Aceite de palma en alimentos ¿Por qué hay tanto lío?
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- VÍDEOS NUTRICIONALES #3
En las últimas el aceite de palma ha protagonista de muchas noticias con una gran desinformación. En este vídeo repasamos algunas de las dudas más frecuentes:
¿Por qué es malo para la salud?
¿Por qué lo usa la industria alimentaria?
¿Es tan malo como lo pintan?
¿Lo es en todas sus versiones?
¿Cuáles son los verdaderos motivos que lo hacen poco recomendable?
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Compartido a una comunidad medica, q usa e indica aceite vegetal. Gracias eres nuestra voz,.
Ejemplo claro de cómo hablar de manera concreta, precisa, sostenida en argumentos objetivos con base científica demostrada y con un lenguaje accesible a gente sin conocimientos técnicos. Muy buen vídeo.
El volumen está muy bajitooooooo
Lorena González ,me dices a mi?.Gracias.
No volverá a pasar... Sorry Lorena
No te lo perdonaré jamás Aitor
Además del bajo volumen, solo se me escuchaba por un auricular. Pero el contenido del vídeo está genial. ¡Sigue así! :)
Uff gracias. Pensaba mi celular estaba dañado.
Sería genial un vídeo donde hables de los aceites vegetales más comunes, coco, colza, girasol, soja,... porque tengo un buen lío con ellos, unos dicen que son malos, otros buenos o vete tú a saber. Lo único claro es que todos tienen presencia en nuestro plato. Un pequeño resumen de cuales son los más apropiados para nuestra salud, medio ambiente y ética ayudaría a la hora de decidir cuando leamos la etiqueta en el super. Gracias.
Apoyo la moción. En Alemania es muy normal el de colza, que aquí (edito: en España) está muy mal visto por la manipulación que sufrió en su día.
DE LOS ACIETES EL UNICO COMESTIBLE CON ALTAS PROPIEDADES ES EL ACEITE DE COCO, LOS DEMAS ACEITES VEGETALES TODOSSSSSSS SUFREN EN SU ELABORACION UN PROCESO DE HIDRIGENIZACION PARCIAL PARA QUE PUEDAN DURAR EN LOS ESTANTES DE LOS COMERCIOS QUE LOS CONVIERTEN A TODOS EN GRASAS TRANS QUE SON LAS DAÑINAS A NUESTRO CUERPO, Y EL OTRO ACEITE PERO ANIMAL PARA COCINAR BUENO ES EL ACEITE DE CERDO, O LA MANTECA DE CERDO, COMO GUSTAIS LLAMAR, QUE TIENE TAMBIEN PROPIEDADES MUY BENEFICIOSAS A LA SALUD, LOS DEMAS ACEITES VEGETALES TODOS TIENEN PROBLEMAS, HA Y OTRA COSA, NO EXISTE ACEITE DE CANOLA, ES ACEITE CANOLA, QUE ES UNA ABERRACIÓN DE LA INDUSTRIA CON EL ACEITE EXTRAIDO DE LA CORZA, QUE TANTO DAÑO PRODUJO EN ESPAÑA, Y QUE AHORA NOS LO QUIEREN VENDER COMO UN ACEITE BUENO, Y LO QUE SIGNIFICA CANOLA ES CANADIAN OLEO LOW ACID, O SEA UN ACEITE BAJO EN ACIDO ALURICO QUE FUE EL GRAN PROTAGONISTA DE LA INTOXICACIÓN EN ESPAÑA, QUE AHORA CREEN QUE POR TENER UN TEOR BAJO DE ACIDO NO ES DAÑINO Y SI LO ES PRODUCIENDO A LARGO PLAZO MIOCARDIOPATIAS
YOYTUSALUD Y el de oliva?
edgar perkin EL DE OLIVA ES BUENÍSIMO, SÓLO QUE NOOOOOO SIRVE PARA COCINAR, ES SÓLO PARA SER USADO ASÍ EN SU FORMA ORIGINAL, SI LO CALIENTAS AHÍ YA PERDIÓ SUS MAGNÍFICAS PROPIEDADES
En un momento pensé que el aceite de palma era el de coco, qué bueno que no es lo mismo pues lo utilizamos en la dieta de mi padre con Alzheimer, espero que con éste último no existan los problemas medioambientales gererados por los cultivos intensivos del de palma.
Gran Video Aitor, lo compartiré con todo el mundo... no obstante una apreciación, vuestro trabajo de divulgación y concienciado está haciendo que la industria alimenticia elimine el aceite de palma de sus formulas, es cierto que la comida ultraprocesada no se convierte en buena, pero es un paso para convertirla en menos mala, si se hiciera el mismo ejercicio con las harinas refinadas tal vez conseguiríamos que no fuera tan difícil encontrar productos con harinas integrales. Paso a paso se puede llegar a la meta.
Eso mismo he dicho Raúl al final del mismo ;)
¡Gracias!
Gracias por tu labor informativa. Eres un gran comunicador.
Hola Aitor m gustaria m explicases detalladamente el significado d harinas refinadas yo x supuesto ni las consumo pero kiero entender el xk lo hago ya s k es x mi salud peto a nivel nutricional m lo puedes explicar?? Gracias un saludo
Este video y el de deborahciencia es complementario y genial para argumentar este tema ¡gracias!
Buenísimo!!! se lo voy a pasar a mis grupos de redes sociales porque vamos!!! Es que falta tanta información que cada vez que hablamos, sube el pan, jajaja :D
Esto debería verlo todo el mundo.
Qué maravilla, Aitor! Cada vídeo supera al anterior, eres un gran comunicador. (He estado buscando alguna pañoleta oculta todo el rato)
Esas están en la habitación y en el primer vídeo :P
Gracias Aitor por toda la información que nos dás.
Hay un Link roto donde está la descripción del vídeo, el que hace referencia al canal de youtube. Me dice que el canal no existe y creo que es por que el enlace está incompleto. Hay unos puntos suspensivos...
👍☺
Como siempre, las explicaciones geniales. Sólo puedo poner una pega: el audio es bastante malillo en este vídeo, y se oye por un altavoz sólo. Pero no pasa nada, ya lo filtro yo para escucharlo como se merece :-)
¡Me encantan tus vídeos, Aitor! Explicas todo genial. Yo tengo una pregunta: ¿las grasas saturadas de todo tipo de lácteos enteros (leche entera, yogur natural sin azucarar) son adecuadas para gente que quiere adelgazar o no quiere aumentar su colesterol en sangre? Muchas gracias por tu labor :)
En mi caso es raro que consuma productos procesados o al menos ultraprocesados, pero creeme, es dificilisimo a veces encontrar determinados productos que no lo lleve(comparando muchas marcas diferentes todas lo llevan)
Adoro tu blog. Soy veterinaria, especialista en Seguridad Alimentaria, pero evidentemente en Nutrición flojeo mucho. Tus artículos y vídeos me dan muchas pistas para buscar bibliografía científica sin dar palos de ciego.
Hace poco que escribí sobre el tema en mi blog de divulgación científica (dejo link si me das tu permiso). Precisamente, en el tema de la huella de carbono yo no había reflexionado, pero lo cierto es que considero que si eliminamos la palma completamente, la industria lo sustituiría por soja o cualquier otro barato pero que tiene más impacto ambiental. Y la misma huella de carbono, porque sale más barato externalizar el servicio a países con legislaciones laborales y sueldos de mierda.
¡Me encanta como editas! Aunque, si me permites la sugerencia, suena un poco bajito, como dicen por abajo, seguramente desde algunos dispositivos o personas con sordera parcial no lo entiendan
Muchas gracias y toda la razón!
¡Hola Aitor! Genial el video, como siempre (:
Quería preguntarte sobre el dato de los 60kg por persona consumidos anualmente, lo he oido nombrar en varios videos y artículos pero en ninguno referencian de donde provienen estas cifras ¿sabes tu cual es la fuente?
Un saludo
Buen vídeo, al igual de los muchos que tienes, gran trabajo el que haces, mi enhorabuena.
Con respecto al Aceite de Oliva para freir, es perjudicial esa utilización ya que alcanza temperaturas altas y puede ser perjudicial?? Que de cierto hay en esto??
BUENA APORTACIÓN ME HA GUSTADO LA INFORMACIÓN-
CONOCIA ESTOS DATOS,MI HIJO TENIA LA ALD ENFERMEDAD DE LA PELÍ;"LORENZO EL ACEITE DE LA VIDA.".
Y CONOZCO TODO ESTO POR DESGRACIA.
Muchas gracias. Lo has aclarado super bien, me escribo en el canal!
el volumen está en mono.
Buenos días Aitor, tengo una pregunta que es basica/tonta, pero realmente no lo sé... y me interesa. A qué os referís con "procesado". qué procesos sufren los alimentos? en el caso del aceite de palma has nobrado dos compuestos que surgen toxicos a raiz del procesamiento, pues si puedes, cuéntame cómo surgen esos tóxicos y en qué consiste el procesamiento. Gracias
Hola Aitor,
Primero que nada, gracias por tu labor.
Podrías hablarnos sobre el aceite de hígado y su relación con el sistema inmune y la inflamación?
Se que ya has comentado en otros videos que no es necesario suplementarse a no ser que seas vegetariano y vegano y debas tomar vitamina B12, pero los médicos venden este aceite de hígado fermentado como un alimento más y no como un suplemento.
Gracias.
Muy buenos argumentos. Sólo un pequeño comentario, cuando hablas del peor impacto ambiental en Malasia, realmente, deberías referirte a la isla de Borneo, en la cual, la mayor parte de la selva que se está arrasando pertenece a Indonesia.
¡Muy buena explicación! Sencilla y muy completa =).
#StopNutricionism
hola!
Dices que el aceite de girasol no es de calidad. El de oliva es mejor claro, ¿pero realmente es malo el de girasol? ¿o te refieres al refinado?.
Por otro lado, ¿qué aceite usarías para cocinar? Yo siempre he usado aceite de oliva "suave" (refinado vaya, en parte al menos) por el tema de que aguanta mejor la temperatura, ¿pero sería mejor usar virgen extra?
Saludos
Volumen.... estoy algo sordo. A mi me gustan las galletas tipo maria, y aunque ahora como muy pocas me doy ese capricho. Me acostumbre a las Nuria de la marca birba porque no tienen aceite de palma y son menos dulces. No son sanas pero tengo la certeza que son las mas sanas q encuentras en un super.
Hola aitor me encantas y me parece que te he descubierto muy tarde pues soy enfermera y el tema de la alimentacion me apasiona tengo una duda el pan de espelta lo podemos considerar integral crees que es interesante su consumo ? Gracias te sigo con mucho interes
EXCELENTE VIDEO FELICIDADES AITOR
No se escucha,una lástima,me gustan tus vídeos.
Una pregunta Aitor, ¿por qué el resto de aceites vegetales (girasol, colza, maíz) son también perjudiciales e interesaría limitar su consumo? Aparte de porque se oxida mas fácilmente con el calor (porque si lo tomamos en crudo no se oxidaría)
Porque están refinados y sometidos a procesos parecidos. Un aceite extraído en frío tiene los fitoquímicos y compuestos bioactivos que también lo hacen mucho más saludable.
gracias muy bueno
acabo de ver en un catálogo de Carrefour Nocilla cero azúcar añadido y edulcorado con stevia, estoy flipando jeje
El futuro ha llegado XD
Ese volumen del Señor de los anillos en la estantería. ..
Tú eres tonta.
Buen vídeo como siempre Aitor
Aitoooor! el volumen, porfaaavor
me gustan mucho tus vídeos Aitor y los veo super razonables, pero me siento frustrado porque tengo la impresión de que solo me puedo alimentar de aire, ya que los productos sanos suelen ser muy caros y mi sueldo no me los permite U_U
uuvhugo La verdura es cara? Y las frutas y hortalizas? Las legumbres, arroces, cereales y pasta? No sé de dónde eres, si eres de Venezuela entiendo lo que dices pero si eres de cualquier otra parte no entiendo cómo dices eso cuando las legumbres, los cereales y verduras son lo más barato y sano que hay.
El aceite de girasol es malo?
el audio esta malisimamente bajo
Hola buenas noches...me he comprado unos batidos sustitutos de comida.He leído que llevan grasa de Palma.....ahora no se si tomarlos.Me ayudáis,que me aconsejáis.
Devuélvelos, e invierte ese dinero en comida.
En México hay gente que explota y comercializa este aceite y esta afectando muchísimo...
un vídeo excelente👍👍
He leído que están mutando el aceite de girasol como alternativa... 😔
Como siempre 👍🏼👍🏼👍🏼
Chapeau!!
Hola, buenas tardes, tengo una pregunta.
Yo en mi casa hago pasteles y galletitas, esos pasteles no son buenos?
Están hechos con haría ecológica, huevo y más ingredientes, pero son buenos o no?
Otra, en la panadería donde compro el pan, venden pasteles caseros, como puedo saber yo si son buenos para mí salud o no?
Muchas gracias 😊
Hola María, esta entrada te vendrá muy bien
www.dimequecomes.com/2015/03/dejad-de-flipar-con-la-reposteria-casera.html
se escucho nada!! sale bye!!
Cómo evaluar batidos de proteínas, vitaminas y minerales, mandados por geriatras o nutricionistas hospitalarios para ancianos con simples pérdidas de peso, o personas mayores que sufren debilidad y que están elaborados con aceite de palma, palmiste, colza, canola, nabina..., de grandes marcas farmaceúticas (que me encantaría denunciar por esta atrocidad), por supuesto a precios desorbitados, ya que la S. Social financia a graves enfermos con patologías determinadas. Cómo entender que estos batidos se acompañen de gran apoyo publicitario en auncios televisivos, prensa, en la propía farmacia, hablando solo de sus chorrocientas vitaminas y minerales y que tengan el respaldo de instituciones sanitarias como un hospital silenciando la composición en grasas o maquillándola con que es muy poquita cantidad de aceite de palma. Qué pensar de una foto en las cajas de estos batidos, de un anciano feliz y sonriente con su nieto sobre los hombros rotuladas con frases: para sentirse mejor, soluciones nutricionales para adultos y mayores...Qué pensar si a los tres meses de tomarlos, aparece la analítica de tu madre de 87 años, con el colestetol por las nubes, triglicéridos en sangre, glucosa disparada (y eso que eran de bajo índice glucémico con isomaltulosa), todo un descontrol bioquímico... Y solo era como apoyo porque se encontraba cansada y para la cura de unas úlceras (las enfermeras decían que tomase batidos de proteínas para la regeneración de la piel)...Y nosotras con una alimentación variada y rica, alabada por estos especialistas q nos mandaron los batidos...y qué hicimos...creerles. Pedimos la consulta para optimizar nuestra buena alimentación, queríamos simples consejos nutricionales que solo su formación podía cubrir, erradicando mitos y enriqueciéndonos con su sabiduría "profesional y competente" y acabamos desembolsando un pastizal para batidos y con un grave coste para la salud de una persona muy mayor. Qué están dando a nuestros ancianos por Dios? Qué tal el reto de un video en el que hables de comida para ancianos? Hay suplementos reales para ayudarles en su cansacio y debilidad muscular propia de la edad? Es tan difícil y no se les cuida. No, no se les tiene en cuenta
Amigo sí
No se escucha...
NO QUIEREN QUE COMAMOS NADA.
SAL NO, NI AZUCAR NI CARBOHIDRATOS, NI GRANOS, NI FRUTAS, NI SOL, O SEA! ...
No deberían de meter en el mismo saco todas las grasas saturadas, como no es sensato meter en el mismo saco todos los hidratos de carbono. Les interesa confundir a la gente y usan la técnica del ventilador para mancharlo todo.
Yo te tengo mucho respeto, pero el aceite de oliva traido de Mallorca??? Mas habiendo estudiado en Granada, el mejor es el de Andalucia jeje
por favor mejora el sonido
Sólo se oye por un lado!!!
Perdona pero tienes muy poco volumen
Una pena que se oiga tan mal.
Un micrófono de cuello cuando estás tan lejos de la cámara te vendría bien
viva el aceite de oliva 😘
Compratee un microo por el amor de Dios!!
Que pena que no se oiga
Se escucha muy flojo... Quizá deberías subtitularlo, al igual que todos los videos para las personas sordas 😊
no oigo nada
Aitoooooor necesitas un buen micro para hacer estos vídeos!!!!
Sara LNV es de los viejos 😊
En Colombia se esta fomentando su uso. Aquí dejo el link del comercial que se esta usando:
ruclips.net/video/r8i3s_4SJNQ/видео.html
No se oye!!!
Cuando he llegado a lo del medio ambiente me he parado y lo dejo. Aquí venía a buscar información científica sobre nutrición. Si quiero ideología en vena me voy a otros canales.
robert111k hola, las ciencias medioambientes son ciencias. Es información científica, otra cosa es que para ti no sea prioritaria.
Es gracioso ver a un europeo hablando de que el aceite de palma esta destruyendo el ecosistema de diferentes países cuando Europa es el continente con mas intervención humana que existe en este planeta y donde apenas quedan espacios vírgenes. Pero algunos os mola el rollo de ir de superiores respeto a otros pueblos y decirle lo que deben o no deben de hacer y lo mejor es que pondrás como ejemplo de producción que respeta el medio ambiente el aceite de oliva, esa producción que ha cambiado por completo el ecosistema de millones de hectáreas de terreno que eso de ver los olivos alineados kilometro tras kilometro es muy natural.
Después te metes en el tema de las condiciones laborales, obviamente de nuevo destilas cierto aire de superioridad moral os encanta eso de decidir en que condiciones o no debe trabajar la gente pobre, después limpias vuestras conciencias con las ONG occidentales que reparten migajas.
Y lo que se fabrique en en otra parte del mundo es el típico comentario de un antiglobalización os jode que los pobres esten saliendo de la pobreza por medio del capitalismo y no con socialismo.
Si realmente quieres que esa gente de eso países salga de la pobreza permitirles trabajar ellos lucharan por mejorar sus derechos como hicieron nuestros abuelos, pero deja de considerarte mejor que las personas pobres de otros países.
Kiquerreno No creo que debas hablar de esa manera. Aitor, al igual que yo y muchos otros, sólo intentamos ayudar de la mejor manera que podemos. A mi me duele mucho la explotación, la humana y también la animal, e intento contribuir a tener el menor impacto posible y hacer lo que puedo para ayudar. No seas tan cruel, la mayoría de la gente hace lo que puede con la mejor intención.
No obstante me has dado que pensar con tu comentario, en el que creo que hay más verdad de la que parece a simple vista. Me has hecho ponerme en un lugar que ni siquiera había considerado.
Un saludo :)
Kiquerreno..Por supuesto!! El capitalismo es el sistema perfecto para hacer que 'esas personas pobres' salgan de su pobreza...o será quizás precisamente el sistema que las ha sumido en ella? Creo que deberías hacer un repaso de economía, historia y sociología. El vídeo me parece claro y muy rico en contenido
la explicacion me ha parecido muy buena y fundamentada aunque, la verdad, aburrida y con poco volumen. Además, cuando pones el ejemplo de traer el aceite de oliva de Mallorca, me he quedado de piedra, de verdad? Andalucía es el mayor productor de aceite de oliva del mundo y conocida por todos y se te ocurre Mallorca?? te queda saber un poco de la vida colega.
icaro Aceite de "PALMA" de Mallorca. Era una broma fácil
Mi dieta cojea aceite de palma no es aceite de Palma de Mallorca...joder, es que el chiste es tan bueno, y lo dices con la gracia y la chispa que te caracteriza que, claro, me he despistado. Después de Eugenio, eres el rey del humor. Un saludo anda
icaro la vida tiene tanto que enseñarme colega...
jaja, claro! con tus casi treinta añazos por lo menos a hacer un poquito los videos sin los muebles de la abuela Paca o el cuadro con la pedazo navaja de Albacete o Palma Mallorca, siempre tan estética...
y si lo has hecho a posta, pues ha quedado fino fino... Venga colega, tú a tus charletas, ciao!