연소되기 시작하면 첨엔 하얕게 연기가 나요 그게 고기에 묻겠죠? 그럼 매쾌하고, 쓰고, 텁텁하고, 건강에도 안좋아요. 하지만 연소된 후 시간이 지나서 숯이 되어가는 중에는 연기가 줄어들고 미세한 연기와 열만 동반되어 고기를 통과하면서 연통으로 빠져 나가요. 참나무 장작은 차콜과는 좀 다르게 힘들기도 하고, 참고할점이 많아 어렵습니다. 하지만 차콜보단 장작바베큐가 저는 식감과 향, 맛, 풍미에서 앞선다고 생각합니다. 그리고 차콜은 장작보다 경제적이라 맘에들어요.. 전 사실 차콜 너무 비싸다고 생각하거든요.. 여러모로 장작이 좋습니다. 제영상 봐주셔서 감사해요. 👀 계속 보시다보면 장작 바베큐를 하시는 자신을 발견? 할수도 있습니다. ㅎ
Хобби
![여러분이 알고 있던 삼겹살은 다 가짜!! 훈연 통 삼겹 [쿠킹강좌/57그릴]](/img/1.gif)
바베큐 하실때 즐거워 보여서 보기가 좋아요
참.. 맛나게도 드신다..😅
삼겹살 꼬치가 왜 난 더 땡기져? ㅎ
오늘도 잘봤어요~
감사합니다 😊
핫- 감사합니다 ㅎㅎ
이형이 무심하게 툭툭던지면서 하는데 보다보면 요리에 정답이 없다는게 느껴짐 제일 간결하고 정감가는 바베큐유튜버
진심 감사합니다 ^!!!!
늘 잘 배우고 있습니다 ㅎㅎ
항상 봐주셔서 감사합니다!
지켜봐주세요~!!!!!!!
시간안에 야무지게 연속된 요리 많이배우고 갑니다ㅎㅎ
정말 다행이네요 ㅎㅎ
야외에서 하기 괜찮은 요리들 찾아내서 연구하겠습니다. ~^^
튼실한 돼지갈비살을 보니 벌써 마음이 뿌듯해지네요ㅎㅎㅎㅎ
와... 소스 바른 삼겹살 색깔이 진짜 예술입니다! 삼겹살 꼬치도 그렇고... 간식 맞습니까?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뼈 그냥 뽑히는 모습 보니 돌겠네요! 으아아아아아~~~!!
앞으로는 영상속에 또다른 영상을 만들 작정이거든요~
시청해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
와.... 먹어보고싶어요....
와--감사합니다.
ㅎㅎ
조아요 ㅎㅎ 😅
잘보고갑니다
즐거운 하루 되세요 ㅎㅎ 감사합니다 😊
텍사스 옆동네가 영동군인가요???
ㅋㅋㅋㅋ
그릴이 몆개인거죠 ㅋㅋㅋ
일어나자마자
즐거운 영상을 보게됐네요
생갈비에 꼬치에 삼겹살까지
맛있겠네요
좋은영상 감사합니다
아침부터 힘차게 해주셨습니다 ㅎㅎ
영상 올릴시간은 새벽으롱바꿨어요.
사정이..
그나저나 일찍 일어나셨네요?
@@hudoong-food 이젠 나이가 한살한살 쌓이고보니 한번씩 일어나 소피을봐요 ㅋㅋㅋ
오늘은 볼게 많네요.
감사합니다 ㅎㅎ
삼겹꼬치가 대박이네..요.
그렇죠--맛납니다.ㅎ
크~~맛있겠다😅
ㅎㅎ 맛있었어요
늘 -- 댓글 감사합니다 ㅎㅎ
@@hudoong-food
시청자가 더 감사하죠..ㅎㅎ
가까우면 먹방도 하고 재미있을듯 한데요..ㅎㅎㅎ😄
@@user-py7gh2ks7j 저도 좀 더 재밌게 끌고가고 싶은데 여러모로 힘드네요ㅠㅠ
웨버 그릴 이번에 구매해서 쿡톡님께 배운대로 삼겹 맛있게 해먹고 왔습니다 ㅎㅎ 다음번에는 통갈비 바베큐로 결정했습니다!! 혹시 그릴에 넣는 심부온도계 정보 알 수 있을까요? 지금은 무선 탐침온도계를 쓰고 있네요
저도 탐침쓰고 있어요..
더 좋은건 안써봐서 정보가 없네요 😅 해보고 댓글 주시니 너무 감사합니다
즐거운 주말 보내세요 😀
숯 만드는 영상도 올려주세요
아 탔어요ㅡㅡ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
늘잘보고 있습니다. 궁금한게 있어서요. 바베큐 하실때 숯과 참나무 장작은 꾀 넣으시는데 참나무연기가 바베큐에 묻으면 건강엔 괜찮은지요
연소되기 시작하면 첨엔 하얕게 연기가 나요 그게 고기에 묻겠죠?
그럼 매쾌하고, 쓰고, 텁텁하고,
건강에도 안좋아요.
하지만 연소된 후 시간이 지나서 숯이 되어가는 중에는 연기가 줄어들고 미세한 연기와 열만 동반되어 고기를 통과하면서 연통으로 빠져 나가요.
참나무 장작은 차콜과는 좀 다르게 힘들기도 하고, 참고할점이 많아 어렵습니다.
하지만 차콜보단 장작바베큐가 저는 식감과 향, 맛, 풍미에서 앞선다고 생각합니다.
그리고 차콜은 장작보다 경제적이라 맘에들어요..
전 사실 차콜 너무 비싸다고 생각하거든요.. 여러모로 장작이 좋습니다.
제영상 봐주셔서 감사해요. 👀
계속 보시다보면 장작 바베큐를 하시는 자신을 발견? 할수도 있습니다. ㅎ
@@hudoong-food 답변 감사합니다
이거 해봐야지 안되겠다..
마당 있는 집에서 이렇게 사는거... 제가 바라던 라이프스타일입니다...
동네분들이 너무 예쁘게 관리해주셔서 제가 복을받습니다.
댓글 너무 감사합니다.ㅎㅎ
쿡톡님 같은방법으로 했는데 고기가 부드럽지 않고 딱딱한데 온도(150도)를 일정하게 가지않아서(1시간30분,75도) 그런것 같은데 맞는지요.
안녕하세요 ㅎㅎ
저는 120-130도 (2시간40분)정도로 심부온도 72도정도 올려주고 난 뒤 호일에 감싸서 150도로 올려줘서 (1시간30분) 심부온도 99도를 넘겨준 뒤 찢었습니다.
혹.. 호일에 감싸고 충분히 삶는 과정이 빠진건 아니신지요?
@@hudoong-food 답변 감사합니다.
부처페이퍼로 꼭 싸야하나요?
호일도 있습니다.
호일을 쪄주는 역할이 강하고,
부쳐페이퍼는 공기가 통해서 쪄주는것 그 중간? 역할을 합니다.
삼겹꼬지 삼겹두께 1센티 인가요?
1~1.5cm 딱 좋은것 같아요~^^
지금 사용하신 바베큐그릴은 어디서 구매 할수 있나요? 금액은 어느정도 할까요?
쿠팡을 추천 합니다!
오클라호마 조 하이랜드 오프셋 스모커 대형 훈제 바베큐그릴 [정식수입품/ 가스켓테이프증정]
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여기서 구매 가능합니다. ㅎ
집에서 오븐으로는 안될까요? ㅠ ㅠ 연말 홈파티로 돼지갈비 요리 찾고있었어요 ㅠ ㅠ 오븐 제발.......
오븐으로 하면 조금 달라지긴 합니다.
하지만 오븐에서 영상에서의 온도보다 20~30도 정도 높여서 사용하시는걸 추천합니다.
오븐으로 하면 온도가 일정하게 유지되기 때문에 더 퀄리티가 좋게 나옵니다.
단지 훈연향이 안나서 그렇지요 😅
@@hudoong-food 안녕하세요! 답글주시니 너무너무 감사합니다 🙏🏻 그럼 온도는 20-30도 올리고 굽는시간은 중간에 확인해서 찔러보고 핏물이 안나오면 되는걸까요? 아니면.. 대충.. 대략.. 😓
궁촌 김종이 입니다 고기 좀 주세용 ㅋㅋ
엄니---댓글 감사혀유~ㅎㅎ
소장님 집 주소좀 찍어주세요.
고기 사들고 갈께요.ㅎㅎ
ㅎㅎ 저만 먹어 죄송합니다 😂