A MELHOR RECEITA DE PANETONE DA MINHA VIDA | Tábata Romero
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- Опубликовано: 12 июл 2024
- Desenvolvi a RECEITA PERFEITA e à prova de erros do Panetone mais gostoso da sua vida!!
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Forma de Panetone 500g: shope.ee/qIsHkmdhw
Forma de Panetone 250g: shope.ee/AUTNnTQJpw
Forma de Panetone 100g: shope.ee/2L7g4X2WX8
Termômetro de espeto: shope.ee/8KOtDQ5SCH
Vídeos que complementam:
› Panetone de Liquidificador: • PANETONE DE LIQUIDIFIC...
› Panetone Red Velvet: • PANETONE RED VELVET RE...
Índice do Vídeo:
00:00 A melhor receita de panetone
01:44 Tangzhong
02:57 Massa
05:33 Fermentacão 1
06:06 Modelagem
10:15 Fermentação 2 + Forno
12:32 Tá pronto!
14:40 Armazenamento e Validade
15:31 Preço
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#tabataromero #panetone #chocotone
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› INGREDIENTES:
› Tangzhong
10 g de Farinha de Trigo
50 g de Água
› Massa:
300g de Farinha de Trigo
40g de Açúcar Refinado
5g de Fermento Biológico Seco
5g de Sal
2 Ovos
50 g de Leite
1 receita de Tangzhong
10 g de Mel ou Glucose Líquida
3 g de Raspas de Laranja (usei laranja Bahia)
3 ml de Essencia de Baunilha
3 gotas de corante em gel Amarelo Gema
50g de Manteiga ou Margarina com 80% de Lipídios
› Proporção de Massa e Recheio
Para 500 g de Massa:
100 g de Chocolate em Gotas
ou
140 g de Frutinhas (70 g de frutas cristalizadas + 70 g de uva passa hidratada e drenada)
Para 250 g de Massa:
50g de Chocolate em Gotas
ou
70 g de Frutinhas (35 g de frutas cristalizadas + 35 g de uva passa hidratada e drenada)
Para 100 g de Massa:
20 g de Chocolate em Gotas
ou
28 g de Frutinhas (14 g de frutas cristalizadas + 14 g de uva passa hidratada e drenada) 
Развлечения
Tabs eu tive que vir aqui comentar sobre essa receita! Em 2021 eu comprei um curso de panetone, e investi muito em ingrediente, lá tinha uns ingredientes diferentes (lecitina de soja) e outros. Eu nunca tinha feito panetone antes e tinha sido a primeira receita que encontrei e já fui investindo tudo nela. Resumo: gastei muito, não gostei do resultado final da receita e não desfiava (como prometia), parecia mais um pão. Hoje fiz o teste da sua receita e SIMPLESMENTE INCRÍVEL! Até escorreu uma lágrima porque eu tinha ficado com trauma e nem fiz panetone em 2022. Pois essa receita vai ser perfeita pra esse ano ❤ muito muito muito obrigada!!!! Vc é preciosa
Fizesse a mão ou batedeira?
Baseado nesse comentário vou testar agorinha pq passei pelo mesmo ahahhaha
A lecitina de soja é um tipo de amaciante muito usado em pães, muito boa da um pouco de durabilidade para o panetone
Oi, só um adendo: panetone É um pão. Ele tem que ter textura de pão, mesmo que desfie kkkkk
Não! Na moral. Ela merece o prêmio 🏆🎖️ da melhor confeiteira e RUclips do ano 2023. Sério! Qualquer outra confeiteira estaria vendendo essa receita gente e não ia sair por menos de 200,00 reais o curso. Ela fez! E tá dando de graça ... Eu mesma ia comprar um curso. @tabataromero. Muito obrigada de coração pq aconteceu um acidente aqui com meu noivo e eu não ia poder comprar aí vem você e ensina uma receita mil vezes melhor e de graça. Velho...Deus te abençoe infinitamente mano. 😊❤
Ela é 1000! Já fiz receitas dela
Verdade
Com certeza!! Maravilhosa 💞🙏🏽👏🏻
Tabata é sensacional 👏👏👏👏 maravilhosa em suas receitas e na forma de nos ensinar obrigada !
Essa Tabs é 🔝
Façam sem medo. Foi o melhor que fiz de todas as receitas que já experimentei do RUclips. Meu Deus, essa Tábata é abençoada e esforçada! Deus a abençoe 🙏🏻🙌🏻
Vc fez?
Eu tô fazendo mas ela não tá deixando rastro na batedeira😮
Já fiz várias vezes e tenho algumas sugestões:
Hidratar as uvas passas em rum ou whisky, só que demora 2 dias na geladeira e tem que deixar mergulhada;
Trocar as frutas cristalizadas por casca de laranja cristalizadas, ou essas frutas cristalizadas da roça, que tem sabor da fruta de verdade, já que fica mais natural e identificamos o que estamos comendo;
Trocar as frutas por oleaginosas tostadas;
Dica de milhões a casca cristalizadas vc que faz ?
Arrasou na dica
Forno a quantos graus?
Não tenho nenhuma bebida alcoólica, posso hidratar na água?
@guihenriquebrposso hidratar na água? É urgente
Isso não é um vídeo, é uma aula, um curso! Tu é incrível Tabs🩷🩷🩷
Gente como sempre a Tábata superando as expectativas...
Pra quem tinha dúvidas de fazer na mão, dá certo. Acabei de fazer. A massa fica incrível. Só ir rodando no recipiente com a mão ou uma colher de pão
Quantos graus vc deixou no seu forno?
@@raystyl3804 meu forno já não tem a marca de temperatura. Mas deixei no alto primeiros 15 minutos e depois no baixo por 20 minutos. Depois aumentei por mais 15.
Meu Deus gente, façam! Eu nunca fiz nenhum tipo de pão, nem nada que tivesse que fermentar, fiz esse panetone e ficou incrível! O sabor, a maciez, deixa muitos panetones para trás! Façam que vocês irão amar com toda certeza!
Tabata você é incrível! Parabéns e muito obrigada por compartilhar essa receita magnífica conosco!🥰🫶🏼
Oi, vc sabe aonde encontro as quantidades dos itens do panetone, já recorri o RUclips e o insta
@@paulohenriquesinfronio546 os ingredientes ficam na descrição do vídeo. É um textinho que fica entre o título do vídeo e os comentários.
Oi! Moça, com licença, você sovou a massa com as mãos?
Não, eu fiz na batedeira mesmo, nao tenho mão pra isso 🤭 ate a batedeira da uma sofrida viu kkk
@@nathalypereira9411 posso fazer na batedeira convencional sem ser planetária? A minha não tem o gancho...😢
Nao tenho o costume de fazer comentários em videos, mas esse eu realmente preciso! Que receita incrível!!!! Tbm sou super criteriosa com panetone, como durante o ano inteiro se eu encontrar pra comprar 😅 . Trabalhei 4 anos como confeiteira, esse ano voltei a exercer minha profissão (sou professora) e parei com a confeitaria, será o primeiro ano dos últimos 4 em que vou poder fazer uma ceia de natal calma e tranquila pra minha familia, sem aquela loucura que toda confeiteira sabe como é no natal, e sem duvidas vou fazer essa receita com todo prazer do mundo! Obrigada por esse vídeo ❤
Se todos tivessem paciência e conhecimento para estudar sobre pães artesanais não tinhamos tanta gente doente com as químicas em pães industrializados. Sou padeira artesanal e só trabalho com pré-fermentos, e o thangzhong é maravilhoso! Adoto e amo. Parabéns pela ficha técnica. 😘
Esse Thangzhong faz a mesma função do emulsificante na massa
Uma semana de testes, eu tenho certeza que esse é o melhor panetone do mundo. Tabs como sempre entregando tudo ❤❤❤
Acabei de tirar do forno! Gente, essa massa é surreal!!! Pela primeira vez consegui fazer um panetone desfiando!!!! Tô mega feliz, Tabs, você é sensacional, sério!!!!!! Ahhh detalhe, não tinha forma de panetone, mas queria muito testar a massa, então assei na forma de bolo de 15cm.
Gente conheci Tabata pessoalmente, gente ele é incrível muito simpática e humilde, é a mesma dos vídeos, nada de estrelismo e nem essa aí é uma personagem ❤ Tabata sucessoooo!
Gente, essa é a primeira vez na minha vida que eu fiz panetone. Sério! E ficou perfeitoooo. Ficou desfiando e super fofinho como no vídeo. Eu substitui só a essência, porque só tinha essência de panetone aqui em casa rs mas ficou ótimo! Fiz na forminha de 100g e aqui em casa rendeu 6 formas, não sei como kkk muito obrigada Tabs! ❤❤ Muita gente venderia, mas você trouxe gratuitamente aqui e tem nos ajudado muito!
Eu tava pensando em fazer com essência de panetone mesmo, que dá um cheirinho perfeito
@samarafontes6767 eu fiz com essência e fica uma maravilha, muito gostoso
Porém, percebi que fica uma delícia no dia que faz, de um dia pra outro ele fica uma massa seca 😢
@@samarafontes6767eu até acabei de perguntar isso rsrs
@@user-kv4wo7bk7tSerá q vc não deixou em contato com o ar?
Que ótimo ver uma receita que não pede para deixar os panetones esfriando de ponta-cabeça. Já quero testar!
Nunca deixei kkk e faço há 5 anos
Menino do céu volta a postar vídeo. Seu vídeos são ótimos!!
Inclusive você podia fazer um vídeo testando a receita. Quase um react só que de receita. Ia ser legal.
"Morcegar" o panetone rsrs, é só um pulo do gato para não correr o risco de murchar ( e só para panetones muito grandes).
@@anderson.cruz08 adorei a ideia! Eu, sem dúvidas, vou ter que fazer essa receita...
Fiz agora! Receita perfeita, quem usar margarina ou manteiga com sal, não precisa por as 5 g namassa pois fica salgado. Colocaria um pouquinho mais de frutas e chocalate da próxima. Ah e não preciga descansar o panetone de cabeça pra baixo "morcergar". Ed m
Melhor receita de todas que ja fiz
Primeira receita de panetone que vejo e não tem a esponja. Já vou testar!!
Verdade! Eu também achei interessante. E aí? Você fez? Gostou? E também a primeira que não leva 1kg de farinha de trigo 😂😂😂😂
Olá Tábata bom dia .
Não conhecia seu canal .
Mas , imediatamente se vê , que vc tem uma Aura , Iluminada !
Adorei , sua maneira , de nos ensinar . Repassa com carinho e amor verdadeiro , pelo que faz .
Clara , objetiva , sem enrolação !
Conteúdos detalhados , do que vamos precisar e de que maneira , deve ser realizado .
Compartilhando suas descobertas e segredinhos , trazendo um diferencial , para o sucesso que buscamos !
Gratidão 🌻
Dica de um curso que fiz: coloque um recipiente com água na parte de baixo forno ao assar, assim o topo nas resseca, fica fininho e macio 😊
Eu deixo no licor, fica muito bom.
Coloca um pano úmido em cima depois de assado. Fica topo fofinho .
O meu que fiz formou uma casquinha...mais gosto..o próximo vou fazer com essas dicas❤
A Tabata é a única que eu conheço que faz receitas incríveis e divulga no canal ao invés de vender ❤❤❤ Tabata eu te amo
Gente fiz hoje e é surreal! Realmente a melhor receita! Perfeita! Desfia muito, digno de chocotone caríssimo. Um dos melhores que já comi na vida! Só seguir os passos igual ela fala que fica perfeito!
posso fazer na batedeira convencional sem ser planetária? A minha não tem o gancho...😢
Tábata, sua linda! Só estava esperando pela sua receita pra eu me aventurar a fazer panetone. Acabei de fazer 2 , mal saíram do forno e já cortei e comi. A massa ficou perfeita demais. Nossa! Nem sei como agradecer a você por tantos benefícios que você nos oferece. Há 2 anos entrei para confeitaria. Uso suas massas perfeitas de bolo frequentemente . E o cheesecake? Meu Deus, que receita demais! Nunca nem tinha esperimentado um doce desses e quando fiz e passei a vender, recebi tantos elogios !!!❤ Obrigada, Tábata! Você é maravilhosa!!! É a primeira vez que eu comento em um vídeo. Estava devendo isso a você. Que Deus te abençoe!
O tangzone é 50ml de água ou 50g? Porque não sei medir 50g de água..
Você é com certeza, sem titubear… a melhor de todos os tempos. Tábata Tomero, eu te amo !!!
Estava contando os dias para a saga de Natal da Tabs!!! Desde quando tudo era mato por aqui eu acompanho a série de Natal e Pascoa. Adoro você Tabs!!!
Não sei se estava vivendo ou esperando essa vídeo ❤
Estava muito ansiosa por esse vídeo 😍😍😍😍
Já cheguei dando likeeee! Tava mega ansiosa para essa receita dona Tabs 🩷🩷🩷🩷🥳🫢
SÓ ESTAVA ESPERANDO ESSA RECEITA PARA COMEÇAR A PRODUZIIR❤❤❤
Estava super ansiosa para essa receita 🎉🎉❤❤
Tava ansiosaaa por esse video❤❤
Muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos com nos,amo suas receitas por que sei q dan super certo vc testa e faz sempre as melhores. Muy Agradrecida de Corazon,te sigo desde Bolivia 🇧🇴 ❤
AGORA SIIIIIIMMMMM 😍😍😍😍
Já posso finalizar meu cardápio 🤭
Já vou providenciar os ingredientes para testar a receita 👏🏻👏🏻😍❤️
Obrigada Tabs ❤
Esse é o Panetone mais macio e delicioso do mundo, sensacional. E esse tanghzong então faz toda a diferença de maciez, eu fiz e desfia na mão, fica molhadinho, é show, já estou preparando para o Natal não vai ter nada igual, vamos ganhar bem com esse tanghzong aí, show muito bom, com bom custo pra venda, bem no preço vendo a $ 25,00
Esperei tanto por esse momento 🎉🎉🎉❤
Ansiosa por essa receita 😋😍
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 tava só aguardando...👏👏👏👏👏👏 Gratidão.
O vídeo mais aguardado da semana! O panetone que desfia 🎉😅
O quanto eu estava ansiosa por essa receitaaaaaaaa. Tu arrasa. A melhor de todaaaaaas 😍😍😍😍😍😍😍😍
EU ESTAVA ANSIOSÍSSIMA POR ESSE VIDEO PRA FAZER MEU CARDAPIO DE PANETONES COM ESSA RECEITAAAA ❤❤❤❤
Perfeição em formato de panetone ❤😮😊
Show de receita.Anos de busca e você conseguiu desvendar o segredo do melhor panetone do mundo😊.Fiz e não paro de repetir.Gratidão❤
Fiz hoje, panetone de verdade que desfia mesmo,ameiii
Da pra fazer com aquelas batedeiras de mao?
@@Jessica_raquel fiz na planetária,é uma massa pesada,se não tiver pode ser feito a mão ,sovando bem
🎉🎉🎉🎉Tava na expectativa
A receita mais esperada, desde primeiro natal que usou a receita de panetone da tabata e já estava louca por uma nova haha 😍
Partiu testar!!!
Amei❤ Estava ansiosa por esta aula. Obrigada Tabs
Aula maravilhosa ❤
Tábata eu te amoooo!!! Sua generosidade em compartilhar essa receita é tão grande!!! Vc merece tudoooo de melhor!!!
Amei, vou fazer, vou usar essência de panetoni e depois vou fazer c a de baunilha
Não perco uma só receita sua! Gratidão pelo carinho e por passar seus conhecimentos 😊😘
O chocotone da bauduco tá batendo em 60 reais onde eu moro, sem condições nenhuma!! Comecei a procurar como que faz a massa e vou na cara e na coragem sem batedeira e sem o termômetro mesmo. A sua foi a melhor receita que eu encontrei, tinha uma que precisava de quase uma granja inteira de ovos 😂😂😂
nossa, eu fiz essa ai e DEU ERRADO, gastei 8 ovos e horrores de manteiga, que ódio
@@atpanott mulher a que eu vi tinha 10 ovos 😂😂 mas era uma receita bem grande e rendia, dava pra sovar na mão
Você ❤arrasa sempre!!!!! Parabéns!!!!
Que aula magnífica! Parabéns Tabs 🎉
Aaaaaah o tanto que eu esperei essa receita! 😍
Tabata arrasando como sempre ❤
Maravilhosa!! Sempre as melhores receitas ❤
Ansiosa❤
É uma verdadeira AULA !
Nossa essa sua publicação é um curso, maravilhosa. Obrigada por tanto❤
Eita como eu esperei esse vídeo ❤
Perfeitaaa!! Sucesso sempre Tabata 💜
Tabs voceee é o máximo ❤❤❤❤ gratidão ❤
Quanta generosidade! ❤
Fiz hoje e o resultado ficou maravilhoso! Massa fofinha e desfiando, cresceu um absurdo na forma, ficou lindíssimo!
Única coisa que nao ficou perfeita, mas por culpa minha, foi que a massa ficou um tiquinho salgada. Não me toquei e usei manteiga com sal, ao invés da sem sal. Da próxima vez, caso use a com sal, vou dispensar as 5g de sal que vão na receita!
Obrigada, Tábata!! ❤
Tabs, fiz hoje e eu ameeei, obrigada por ser maravilhosa e divulgar seus ensinamentos com a gente❤
Tabs, muito obrigada! Você não existe!! Que sua luz continue brilhando e dando norte pra tantas pessoas que são ajudadas e se inspiram em você! E que você possa colher 1000x mais todos esse amor e dedicação que planta em toda a sua jornada! ❤
A maioral!!!! Você merece o mundo, mulher❤️ obrigada por compartilhar tanta preciosidade com a gente🫶🏼
A Tabs arrassa muito!!! Já queroOoooO...
Meu Deus essa receita é sensacional🤩
A Tábata é incrível 👏🏽
Eu fiz hoje q receita, só tenho q agradecer , desfia msmo, deu super certo uma delícia, já tinha tentado outras receitas antes de outras pessoas e curso q comprei, nenhum ficou igual a esse
Arrasou Tábata!! Amei, ja vou fazer ❤
Vc é maravilhosa, dar esse curso de panetone pra nós compartilhar sua receita exclusiva ❤ Deus abençoe
Estava acompanhando no Instagram 🎉
Eu amo muito esse canal, sério.
Tabata como consegue ser tão maravilhosa? Muito obrigada por tanto. Que Deus te abençoe muito ❤
Estava anciosa.❤
Tabata todas suas receitas são perfeitas ❤
Gratidão Tabata!!❤❤
Aula maravilhosa. Muito obrigada. Ótimo natal.
Vc é demais, explica bem detalhado, perfeito 👏👏
Maravilhoso, maravilhosa!! Perfeito! Obrigada ❤
Passei vontade a semana toda,salivando ,rsrs.❤
Ah Tabata vc arrasa sempre ! Vou fazer ❤
Mega ansiosa pra fazer essa receita maravilhosa ❣️ vc é top demais 😍 obrigada
Eu fiz, não tinha manteiga fiz com óleo ficou bom demais bati na mão, superou meus limites amei, nunca tinha feito top ❤ Deus te abençoe sempre
Mulher vc é maravilhosa! Eu acompanho vc desde a época que vc fez uma receita de pão base, já fiz mt pão com essa base que aprendi contigo e já indiquei pra muita gente! Maravilhoso tbm essa receita de hj 😍 sou doida por chocotone, assim que eu comprar minha batedeira planetária (sonho) vou fazer essa receita!
Que perfeição de aula😍como sempre, mostrando todos os detalhes! ja quero testar
Menina, que legal. Adorei as dicas!
Tabata vc é a melhor ❤
Fiz hoje, muito macia e desfia mesmo, aprovada 😋👏
Maravilhosa ❤ Obrigada por essa pérola 😍 Eu vou fazer ❤
A maior que temos neste RUclips. Você é perfeitaaaa
Como eu te amo Tabata ♥️🥹 sempre entrega TUDO! É fantástica demais.
Que maravilha...... Parabéns.......
Te amo Tábata, estava com saudades dos seus vídeos! Você é fera, amei a receita e suas dicas matadoras.❤
Tábata você é o máximo. Alegre, simpática, alto astral e arrasa na cozinha.
Gostaria de uma receita de brownetone
Sua explicação é sensacional🎉
estava ansiosa por essa receita
Uau!!!
Se pensarmos em panetones de 100g, nosso custo por unidade será de R$2,00.
Super vale a pena.
Obrigada, por compartilhar conosco, Tabs!
Saúde e sucesso.
Com alguns centavos a mais pelas embalagens extras
Parabéns e obrigada!
Maravilhosa a receita!
Amei adorei obrigada ❤