Пирожное безе с кремом - Рецепт Бабушки Эммы
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Купить книги бабушки Эммы → www.videoculin...
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → www.youtube.co...
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Пирожное безе с кремом шарлотт - рецепт и советы от Бабушки Эммы.
Всем знакомый с детства вкус воздушного пирожного безе, приготовленного из взбитых белков с сахаром, пришел к нам из Франции. Само слово безе, в переводе с французского языка, означает поцелуй. На наш взгляд, один из самых вкусных рецептов - Безе с орехами и кремом “шарлотт”. Пирожное безе с кремом шарлотт - рецепт с фото и видео. Бабушка Эмма делится Видеорецептом Пирожного безе с кремом - посмотреть подробный пошаговый рецепт и задать вопросы → www.videoculin...
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
белки - 6 шт.
сахар - 1.5 стакана
ванильный сахар - 2 пакетика
немного орехов
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Калорийность - 288.8
Белки - 23.75
Жиры - 0.69
Углеводы - 49.39
Сайт Циммеров Избушка → www.izbushka.c...
Телефон для заказов → 0526663131
--------------------------------------------------------------------------------------
website → www.videoculin...
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
------------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц. сетях:
instagram → / videoculinary.ru
facebook → / videoculinary.ru
vk → clubvid...
ок → ok.ru/videocul...
pinterest → / videoculinaryru
twitter → / videoculinaryru
youtube → / videoculinary
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website → videoculinary.com/
youtube → / videoculinarycom
Уважаемая бабушка Эмма, Вы удивительно обаятельны!
Бабушка Эмма, вы лучшая!
с вами полностью согласна!
Моя самая любимая бабушка Эмма! Всегда так красиво и легко преподносятся видиорецепты! Благодарю Вас!
я тоже очень ее люблю)
как меня радует эта женщина - не передать словами!!!!!!!!!!!! смотрю все её рецепты!!!!! будте здоровы всегда!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо огромное за рецепт. За лаконичность, краткость и при этом понятность.❤
Женщина с первого кадра располагает к себе)) я даже на её канал подписалась))
Спасибо большое, получилось отлично
Спасибо большое за рецепт. Очень его люблю. Очень прост в исполнении.))
Огромное спасибо! Вся семья просто супер!!!!!
Светлая память бабушки Эммы.
Бабушка Эмма спасибо вам большое,вы лучшая:)
Гулден Омарова Спасибо большое!
Здравствуйте, Kind Heart. Скорее всего, Вы недостаточно хорошо взбили белки.
я тоже люблю бабушку Эмму.
Так приятно смотреть ваше видео,как вы объясняете ,в сопровождении музыка тихая и спокойная,наверное как и вы!
Спасибо большое!
Здравствуйте. Безе может не подняться если недостаточно хорошо взбито. Также важно сразу после взбивания белков поставить безе в духовку. Удачи Вам.
Здравствуйте. Да, действительно, во многих рецептах можно заменить масло маргарином, желательно сливочным.
6 лет прошло от этого видео.... Я тогда даже не думала, что могу печь вкусности, ... Как хорошо, что я все начала от ваших рецептов
Очень рады быть полезны! Удачи всегда и во всем!
Спасибо за рецепт! И желтки идут в дело, обычно остаются.
Получилось с первого раза вам спасибо дай Бог вам здоровья
+Rufina Valiyeva Спасибо большое!
Обычно выпекаю час-полтора при температуре 100 градусов. И передержать трудно, и хорошо пропекается
Здравствуйте. Надо взбивать достаточно долго, пока не будет белая, пышная масса.
Огромное спасибо за ваши рецепты !!
Здравствуйте. Нам очень приятно, конечно присылайте, будем рады.
Обязательно попробую! Спасибо!
замечательный рецепт!!!! Спасибо!!!!!
Здравствуйте бабушка Эмма!✋ Рада сообщить Вам, что я только, что приготовила бизе по Вашему рецепту.👏👏👏 Держала их в духовке 1 час 15мин. при 140°. Они стали хрупкими, но всё же пропеклись внутри, ибо когда они стояли всего лишь час, они были ещё достаточно вязкими внутри. Мои бизе приобрели слегка кофейный оттенок, не такие беленькие , как у Вас на видео. Использовала грецкий жареный орех (половинку) и прозрела от этого вкуса - орех пропитал своим либо маслом, либо запахом все бизешки и они на вкус стали похожи на КИЕВКИЙ ТОРТ! Я обалдела👀👀👀! Только, что отправила на пробу своим родителям и свёкру со свекровью - жду их резюмэ, но я в восторге от вкусовых качеств, тем более, что это мои первые в жизни бизе!☝ Но есть один вопрос к Вам: почему они такие хрупкие? 👈Просто невозможно было к ним притронуться, половина листа раскрошились в пудру.... А почему? Что я сделала не так? ❔❓❔
С огромной благодарностью от Вики!💋💋💋💋💋
Виктория Киселева Здравствуйте, Вика. По всей вероятности, Вы их немного передержали в духовке. Всех благ. С уважением, бабушка Эмма.
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы спасибо родненькая! Я уже это поняла, но поздно! Всё равно я Вам дико благодарна! Родные попробовали и остались в неописуемом восторге, все меня похвалили, а Вас очень благодарят!👏👏👏 Теперь чуть, что, сразу требую искать Ваши варианты рецептов! Халу приготовила вчера, ао Вашей рекомендации, так все просто ахнули! Сейчас ищу рецепт быстрой засолки скумбрии в домашних условиях, но не нашла....😭😭😭
Низкий поклон Вам, тысячу поцелуев💋💋💋 и крепкого, олимпийского здоровья! Вы для меня просто чудо-находка!👍👍👍👍👌👌👌👌
Виктория Киселева На здоровье! Рады, что всем Вашим родным понравилось. Рецепта засолки скумбрии у нас пока нет, в будущем сделаем. Удачи Вам.
Здравствуйте. Они должны быть мягкими внутри, а если Вы хотите сухие - подержите дольше в духовке.
Это кухонный комбайн artisan фирмы kitchenaid. Очень нужная вещь для хозяек на кухне.)) Спасибо за рецепт.
Я год назад, взял сделал безе. Но добавил немного миндаля в саму белковую массу перед тем как выложить на противень. Вот получилось, что миндаль стал высушиваться и из него начало вытекать масло которое пропитало само безе. Папа мой когда попробовал, сказал такого вкусного безе он еще не разу не ел. Вообщем всем очень понравилось.
Zdrastvuyte dorogaya babushka Emma kak mne ponravilos vasha pirojnoye s beze ya vzbila yaysa s siropom dlya deserta poluchitsya li s etogo pirojnoye cherez 3 4 dnya skajite pojaluysta!!! Pust Allah vam dast krepkogo zdarovya i pust vasha ulibka sverkala vezde s uvajeniyem Gulalek zaranee sposibo!!!
Здравствуйте очень вкусно понравилось спасибо за рецепт
Здравствуйте. Мы пользуемся миксером KitchenAid.
Здравствуйте. О каком сиропе идет речь и почему надо ждать 3-4 дня.
спасибо!
спасибо
Бабушка Эмма вы такая приятная, мастер своих дел, я вас уважаю безе когда мажу крем тают быстро почему?? а магазине выпечках долго держаться?? ответьте пожалуйста, срочно надо очень нужно
Здравствуйте. Добавьте в крем больше масла. Удачи!
Вас очень приятно слушать) Спасибо за рецепт!) Один вопрос: можно ли заменить ванильный сахар на пудру? Не испортит ли она?
Здравствуйте. Нельзя.
Спасибо
Супер!!!! слов нет!!!! у меня хоть и духовка ерундовая . все равно попробую .а вдруг получится. :)
добрый вечер моя много увожаемая и очень любимая бабушка Эмма
у вас очень приятный голос
вы готовите классно
нет слов
я тоже готовлю по вашему рецепту, чем вам благодарна
хотела у вас спросить
вот я добавляла крахмал на безе и 90 град.....сушила их 3 часа
это долго конечно
точно сколько времени и при какой темп....лучше жарить
если вам не тяжело скажите пожалуйста
+Джамиля Махмудова Здравствуйте. Мы выпекаем безе при температуре 120-140 градусов Цельсия в течении часа.
очень приятная женщина🌷
Спасибо!
Очень круто ! Вы молодец ! Здоровья Вам ))
Спасибо большое!
Спасибо👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Выпекала при 250 F (120 C), считаю это оптимальной температурой, выше не нужно.
Спасибо за рецепт, хороший.
+Katya Maksymova На здоровье!
посуда должна быть идеально чистая. Когда будете взбивать добавьте немного лимонного сока или лим. кислоты
Супер !!!
oy spasibo balshoe vam kak ya iskala davno eto resept
+Humoyun Gulyamov Всегда рады!
Супер классное пероженное,
babushka ema mne interesno odno, xachu sdelat snikers i gavariat chto esli budu sdelat mokruiu beze budet luchshe chem prastoi beze
+makusha37 Здравствуйте. У нас пока нет такого рецепта, в будущем сделаем.
Извините, откуда Вы родом ? Долгих, счастливых вам лет жизни ! ! !
Здравствуйте. Мы родом из Ташкента. Спасибо большое!
Здравствуйте! Ташкент город хлебный. Здорово. А сейчас вы в Европе? Чувствуется у вас семья дружная и вы очень приятные люди. А есть ли видео о вашей личной жизни, о семье ??
Спасибо за комплимент! Такого видео у нас нет.
Здравствуйте. Взбитые белки с сахаром должны стать плотной массой. Возможно, Вы недостаточно взбили белки.
Tango из фильма Scent of a woman (Запах Женщины).
духовка должна быть слегка приоткрытой и держать где-то 2 часа сама пеку безе 3 года
spasibo vam babushka emma
Всегда с удовольствием!
@medicalglamour Здравствуйте! По всей видимости в вашей духовке надо выпекать при более высокой температуре, к каждой духовке нужно приспособиться. Спасибо, что пользуетесь нашими рецептами. Пожалуйста Ваши вопросы, замечания и просьбы присылайте на наш сайт videoculinary.ru. Удачи Вам!
wow!!!! SUPER KLASS! Ya toje v Izrailejivu :)
спасиба осун красиваяа 😚
Всегда рады!
Здравствуйте,
Вы сказали, что для готовки безе надо 100 градусов. Это только снизу, или с обоих сторон (то есть снизу и сверху). Я сделала 100 гр снизу, чуть не сгорели...
Еще вопрос: У Вас безе получаются очень пушистые. Скажите пожалуйста, что мне делать? Я тоже так хочу...
Спасибо!!!
Faig Alinagiev Здравствуйте. Выпекаем безе при температуре 120-140 градусов Цельсия, нагрев снизу и сверху.
Спасибо большое!!!
Здравствуйте, уважаемая.
перед тем как взбить бизе, яйца должны быть холодными или комнатной температуры?
а как при приготовлении коржей?
Спасибо Вам огромное!!!
Faig Alinagiev Здравствуйте. Можно взбивать яйца либо холодные, либо комнатной температуры.
Вы без внука смотрите видео? В самом начале говорится, что яйца должны быть холодными!!!
Подскажите пожалуста как правильно выпекать безе .разогрет духовку при какой температуре.Вы сказали 120-140темп.и выпекать 1ч.но безс даже не подсохло при этой температуре.
Voobshe to bize vmeste s izmelchenimi v poroshok mindalem eto frantzuzkie macaroon :) Eto takie pirojenie...
Dobriy den!!! Eto opyat ya u menya na konesto poluchilos eti velikolepniye pirognoye pomnite ya u vas sprosila ya togda pekla no ne mnoga po druhomu noluchilos segodnya hrustyashiy, vozdushniy i krem sharlotka po vashemu reseptu no ya ispolzovala i kofeyniy krem kot.vy pokazali ya ot radosti hochyu vam pokazat mojno li otpravit foto vam kot. ya pekla?! Zaranee sposibo i krepkogo zdorovya vam do novih vstrech.
tango!
всё супер но у меня вопрос,по какой причине безе может не подниматься
здравствуйте бабушка Эмма,хотела у вас спросить,после нанесения крема на бизе они у меня размягчились,хотела бы знать в чем может быть причина,спасибо заранее за ответ
Здравствуйте. Это нормально.
будьте добры, какая музыка играет??
здраствуйте бабушка Эмма.Спасибо вам за ваши рецепты.Но у меня безе сразу же подгорели через минут 10 от чего я пекла при 100 градусах.заранее спасибо.
+тахмина шамахунова Здравствуйте. Очень странно, возможно, у Вас что-то с духовкой.
красиво у вас получается
Миксер " KitchenAid"
Здравствуйте. а можно вместо сахара пудру?
+Tatiana Bragina Здравствуйте. Лучше использовать сахар.
здравствуйте скажите пожалуйста а сколько грамм сахара в стакане
Leo Velsher Здравствуйте. Стакан сахара объемом 250 миллилитров - это 250 граммов.
Совет от меня если у вас вдруг закипел км из чтобы не было комочков просто взбейте блендером, и будет вам счастье , на вкус не влияет проверила
А сколько нужно молока?
здравствуйте , почему у меня безе после выпекания немного постоят и становиться мягкими??? жду ответа
Здравствуйте. По всей видимости, Вы их не допекаете. Хранить безе нужно в закрытой посуде.
Пока в духовке печется безе что мне с делать с безе которое осталось?
+ Tavat Hacimuradova Здравствуйте. Лучше всего сразу испечь все безе.
добрый день как мне проверить что они допеклись ?
Здравствуйте. Безе должны быть внутри сухими.
@zvezdamojaludi да, да, да в стокмане 35 000 руб
скажите а сколько грамм в ванильном покетике
+Nastya Kotowal Здравствуйте. 10 грамм.
imm super
хорошо когда есть такой миксер.ручным все равно так не получится
скажите пожалуйста а почему у меня масло не взбивается до бела как у вас?
Более двадцати лет взбивала ручным миксером, а когда начинала их готовить в 18лет, у меня даже венчика не было. Взбивала вилкой🤦 и всё прекрасно получалось. Правда, рука потом болела от скорости и долгого времени взбивания. Сейчас у меня, конечно , планетарный миксер.
@Katrin5064 etot mixer stoit 1000 euro
здравствуйте почему мои безе после выпечки желтые и внутри полные здесь в америке я ставлю духовку на двести пятьдесят не знаю сколько это по русскому помогите пожалуйста чтобы мои безе были белыми заранее большое спасибо
+Leo Velsher Здравствуйте. Попробуйте выпекать при более низкой температуре.
получаются почему то "резиновыми", так и должны быть? думала получатся хрустящими..
😋😘😚👍👍
etot mixer stoit 1000 euro
А на что крем похож?он слишком сладкий получается?маслянный?
Здравствуйте. Это масляный крем, он сладкий.
А он не жирный получается ,как в магазине там маслянный не очень люблю такой.здравствуйте) спасибо за ваши ответы
***** Не жирный.
Спасибо
здравствуйте почему под видео нет рецепты что разочаровалась
По ссылочке есть и ингредиенты и пошаговое описание www.videoculinary.ru/recipe/beze/
сахар сколько грамм??
Здравствуйте. Вам потребуется 1,5 стакана сахара - 375 грамм.
Взбитая масса т.е