10:21 muchas gracias por el video! Sólo me gustaría aclarar que el aceite de palma y el aceite de palmiste no son la misma cosa. El aceite de palma es sacado de la pulpa del fruto de la palma aceitera. El aceite de palmiste es un aceite sacado de la semilla. Vienen de la misma planta pero son cosas muy diferentes, cada uno con su propia composición. Igual, es totalmente entendible la confusión ya que no hace parte de la cultura española, gracias por divulgar!
Muchas gracias doctora. Es usted muy honesta y muy clara. Espero que Dios la guarde de todos los enemigos que podría haberse ganado por estas declaraciones tan beneficiosas para la gente del común.
SI LA OMS DICE QUE ES PERJUDICIAL SIGNIFICA QUE ES SALUDABLE. ELLOS NOS NECESITAN ENFERMOS... EL CAPITALISMO SALVAJE... LAS MEZCLAS LO DAÑAN? ES POSIBLE. ME CRIÉ COMIENDO COMIDA PREPARADA CON MANTECA Y SOMOS UNA FAMILIA EXTENSA Y MUY SALUDABLE. BENDICIONES CRISTO LE AMA...
Existe un peligroso desbalance entre omega 6 que es proinflamatorio versus Omega 3 que es antiinflamatorio esa proporciones muy grande 50 a 1 lo cual daña el sistema circulatorio por eso nada más son muy malos a excepción de oliva y coco por lo demás salen de la cocina, se refinsa con hexano para como tú dices quitar olor y color.
el aceite de palma se extrae del Corozo del la palma aceitera, comienza con un proceso de esterilización, (es una pequeña cocción para facilitar su extracción), luego se lleva a la malaxadora con agua caliente (una licuadora gigante), allí se prensa en un tornillo sin fin donde se separa el aceite de los solidos( semilla de la palma, y fibra), el aceite es llevado a decantar y filtrar para separar lodos y agua del aceite y luego es secado listo para ser usado como aceite rojo de palma, pero hay otro proceso de la semilla se lleva para ser separada de la fibra y luego se rompe la cascara para obtener la almendra ella el calentada con vapor en un silo y luego se prensa y se extrae el aceite de palmiste (su composición es similar al coco) y torta de palmiste (luego de molida se le llama harina de palmiste).
luego esta el proceso de refinado y aquí hay varias maneras, pero constan de una refinación por medio de un álcalis que saponificas las cadenas mas cortas que agregan acidez al aceite, esto genera jabón y es separado por medios físicos ya que es soluble en agua, usando una centrifuga, luego de ser verificado que tenga ausencia de jabón el pasado al blanqueado este proceso se agregan arenas o arcillas activadas para que adsorban el betacaroteno responsable del color rojo y luego el llevado al desodorizado donde se deja caer a contra vapor para que las cadenas responsables del olor (mas ligeras) se ballan con el vapor junto con otros contaminantes que pueda tener. a veces en la extracción se usa hexano en la fibra para aumentar el porcentaje de extracción ya que en ella queda una buena cantidad de aceite y como el hexano lo recuperan les es rentable pero solo se recupera 90% del hexano ya que se evapora muy rápido y no debería quedar en el aceite. del aporte nutricional se lo dejo a la doctora
10:21 muchas gracias por el video! Sólo me gustaría aclarar que el aceite de palma y el aceite de palmiste no son la misma cosa. El aceite de palma es sacado de la pulpa del fruto de la palma aceitera. El aceite de palmiste es un aceite sacado de la semilla. Vienen de la misma planta pero son cosas muy diferentes, cada uno con su propia composición. Igual, es totalmente entendible la confusión ya que no hace parte de la cultura española, gracias por divulgar!
Muchas gracias doctora. Es usted muy honesta y muy clara. Espero que Dios la guarde de todos los enemigos que podría haberse ganado por estas declaraciones tan beneficiosas para la gente del común.
Me encantan su videos,
Solo sería lindo mostrar un poco el producto del cual habla.gracias
En Africa tienen otros datos
Gracias por la aclaración doctora!!
Hola megusta la explicación tengo una pregunta es loq sele llama mante vegetal
Debe investigar más sobre la palma.
Yo creo q el aceite de Palma Africana o híbrida no es dañino...
Donde yo vivo no es barato, cuesta el doble qué uno de soya o maiz, prefiero el de palma. Huele y sabe a madera, es color naranja tirando a rojo
SI LA OMS DICE QUE ES PERJUDICIAL SIGNIFICA QUE ES SALUDABLE. ELLOS NOS NECESITAN ENFERMOS... EL CAPITALISMO SALVAJE...
LAS MEZCLAS LO DAÑAN? ES POSIBLE.
ME CRIÉ COMIENDO COMIDA PREPARADA CON MANTECA Y SOMOS UNA FAMILIA EXTENSA Y MUY SALUDABLE. BENDICIONES CRISTO LE AMA...
Existe un peligroso desbalance entre omega 6 que es proinflamatorio versus Omega 3 que es antiinflamatorio esa proporciones muy grande 50 a 1 lo cual daña el sistema circulatorio por eso nada más son muy malos a excepción de oliva y coco por lo demás salen de la cocina, se refinsa con hexano para como tú dices quitar olor y color.
Omega 3 es bueno?
Nó Gracias Nó Aceite de Palmas
el aceite de palma se extrae del Corozo del la palma aceitera, comienza con un proceso de esterilización, (es una pequeña cocción para facilitar su extracción), luego se lleva a la malaxadora con agua caliente (una licuadora gigante), allí se prensa en un tornillo sin fin donde se separa el aceite de los solidos( semilla de la palma, y fibra), el aceite es llevado a decantar y filtrar para separar lodos y agua del aceite y luego es secado listo para ser usado como aceite rojo de palma, pero hay otro proceso de la semilla se lleva para ser separada de la fibra y luego se rompe la cascara para obtener la almendra ella el calentada con vapor en un silo y luego se prensa y se extrae el aceite de palmiste (su composición es similar al coco) y torta de palmiste (luego de molida se le llama harina de palmiste).
luego esta el proceso de refinado y aquí hay varias maneras, pero constan de una refinación por medio de un álcalis que saponificas las cadenas mas cortas que agregan acidez al aceite, esto genera jabón y es separado por medios físicos ya que es soluble en agua, usando una centrifuga, luego de ser verificado que tenga ausencia de jabón el pasado al blanqueado este proceso se agregan arenas o arcillas activadas para que adsorban el betacaroteno responsable del color rojo y luego el llevado al desodorizado donde se deja caer a contra vapor para que las cadenas responsables del olor (mas ligeras) se ballan con el vapor junto con otros contaminantes que pueda tener. a veces en la extracción se usa hexano en la fibra para aumentar el porcentaje de extracción ya que en ella queda una buena cantidad de aceite y como el hexano lo recuperan les es rentable pero solo se recupera 90% del hexano ya que se evapora muy rápido y no debería quedar en el aceite. del aporte nutricional se lo dejo a la doctora