البسطرما الأرمنية بطريقة الأصلية وكل أسرار ✍مع شيف أبو زيد
HTML-код
- Опубликовано: 22 окт 2024
- البسطرما الأرمنية من أفخم الحومات الباردة قدمتا بطريقة مبسطة أنشا الله بتعجبكن
#البسطرما#لاتنسو_الأشتراك
المكونات
لحمة عجل من الفخد شهباية
50 غ حلبة مطحونة
50غ بابريكا
50غ كزبرا يابسة
50 غ كمون
100 غ ثوم
100 غ دبس فليفلة
يلي بحب يتابعني ياغوالي ع حساباتي بتشرفوني طبعا 🌹
صفحتي ع الفيس بوك
/ nefesshami
صفحتي ع الإنستغرام
/ zedo_sami
صفحتي ع التكتوك
tiktok.com/@nafasshami
الكروب إذا حبيتو تشاركونا آراكن ع الفيس
www.facebook.c...
![FNAF vs TF2 - Episode 2 [SFM]](http://i.ytimg.com/vi/z5b3V2-VLb0/mqdefault.jpg)
مع خالص الشكر والتقدير على الانجازات التي قد قمت بي إنجازها لخدمة ناس
الله يباركلك ويرضا عليك يارب
معك الشيف ابو مصطفى ملك البسطرمة
بتشكرك كتير على إتقان عملك المرتب والنضيف 👍
تحياتي إلك #ابو_مصطفى_ملك_البسطرما❤
الله يخلينا ياك أحلى عمي أبو صطيف🌹🌹
عمي ابو مصطفى اللحمة بعد الملح والغسيل فيها رائحة خمة خفيفة شو الحل ؟
انت افضل من عمل بسطرما لانك شرحتها بكل تفاصيلها الدقيقة انا شاهدت كذا حدا ومافهمت عليه مثلك
شرفتنا أهلا وسهلا فيك
طريقة فخمة ، جزاك الله الف خير
اللهم اني اصبحت وامسيت أشهدك واشهدو حملة عرشك وملائكتك وجميع خلقك انك انت الله الواحد الاحد الفرد الصمد الذي لم يلد ولم يولد ولم يكن له كفوا احد واشهد أن سيدنا ونبينا محمداً رسول الله صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا الى يوم الدين
سمعتك بتقول بسم الله الرحمن الرحيم
بارك الله فيك غير ديكور الحائط اللي عليه صلبان
الله يحسن ما بين إيديك الطريقة جميلة تسلم ايديك وجزاك الله خيراً
تسلم ياطيب
تسلم ايديك بتشهي❤
الله يسلمك شرفتي
ما شاء الله
تسلم ايديك و ياسلام لما تسويها مع البيض اكلة مصريه وبالهنا والشفا
الله يسلمك
أستاذ ومعلم كبير يا شيف.... ليتك تعود لعمل فيديوهات جديدة رائعة لمحبيك ومتابعيك.
شرفتنا ياغالي
بإذن الله رح إرجع داوم على فديوهاتي بوصفات جديدة
سلم يدك ابني الحبيب
انت شيف نظيف جدا
تسلم هاد من زوقكن 🌹🌹
عملها بطريقه جميله يعطيك العافيه بس معلومه فيكن تفضوا البراد خاص تتعلق فيه وفي مروحه بداخلوا
ماشاء الله على الهادى يا زبادى
شكرا كلك زوق 🌹🌹
تسلم ايدك حبيبي
بستاهل لايك
شرفتنا أهلا وسهلا
الله يسلم يداك
جزاك الله كل خير في الدنيا والآخرة
تسلم ايدك شي نغم
عتسلم ياطيب هاد من زوقك
Bravoooooo
تسلم ايدك شو شمن الي حطيته علي اللحمه قبل العجينه
الله يسلمك
الشمن هو تتبيلة بهارات مخصص للبسطرمة
سلم ايديك نحن نحبكم كتير الله يبارك فيكم .
الله يسعدك
شو هالصبر
هاي اديش حقا لو بدك تبيعا
والله دهب وتسوى الدهب
والله ياغالي هي شغلتنا
وبنسبة لحقا دبل قيمة الهبرة العجل 😍😍
تسلم إيدك
شكرا ألك
ممتاز
ملك... يا ملك
تسلم ياطيب القلب
دخيل الله شو طيبة
والله اشتريتها نفسي اشتري هالنوعيه شرط مرت عليها المراحل اللي ذكرها الشيف الشاب الحلو يخليه لأهله شغل عدل الواحد يضمن انتاج بنفس النفس اللي تم عرضه في المقطع صدقني تشتريها وانت مغمض
ع راسي شرفتونا 🌹🌹
تسلم ايدك ياشيف
شرفتينا
بارك الله فيك، شغل معلمين
تسلم ياغالي
تسلم ايدك
الله يسلمك شرفتينا
شيف شطور
تسلم ايدك روعة 🤩
الله يسلمك بتشكرك 🌹
يعطيك العافية ياشيف
الله يعافيكي ☺️ بتعرفيها شي
@@مطبخنفسشامي لاء ما أكلتا وحتى شغلا بدو دقة منشان تزبط خصوصا لحمة نية
@@wafaaalhamawikitchen826 أكيد مو مين ماكان بيشغلها صح
تحدث بشكل طبيعي
باسطرمة الموصل العراق
يا سلااااام عليك وعلى عمك
الله يسلمك تسلم ياطيب
لاحولاة ولاقوة الابالله استغفر الله
21:44 20:39
يعطيك العافية يا مرتب
اخي انا شفت فيديوهات تانية عن عمل البسطرمة
بس ما نقوها بالمي و الخل بعد التنشيف الاولي
ياريت تقلي هل ممكن اكلها نية اذا ما تقعتها بالمي و الخل بعد التنشيف الاولي
و الفرق بين طريقتك والطريقة التانية و كم ممكن احتفظ فيها بعد ما تنتهي من التجفيف النهائي
أخي الكريم الطريقة الصحية هي المتفق عليها واللحم بيتاكل ني لأنو خضاب الدم راح وصارت لحم مجفف مع ترخيص من الصحة
وفيك تحتفظ فيها سنة من دون مايكون فيه حرارة يعني يكون جو رطب ومابصير وضعها بالبراد
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
المقادير المذكورة الى ١ كيلو لحم؟
مو شرط هي شهباية من عند للحام بتطلع وزنة كيلو ونص وفوق على حسب الحجم والمقادير بتكفي لل 2 كيلو
@@مطبخنفسشامي تمام الف شكر
يا سيدي انا أمام بيتي مصنع بسطرمه يعمل ما لا يقل عن مائة قالب بسطرمه في اقل من أسبوع
طبعا ياأخي هاد بيستخدم برادات وتهوية
فى الصيف نتركها بالملح داخل البراد ولا شو نسوى
أي نعم بصيف بتنترك بالبراد
ممكن نعمل البسطرما بلحمة الخروف ازا لا شو السبب
أكيد لا لانو بتفرط مابضل متماسكة متل العجل
من فضلك ياشيف بعد ماتلبس البسطرمة نضعها فى الهواء ولا فى البراد وشكرا ليك
بتحطوها بالهوا لحتا تنشف و بالبراد لما تتقطع
@@مطبخنفسشامي شكرا احضرتك
بالنسبة لمعجون التلبيس .. في ماكينة شفها بتسوي طحين سائل لاشباء مثل زبدة الفول السوداني والسمسم.... فينا نتستخدم هالماكينة لطحن التوابل والخضروات اللى عم تمضاف على المعجون ؟ بعطبك العافية
أي ممكن بمحضرة الطعام
ممكن نسستخدم زيت مكان الماء في التلبيس
لا مابصير زيت حصرا ماء منشان العجين تنشف
Здравствуйте, можно я тоже атвечу😊 Место води можете или красное сухое вино, или отвар от свеклы использовать.
الله يعطيك العافية
معلم بعد ما حطيتها بالملح 4 ايام وغسلتها يومين بالماء فيها رائحة خمة خفيفة ، عادي هيك روحي ؟
لا ياغالي مابصير يكون فيها ريحا أبدا لأنو مابدها تتعرض لدرجة حرارة عالية أبدا متل هلق يفضل تكون بالبراد بكل مراحلها ،😘
@@مطبخنفسشامي
يا روحي شو الحل من فضلك بهيك حالة ؟
الجو عنا بارد في اوروبا
@@علاءدرويش-ط1و خيي علاء بينحط الملح عليها وع البرندا وكل يوم بتكب المي وبتحط ملح
@@مطبخنفسشامي اخي الكريم صار مرتين كابب اللحم وكمية كبيرة للاسف بسبب طريقة ابو مصطفى الي ما بيجاوب ولا بيرد على متابعين صفحاته .. اعتقد سبب الخمة الغسيل بالماء لمدة يومين
@@علاءدرويش-ط1واخي الكريم الخمه عندك عم تطلع من الجو بكون دافي انت ببلد بارد بدك تخليها على الشباك بكون بارد واذا مش بارد مجرد ماشلتها من الملح وغسلتها بالمي والخل بدك تنقعها بالمي بالبراد أنا بفضل كل المراحل تضعها بالبراد وبهيك رح تحافظ عليها جرب وان شاء الله رح تستفيد
كمية اللحمة كم؟
شهباية بحلب كمان اسمها
شهباية عجل أو لب الفخد
ماهو الشمن
مجموعة البهارات يلي على البسطرما أسمها شمن
هل هى اسمها موزة فى مصر
والله ما عندي فكره
قطعية الفليتو او التلبيانكو
البسطرمة هتعفن عارف ليه علشان نسيت الملح فى الخلطة يا جميل مايقع الا الشيف الشاطر
حبيب القلب مابتعفن لأنها في ثوم ودبس الفليفلة فيها ملح 😉
شكرا
تسلم ايدك
بس عملتها والبسطرمة بعد ٣ ايام تعليق فى الهواء شققت منى
ما الحل؟
أخي الكريم التشقق بكون من الجو
@@مطبخنفسشامي ربنا يكرمك ويعطيك العافية.وممتن لردك الكريم
وكيف اعالجه
واتجنبه لانه شقق ثم اعدت دهانه بالمعجون ثم شقق مرة ثانية وبنفس القدر مع انه معلق فى جو متوسط
جو الغرفة
بس لحمة العجل لازم ما تتمال نيئ
كيف تؤكل نيه بدون تحميص اكيد غير صحيه ومقرفه
أخي الكريم مجرد ماعم تنحط بالملح وتنخسل بالخل خضاب الدم راح وضل اللحم صافي 100٪
عبقولو انو البصطرمة املة غير صحية بس انا كتير بحبها شو رايكن
أخي الكريم لما بتنحط بالملح فترة ٣ أيام بروح كل خضاب الدم لدرجة أنو ما بصير فيها دود
يعني هي صحية 100%
اللهجة السورية مضحكة جدا ، بصراحااااااااااااااااا
تعب في الڤيديو وصرف عالمكونات وإنت جاي تتريق مالها اللهجة السورية أنا مصرية وشايفة اللهجة جميلة ومفهومة
اتقوا الله في كلامكم 💚
@@smoussa7506 تلاقيه لجنة إلكترونية صهيونية طابور خامس أو من المستعربين الصهاينة المجرمين 8200
ليل نهار على التواصل الإجتماعي ينشروا الفتنة والتفرقة بين الناس لصالحهم مش عاوزين عوامل تربطنا لا لغة ولا وبهجة وتراث