Большое спасибо за рецепт!!!Час назад приготовила сливочную карамель по вашему рецепту.Вкус божественный!!!)) Ни с какими трудностями столкнулась!!!Всё очень просто!Спасибо!!!
+Динара _С пхахахахахаха))) жму руку! Из 5 случаев работы с карамелью и изомальтом, в 3х я что-нибудь обжигаю себе😋 и каждый раз думаю, что это последний! С посвещением🤘🏻
Спасибо за рецепт и вдохновение! Карамель через несколько часов в холодильнике отстоялась, на дне банки образовался небольшой слой более прозрачный, это она отслоилась? и почему?
Здравствуйте!!! Вопрос по хранению. Её необходимо остудить или сразу закрыть крышкой и в холодильник??? Думаю,что остудить,т.к. конденсат появится и будет капать в карамель?!
Подскажите, почему карамель в холодильнике застывает, не сильно правда, но не тянется уже. в первый раз готовила, такого не было. Можете не додержала сахар, т.к. карамель в этот раз получилась светлая.
Миланочка, спасибо за рецепт! Карамель получилась у меня, очень-очень вкусная! Только потом засахарилась, хоть я и старалась кристалики не соскребать со стенок. Но все-таки, в них дело?)
Здравствуйте, Милана. Подскажите, что может быть не так? Делаю все как по рецепту, не перемешиваю, на среднем огне. Но! Когда сахарная смесь начинает бурлить, то все очень быстро кристаллизуется не то что по бокам а прямо сверху, сами пузыри. Покрывается все коркой. Уже столько сахара испортила. Обидно(
Продолжаете греть ,все медленнее и медленнее, в итоге этот сахар растопится и станет желтеть ,а потом не упустите момент и добавить нужно горячие сливки ,а далее как на видео продолжение
Сахар виноват. Готовила карамель уже не раз,(рука набита) но иногда чаще всего когда на сахар цена падает с этим сахаром ничего не получается (видать что то добавляют и от этого цена дешевеет)
+Alex&Milana с первого раза карамель не получилась у меня((( оказывается нужно сливки очень тонкой струйкой вливать и быстро быстро мешать, у меня образовался сахарный ком, который пришлось постараться разбить... и думаю карамель я недоварила, боялась что подгорит, по цвету вышло намного бледнее, чем ваша, но вкус очень хороший! спасибо за рецепт)
Катюша Кезля мало варили. Нужно 160-170 градусов. Я в самый первый раз делала до 150 градусов цвет был лишь желтоватый, вот когда до 165 доварила вот тогда и получился такой цвет. Ну и после того как сливки и масло растворили нужно уварить до 108 градусов
спасибо большое) оочень понравился ваш канал!
Ура! Получилась! Лучший рецепт карамели! Спасибо :)
ты прелесть! спасибо за рецепт. Классно получилось
ОНА ПРЕВОСХОДНАЯ!!!! ЭТО ЖЕ ШЕДЕЕЕЕЕВР
Большое спасибо за рецепт!!!Час назад приготовила сливочную карамель по вашему рецепту.Вкус божественный!!!)) Ни с какими трудностями столкнулась!!!Всё очень просто!Спасибо!!!
+Anna Berdashova на здоровье! Вы - молодец!
Невероятно вкусно!)
Обалдеть можно, как все просто и очень вкусно.... Я не стерпела и облизнула ложку.... Короче я обожгла очень язык, я думала сдохну😱😱😱😱😱😱😂😂😂👍👍👍👍👍👍😘
+Динара _С пхахахахахаха))) жму руку! Из 5 случаев работы с карамелью и изомальтом, в 3х я что-нибудь обжигаю себе😋 и каждый раз думаю, что это последний! С посвещением🤘🏻
+Alex&Milana 😘😘😘
Я поняла Ваш секрет! Ваши рецепты до безобразия просты! Спасибо Вам за это!!!
Спасибо, карамель получилась очень вкусная. Только запаха никакого я не почувствовала.
ты маленькое золото
Милана капец как вкусно! Аромат в квартире до сих пор стоит😍
Божественно, чуть язык не проглотила) Спасибо)))
Прошли сутки, ни каких комочков, ни каких кристаллов , все идеально!!!!! Ещё раз спасибо за рецепт👍🏻
Аааааа у меня получилось!!!!! Спасибо!!!!
А Соль крупную добавлять крупинками понемногу и пробывать.
А вообще,Миланочка ,ты молодец,делаю зефир по твоему рецепту,просто потряс,спасибо
Карамель вышла супер!!! При том что давала не сливки а 6% молоко
Спасибо за рецепт и вдохновение! Карамель через несколько часов в холодильнике отстоялась, на дне банки образовался небольшой слой более прозрачный, это она отслоилась? и почему?
Добрый вечер. Миланочка ты прелесть просто)) какие пропорции карамели.
Ребята, вы варите без термометра? Как определить когда вливать сливки? По консистенции?
Здравствуйте!!! Вопрос по хранению. Её необходимо остудить или сразу закрыть крышкой и в холодильник??? Думаю,что остудить,т.к. конденсат появится и будет капать в карамель?!
Этой карамелью можно полить тортик ?
Подскажите, почему карамель в холодильнике застывает, не сильно правда, но не тянется уже. в первый раз готовила, такого не было. Можете не додержала сахар, т.к. карамель в этот раз получилась светлая.
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Только она у меня осталась белая, что то не то сделала? Как у вас оттенка не получилось (((
Домашнее масло можно использовать?
Милана, подскажите пожалуйста сколько и где её хранить можно?
из такого количества ингредиентов сколько примерно получается карамели?
До какой температуры варить сироп?
здравствуйте, перед тем как добавить масло.сколько нужно держать на огне карамель?
+Роза Кондратьева ruclips.net/video/YwuH0ctCk1I/видео.html посмотрите это видео, оно с пояснениями
Миланочка, спасибо за рецепт! Карамель получилась у меня, очень-очень вкусная! Только потом засахарилась, хоть я и старалась кристалики не соскребать со стенок. Но все-таки, в них дело?)
Галина Роговая скорее всего переварили сахар
Анастасия, спасибо!
Здравствуйте, Милана. Подскажите, что может быть не так? Делаю все как по рецепту, не перемешиваю, на среднем огне. Но! Когда сахарная смесь начинает бурлить, то все очень быстро кристаллизуется не то что по бокам а прямо сверху, сами пузыри. Покрывается все коркой. Уже столько сахара испортила. Обидно(
Анастасия Кирченко, скорее все вы слишком сильно нагрели карамель, либо это сахар виноват, может быть там какие нибуть добавки)
Продолжаете греть ,все медленнее и медленнее, в итоге этот сахар растопится и станет желтеть ,а потом не упустите момент и добавить нужно горячие сливки ,а далее как на видео продолжение
Анастасия, у меня все тоже самое, уже несколько раз, и по разным рецептам, одно и тоже!!! Не знаю что и делать...
Сахар виноват. Готовила карамель уже не раз,(рука набита) но иногда чаще всего когда на сахар цена падает с этим сахаром ничего не получается (видать что то добавляют и от этого цена дешевеет)
Здравствуйте!!!
У меня не получилась цветы очень ярки почему?
А как долго можно хранить такую карамель и в каких условиях?
Делаю первый раз,все получилось,но по мне немного приторно,думаю 200 гр сахара хватит.Я добавила сливок.
Какой вкус у этой карамели? У меня получилось точно как ириска. Это правильно?
Галина Заранок правильно
Милана, а сливки теплые или холодные добавлять?
Lea _ я всегда добавляю прям из холодильника
чтобы смесь сильно не кипела, сливки надо добавлять горячими.
ЗДРАВСТВУЙТЕ. А ГУСТОТА КАКАЯ У КАРАМЕЛИ? МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАК НАЧИНКУ ДЛЯ КАПКЕЙКОВ ?
Здравствуйте, Нино) можно! Она когда остывает, становится гуще.
Спасибо ♥♥♥
доброго времени) скажите пж, сколько можно хранить такую карамель в закрытой таре? спасибо за ответ) вы такие молодцы, оч вкууусный канал))
Nazifa Nazifa У меня как-то месяц стоял не чего не было.
А как-то можно спасти карамель, если не доваривала и сахар кристаллизовался при добавлении сливок? Или в мусорку?
+Юлия Пупкова в мусорку
просто у меня маленькие комочки появились, может потому что сливки вливала когда карамель был горячим???? возможно такое?
Amin Ogon у меня тоже комок огромный получился, потом быстро быстро начала перемешивать и всё разошлось
Почему нужны сливки именно жирные? на сливках 20% не получится?
Получается , я делаю на 20%. Всего скорее перестраховка , я слышала что могут свернуться вроде как, ну может на консистенцию и вкус как влияют ещё.
А если горчит карамель, можно как нибудь спасти вкус?
Лида Нестерова нет.это значит что она у вас сгорела
Не получилась!!!почему?горячая была супер,а остыла появились кристаллы.на вареный сахар похоже,очень вкусно,но я хотела соус к блинам.
возможно, вы соскребали карамель со стенок. Нельзя, чтоб сахар, прилипший к стенкам кастрюли, попал в карамель, иначе кристаллизуется
Тоже делала все по ререцепту но карамель горькая.
Сахар передержали
сахар сгорел
А скажите, сливки добавлять в остывшую смесь воды и сахара?
+Ольга Беленко Ольга, ни в коем случае! Только в горячую смесь. И лучше сливки немного подогрейте, можно в микроволновке 30-40 секунд
+Alex&Milana я не подогревала сливки. возможно поэтому в конечном итоге осталось несколько комочков в карамели?
Здорово! Спасибо! А что за трек играет?)
+Черкасов Дмитрий Спасибо) Broken bright by Angus Stone
+Alex&Milana а сколько брать сахара для карамели у вас там не написано
+вика агеева все увидела
А можно
соединить 10 % и 20 % сливки
если соединить 10 и 20 сливки, получатся сливки 15
А у меня не получается почему то🤷🏼♀️😔 видимо руки не из того места растут 😅
нет у меня тоже
А зачем вода?
А можно взять сливки 25%? И что делать если в магазинах нет сливок 30%?
Алина Гарипова На ютубе есть видео как сливки или даже молоко делать жирными
сколько можно хранить эту карамель?
+Ольга Пак очень долго в холодиль
+Alex&Milana с первого раза карамель не получилась у меня((( оказывается нужно сливки очень тонкой струйкой вливать и быстро быстро мешать, у меня образовался сахарный ком, который пришлось постараться разбить... и думаю карамель я недоварила, боялась что подгорит, по цвету вышло намного бледнее, чем ваша, но вкус очень хороший! спасибо за рецепт)
+Ольга Пак карамель засахаривается не от толщины струйки сливок. Надо варить карамель до темно-темно коричневого цвета.
+Alex&Milana да, у меня вот получилась помадка, нежели карамель, ну буду пробовать еще) спасибо за ответ
У меня белая она получилась на знаю по чему😩
Как то не вкусно получилось, делала 2 раза, в первый раз горчило, 2 раз чуть меньше варила и чуть больше сливок добавила, не горчит, но что-то не то
Почему у вас здесь 1ч.ложка соли, а в новом рецепте щепотка? Рецепт одинаковый..
Карамель получается безумно вкусная , но постоянно засахаривается 😭
Вода лишняя, нужно больше сливок.
Почему то сахар не потемнел....????
Катюша Кезля мало варили. Нужно 160-170 градусов. Я в самый первый раз делала до 150 градусов цвет был лишь желтоватый, вот когда до 165 доварила вот тогда и получился такой цвет. Ну и после того как сливки и масло растворили нужно уварить до 108 градусов
А можно молоко вместо сливок?
+Молекула Кирилл нет! Только жирные сливки 33%
LEDGGERALD у Алены Митрофановой есть бюджетный рецепт с молоком. Я делала его меня получилось и очень даже неплохо.