남은 생크림으로 버터 만들기 수제버터 버터밀크 | Make butter from fresh cream

안녕하세요 맛있는 레시피를 소개하는 허니쿡🐝 입니다
가끔 생크림 쓰다보면 얼마 못썼는데
유통기한이 임박해 버려야하나
고민되는 때가 종종 있잖아요
그럴 때 버터 만들어 보세요!
생크림을 오버휘핑해 유지방을 분리하면 버터,
그리고 유지방에서 분리된 버터밀크까지 얻을 수 있어요
일반 버터보다 풍미는 조금 떨어지지만
가볍고 담백해서 느끼하지 않다는 장점이 있어요
그리고 보관기간도 훨씬 늘어나고요
부산물인 버터밀크를 베이킹에 사용하면
풍미가 더 좋아지니까 버터밀크까지
야무지게 사용해보세요 :)
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재료
생크림
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준비할것
- 동물성 생크림을 사용해 주세요
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