PANETONE E CHOCOTONE CASEIRO SUPER FÁCIL | COM MASSA QUE RASGA QUANDO PUXA
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- Опубликовано: 20 ноя 2024
- INGREDIENTES DA MASSA:
570g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de farinha de trigo pra colocar enquanto bate
uma pitada de sal
200ml de leite morno
3 ovos
130g de açúcar refinado
50 ml de suco de laranja natural
1 colher de chá de essência de panetone (opcional)
100g de manteiga sem sal em ponto de pomada
10g de fermento biológico seco
RECHEIOS PARA PANETONE E CHOCOTONE:
150g de gotinhas de chocolate (para 1 panetone)
100g de frutas cristalizadas (para 1 panetone)
formas de panetone de 500g
óleo para untar a mão e a bancada
forma retangular para colocar os panetones e assar no forno
PARA ASSAR:
o forno deve estar pré aquecido por pelo menos 5 minutos a 185 ou 190 graus. O panetone ficará pronto entre 32 e 40 minutos, dependendo do forno. Então depois de 30 minutos, fique de olho na cor. Se quiser medir temperatura com termômetro culinário de espeto, o panetone estará assado entre 92 e 94 graus.
COBERTURA E DECORAÇÃO:
80 g de chocolate branco fracionado (para 1 panetone). Pique e derreta no microondas de 20 em 20 segundos e vá mexendo até derreter. Quando o panetone estiver totalmente frio, passe por cima com uma colher. Se quiser, pode derreter chocolate ao leite ou meio amargo fracionado (20g) e colocar num saquinho para fazer mais decorações por cima.
Veja o passo a passo de comer fazer no vídeo.
SUGESTÃO DE PREÇO: 25 A 30 REAIS POR PANETONE.
SE VOCÊ TRUFAR COM GANACHE, VENDA A 60 REAIS.
Rendimento: 2 panetones de aproximadamente 550 g cada.
Algumas pessoas gostam de colocar o panetone virado pra baixo assim que sai do forno para o topo do panetone não afundar ou diminuir. Eu sinceramente não vejo razão pra isso. O meu mesmo não fazendo isso se manteve bem alto. Mas caso queira fazer, basta procurar por “como morcegar panetone” no Google.
VALIDADE: depois de frios, guarde em plásticos transparentes ou caixas especificas para panetones. Feche bem com uma fita. Vc acha isso nas lojas de confeitaria ou pelo site Mercado Livre. Lembre-se de comprar embalagens para panetones de 500g. A validade fora da geladeira é de 5 dias. Dentro da geladeira dura até 8 dias.
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@dayflaubert
Olá! A receita do panetone é simplesmente maravilhosa, perdi a conta de quantos vendi esse ano, consegui ponto de véu em todas as massas 🙏❤️
Qual a validade?
Vou seguir sua receita. Adoro seu jeito de ensinar: simples, objetivo, despretensioso e sem mimimi....❤❤❤
Eu fiz e não deu certo
Usou qual farinha de trigo?
Bom Dia
Põe quanto vc vende em sua codade
Fiz e deu suuuperr certo! Eu n tinha o suco de laranja, então completei com 50ml de água e ainda assim ficou perrrrfeitoooo!!! E não precisou morcegar! Não murchou, ficou macio e desfiando.
Ah! E eu fiz na minha panificadora elétrica.
Finalmente posso dar meu feedback depois de quase 1 ano que você postou essa receita. Eu tô namorando ela faz tempo, mas nunca tive coragem de fazê-la por ter receio de fazer pão e coisas do tipo.
Mas tomei coragem, porque minha mãe e minha irmã são loucas por panetone assim como eu, e elas começam a comprar muito antes do Natal 😅 e percebemos que a qualidade dos panetones por aí só tem caído, um pior que o outro.
Então resolvi fazer em casa mesmo, e estamos completamente apaixonadas. Você torna a receita fácil. Eu nem acredito que consegui chegar ao ponto de véu 🥹
Confesso que não foi fácil, foi muita insistência, deixei batendo por quase uns 25 minutos kkkkk deu até pena da minha batedeira, que quase saiu voando 😅
Enfim, sua massa é muito úmida, macia e fofinha e, o melhor, desfia perfeitamente.
Usei a farinha Finna e acho que ela se saiu bem; manteiga sem sal Bela Nata; chocolate em barra da genuine ao leite. Como aqui perto de casa não encontrei chocolate nobre em gotas, preferi picar a barra em pedacinhos mesmo. Não queria usar chocolate fracionado forneável. Coloquei também 150 gramas de ovos, pra quem gostaria de saber quanto pesaram.
A minha massa pesou quase 1,2 kg.
Obrigada! 🤩
Fiz sua receita que achei maravilhosa, minha massa pesou quase 1.200kg, ficaram lindos e, deliciosos, a família amou
Fiz do jeitinho que tá no vídeo e ficou uma delícia, massa maravilhosa, que fica desfiando! No lugar da essência eu usei raspa de 1 laranja + raspa de 1 limão + 1 col chá de extrato de baunilha, funcionou demais! Obrigado pela receita Day, foi a melhor que fiz até hoje!
Gente, que receita perfeita! Os meus cresceram lindamente. O ponto de véu chegou rapidinho. Eu coloquei na massa pasta de baunilha, raspas de limão e mel.
Eu nunca fiz panetone na vida,essa receita é muito boa,muita mais gostosa que as que vendem no mercado,amei, muito obrigada lindona por compartilhar seus conhecimentos ❤
Detalhe,fiz com a farinha de trigo para pastel suprema e manteiga com sal,deu super certo e atingir o ponto de véu ❤
Meu deus vcs nao tem nocao que panetone e esse, melhor massa da vida ❤❤❤❤❤❤❤
Fiz esse panetone ontem e ameeeeeeiiiii a textura. Fiz 1 panetone e 1 de Goiabada, realmente a massa fica desfiando, fica melhor do que esses de mercado. Só façam, essa receita é maravilhoooooosa, uma delícia.
❤❤❤❤😋😋😋😋😋
A massa fica úmida por quanto dias no fato de ir na receita ovos intero fiquei pensando se não vai fica seca a massa por ir a claras juntos pq geralmente vejo receita somente só com as gemas
Eu fiz dois chocotones utilizando essa receita hoje de tarde, e a massa ficou muito úmida e macia. Utilizei ovos inteiros como a receita pede e pesaram 150 gramas. Também fiquei meio assim pelo fato de todas as receitas praticamente só levarem gemas, mas ficou maravilhosa. Foi minha primeira vez fazendo panetone.
@@Bloxybellyyficaram uma delícia, desfiando e úmido, mas 2 dias depois ficou ressecada a massa.
Fiz a receita exatamente como você descreveu (segui o passo a passo certinho 😊) e bati tudo na mão (não tenho batedeira) e deu MUITO CERTO, consegui chegar no ponto e ficou muito saboroso. Fiz uma troca da manteiga por margarina 80% de gordura e usei um trigo com 11% de proteína. Só façam, fica muito bom 🤩
Quero muito fazer mas não consigo fazer massas doces faço de tudo que é tipo mas pão biscoitos donuts essas coisas não dá certo o medo de perder os ingredientes ou pode ser minha farinha fiz os dunets não dava ponto de jeito nenhum ficava mole usei quase um quilo de farinha e massa molenga vc poderia me indicar uma marca farinha com 11% de trigo por favor aqui eu usei a tia Ofélia pra bolo da super certo agora pra pães não deu certo não
A farinha de trigo existem várias marcas, aqui a que eu usei foi a Alvalade, uma boa é você ver com alguém que já faca pão para indicar a farinha que ela usa, assim fica mais fácil para você acertar.
Uma dica de aprendi tbm é apertar a farinha na mão, se ela ficar embolada quer dizer que ela não foi bem seca e não é a ideal para massas de pão
Ficou úmida a massa por quanto dias ?
@@cristianedesantana5503eu usei farinha da marca Finna e minha massa ficou ótima, consegui chegar ao ponto de véu.
Qual marca de margarina vc usou? Foi a qualy?😊
Fiz os panetones hj, usei farinha Renata Premium, usei margarina c sal e por isso não coloquei sal na massa. Rendeu quase 1,300kg, dividi a massa em 3. Cresce muito! Senti dificuldade em bater na batedeira, pq a minha é aquela de mão, não tem apoio, então cansei muito até dar o ponto de véu. Qdo coloquei a margarina no final, pensei q não ia dar certo kkk ficou mto estranha a massa, mas graças a Deus deu tudo certo! Eu deixei passas hidratando no suco de laranja, e dps usei esse msm suco na massa. Está no forno! Espero que fique bom rsrs
Ps.: Adorei que não manda colocar cubo de manteiga em cima, uma vez fiz assim e esse raio de manteiga só fez foi afundar minha massa, deixando um buraco enorme!
Obrigada, Day! 🙌
Fiz e ficou perfeito! E olha que faço panetone, pra casa, há uns vinte anos e já testei algumas receitas, mas finalmente encontrei a que considero melhor até aqui. Obrigada!
Fiz esse panetone ontem, pena que não dá pra mostrar a foto aqui, mas ele ficou LINDO! Por mais que eu tenha tentado, meu ponto de véu não deu certo hahaha Então ele não "rasgou", mas todo procedimento deixa a massa bem levinha, bem fofinha. Ficou uma DELÍCIA! Aqui na minha região, ele levou só 1hr pra crescer e depois, na fase de crescer na forma levou os 40min mesmo e o tempo de forno foi o mesmo do vídeo. A minha massa rendeu 1,200kg e daí fiz 2 de 600g com forminhas que minha mãe fez. Só seguir as medidas que vai dar certo! Recomendo demais!
Amada Day fiz hoje esse panettone nunca tinha feito panettone na minha vida pensaaaaa ficou dos deuses .
Obrigada pela maravilhosa receita ❤❤❤❤❤❤❤
Vou fazer também!!!
Parabéns pela simpatia, pela didática, pela clareza e parabéns por chamar a unidade de medida de O GRAMA, e não A GRAMA, como a imensa maioria.
Ameiiiii ,sem frescuras e sem aquelas receita mirabulante ,cheia de "truques"apenas um panetone ,simples assim ,amei meu anjo ,eu ja tava desanimada ,tava procurando uma receita de panetone assim ,simples 👏👏👏👏👏👏👏👏💜💜💜
Gente do céu vcs não tem noção de como é maravilhosa essa receita, fiz hoje e t muito aprovada.
Amo Panetone de Frutas!
Day,vc é 10
Vc simplifica receitas mirabolantes e deixa com resultado igual
Vou fazer
Receita maravilhosa!!
Acabei de fazer e ficaram maravilhosos!!
Já testei várias receitas, mas essa foi a única que consegui. Muito obrigada por compartilhar!!❤️
Oi a massa desfia como deve ser e o sabor fica igual industrializado
Sim, a massa desfia como tem que desfiar. Mas o sabor é melhor que o industrializado.
Fiz seguindo a receita direitinho, com suco de laranja, e ficou ótimo!
@@alinealves957 qual a quantidade de suco? Obrigada
Vou fazer
Amei sua receita!!!
💋💋
Só como panettone... não gosto de chocotone, apesar de amar chocolate... Muito Obrigada! de ❤
Fiz hoje...sempre quis esse efeito de desfiar e nunca consegui mas depois de vc ensinar dessa forma ficou perfeito muito obrigada apaixonada aqui..."bolinha"
😍😍😍
🆘🆘🆘🆘🙏🙏🙏🙏🙏Hola tesoro me gustaría suscribirme pero no entendería mucho las explicaciones y los pequeños detalles que son muy importantes por el idioma. Podrías por favor poner los subtítulos automáticos en español para tener una mejor comprensión y seguir bien tus consejos y conocimientos??. Agradecería respuesta para poder suscribirme. Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos. Un abrazo muy grande.🤩😍🤩😍🤗🤗🤗🤗🧁🍩🎂🍀🍀🍀🍀🍀@@dayflaubert
Pra quem for fazer a mão indico seguir o mesmo " método" que a day fez nos cinnamon rools "sovar" com a colher por 5 minutos descansar 5, repetir isso 3 vezes
Pode bater no liquidificador ?
Vou fazer esse teste, muito obrigada!
Bom Dia Day,fiz sua receita de panetone no domingo,fiz um Chocotone,e outro recheei com goiabada,com chocolate, fica melhor q com goiabada,quase fiquei sem batedeira, minha massa não ficou igual a sua,pode ser a farinha,q é diferente,na minha cidade, não tem essas q vc falou,apesar de bater uns 20 mts, não atingiu o ponto de véu, mais o panetone rasgou um pouco.Amo suas receitas, não tem erro, dá sempre certo..
Estava procurando na interner, vi muitos vídeos e já estava desanimada, mais depois que eu achei o seu vídeo eu animei de novo. Muito obrigada pela sua receita.
Eu ja estava com muita vontade de fazer panetone, mas queria fazer uma receita de alguém confiável e veio a Day com este presente❤
Eu fiz hoje pela manhã, e confesso que achei que não daria certo. Más acabei de comer e ficou simplesmente maravilhoso e eu não acredito que consegui fazer algo tão gostoso. Só vou acrescentar da próxima vez mais essência! Parabéns pôr ter ensinado!!!❤❤❤ Só digo façam que vai valer a pena!!
Lindona por tua causa fiz o melhor panetone da vida. Nunca consegui fazee em ponto de veu e consegui gratidåo!!
Faça sem medo fica perfeito não deixa nada desejar pra um panetone italiano
Acabei de fazer, dobrei a receita, me renderam 3 panetones de 550 Gr e um de 150 Gr, e 2 Chocotone de 550 Gr. Obviamente depois de assados 500 Gr.
Parabéns pela receita, ficaram excelente
Já salvei aqui para o Natal 2024❤
Eu também
Fiz panetone ficou divino, consegui dar ponto de véu ficou ótimo obrigado pela receira maravilhosa bjs sou do Rio de janeiro
Fica úmida a massa por quantos dias ??
Geeeente que receita é essaaaaa???🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 maravilhosa fiz e de primeira ficou perfeito todos na minha casa amaram .muito obrigado Day !!!! Você é maravilhosa ❣️❣️
Amei a técnica 😊 vou fazer ainda nesta semana 😊😊.
Fez deu certo ?
Mulher do céu, amo seu canal, amo suas receitas, vc é maravilhosa demais! Deus te abençoe sempre!
Amo Panetone! Já quero fazer,pena eu não ter batedeira pra fazer a massa 😅ia facilitar minha vida
Simplesmente perfeita essa receita
@dayflaubert me inspiro muito em voce para fazer várias coisas.....
Meus bolos de pote sao um sucesso graças a Deus e a você com essas receitas maravilhosas
Segunda receita testei .Só está que deu certo ❤. Obrigada!
Eu não sei se vocês sabem que na ltalia tinha um padeiro muito famoso .e fes um pão que não deu certo . então ficou como o pão do Toni panetone .❤
Olá,fiz essa receita e é simplesmente maravilhosa,amei.
Gente que receita é essa, perfeita, pena que não dá pra postar a foto, fiquei com medo de fazer, porque todas as receitas coloca apenas as gemas, e essa usa o ovo inteiro, mais ficou desfiando, super macio e delicioso, eu amei
Comecei a fazer a receita a noite mas não me liguei no tempo de espera kkkkkkk tô aqui caindo de sono 1:30h da manhã mas com fé no chocotone que está no forno hahaha 🥰
(Fiz em forminhas de 100g e minha massa deu 1200kg)
Deu certo?
Eu faço a receita dobrada e ja me rendeu 29 panetones de 100g
Eu uso a rosa branca premium. Muito boa
A Day é um anjo que faz receitas serem fácil maravilhosas vou fazer para o Natal 2024. Eu amo a receita do pão de ló da Day só faço bolo assim agora.
Aqui a farinha de
Trigo é a MG muito boa
Não acredito wue nao era sua inscrita !!!! Estou fazendo agora seu panetone porque sou viciada em panetone , voce é demais !!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Beijo de luz 🕯️
Melhor massa de panetone q já fiz❤❤❤
Flaubert, você é uma retada de gente boa...como fizemos em nossa Bahia...❤️📿🙌🏻✨🙏
Parabéns, Day. Sou muito sua fã, amo a maneira que você tão facilmente passa o seu conhecimento. Que Deus te abençoe sempre 🎀🌹
Receita que vc ensina, pode fazer de olho fechado que dá certo! Parabéns.
Lindona ❤
O meu está assando agora. Estou ansiosa. Me inscrevi. Você é maravilhosa. Muito obrigada
Oieee
Adoro suas receitas,tem como fazer o panetone de limão siciliano da bauducco?? Eu acredito que o seu será mais saborosoooooo
Faz por favooooor
Foi a melhor receita que eu vi até agora. Obrigada Day mesmo por passar a receita e que Deus continue sempre lhe abençoando!!! Bjs!!! 🙏🏻🙌❤️🌹👏🏻⭐️🌈😘
Day, parabéns, gostei muito da aula muito bem explicado, estou com água na boca só de ver amo panetone,vou fazer pra minha família,um abraço obgda por compartilhar conosco a receita
Massa linda e aula maravilhosa 👏👏👏 adorei saber a história obrigada day você arrasa .bjs Deus abençoe
Day do CÉU!!!😋😋
Acaba de ganhar mais um inscrito!!!!AMEI O CANAL E VOCÊ TAMBÉM!!!😍❤🤗😋
OBRIGADO POR COMPARTILHAR COM A GENTE E SUCESSO SEMPRE PRA VOCÊ!!!!😊♥️🙏🙌
Foi o vídeo mais perfeito que assisti...
Muito bem explicado e sem enrolação.
Parabéns e muito muito sucesso pra ti🙏🏼😘
Gratidão por nos ensinar de uma maneira simples😘
Day, obrigada pela receita.
Sabe me dizer, se essa receita gera um bom resultado utilizando a panificadora caseira?
Brinca muito, eu amo tudo que essa menina faz! ❤❤❤❤❤❤
A simplicidade de susas explicaçoes Sao maravilhosas.
Que presente de Natal maravilhoso a Day nos presenteou com essa receita sensacional. 👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋 muito obrigada Day! 🙋👍😊
Day,fiz esse Chocotone , simplesmente top, agradeço por vc ter compartilhado.
Que maravilha !!!
Deus te abençoe grandemente!!!
Obrigada
Vou fazer bjos no ❤️
quem sabe , sabe pra mim é a melhor receita de panetone da internet meus parabens !
Day suas receitas são perfeitas, e na minha opinião é o melhor Panetone da vida. Muito obrigada pelas dicas .
Estou aqui pra parabenizar a Day, por nos ensinar muitíssimo bem, a fazer esse panetone, ele é sensacional,muito gostoso, fiz uma receita, ficou divina, agora vou fazer novamente, dessa vez comprei forminhas de 100 g para presentear uns amigos....
Day, que DEUS Abençoe vc e família, boas festas.
Você usou qual marca da
farinha?
Vou seguir sua receita❤ Adoro seu jeito de ensinar: simples, objetivo, despretencioso, sem mimimi❤❤❤
Nossa! Obrigada por ser uma ótima professora!!!
Oi linda ! Meu nome é Rosemere , eu assisto muitos vídeos de panetones o seu até agora , é o melhor que já vi parabéns vc é fera manda muitíssimo bem! 👍😍
Day, eu fiz e acabou de ficar prontos amei, fiquei emocionada do resultado.Cortei mesmo quente,ficaram lindos e rasgando conforme você nos mostrou.
Meu muito obrigada. 🎉🎉❤
Parabéns pela receita, uma delícia!
Sensacional
Tua receita é maravilhosa! Primeira vez que consegui fazer um Chocotone perfeito!
Fiz ficarm otimos nao acertei nenhuma receita muita frescura a sua simples e maravihosa obgda Deus ti abencoe
Fiz o meu ficou maravilhoso ❤
Ficou úmido?
Quantos gramas seus ovos pesaram?
Fiz e ficou maravilhoso!!
Sensacional a receita, eu estava procurando e cai aqui. De todas as que vi, a sua foi a melhor, parabéns pela explicação nos detalhes. Amei ❤️, vc é ótima! 😊
DaY quando eu já achava que 😅você já me surpreendeu, você vem com esse vídeo Incrível com sua fala transferindo seu conhecimento com clareza com seu jeitinho , menina acho você top 🔝 das confeiteira . 👌🫶😁🥇🏆
Que linda 😊🥂🍫💅🏻😍😍😍😍😍😍😍
O video mais detalhado e bem explicado de todos, obrigado por compartilhar essa receita. Ficaram lindos
Ola Day boa tarde! Acabei de ver o seu vídeo ja amei, estou querendo fazer panetone vou fazer a sua receita, so de ver esta maravilhoso, Deus abençoe por compartilhar 🙏😘
Nossa deu muito certo aqui, sovei na mão grande mesmo e ficou top demais.
Fiz hoje , gente é surreal de bom. O cheiro tudo é delicioso. Amei obrigada
Parabéns! Não tenho habilidade na cozinha, mas fiz e de primeira deu certinho!
Sou muito grata pela atenção carinhosa de sua aula, gratidão. 🙏
Simplesmente encantada com essa massa, você é maravilhosa, muito obrigada por compartilhar conosco suas receitas, aprendo muito com você.
Amei demais, Parabéns e Feliz Natal! 😍😋🎄🎅🎄👏👏👏
Gostei, amo quem fala assim, sempre dizendo que vc consegue fazer!
Anaconda Premium tbm eh boa pra longa fermentação. E a bunge tbm
Grande proficional
Oh Glória Deus é fiel
Amei 🥰🥰🤶🎅amo o seu canal
Vou fazer no Natal com certeza🥰🥰🥰🎄🎄🤶🎅Deus te abençoe muito
Estou doida pra fazer essa receita 🎅🎅🤶🤶🎅🤶🎅🤶🎅🤶🎄🎄🎄🥰🥰🥰🥰
Muito boa a receita !! Obrigada!!
Excelente receita. Um coisa impressionante é quando se rasga.
Fiz e deu muito certo, melhor panetone que já fiz. Muito obrigada.
Que lindo, o rasgo dessa massa😍 esse ano eu faço
Esse natal vou fazer essa receita😊
Vou aventurar e fazer essa receita
Na minha opinião o melhor panetone, 🙏😋🌹👏🏻👏🏻👏🏻
Receita maravilhosa amei vou fazer com certeza, parabéns Deus abençoe ❤
Obrigado pela receita vou fazer Paraíso Tocantins
Acabei de fazer ficou maravilhosoooooooo