Traditional Taiwanese Omelette. Fast Taiwanese Omelet for Breakfast
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- Traditional Taiwanese Omelette. Fast Taiwanese Omelet for Breakfast
CC Subtitles: English/Traditional Chinese / Simplified Chinese
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00:00 Ingredients
01:22 Layered Version of Taiwanese Omelet
03:21 Mixed Version of Taiwanese Omelet
💛💛💛 Traditional Taiwanese omelet (2 servings, fried in 2 batches)
💛Flour 60g
💛Water 140ml
💛2 eggs
💛2 green onions, chopped
💛Salt 1 salt spoon (1/4 tsp)
💛MSG 1/2 salt spoon (1/4 tsp, optional)
💛White pepper powder 1 salt spoon (1/4 tsp) (to taste)
💛Oil
(Note: The video is for 2 servings, and the above ingredients should be fried in 2 batches.)
(Note: the ratio of flour: water = 3:7, and the ratio of flour: water for one serving is 30g:70g)
💛💛💛Main tools:
💛 26cm frying pan from Taku Ironware (can also use a non-stick pan)
💛 Neoflam Silicon Silver Spatula (Danish Pink) bit.ly/3Cd5Plz
👉👉👉Method 1: Separately fry the egg and the omelet (layered version). Steps:
👉1. Mix all ingredients well to form the batter.
👉2. Heat the pan to over 200 degrees Celsius, pour oil in the pan, pour half of the batter into the pan, fry over medium heat until the white raw part of the batter is not visible, and make sure it does not stick to the pan. Turn over and fry. Remove when cooked.
👉3. Turn to medium-low heat, and put the beaten eggs into the pan. Then put the omelet on the eggs, wait for the eggs to be cooked, turn it over, then roll the omelet.
👉👉👉Method 2: Mixed version. Steps:
👉1. Half of the powder (one piece) is beaten with an egg.
👉2. After heating the pan ( above 200 degrees), grease the pan, turn to medium-low heat, pour the batter into the pan, and fry until well cooked. Make sure doesn't stick to the pan, and then turn it over.
👉3. The other side will be cooked in about 1 minute. Then you can roll up the omelet.
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BGM:
Song 1: Find Your Way Beat (From RUclips Audio Library)
Song 2: A Night Alone (From RUclips Audio Library) 
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用第二種方法可加吻仔魚。蚵仔。透抽。一起放在麫糊上打勻一起煎也相當營養的。
聽起來就好好吃喔！謝謝分享！👍🏻
哇哇！太棒了，太喜歡這種蛋餅了
謝謝支持，南部很多人喜歡這種蛋餅喔！
感謝芬姐分享這個好記的比例
每次蛋餅皮都放到過期吃不完
今天成功解鎖粉漿蛋餅
媽媽也說好吃❤
謝謝回饋，真開心！😄
看起來好好吃！厲害！
謝謝您的支持，可以當早餐喔!
我也超喜歡這個蛋餅
謝謝您的支持，祝週末愉快！
還是古早的好吃,讚哦
謝謝您的支持，這古早味蛋餅也好好吃😋
簡單扼要感覺很好吃，真的好手藝，謝謝分享。
不客氣喔! 謝謝您的鼓勵! 也祝您新的一年開心愉快!
@@fenslife 老師也新年快樂
我選第三種 用第二種方式再加一顆蛋
謝謝! 這樣不錯唷! ❤️
感謝提供食譜！！！男友好喜歡
謝謝您的分享，很開心喔！
1、古早味蛋餅,在童年的我們,自己會做,不至於餓肚子,給爸媽做,給哥姊弟妹做,都不是難事,配個甜豆漿
,就已心滿意足了;迄今還是我滿滿回憶中,最愛的早餐!
2、看到它的製播,忘了年歲,彷彿看見爸,媽,姊,弟,妹們圍爐圓桌;雖貧困卻珍惜我們此刻有吃早餐,有力氣
去上學,又是美好的一天！
好感動的留言，也讓我想起外婆有時候也會幫我幫我煎個蛋餅！吃完蛋餅，就去讀書的場景。原來古早味蛋餅，充滿了回憶啊！
超喜歡這篇，謝謝您分享了比例。
不客氣喔！謝謝您的留言
謝謝芬姐跟小幫手的教學，人在國外，看到這麼簡單快速的做法做起來也這麼美味，馬上就學起來，準備療癒一下想念台灣的心情。剛剛也看了炒米粉的教學，一樣讓人想要馬上跟著做。太感謝你們了，你們一家人的互動太可愛、也很讓人羨慕，希望能繼續跟著影片學習，很期待唷！
謝謝您的留言，我們都分享比較簡單的料理，在國外應該可以一起動手做喔！
第2種做法我喜歡..按讚
第二種做法比較方便，煎一次兩面就好了!
教學的很細 筆記
謝謝您正向回饋，能幫到大家很開心
Cảm ơn bạn đã chia sẽ ,trông ngon qúa
cảm ơn sự hỗ trợ của bạn 👍
芬媽都是做第二種，好吃
對啊！好吃又簡單！
今天試做妳的比例 很好吃😋
原來可以這麼簡單又美味😋
真的要凝固後才能反面😅
謝謝您❤
謝謝您! 這真是對我最大的鼓勵! 又有動力繼續前進啦! 🥰 祝您愉快順心唷!
So very delicious that I like the recipe 😋
Thanks! Great to read your warm comment! ❤️
好香
謝謝您的支持
❤🎉謝謝分享；祝福闔家恩福喜樂🌹。
謝謝您的祝福喔！
谢谢分享
謝謝您
我看過另一種是弄成麵團的方法，但我自己也是喜歡用麵糊的方式做
謝謝，麵糊簡單好處理，是偷懶的好方法 ^^😀
謝謝分享，有時不知早攴吃什麼好？这容易，快，香口，方便，好👍👍
謝謝您的留言，簡單又傳統的早餐！
芬姊，妳可以加點地瓜粉，太白粉，更好吃
兩種我都試過，家人不愛，不喜歡粉漿還有QQ的口感！
感謝芬姐分享
謝謝您的支持！
芬姐早安喜歡你的 直播節目 還有 芬姐台菜一姊
芬姐感謝您的鼓勵與支持! 台菜一姐也很開心喔! 歡迎常來!
請問大古鉄器平底鍋在那裡購買 謝謝芬姐。
大古鐵器的門市，應該可以上網查詢一下！
芬姐
妳的大古平底鍋是幾公分的？
麻辣果油五仁醬，那兒可購買到？
hi ，您可網路搜尋「辛福-五仁辣麻果油」就可以找得到，一般是蝦皮就有。大古平低鍋是直徑27公分的。
视频太好看了点赞订阅👍👍🔔🔔
感謝您的支持與鼓勵！
@@fenslife 不客气，请订阅我谢谢！！
👍
謝謝您的支持喔!
蛋跟粉一起應該比較好吃
都可以，蛋和粉一起比較簡單！
芬妹：妳的兒子會想要在妳煮東西在妳旁邊當助手。很棒讚讚！我的小孩在讀國小到高中我都是自己做早餐5：30就起床。好幾年了他她們都20歲以上早就沒做了！古早味蛋餅：我都加上雞蛋蔥花、玉米...熱狗。也做吐司：煎雞腿肉、玉米、雞蛋、火腿...小兒子讀高中家裡吃一份。還要外帶一份去學校吃、欸吃才會長大...身高185我們三個還是都是高個子。謝謝妳的分享
我也是從小幫手幼稚園就準備早餐，小幫手食量不大，我有時候沒什麼成就感！拉小幫手一起做菜，就是要跟他分享，好吃的食物是怎麼做的，而且跟他說這頻道，我們是合夥人，是自己賺零用錢的機會，他很開心，只要他有空，約他幾乎都會點頭喔！
謝謝您的分享，您是用心的媽媽，我要向您學習！
@@fenslife 芬妹：妳這樣是好的教育！很讚耶！我也是訓練小朋友三人小學開始學習洗碗。讓小孩子學習做家事煮菜的辛苦快樂、以後他長大結婚也會和妻子同樂分擔家務。一家人也會很幸福快樂...祝福妳們健康快樂！
謝謝您的支持，看您的分享，理解媽媽是豐富孩子內容的主角，好媽媽旺三代！
芬姐
大古平底鍋，好漂亮的鍋，價錢多少？
我幾個月前在門市購買，3800元
請問妳影片的麵粉是什麼筋的 謝謝
低、中、高筋都可以
看到這影片讓我想起上次我媽拿我買的冷凍"蔥抓餅麵團塊"
從冷凍庫拿出來退冰,然後整顆拿來電鍋蒸來吃(她說的)
想說這饅頭吃起來怎麼這麼奇怪這麼有嚼勁！？
事後我再找我的抓餅麵團她才說好像被她蒸來吃了XD
心想也差太多了吧= =看不出來也真扯哈哈~
😂😄😄❤️謝謝分享生活趣事喔！您跟您母親的互動也超有趣的！有空常來坐坐！
麻辣果油五仁醬去哪裡買？
在pchome 搜尋「辛福-五仁辣麻果油」就可以了，我買的是金色蓋子的小辣口味。
請問面粉是中筋還是低筋呢？
都可以做得出來，都好吃喔！
左邊+1
左邊層次豐富。
麵皮可以多做備用嗎？放冷凍或冷藏？
沒試過耶，我覺得粉漿蛋餅還蠻快的，因為不需揉麵，煎的時候比較花時間，我會開兩鍋煎4個蛋餅！您試試看！
前幾天無意間看到芬姐的視頻，其間都有一姐（婆婆），超級有氣質的婆婆，結果就搜尋，但一直沒看到一姐了！不知怎麽可看到她？
謝謝您的支持鼓勵。我頻道頁面上有專門收集她影片的播放清單，您可參考。 連結在此： ruclips.net/video/n5O3HrzrQoE/видео.html
@@fenslife哦！有的找到了，我再慢慢觀賞！謝謝妳！
可以加一些豬油更棒
謝謝您的建議
還在用不沾鍋的看到沒
鑄鐵鍋就是這麼不沾…安全的
也只需用熱水用力刷洗
謝謝您的分享喔！
好簡單喔，技術含量很低，超讚！
呵呵！我只會做簡單的！
小幫手長大了～都變聲了呢～我們也是是看著小幫手長大的
是啊! 一下就長大了! 謝謝您一直以來支持喔!
小幫手好像一姐
謝謝你這麼細心的注意到。
大像可麗餅。
沒錯，都很好吃喔! 謝謝您留言!
美女，棒棒棒
感謝您這麼快留言！
@@fenslife 兒子乖，老公好，幸福啊！
謝謝您的鼓勵喔！
久久沒看，小幫手長那麼大了。
小朋友今年長很快！
你兒子長大好快 聲音也變了
遲早都會長大！大家都很開心🥳！
其實古早味蛋餅就是……麵粉粿加蛋
沒錯，您內行喔！
@@fenslife 阿嬤料理其實就是……隨便做
是大家太講究了