Закваска здесь пшеничная. Я пеку на обычной магазинной муке, только внимательно отношусь к сроку годности. Это важно, особенно для жирных и тяжёлых хлебов
Добрый день. Не было никаких складывания. Когда тесто на паре, его не нужно складывать. Я его накатал, этого достаточно. При расстойке нужно ориентироваться не на время, а на качество теста, я его специально несколько раз показала, как оно выглядет. У нас у всех разная влажность воздуха и муки, температура, сквозняк, сила закваски. Это все влияет на время расстойки. Когда вам говорят точное время, знайте, что это не профессионально. По паре у меня есть отдельное видео, как сделать её на закваске и на дрожжах
Настя,очень понравилось смотреть на вас и слушать ваш голос!Батончик класс!
Не люблю белый хлеб, но все равно посмотрю, что нибудь увижу нового.
Мне нравится, как вы рпботаете,очень приятно смотреть.❤
А какая закваска и какой мукой кормите?
Закваска здесь пшеничная. Я пеку на обычной магазинной муке, только внимательно отношусь к сроку годности. Это важно, особенно для жирных и тяжёлых хлебов
Здравствуйте, выходит вы закваску делаете в этот день
Закваску достаю из холодильника и кормлю. Закваске уже почти 5 лет
@@NLoGOTOVIM а, рецепт можно?и как часто кормите?
@@ТатьянаЖигулова-е3о на канале есть подробное видео о выведении закваски за 7 дней
Всё молча 🤔 ничего не понятно, сколько складываний, сколько подходила опара, при какой температуре и тд.
Добрый день. Не было никаких складывания. Когда тесто на паре, его не нужно складывать. Я его накатал, этого достаточно. При расстойке нужно ориентироваться не на время, а на качество теста, я его специально несколько раз показала, как оно выглядет. У нас у всех разная влажность воздуха и муки, температура, сквозняк, сила закваски. Это все влияет на время расстойки. Когда вам говорят точное время, знайте, что это не профессионально. По паре у меня есть отдельное видео, как сделать её на закваске и на дрожжах
Сколько по времени, выпекала?
@@Lubov_V. 25-35 минут