Лучшие в мире вяленые помидоры

Делаю я по большей части мясные чипсы. Однако, лето, помидоров полно, почему бы, подумал я, не завялить? Для начала немного, на пробу. Завялил. Решение снять ролик пришло спонтанно, сделал практически "на коленке", без академической серьезности. Чтобы смотрелось легко и ненавязчиво. Ну а музыка легендарного Эрла Скругса, исполненная им и близкими друзьями придала (на мой взгляд) ролику динамику и хорошее настроение. Теперь рецепт.
Помидоры лучше всего брать сорта "Слива". В них большой процент мякоти.
1. Помидоры разрезаем пополам по длинной стороне
2. Выбираем сердцевину с косточками
3. Удаляем остатки "хвостиков"
4. Укладываем на решетку дегидратора
5. Рабочая температура 55-60 градусов
6. Время сушки от 10 до 14 часов (у меня ушло 11). Потеря веса от изначального 70-80%.
7. Банки и крышки стерилизуем горячим паром
8. Специи чеснок - 2 зубчика, смесь "4 перца" - 4 горошины, лавровый лист - один средний, смесь прованских трав, оливковое масло
9. Укладываем порядно, помидоры, специи, помидоры, специи и т.д.
10. В 100 граммовую баночку помещается 30 грамм высушенных помидоров
11. Масло нагреваем на водяной бане до 80-85 градусов и сразу заливаем в баночки, плотно укупориваем.
12. Через неделю пробуем.
Рекомендуемые ингредиенты: Помидоры вяленые, стейк , зелень, тонкий лаваш, козий или овечий соленый сыр. Все это красиво разместить на тарелке и устроить маленький праздник. Не забудьте пригласить близких людей (есть такое в одиночку - уголовно наказуемое деяние). Запивать рекомендуется напитками собственного производства, не забываем про тосты и добрые слова.
Срок хранения в холодильнике до 6-ти месяцев. После того, как баночка открыта -2 недели.
Наиприятнейшего вам аппетита и кучу добрых эмоций. Искренне Ваш, И.Н.Морозов

[@Дмитрийкоржов-с6м]

В начале подумал дядька ловко левой рукой работает, а в конце ролика увидел что у него и крышки с левой резьбой. 👍

[@ВинокурняиделикатесыМорозова]

телефон в зеркалке

[@gaderik1430]

Это ковбой. Зачет

[@ВасилийРешетников-и2ъ]

Как всегда шедеврально 🤝👍👍👍🥃

[@Baturintsev]

спасибо за ролик, попробую сделать, правда дегидратор у меня светский, сушилка называется😊 🤝

[@ВинокурняиделикатесыМорозова]

не страшно, все высохнет