2013 год, а видео качественнее многих современных, вау... Попробую сделать меренги, надеюсь, получится. Пудинг, кстати, по вашему видео, получился обалденным! Спасибо!!!
Надюша, и я очень люблю десерт Павлова:) А еще помню в швейцарском городке Груйер ела меренги с свежими сливками и крупной сладкой малиной. Вкуснаааа. :)
С удовольствием посмотрела видео не столько из-за рецепта, а приятно посмотреть на тебя, Саша, такой молоденький, такой хорошенький! Китель обязательно надо одевать, особенно если какой-нибудь шедевральный рецепт будет.
Хороший рецепт, готовила первый раз , меренги не любила , а теперь люблю, они вышли бежевые, в трещинках, появился карамельный привкус , вообщем бомба , спасибо !!!
Приготовила. Даже чашу переворачивала, подумала, Сейчас Всё Будет на полу, а нет, всё на месте) Сын доволен. сладко, быстро, просто. Спасибо за рецепт))
Саша, огромное спасибо за ваш труд!!!! Все понятно, профессионально, а главное вкусно!!!!!:) подскажите, если в духовке минимальная температура 150 градусов, можно ли сушить меренги с открытой дверцей? Не повлияет ли это на качество? С открытой дверцей можно добиться от 80 градусов..измеряла термометром для духовки.
Спасибо огромное Саша за ваш позитив в первую очередь, за ваш труд, за прекрасные видео и рецепты! )) Закончив дела села за компьютер, увидев новое видео ооочень обрадовалась)) продолжайте в том же духе )
Саша, сделай, пожалуйста, ролик о кухонных приспособлениях. Например, сейчас очень нужен совет, какой же кулинарный мешок или шприц удобнее всего. Надо чтобы и тоненькие узоры шоколадом/кремом рисовать и те же меренги отсаживать, и чтобы мылся легко (как это вообще делают?) или выбрасывался вообще. А то я уже несколько вариантов пробовала - ерунда получалась.
Купила на АлиЭкспресс профессиональный большой мешок. Внутри на клеёнку похоже, снаружи хлопок. Очень удобно, в размер L много вмещается и мыть одно удовольствие.
Клевый рецепт, буду пробовать однозначно. А вот и ой вопрос. Можно ли окрасить уже испеченную меренгу? придать легкий оттенок. или просто может брызги красок сделать радужные. на детский тортик. или лучше красить пока она еще сырая?
Добрый вечер. Саша, впервые готовлю безе по вашему рецепту. Возник вопрос, забыла сверху посыпать сахарную пудру, можно ли ее досыпать через определенное время? Через какое время? Спасибо
Саша , сделала шаг в шаг с вами!!!! Безе на голову не вывалилось , клювики между пальцами как вы говорили , НО САХАР ЕЩЕ НЕ РАСТВОРИЛСЯ ! Я так и высадила на противень ( что бы не перебить ) , миксер 350 квт уже нагрелся. Через 35 минут проверила , но низ безе прилипает к бумаге и отрывается ????? Что не так ? 120 градусов. При выпекании в духовке постоянно работает вентилятор ( У всех духовок так ? ) на дверке собирается испарение , капли, может еще это мешает ? СПАСИБО
Подскажите, пожалуйста: Не раз готовила безе в электрической духовке, все было отлично. Но вот на газу все не так хорошо. Минимальная температура в ней 150 градусов. Поставила на самый верх, полчаса с ними ничего не происходило, а через 40 минут они из розовых, превратились в светло-коричневые. Что делать? Прогревать духовку, потом отключать газ и ставить безе? Или может дверцу приоткрытой оставлять?
привет) у меня есть к вам вопрос..... я уже сколько мучаюсь сбиваю яйца с сахаром (не получается) Вы в начале видео сказали что в чаше ни воды ни масла быть не должно ...!я делала все по рецепту!скажите может ли вода которая в белках помешать достичь нужной консистенции!!!????? спасибо))))))
Спасибо Саша за отличный рецепт и за Ваш труд! Обезательно попробую! Меня интересует не только как сделать эти маленкие меренги, но больше - как сделать "кастрюлю" из безе. Вот это www.pinterest.com/pin/521784306805146904/ - как полепить и чтобы она не поломалась... Не смотря на пошаговые фото, все таки не смогу разобратся. Подскажите пожалуйста!!! Привет!:)
люба столбова может вы их не сразу печься поставили? В таких случаях сахар в белках может начать превращаться в сироп, который может скопиться на дне безе и оно может приклеиться к бумаге при запекании. Или, может, дело в бумаге - попробуйте на бумаге другой фирмы печь. :-)
+Алиса Новикова основное количество сахара нужно взбивать на средней скорости, дожидаясь, когда он полностью растворится. только потом увеличивать скорость до максимума. и лучше использовать мелкий сахар.
всё получится хорошо:) меренга будет чуть более тягучая внутри. можно использовать в равных пропорциях и сахар, и пудру, добавляя последнюю уже тогда, когда сахар растворится.
Добрый день ! 2 белка + 125 гр сахара , почему именно 125 гр У меня 3 белка ( 99 грамм) , щепотка соли взбивала 4 минуты, получилась плотненькая масса , из чаши не выпадает ! (99 грамм белка) , а пудры х 2 = 198 грамм , постепенно добавляла, взбивала 5 минут, миксер 350 квт !!!!! Безе получилось слабое, как сметана из мешка вылилось ???????? ЧТО НЕ ТАК ???????? 1,5 часа в духовке при 70 градусах , НО низ безе прилип к коврику и внутри вязкая консинстенция , НО ВКУСНО !!! ???? СПАСИБО
я не найду ответ , Саша ! я много просматриваю видео , спрашиваю , не могу понять , почему не получается , какая причина ? вы то профи , а мы только учимся
просто недовзбили. и белки не нужно так сильно взбивать перед добавлением сахара, легкой пены вполне достаточно. и рекомендуемая температура у меня другая. вы сами поменяли рецепт, поэтому не стоит удивляться тому, что получилось всё не так, как у меня.
Energy Girls а как вы взбивали ? Если в ручную, то очень трудно взбить до клювиков( А если миксером , то возможно попала либо капелька воды, либо желтка )
Какой молоденький 😂
Саша,Вы умница,восторгаюсь не только вашими рецептами,но и грамотной закадровой речью.Спасибо Вам ,,высший пилотаж" во всём!!
2013 год, а видео качественнее многих современных, вау...
Попробую сделать меренги, надеюсь, получится.
Пудинг, кстати, по вашему видео, получился обалденным!
Спасибо!!!
Ха-ха, не получилось, белки просто оставались жидкими на протяжении десятков минут...
@@Veronika8300 возможно из-за мощности миксера. Как купила новый, сразу начало выходить. До этого была просто красивая вкусная водичка..
@@ЄваЄпіфанова Спасибо, что поделились опытом! Вполне возможно, что дело в миксере.
Я обожаю вас Саша! Какой же вы позитивный человек! А ваши рецепты просто прелесть! Желаю вам творческих успехов и счастье!
смотртю уже третье видео, действительно чудесный! Саша, дзякую!
Люблю меренгу, а десерт Павлова с заварным кремом и свежими ягодами чуть ли не самый любимый 🤩🤩🤩
Надюша, и я очень люблю десерт Павлова:) А еще помню в швейцарском городке Груйер ела меренги с свежими сливками и крупной сладкой малиной. Вкуснаааа. :)
Как всегда у Саши все на высоком уровне, молодец. Удачи
С удовольствием посмотрела видео не столько из-за рецепта, а приятно посмотреть на тебя, Саша, такой молоденький, такой хорошенький! Китель обязательно надо одевать, особенно если какой-нибудь шедевральный рецепт будет.
Какой милаха!!!😍
Хороший рецепт, готовила первый раз , меренги не любила , а теперь люблю, они вышли бежевые, в трещинках, появился карамельный привкус , вообщем бомба , спасибо !!!
Саша, ну одно удовольствие смотреть на Вас и Ваше творчество! Прям настроение поднялось! Спасибо!
Сколько энтузиазма,поварская форма,литературная информация👍👍👍
Сашенька любимый в любом возрасте!!!
Восхищаюсь вами
Спасибо большое за рецепт 😋
Спасибо за рецепт! Выглядит превосходно!
Спасибо большое очень полезное видео
большое на здоровье:) рад быть полезным:)
Я люблю его!
Какой приятный парень 👍 очень доступно обьясняет 😊
Получились, спасибо😍🤗❤️
Мерси Саша это самый шикарный рецепт , просто и вкусно .... Сделала , получилось бесподобно ....
Саша,вы супер!👍👏Огромное удовольствие смотреть и слушать вас🙂Обожаю❤
Прикол !!!!😁😁😁
Идеально! Делала размером с пятачок. Очень классные!!!
Спасибо,Саша!
Спасибо за рецепт!
Приготовила. Даже чашу переворачивала, подумала, Сейчас Всё Будет на полу, а нет, всё на месте) Сын доволен. сладко, быстро, просто. Спасибо за рецепт))
все просто и совершенно перфектно! спасибо!
саша ви прекрасный кондитер обажаю вас
Аааа супер!!!!Обожаю вас смотреть!!!!)))Спасибо:)
Саша, ты такой классный
Саша, огромное спасибо за ваш труд!!!! Все понятно, профессионально, а главное вкусно!!!!!:) подскажите, если в духовке минимальная температура 150 градусов, можно ли сушить меренги с открытой дверцей? Не повлияет ли это на качество? С открытой дверцей можно добиться от 80 градусов..измеряла термометром для духовки.
Спасибо за видео!
Спасибо огромное Саша за ваш позитив в первую очередь, за ваш труд, за прекрасные видео и рецепты! )) Закончив дела села за компьютер, увидев новое видео ооочень обрадовалась)) продолжайте в том же духе )
Спасибо, за такую вкуснятину, я приготовила, добавила пару капелек смородинового варенья, стало еще вкуснее;)
очень интересные комментарии в процессе приготовления)
Какой же ты приятный !)))Капец! можно влюбиться!)))
Очень даже.....!!! Спасибо!
А красивые какие!!!
Класссс!!!! Умничка))))
Безе вийшло дякую 😍
Саша, сделай, пожалуйста, ролик о кухонных приспособлениях. Например, сейчас очень нужен совет, какой же кулинарный мешок или шприц удобнее всего. Надо чтобы и тоненькие узоры шоколадом/кремом рисовать и те же меренги отсаживать, и чтобы мылся легко (как это вообще делают?) или выбрасывался вообще. А то я уже несколько вариантов пробовала - ерунда получалась.
Купила на АлиЭкспресс профессиональный большой мешок. Внутри на клеёнку похоже, снаружи хлопок. Очень удобно, в размер L много вмещается и мыть одно удовольствие.
да, и по вашему рецепту я готовила безе! ооочень вкусно)))!
Саша, обнаружила, что не поставила лайк под этим влогом с этого ника. Поставила сейчас.:)
😘❤️
Получилось очень вкустно😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Клевый рецепт, буду пробовать однозначно. А вот и ой вопрос. Можно ли окрасить уже испеченную меренгу? придать легкий оттенок. или просто может брызги красок сделать радужные. на детский тортик. или лучше красить пока она еще сырая?
2 яичных белка
125 г сахара
20 Г САХАРНОЙ ПУДРЫ
Класс！приготовьте торт графские развалины.
Эх, жалко фото добавить нельзя! Получились отличные безешки. Добавила чуть лимонной кислоты и немножко натуральной ванили ;)
Какой энергичный парень!)
Удачи;)
❤️
А сколько грамм белков? Белки же разные по весу бывают.
Добрый вечер. Саша, впервые готовлю безе по вашему рецепту. Возник вопрос, забыла сверху посыпать сахарную пудру, можно ли ее досыпать через определенное время? Через какое время? Спасибо
Вы классный блогер
Спасибо за ответ))
Ну люблю ведь я его!
но у меня получилось спасибо с меня лайк подписка!!
Саша здравствуйте :) на каком режиме духовки сушить меренги?
верх/низ
Спасибо:)
Приготовьте Павлову пожалуйста ..-)
вуаля - ruclips.net/video/HY9Mf4kzFpI/видео.html
спасибо вам, до этого у меня не получалась. благодаря вам я научился делать Безе)))
Александр, пожалуйста подскажите! Сколько нужно взбивать белки? Очень срочно нужно! И спасибо за такой прекрасный рецепт!!!
+Aina2002 взбивать белки нужно не по времени, а до нужной консистенции, до стойких пиков
+CookingTime спасибо большое! но я уже приготовила ваши печенья! это просто превосходно! ещё раз большое спасибо!)))))
+CookingTime спасибо большое! но я уже приготовила ваши печенья! это просто превосходно! ещё раз большое спасибо!)))))
+Aina2002 прошу прощения за поздний ответ, только-только вернулся из отпуска:)))
Хороший рецепт. Лайк и подписка. Предлагаю дружить.
Саша , сделала шаг в шаг с вами!!!! Безе на голову не вывалилось , клювики между пальцами как вы говорили , НО САХАР ЕЩЕ НЕ РАСТВОРИЛСЯ ! Я так и высадила на противень ( что бы не перебить ) , миксер 350 квт уже нагрелся. Через 35 минут проверила , но низ безе прилипает к бумаге и отрывается ????? Что не так ? 120 градусов. При выпекании в духовке постоянно работает вентилятор ( У всех духовок так ? ) на дверке собирается испарение , капли, может еще это мешает ? СПАСИБО
пудру надо было брать вместо сахара
мы все ждём новых рецептов)))
Я обожаю безе
Подскажите, пожалуйста:
Не раз готовила безе в электрической духовке, все было отлично. Но вот на газу все не так хорошо. Минимальная температура в ней 150 градусов. Поставила на самый верх, полчаса с ними ничего не происходило, а через 40 минут они из розовых, превратились в светло-коричневые. Что делать? Прогревать духовку, потом отключать газ и ставить безе? Или может дверцу приоткрытой оставлять?
А китель то сохранился?😊😊
конечно! даже два!😉
@@CookingTime Тогда надо надевать!!😊😊 Хотя бы иногда!! Заодно и посмотрим как теперь Саша выглядит в кителе!!
Саша, спасибо большое! Скажите, пожалуйста, а если заменить сахарную пудру сахарозаменителем, получится?
не пробовал никогда:)
эх, спасибо за ответ!
придется поступиться диетой ))) )
привет) у меня есть к вам вопрос.....
я уже сколько мучаюсь сбиваю яйца с сахаром (не получается)
Вы в начале видео сказали что в чаше ни воды ни масла быть не должно ...!я делала все по рецепту!скажите может ли вода которая в белках помешать достичь нужной консистенции!!!?????
спасибо))))))
А на бумагу обязательно выкладывать? Или можно на фольгу?
Скажите, пожалуйста,можно ли добавить гелевый краситель?Отразится ли это на взбивании белка?
лучше когда почти они взбились
Спасибо КуниТайм, добавлю в избранное!
Инна Иннина
Инна Иннина КуниТайм😄 Извините
Guuuurl wth has happened to you in 8 years??? 🥲
Яйца комнатной температуры или с холодильника?
Под видео не записали рецепт
Спасибо Саша за отличный рецепт и за Ваш труд! Обезательно попробую! Меня интересует не только как сделать эти маленкие меренги, но больше - как сделать "кастрюлю" из безе. Вот это www.pinterest.com/pin/521784306805146904/ - как полепить и чтобы она не поломалась... Не смотря на пошаговые фото, все таки не смогу разобратся. Подскажите пожалуйста!!! Привет!:)
И немного сахарной пудры это сколько
Информация из рецепта cookingtime.ru/merengi-meringu... Он под видио.))
На 16-20 меренг
Ингредиенты:
2 яичных белка
125 г сахара
20 г сахарной пудры
Здравствуйте! Как можно достичь результата чтобы они оставались внутри слегка влажными? Спасибо!
Просто сократите время выпекания ;)
можно добавить на это количество белка где-то пол чайной ложки крахмала
спасибо
Спасибо за рецепт вкусно получилось,но мы выпекали 40 минут
+Настя Емельянова рад за вас:))
+CookingTime как вы успеваете всем отвечать???:)
Здраствуйте👋Белки холодние или комн темп?
стабильнее всегда взбиваются белки комнатной температуры.
@@CookingTime спасибо❤
а обязательно кастрюлю над головой держать)лучше над другой ёмкостью.
здравствуйте хотела бы спросить когда я делала у меня почему то безе прилипала к бумаги?
люба столбова может вы их не сразу печься поставили? В таких случаях сахар в белках может начать превращаться в сироп, который может скопиться на дне безе и оно может приклеиться к бумаге при запекании.
Или, может, дело в бумаге - попробуйте на бумаге другой фирмы печь. :-)
посипьте бумагу крахмалом перед отсаживанием и не будет прилипать! Это самый простой способ!
при приготовлении они увеличиваются???
Почему то не взбивались никак до "клювиков"
Все по рецепту делала:(
что-то пошло не так. если сделали бы все четко, проблем бы не возникло:)
А на два белка сколько грамов сахара добавить?
125 г
Что за толстые книги? как называются? и где их взять можно?
Здравствуйте. Они у меня получились гладкие, хотя насадка фигурная. В чем может быть причина?
плохо взбили
Взбиваю до пиков, форму держит отлично, но остается сахар, как бы не взбивала. Не подскажете, в чем проблема?
+Алиса Новикова основное количество сахара нужно взбивать на средней скорости, дожидаясь, когда он полностью растворится. только потом увеличивать скорость до максимума. и лучше использовать мелкий сахар.
+CookingTime а что получится, если использовать пудру?
всё получится хорошо:) меренга будет чуть более тягучая внутри. можно использовать в равных пропорциях и сахар, и пудру, добавляя последнюю уже тогда, когда сахар растворится.
+CookingTime большое спасибо за советы)
на здоровье!;) удачи с меренгами:)
😂😂😂
Добрый день ! 2 белка + 125 гр сахара , почему именно 125 гр У меня 3 белка ( 99 грамм) , щепотка соли взбивала 4 минуты, получилась плотненькая масса , из чаши не выпадает ! (99 грамм белка) , а пудры х 2 = 198 грамм , постепенно добавляла, взбивала 5 минут, миксер 350 квт !!!!! Безе получилось слабое, как сметана из мешка вылилось ???????? ЧТО НЕ ТАК ???????? 1,5 часа в духовке при 70 градусах , НО низ безе прилип к коврику и внутри вязкая консинстенция , НО ВКУСНО !!! ???? СПАСИБО
ответил вам уже под этим вопросом. не стоит его теперь под всеми видео с безе публиковать.
я не найду ответ , Саша ! я много просматриваю видео , спрашиваю , не могу понять , почему не получается , какая причина ? вы то профи , а мы только учимся
просто недовзбили. и белки не нужно так сильно взбивать перед добавлением сахара, легкой пены вполне достаточно. и рекомендуемая температура у меня другая. вы сами поменяли рецепт, поэтому не стоит удивляться тому, что получилось всё не так, как у меня.
да нет, вы что) надеюсь отлично отдохнули?)
+Aina2002 да, замечательно:))) теперь надо как-то вернуть себя к активной работе:)))
А если масса жидкая я сколько взбиваю не становится стойкой!!!
Energy Girls а как вы взбивали ? Если в ручную, то очень трудно взбить до клювиков( А если миксером , то возможно попала либо капелька воды, либо желтка )
а если я в этой кастрюле макароны варил это не категорично?
ну, вы ж после макарон её помыли, не?:)))
нет, после макарон я из нее гречку ел с мясом.
CookingTime можно заместь духовки чем то другим ??!!!
Щас приготовила это просто ужас!!!! Безе оранжевого цвета!, внутри мягкие!, а ГЛАВНОЕ-СИЛЬНО ПАХНЕТ ЯЙЦОМ!!! Ужасно только продукты перевела😬😬😬
Значит не правильно что то сделали в плане таймера
Кого интересует низкокалорийное безе, рецепт b-konditera.blogspot.com/2017/03/blog-post_22.html. Пробовала оч понравилось, только долго
И не сказали сколько чего надо
в самом начале сказал же)
А если я добавлю только сахарную пудру оно будет тонуть во рту? Срочна надо!!!😦
сахар надо, сахар - всё ж сказано
Не получилось
я из ГРузии. смотрес вас одно удоволствие. вы сиаете розитив.