自己做 10分鐘做出早餐店蛋餅 超簡單零失敗#3【明聰Leo】
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- Опубликовано: 22 май 2017
- #蛋餅 #蛋餅皮
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蛋餅內想再添加鮪魚.玉米.起司.培根.蔬菜.等等等都可以歐
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Хобби
我唯一成功的蛋蛋餅皮配比❤❤❤ 100g低分+150g水+一顆蛋+5g鹽+蔥花 太棒了 謝謝你❤❤❤
：０
我人生中第一次做蛋餅成功了
我已經失敗到不想再嘗試了…
阿母我也成功了哈哈哈
5克的鹽太鹹了
我每次到臺灣旅遊時 必定去買這個蛋餅做早餐 我很喜歡吃呀 謝謝台灣 Taiwan No1我愛台灣 香港人在此
Ling Lai 作法很簡單也能自己試看看
台灣人也愛你唷! 歡迎常來台灣吃蛋餅! :)
比大陆人有素质的多
可是瑞凡…醬汁才是本體啊…真的沒騙，甜醬油膏自己在家根本做不出來。
甜醬油膏才是王道，熱呼呼的傳統蛋餅皮，飄著蔥香厚厚嫩嫩的煎蛋，然後淋上甜醬油膏，再加點辣醬…
幹，我忘記現在是凌晨一點
jiajun sun 搞不懂。有大陆人说话了吗?
超讚的蛋餅，看起來就非常好吃，解說也很詳細，感謝您的細心分享教學~🙂
請尊重錄製節目的作者，不要批評論人家的好懷。
多鼓勵，尊重。
李鎮紐 我推你 你真是水管上的一股清流 ^___^
李鎮紐 和
Stylee C 四十二式太極拳
Stylee C
二
四十二式太極拳
1
明聰教的蛋餅皮比別人教的簡單，但做出來的蛋餅好好吃，謝謝分享～
非常感謝你，我是個在日留學的台灣人，想念家鄉味，今日想動手自己作，看完你的視頻，照步驟，果然意外成功！謝謝你，讓我會回味台灣的味道....ありがとうこざいました。
：０
我是在美國的臺灣留學生
可以吃到家鄉味的早餐真的太幸福了
謝謝明聰😭❤️
謝謝你分享的食譜 完全成功 簡單又方便 不含其他添加物 吃起來更安心😊😊😊
真的謝謝明聰，每次照著明聰的教法做，都能第一次就成功。👍
很厲害很實用的影片！謝謝你的分享
感恩您的愛心分享，簡單易作，很成功，不浪費時間，趕上班很快就可吃好早餐出門了，真誠的感恩您！
用這個配方所做出來的蛋餅，吃起來真的很軟嫩，我家人很愛吃喔！謝謝你無私的分享!
看到翻面成功的當下，決定給個讚！
我都很喜歡明聰做的東西，看了就想吃
照著做，成功了！！謝謝你！
我試做了，好吃
很像我家做的甜蛋餅，鹹口味版本。
甜的也很棒喔！
感覺不難、我明天也要試試看，謝謝教學🙏🙏🙏
很簡單很棒的配方，我換成中筋麵粉，餅皮比較Q，太感謝作者的分享了！加油謝謝！
好簡單的做法！原來蛋餅皮是這樣做出來的！謝謝你的影片改天要試做看看！加油！期待更多教學！
媽媽的潛力在10分鐘內被激發出來😂
今天中午我煎了蘿蔔糕,兒子堅持不吃,
一心只想吃起司蛋餅,一直僵持不下,後來他就哭到睡著...想說算了,結果睡到3點多起來,繼續哭喊要吃蛋餅,接著崩潰式哭法說他好餓好餓好餓,偏偏又到了接近要去接女兒下課的時間,再來他哭成這樣根本拖不出門,如果出得了門,他繼續哭喊他很餓,我們這裡婆婆媽媽最多,肯定覺得我虐兒或不給他食物不然怎麼哭那麼惨又喊餓,於是立刻用youtube搜尋如何快速手做蛋餅...感恩明聰的頻道,真的解救了我...真的是我第一次十分鐘內做蛋餅還0失敗,而且超 好 吃！
本來要加起司,結果過期了,還好魚鬆他可以接受...
這是我做過最成功的蛋餅食譜！！謝謝你！
終於可以在美國吃到台灣早餐店的蛋餅了，好感動啊…謝謝分享!
好棒棒，以後我要自己作蛋餅，謝謝你公佈此作法
今天剛成功做出好吃的蛋餅!
感謝你的分享~~
原來蛋餅皮這麼簡單！！謝謝分享😻😻看了好餓
這個配方所做出來的蛋餅，吃起來軟嫩，我家人很愛吃喔！謝謝你無私的分享，讓我不會再做讓兒子吃了變苦瓜臉的蛋餅!
學起來了！好好吃哦！
看了很多的教學版本，還是覺得你的配方好，因為沒有加其它粉，感謝教學.
今天用了明聰的配方，味道還不錯，謝謝分享☺
這個版本的蛋餅皮最成功，就像外面賣的，明聰 謝謝你哦
超好吃的。配方又簡單❤️
我剛試做，非常成功！
1）我的2片蛋餅麵糊配方是：低粉30g+高粉30g+冷水100g+蛋液半顆+蔥少量+紅蘿蔔絲少許點綴+鹽2g+半匙鰹魚粉= 全部攪一攪就是蛋餅皮麵糊水。不沾鍋刷一點油，再倒入麵糊煎到微焦（赤赤的）2面都是。
2）大量蔥花+剩的半顆蛋液⋯攪一攪，倒在餅皮上煎至嫩熟（這面比較美，做為外層捲好較好看）
我肉排切成小條狀同時在鍋邊炒熱，再包入醜面的蛋餅裡（*記得要刷上醬油膏和些許黑胡椒）
嘿嘿嘿 微脆又好滋味～很像外面買的 超級好吃
滿足了住在美國的孕婦台灣人，想吃台灣早餐店的願望♥️♥️♥️ 謝謝你！
做過了!!超成功~~~很實用的影片！謝謝你的分享
好厲害👍
看起來好好吃喔!!希望有機會的話，明聰可以推出更多中式點心的影片。下個月搬到有廚房的新家就可以來試試了!! 期待! (翻面真的很厲害XD
我照你的配方做了,好吃~^^~謝謝你
看完隔天馬上就做了~感謝教學~
you can go open a breakfast diner now. you have got the skills and talents.
明聰，感謝你的頻道 讓我學到蠻多東西
跟明聰分享，如果希望餅煎出來比較脆，在麵粉和水攪勻的時候，順時鐘或逆時鐘皆可，堅持同一方向攪，勿換方向，煎出來就會比較脆。
謝謝你的分享^^
我有去台灣一定會吃蛋餅的，原來作法是這樣簡單的，謝了。from Singapore
我住在台中的時候，每天早上出去吃蛋餅。很好吃啊😋
看了好几个鸡蛋饼的视频，这个一看就记住了，明天马上试试！谢谢分享！翻饼的技术很厉害哦！
Linda Li 謝謝你的支持
一次成功!
太想念蛋餅了, 但馬來西亞要找蛋餅皮不好找. 看了好幾個視頻, 終於找到了一個易上手的, 像我手殘也能做.
昨天試了用120ml麵粉, 40ml 玉米粉, 200ml清水,少許胡椒粉和鹽巴(夠做三分蛋餅皮的量)(另一個電視節目學的), 24inch 平底鍋.
熱鍋裡放少許油, 倒入一勺麵糊, 不須翻面, 當面皮成形後, 倒入蛋液, 蔥花(不跟蛋液混合,分開放比較均勻), (我還加了包菜), 蓋上蓋子, 中小火悶4-5分鐘左右, 主要讓蛋熟.
掀開蓋子, 放上起司, 捲起來, (再中火兩面各煎2分鐘(可省略), 有點焦香味, )
就可以上桌了!
9
看起來好好吃的感覺唷!!!厲害
第一次做就上手，好吃好吃，不用出門就吃飽飽! 餅皮還有點QQ的呢，吃比較清淡的人，鹽巴可以在少放一些唷!
很實在，我喜歡，謝謝明聰！
好棒哦！可以就這樣知道蛋餅的做法
家裡只有中筋就試著做了
中筋約要1:2
麵粉100g；水200ml(看麵糊濃稠做的調整)
鹽一樣5g
蛋一顆
就成功了
只是我家平底鍋不能用
我是用炒菜鍋
所以不夠圓😂😂😂😂😂
高筋也行嗎
照着你的食谱做结果失败，太软了，我觉得用中筋的话可能要加点玉米粉
謝謝您的製作過程。
很受用 感謝分享
rachel cai 謝謝你的支持
好好吃的感覺
我早上有照做，很簡單，超好吃，謝謝!
簡單實用 🍳🥚👍
跟你分享我的粉漿有加少許太白粉、白芝麻粒，沒加雞蛋，因為雞蛋是另外要煎蛋餅時放下面的🤭🍳一樣很好吃喲！
我有訂閱你的頻道，你做的蛋餅真的看起來好好吃哦！
我們家孩子吃過好幾種配方的蛋餅，最喜歡明聰介紹的這一個版本啊！
謝謝明聰，蛋餅原来那么简单做的！
低筋麵粉100 水150 蛋1 鹽5
約7~8張餅皮
請問這個調漿
可以先調起來放冰箱嗎
還是我們做好蛋餅皮
放冷後
可以放入冷凍嗎
鄧雅筑 做好放冰箱
冷藏2-3天
冷凍1個月（記得皮之間加入烘培紙或塑膠袋）
早餐店都是暴利，感覺很優
@@user-tj8ef6jg8n 我有試過會乾掉，會硬硬的，加水也回不去
Tengkai Tu 我
看完後很有立刻想試一試的感覺!明天早餐就來嚐鮮!
dodo 喔
看完馬上做真的超好吃
「單手打🥚不錯吧」-》笑了 XDDD （不過真的是厲害的👏🏿👏🏿）
讚讚煎的很漂亮，蛋餅皮。
李鎮紐 謝謝你的鼓勵
真的煎得很漂亮! 解說也很清楚~~新好男人!!
謝謝你們~
用什么面粉来做
感謝您分享!
真希望家裡有位明聰
快來試試~好餓啊!
今天做了。 很讚。
謝謝，明天又可以做給孩子吃了
很厲害 實用
馬上實驗，真的成功了！！！
謝謝你⋯⋯我有做成功喔⋯⋯超好吃的
哇塞。。。看起來好好吃ㄛ。。
謝謝明聰，真的好簡單，以前一直以為很難。哈哈，午餐吃掉了
謝謝你，蛋餅很好吃喔！
謝謝你的支持
謝謝你的分享 這次做的還不錯只是蔥太多破壞了蛋餅的美觀 下次一定會做的更好
看了都餓了 哈哈
蔥花 個人建議 可以在倒入麵糊未凝固前平均灑上去。比較不會卡邊。。或者是蔥花和最後的一起混合好再倒入鍋子
我試過其他影片 這個比較適合我這種超級超級新手 完全0失敗🤣
如果想吃軟q的蛋餅皮
還是要自己加一些些地瓜粉唷～😋
謝謝~ 這個超實用的, 煎起來也漂亮 ,明天早上我也要來試做.
哇~翻面的那幕太強了!!!!威
謝謝明聰分享！！！
这个是我看第二次了，好看。。我都了流口水！！
感謝！在外國一直很想念台灣的蛋餅！ 還有可以來個教翻面的技巧嗎？也太厲害！
Chen-Yu Huang 拿兩本書去翻。
哇！明聰好棒😉😉
我試做了，超好吃
明聰
謝謝您！
看到餅皮翻過去的時候，我倒抽一口氣，好厲害喔！
好手藝👍
油熱後可以先把火關掉 倒入麵糊(漿)時 把蔥撥勻 再開火就好了
我覺得脆脆的蛋餅很像蛋捲
愛吃😁😁😊😊
我好久没吃了，明天早上试试看。
看起來很好吃，我學會了，有空試著做做看
好窩 謝謝
請問鍋子是用哪一種的?有無推薦的? 我用陶瓷鍋是有成功，但是沒有那種煎出來的味道。感謝!
請問沒用完的麵糊該怎麼辦？ 全部做蛋餅皮再放冰箱？ 還是整個麵糊放冰箱？ *冷藏還是冷凍？
跟你學的蛋餅，棒🤩
明聰巧手藝
易上手👍👍👍
我家是開早餐店的！
蛋餅吃到不想吃😂😂
感谢UP主
讚～加油
明聰好可愛哦！！