【楊桃美食網】烹煮QQ珍珠的秘訣

材料：新鮮珍珠、二砂糖、奶茶
做法：
1.煮一鍋熱水，水量約為珍珠的6倍，水滾之後再加入珍珠，加入後要立即攪拌到珍珠浮到水面上，續煮到滾，再轉中小火，維持水滾的狀態，續煮20分鐘。
2.關火，蓋上鍋蓋悶20分鐘，打開鍋蓋，將煮珍珠的水濾掉。
3.珍珠裝入另一個乾淨容器，用冷開水分幾次沖水、浸泡珍珠，完全冷卻溫度後，再濾乾水分。
4.砂糖加入珍珠中，砂糖約為珍珠的1/5量，快速攪拌到糖溶化即完成。
5.取一杯奶茶搭配1大匙濾去糖水的珍珠即可。

[@候清翠-d8f]

杨桃食品，煮珍珠老师您好!你们有语音教材書賣吗?在哪里買得到呢?请回音。谢谢!

[@thiluatluong3273]

很棒

[@馮馮-s7e]

冷卻的步驟好麻煩，能用冰塊水嗎？

[@ytower01]

馮瑋莉
煮好的珍珠或粉圓，如果直接泡冰水冷卻，會加速變硬，保存時間變短，口感也會比較不理想

[@sairwebscape]

我的作法是反覆烹煮冷卻4次,(朋友教我的)有什麼優缺點嗎?

[@藍朱玉-t7n]

蹴歌歌村上午覺與水中

[@hannahli6410]

那这样煮好的珍珠 可以保存多久❓

[@valeriecheong235]

Hannah L

[@valeriecheong235]

Hannah L

[@藍朱玉-t7n]

十歌大

[@藍朱玉-t7n]

踹歌歌