Термообработка ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ
HTML-код
- Опубликовано: 28 ноя 2020
- В этом ролике подробно хочу рассказать о видах термообработки колбасных изделий в домашних условиях и ответить на наиболее частые вопросы, связанные с этим.
Видео на Дзене: zen.yandex.ru/id/622c894dd2eb...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
Мой инстаграм: / kolboboss или @kolboboss
Группа Вконтакте: domkolbasa
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моя камера для сыровяления: • Камера для сыровяла. М...
Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: • Сыровяленые и сырокопч...
Вареные колбасы и сосиски: • Вареные колбасы и сосиски
Варено-копченые колбасы: • Варено-копченые колбасы
Авторские изделия: • Авторские колбасы
Теория и обзоры: • Теория и обзоры
Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: • БЕЗ СВИНИНЫ
Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или money.yandex.ru/to/4100110095...
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!
В основном все колбасники держат тонкости в секрете . И только Макс рассказывает секреты ! Спасибо дружище !
Не все , только некоторые )))
@@user-uu4vq1gu8c огласите пожалуйста весь список.)))
@@user-kk4kl9xt5p ruclips.net/channel/UCG4dQRZ5_PPBBD-FEu8lS4g
ruclips.net/channel/UCOm4_AnLPLEBVrbo--N7kPA
ruclips.net/channel/UCO_H3If7tvNp_UWkP_qtxiA
ruclips.net/video/BC7eqFUHaRM/видео.html
@@user-uu4vq1gu8c
Ба, знакомые все лица!!! Кстати познакомился с Димой, Пашей и Даней раньше чем с Максом. Но отмечу, что у Макса самый доходчивый контент.
Спасибо за подробности работы с духовкой. Я думал я один такие танцы с бубном у духовки исполняю 😅
Самый доходчивый рассказ от А до Я колбасного мастерства. Макс Максимально Огромное Спасибо!
Пошаговая инструкция для начинающих колбасников. Чётко всё рассказал!👍👍👍
Какое тебе человеческое спасибо. Ты единственный человек, кто мне толком разъяснил как действительно варить колбасу. Все по делу, толково и понятно. Низкий поклон.
Ещё раз сверил своё колбасное мировоззрение.
Успокоился. Всё правильно.
😊
Максим привет!!! Вячеслав Николаевич. Ем колбаски. Макс 6 лет на форуме, сколько готовлю в Д/Ш , не когда не делаю поэтапных отеплений. Противень поставил в холодную Д/Ш . Конвекцию исключил сразу. Дело в том ,что когда в дальнейшем ее выключил , С* сразу падает в Д/Ш , и надо снова подстраивать Д/Ш, Я сразу поставил на 85С* батоны положил , один контрольный батон с щупом термометра на проводе, все пошла обсушка- обжарка - варка пошла при 85С* в одном лице, зависла варка в контрольном батоне на 64-65С*. 1лит кипятка в противень влил, все варка пошла до 69-70С* внутри контрольного батона. А эти поэтапные нагревания танцы с бубном., тем более для новичка. Согласись у всех Д/Ш разные и эти подстройки для них полный геморой.
Спасибо, прекрасный ролик, все четко и ясно. Я ещё на этапе варки включаю только нижний обогрев и 85 градусов. Образуется гораздо больше пара, и процесс значительно ускоряется.
Спасибо, Макс! Классный канал и позитивный и классный ведущий и автор!!!
👍👍👍Макс - молодчик! Все разжевал! Огромное спасибо!
Прост, доступно, понятно! Спасибо! 👍
До просмотра видео было много вопросов.... Спасибо за информацию!!! Лучший канал!!!
Спасибо огромное! Я только а процессе изучения, и для меня Ваша информация просто бесценна!🌸🌸🌸
Это точно,и для меня тоже
Повторение мать учения. Познавательный ролик
Прям в "десяточку".Повторение лишним не будет.
Благодарю сердечно за информацию. Все очень четко и понятно.
Очень благодарен Максу . Считаю что он научил меня делать великолепные колбасы , чем я очень горжусь . Спасибо Макс !
Пожалуйста!
Супер. Огромное Спасибо!
С удовольствием прослушала лекцию, грамотно поставлена речь и знаешь о чем говоришь, умница!!!
СПАСИБО . Делаю по Вашим инструкциям и ТОЛЬКО по Вашим . Поклон . Вы Мастер ! ❤
Просто СУПЕРпонятно!
Давай ещё!
Спасибо большое за качественную и понятную информацию.
Класс! Спасибо большое Вам😉
Отлично все в тему.
Очень доходчиво! Браво!
Спасибо.Всё очень класно, доходчиво.
Спасибо! Все доступно, ясно.
Спасибо огромное за ролик.
Доходчиво! 👍👍👍
Просто и доходчиво...спасибо.
Спасибо большое.
Всё отлично , все по делу !!!
Макс добрый вечер. Даже когда знаешь как это делать то не грех лишний раз прослушать весь процесс обработки. Спасибо тебе за обучение.
Спасибо за подробную информацию.👍👍👍👍👍
Всё чётко👍👍👍👍👍👍 и понятно
Благодарю. Очень ценная информация.
Разложили по полочкам! Спасибо!
Спасибо Макс.Все в тему и вовремя.
Очень интересно, спасибо Максим..
Грамотно и понятно. Всех благ.
Спасибо Макс! Очень познавательно!
Спасибо, очень ценная информация 🤓👍
Макс спасибо за труд,ЦЕННЕЙШАЯ информация и не только для начинающих.Удачи тебе и процветания канала.
Для начинающих прекрасно!
Молодец спасибо. всегда очень интересно.
Спасибо!!!
Спасиба за ценную информацию ! Чтобы температура в духовке почти не менялась при включении и выключении я для стабилизации , акумулирования температуры положил на дно духовки и на заднюю стенку поставил плитку керамическую 20*20 см толщиной 8мм ! Плитку нужно брать более глинистую чтобы не лопнула ! Более цементная не годится потому что очень быстро лопает ! Проверенным термометром проверил духовку и увидел что заводские настройки врут на 20 градусов ! После прогрева духовки и прогрева продукта до 80гр подстроил регулятором температуру 80 гр ! Перепад - плавание температуры сотавляет 1гр - 1.5 гр ! После таких танцев с бубном приготовление идет правильно и стабильно ! Желаю всем удачи и здравия ! Николай !
Как подробно разъяснил, спасибо очень познавательно 👍
Спасибо Макс,очень ценная информация.Удачи
Спасибо! Все чётко и понятно! Молодец👍👍👍👍👍
Спасибо Макс! Урок класс.
Хорошие советы, спасибо Максим!😁👍
Спасибо за науку,пока сидели на карантине просмотрела видосики ,начала учиться с вязанием узлов ,смешно сказать на полотенце ,потом с рулета вкусняшки получились с первого раза, но подготовка сырья просолка,охлаждение,только дошло до меня с твоего канала,сейчас я только сервелат делаю.Купила профессиональные специи,но оказывается я сама делала состав специй вкуснее.Два раза делала из свежего сырья,только не смейтесь,жесть,моим домочадцам понравилось.Спасибо тебе за труд, пенсионеры учитесь,получается у меня получится и у вас.(почему пенсионеры,потому что я из новоявленых пенсионЭров)
Отличный ролик! Спасибо, получил кучу важной информации
Спасибо, Макс. Как будто на курсы освежения знаний сходил. 😉. С удовольствием прослушал знакомые до боли каноны. И даже почерпнул кое-что новенькое. Спасибо, друже, что продвигаешь наше правое дело в массы. 👍👍
Как всегда, коротко и ясно 👍👍👍
Спасибо Максим,Вы лучший!!!!!
Спасибо большое 👍
Макс спасибо огромное за то что делитесь своими знаниями и опытом!
Спасибо Вам огромное, за помощь в приготовлении колбас! Успехов Вам и здоровья
Вы очень позитивный человек.
Отлично Максим. Все разложил по полочкам. Спасибо!
Молодец Макс, всё чётко и ясно
Огромное спасибо за разъяснение,очень хорошо,понятно всё рассказал👍👍👍
Профи!!!Благодарю!!!и желаю вкусных колбасок!!!!🍺🍺🍺
Прекрасный выпуск!Многое уложено в одно видео.Пожалуйста,продолжайте тему технологических лайфхаков и уловок .
Спасибо за очень нужные советы, Максим. Очень полезный канал для колбасников.
Макс рассказывает очень хорошо!!!!Молодец!!!!
Спасибо !! Здоровья и блогополучия. Благодаря вам сделал первый раз колбаску.
спасибо большое очень поучительный урок
Браво,особенно начинающим,всё чётко,понятно,да кто и давно делает,отлично-повторение,мать учения👍
Лучшее видео! Вы ответили чётко и понятно. Спасибо!
Хорошее разъяснения процесса. Многое для себя узнал. Спасибо! С меня подписка.
Видно, что вы заботитесь не только о своих интересах, но и об интересах других.Спасибо!
Доброго времени суток Максим 🙂 Всё как всегда чётко ясно и по существу
ОГРОМНОЕ СПАСИБО 👍👍👍👍👍
Добрый день!!!!- супер , доступно и грамотно!!!!!!! Без пафоса. БРАВО 👏 ВЫ МОЛОДЕЦ!!!!!.
Огромное спасибо. Как всегда всё просто и понятно без лишней болтавни. Очень люблю ваш канал.
Спасибо за хорошую консультацию очень все понятно. Удачи и процветания вашему каналу.
Макс, спасибо! Очень приятно было смотреть и слушать. Рассказано все просто и доступно! Наткнулась когда то на канал случайно и решила попробовать. И вот уже угощаю родных и друзей своей колбаской. Всегда смотрю и пересматриваю все выпуски с удовольствием. Ещё раз спасибо!!
Спасибо большое посмотрела Ваш ролик и теперь я поняла свои ошибки
Макс, спасибо тебе ДРУЖИЩЕ! Всё разложил по полочкам для таких чайников, как я. Теперь я уверен, что колбаса у меня получится (первый опыт был не очень удачный). Не зря я подписан на твой канал. Успехов и процветания каналу! Молодец! Так держать!
Спасибо огромное за внятное, подробное пояснение процессов термрообработки! Все стало понятно, буду учиться делать колбасу дома. Ещё раз спасибо!!!!! 😊👍
Спасибо, Макс! Завтра приступаю к термообработке мраморной ветчины по Вашему рецепту, надеюсь после такой инструкции все получится.
Очень нравится ваш канал, все разжовано и в " рот положено". Хочется чего то необычного к столу нового года. Как на счет колбасы или рулет ( не знаю как правильно назвать ) из говяжего языка. Когда то , где то пробовала , это нечто!!!!!!! Надеюсь это продукт появится у вас на канале в скором настоящем😉😊
Хороший и нужный видос. Искал эту инфу по другим каналам. Теперь и у тебя она есть!)) Удачи!
Макс ты супер ! Все понятно .Первый раз встречаю передачу где не умничают а дают конкретные знания .Спасибо !
Спасибо!
Спасибо, вам огромное! Сегодня делаю первый раз в жизни колбасу и ваши советы, оказались очень кстати! Жду не дождусь конечного результата своей первой колбаски.
Огромное спасибо. Мы с мамой начинающие колбасники, крайне полезная информация для нас.
Спасибо! Очень помог
Колбаски делаю давно, много знаю, но посмотрел с удовольствием. Где ты был лет 7 назад
Объясните мне пожалуйста,если температура в батон останавливается ,что делать добавлять температуру ?как из вашего опыта
Спасибо. Очень ценная информация. Мне она необходима, я только набираю опыт.
Спасибо, Максим. Ну уже если после этого видео останутся вопросы, тогда не знаю. Все по полочкам, от А до Я. 👍🤝
молодец Парень!!!
Спасибо огромное за ликбез , всё очень доходчиво и понятно,так держать.Ты лучший друг!;)👍👏♥️
Макс,.спасибо Вам большое за ликбез,я новичок и Вы для меня открываете целый загадочный мир . Спасибо огромное!!! Грамотно,доступно,понятно, чётко!!!!!
Спасибо Максим за информацию🙏👍, любое от Вас видио кладесь
Макс, огромное спасибо! Я уже два месяца изучаю все рецепты и технологию. Очень полезная информация, обязательно сделаю сервелат... А мяско на сыровяленую колбаску и коппу уже на посоле....🤗
Какой молодец, все « разжевал « и на блюдечке преподнёс. Столько нюансов, которые не знала. Пойду делать 👍🏻👍🏻
Лишний раз проверить свои знания никогда не лишнее, Макс спасибо за ликбез.
Макс,Спасибо. Ты супер