koda 16.
Grazie mille 😊
Ciao, la mia l'ho presa su Temu ed è simile a questa che però mi sembra migliore. Ci sono anche opzioni diverse per le dimensioni:
amzn.to/3L5wUMO
Riguardo i forni con fiamma, secondo me bisogna informare a fiamma bassa ed essere veloci per evitare danni alla pala.
A presto
Ciao Gigio ti seguo dai primi video, ho imparato tutto con te . Ti posso assicurare, ma penso. che lo sai, utilizzando una farina 00 da supermercato qualsiasi e diminuendo l'idratazione si ottiene lo stesso risultato 🤟
Lo vado a comprare ❗️🙈😂
Ciao, potrei usare farina integrale? Grz
Solo integrale diventa un mattone, fai 30% integrale e il resto una 0 o 00. Altrimenti compra una farina Tipo 1 o 2 che è sono semi integrali pronte
Complimenti davvero. Ho bisogno di aiuto. Ho un effeuno p134h. Come posso regolarmi con le temperature?? Ho paura che parte superiore del pane si bruci a causa della camera bassa, ma vorrei comunque fare un tentativo. Puoi aiutarmi? Grazie ancora
Ciao, non puoi fare questo pane. Prova a fare delle ciabatte o meglio ancora ferie baguette. Nel mio canale c'è il video con la cottura nel tuo stesso forno
MI E USCITOOO🎉🎉🎉🎉
Grande Gigio
Gigi ti sfido a replicare il famoso pane di allumiere che adesso fanno solo i fratelli Pistola , ha vinto qualche premio cone pane piu buono d''italia anni fa ... Sembra di mangiare un biscotto! È l' unico pane "sciapo" ma che se non te li dicono diresti che gli è stato aggiunto il sale per quanto è saporito ❤❤❤
Non lo conoscevo. Grazie per il suggerimento
Io c'è la farei tranquillamente senza fatina . Presto sul canale. Ciao da MATT TARELLO.
Bel pane...se non erro è la stessa ricetta di Rapanello del pane rustico in 3h.
In realtà è ispirata a quella di un maestro francese di nome Eric Kayser
Ciao Gigio, mi puoi dare il link per la spianatoia in acciaio per favore? Hai un codice sconto?
www.effeuno.biz/it/negozio/accessori-forni-pizza-effeuno/spianatoia-professionale/
@@GigioAttanasio grazie mille 😘
Salve a tutti, volevo sapere come mai una volta cotto, ho seguito tutti i passaggi e l'ho già fatto due volte, non mi viene una bella crosticina dura invece mi rimane morbido anche al taglio..... come posso rimediare?
È fondamentale la parte finale di cottura/asciugatura a temperatura più bassa e col forno un po' aperto. Quanto tempo lo tieni in forno durante la terza fase? Dentro com'è venuto? Ci sono le bolle?
@@GigioAttanasio lo tengo 30 minuti a 130°, come dice lei nel video, la prima volta che l'ho fatto aveva più bolle ieri è venuto con più mollica
Prova a tenerlo in po' in più e a non chiuderlo in un mobile dopo cotto
@@GigioAttanasio ok ci riproverò più avanti, grazie mille per le risposte
Gigi per non fare troppa mollica come devo fare a il pane con troppa mollica non piace tanto fammi sapere grazie complimenti per il video e per il pane bellissimo però a me troppa mollica non piace è un mio gusto personale
Ciao, che tipo di pane ti piacerebbe fare? Hai un esempio?
@@GigioAttanasio così ma con mena mollica
@@rosariamaggio1673il pane che vuoi tu sono le ciabatte o le rosette, se non ti piace la mollica non mangiare il pane,già quello che ha fatto lui è un pane valido con poca mollica.
troppa farina. Anche meno.