How to feed sourdough - Essential video for sourdough bread (Mayans Race)
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- You can find videos on how to feed sourdough, how to store sourdough and how to make sourdough from other videos on my channel.
Sourdough, the first step to sourdough bread recipe, basic information for sourdough bread making. A pleasant occupation in the corona process ...
In this video, I tried to show and explain an important issue that is overlooked when making sourdough bread comparatively. After you do not have a quality, young and strong yeast, apply the other steps as much as you want, you will not get results. I really care about people making bread at home and I try to share the problems I have passed and the results I have reached.
I hope this video will help those who are just starting the bread making business early on the road.
In my next video, I will try to convey what I know about making bread and baking, which is one of the most important stages. Good luck to sourdough lovers.
You can also access my videos on "How to make sourdough", "How to keep sourdough" and "How to make sourdough bread" (How to make sourdough siyez bread?).
If you wish, I give the link below for the photos of the breads you make,
You can share from Facebook "Sourdough bread information and visual sharing group". I will be very happy to see the video work. Thank you from now.
www.facebook.c...
Bread sizes:
-500 gr flour
-350 gr drinking water
-180 g sourdough
-10 g salt (one full dessert spoon)
Let's increase love, peace, justice and labor.
Healthy days are with us ...
• Facebook: / eksimayam
• Instagram: / eksimaya_ekmegim
• Twitter: / ekmek_yemek
How To Make A Baking Stone At Home For Sourdough Bread And More: • Evde Fırın Taşı Nasıl ...
How to make sourdough?: Https: // / watch V = 8-NcJbX4NMo & t = 24h
How to store sourdough ?: • Ekşi Maya Nasıl Saklan...
How to make sourdough siyez bread: • Siyez Ekmeği Nasıl Yap...
Sourdough flatbread recipe: https: // / watch V = 2DXUkEgENMs # ekşimayanılsaklığı, # sourdoughingilseed, # sourdough bread
Sevgili Zeynep Hanım.
Sabaha karşı tam uyumak üzere iken bir an da rahmetli annemin yaptığı gözlemeler aklıma geldi. Hamur işleri ile hiç arası olmayan biriyim o nedenle de bir gözleme tarifi izledim ve akabinde 'hamur nasıl açılır' başlıklı videonuz tam hamur yoğururken çıktı. Videoyu izlemedim ancak sonlar da dile getirdiğiniz o slogana kilitlendim, kaldım! 🤗
Bir kaç videonuzu izledikten sonra ekşi maya üzerine paylaşımınız dikkatimi çekti ve sonuna dek izledim.
Hayranlık oluşturan bir bilgiselik ile hazırlanmış içeriğiniz açıkçası 'Bir hamur için bu denli bilgi paylaşımı, harika bir iş' fikrini oluşturdu.
Ve video sonunda mutluluk, güzellik ve umut veren o slogan yine geldi 😊🤗
Bilmiyorum; öğretmenlik mi yaptınız ya da çocuklarla bir arada geçirilen bir görev de mi bulundunuz...
Ben açıkçası sizden ve perspektifinizden çok etkilendim. 😊
Tıpkı bir öğretmen tıpkı bir anne tıpkı bir dost gibi geldiniz...
Çok memnun oldum, çok teşekkür ederim. Siz gibi güzel yürekli insanların çoğalması ve hayatlarımıza dokunması dileğiyle...
Sevgiyle ve sağlıkla kalınız... 🤗🙏
Eskişehir'den selamlar.
Erhan Bey güzel yorumunuz ve bakış açınız için çok teşekkür ederim. Videolarımın asıl amacı; kısa ama bana göre çok şey ifade eden sloganımın izleyenlere ulaşması.
Sloganımı bir tohum gibi düşünüyorum, sadece insanların zihinlerine düşmesi yeterli. Yüz maymun hikayesini duymuşsunuzdur belki. Belli bir sayıya ve potansiyele ulaştığında kolektif bilinç altından sloganın ulaşmadığı kişilere de ulaşarak aynı etkiyi göstermesini seçiyorum ve buna niyet ediyorum. Şu anda videolarım toplamda 4.606.173 kez tıklanmış görünüyor. Bunların yarısı videoyu sonuna kadar izlemiş olsa slogan, 2 milyon kişinin zihnine düşmüş demektir. Bir kişi bile olsa değerliyken 2 milyon kişi çok muazzam bir rakam bana göre. Bilinen yollar yöntemler denenmiş ve hala denenmeye devam ediyorken ben de kendi adıma böyle farklı bir yol seçtim.Videoda anlattığım tariflerle insanlara katkı olmak da cabası.
Yollar ve olasılıklar sonsuzdur. Sadece bakmak, fark etmek ve denemek yeterlidir. Şimdiye kadar tariften çok sloganı fark eden 3-5 kişi ve son olarak daha büyük bir farkındalıkla konunun üstünde duran siz oldunuz. Benim için önemli olan asıl konuyu vurguladığınız için çok teşekkür ederim. Vesile oldunuz, bunları anlatma fırsatı sağladınız belki bir kaç kişi okur onlar da başka olasılıklara yol açar.
Emeği çoğaltmak adına geç saatlere kadar çalışıyorum. Sloganım bende çalışıyor :) Umarım gözlemenizi yapabilmiş ve yemişsinizdir.
Eskişehir'e selamlar
Sevgiyi, barışı, adaleti ve emeği çoğaltalım :)
Nedensizce, size açılma gereği hissettim; bu sözlerinize binaen...
2016 yılından bu yana daha çok araştıran, sorgulayan bir kimlikle yaşıyorum bu hayatı!
Yıllarca öğretilegelen ve 'gerçek' diye vurgulanan pek çok olgu; sizin perspektifinize sahip ya da yakın kişilerin makalelerini, videolarını ve çeşitli kitapları okuyarak zihnimde yıkıldı!
Pozitif bir bakış açısı ile dileklerinizi evrene gönderdiğinizi hissettim sözlerinizden... Ve çok etkilendim.
Yaşamın döngüsünde sizden öğreneceğimiz veya bizlere katacağınız değerler olduğunu hissettim, inanın.
Bilmiyorum, tesadüf mü kader mi 'videonuzun karşıma çıkışı, size bu şekilde iç dökmem ve karşılığında sizden böylesine olumlu bir cevap almam'...
İnanın sizin gibi hayata olumlu anlamlar yükleyen, insanlığın gelişiminde katkı sunmak isteyen bir bireyle tanışmayı çok isterim. 🙏
Eşim de ben de siz gibi, farkındalığı ortaya koyan insanları çok seviyoruz. 🤗🤗🤗
Hayata olumlu anlamlar yükleyip insanlığın gelişimine katkı sunmaya çalışan o kadar çok insan var ki, onlar her yerde :). Zihnimizi çöplüğe çevirenlerden kurtulup sadece başka açılardan bakmamız yeterli. Belki de hayat ve dünya bize empoze edildiği gibi değildir. Fark etmek gerek. Yolumuz oralardan geçerse kim bilir belki de karşılaşırız. Sağlıklı huzurlu günler dilerim size. Ayrıca eşinize selamlar :)
@ teşekkür ederiz. Eşimin de sizlere selamları var 🤗 Twitter ya da instagram hesabınız var ise takip etmek isteriz. Kendinize iyi bakın. Sağlığınız ve mutluluğunuz daim olsun 🙏🙋🏻♂️🤗
instagram.com/eksimaya_ekmegim/
facebook.com/eksimayam/?modal=admin_todo_tour
Ekşi maya konusunda gelmiş geçmiş en başarılı videodur. Net.
Teşekkürler Zeynep hanımcığım,gerçek bir maya uzmanı gibi anlattınız Çok güzel bilgiler verdiniz.Muhtsemsiniz.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
1 saattir ekşi mayanın beslenme mantığını anlamak için bir sürü ekşi maya yapım videosu izledim. İçlerinden aradaki farkı görerek kıyaslama yapabildiğim ve en önemlisi değerlerimizi bizlere tekrar hatırlatan öğretici bir video olmuş. "Her gün neyi besliyorsan ve ne yapıyorsan onu güçlendirirsin ve büyütürsün" gibi hiç unutmak istemediğim bir cümle kurdunuz :) Anlamlı çalışmanıza ve emeğinize teşekkür ederim 😊💐
Ekmeğin şiirini, hamurun dansını ve iyi, güzel doğru bir ruhun ellerine yansıyan rüyayı izledik. Sağ olun var olun.
Ne kadar güzel bir yorum. Siz şiirsel baktığınız için şiirsel görmüşsünüz. Güzel bakış açınız için çok teşekkür ederim
Gönülden tebrik ediyorum, çok emekli bir video olmuş, belgesel tadında, arşivlik. Çok şey öğrendim. Elinize, emeğinize, kalbinize sağlık. Teşekkür ediyorum.👍🎉🙌
Ve en güzel
ekmek belgeseli .Teşekkürler bizimle bilgilerinizi paylaşıp neyi yanlış yaptığımızı gösterdiğiniz için .🌷
Çoooook teşekkürler. Artık pes etmek üzereydim.
Bugdayın topraktan ellerimize renkli bir dansla gelip ahengini hiç kaybetmeden una dönüşüp asılda gelişip bize mutlulugun rengini gösteriyor emek sevgi elinize saglık mutlu kalın
Tekrar video yüklemeniz beni çok sevindirdi. Tüm safaları atlamadan mükemmel anlatıyorsunuz.
Gerçekten muhteşem bir anlatim.teşekkürler bu güzel bilgiler ve emeğiniz için.
Almanyada maya sıkıntısı çektiğimiz bu dönemde bende ekşi mayamı 6 gündür mayalamışken nasıl beslemeliyim diye kadamda sorular varken dün akşam besleme videonuzla abone oldum..Ekşi maya hikayesi anca bukadar donanımlı ve anlaşılır anlatılabilirdi.Size hayran kaldım..Bundan sonra en sıkı takipçinizim.Allah sizden razı olsun inşallah emeklerimizin karşılığını fazlasıyla alırsınız🙏
Güzel sözleriniz için teşekkür ederim. Ekşi maya nasıl saklanır videosuna sonradan bir yorum ekledim. En baştaki bana ait olan yoruma da bir göz atmanızı tavsiye ederim.
@ Zeynep hanım siz gerçekten harikasınız.Daha dün akşam hamuru katlama , işlemini yapıp dolaba aldım ve bugün 11-12gibi çıkardım fakat hamurun 2 katına çikması 6 saati buldu .Sizin mayaların yarışindaki tarifinizi uyguladım hamur çok güzeldi ama pişerken sizinki gibi kabarmadı ve kabuğu sert oldu..Bende buna bugün üzülmüşken bana yorumumu okuyun diye yazmışsınız..Ilk ekmek deneyimimde sizin videolarınızı izlemeden önce oldu ve taş gibi bir ekmeğim olmuştu😞demekki mayam çok bebekti,ve 2.dede sizin verdiğiniz 180 gr lık maya ölçüsünde beslemeden önceki ekşi mayam herhalde azdı..Tam pes etmek üzereydim ki yorumunuzu okudum.Inşallah 3.denemenin sonucunu size yazacağım mutlaka.Sevgilerimle Hayırlı Ramazanlar🙏
Nilgün Hanım hamura şeklini verdikten sonra 2 saat bekletin ve dolaba kaldırın. Ertesi gün pişirmek için çıkardığınızda ya hemen ya da yarım saat sonra fırına verin. Bahsettiğiniz kabarma ısınmış fırına verdiğinizde gerçekleşecek. Siz bu kabarmayı dolaptan çıkarınca 6 saat bekleterek gerçekleştirmişsiniz. Yeterince kabaran hamurda sönme başlar. Dolaptan çıkarınca hemen fırına verebilirsiniz.
Altı yaşında bir çocuğa anlatır gibi .Tebrik ediyorum.Harikaydınız.
Kullandığınız kelimeler okadar ince düşünülmüş ve seçilmiş ki maşallah tebrik ederim uzun süredir ekmeğini kendi yapan ve çok tarif ve maya istenen birisi olarak işimi çok kolaylaştrdınız😘👍💐galiba en çok ben paylaşıcam☺️
Selâmün Aleyküm.Hanımefendi belgesel gibi çekim yapmışsınız.Ayrıca beni çok duygulandıran ağlatan bu sözünüzü çok beğendim.Hergün neyi besliyorsan ve ne yapıyorsan onu güçlendirirsin ve büyültürsün.Hergün ne yaptığına dikkat et.Seni canı gönülden tebrik ediyorum.Güzel yürekli duygusal hanım.Emeğine ellerine sağlık.ALLAH Razı olsun.
son ekmek efsane kabardı elinize sağlık
Salam, ben 40 yasindayim, 10 yildir eksi mayali ekmek yapiyorum. Haftada 1 kes canlandirib ekmeyimi yapiyorum. Benim icin bunlari bilmek iyi oldu, tesekkur ederim, faydali bir video olmus. 👍👍👍
Vallaha maşallahınız var anca bu kadar anlatılırdı 👍💐💐💐
Bu kadar terapi yaparak bir anlatım cesaret verici güven verici bir video iyiki varsınız sizin gibi insanlar hep var olsun sağlıcakla kalın ekmeğin mimari ilan ediyorum sizi
Bu kadar detaylı ve akıcı bir ekşi maya videosuna ulaşabildiğimiz için bizler çok şanslıyız 🌹Hemen yaşlı mayamı kavonozlara ayırıp yarış için hazırlamaya gidiyorum 💃🏻💃🏻 Teşekkür ederiz bütün emekleriniz için Ekşi mayanın kraliçesi 🥰❤️
Elimize emeğinize sağlık çokkk güzel oldular tarifiniz ve arkadan çalan müzik videonuza güzel hava veriyor. Tariflerinizin devamını dilerim.🌺💐🌼🌻🌸
HUUU GÜZEL İNSAN, MÜKEMMEL İNSAN, ÖZEL İNSAN.. Beslediğiniz galip gelir. Korku duvarına bir tuğla da ben eklemiyorum. Ekşi mayalı ekmeği yerken Atalarıyla buluşmayan var mıdır? Derim ki ''hayat hissettiğin gibi kokar''. Hayat hissettiğin gibi koksun.
Gerçekten Nobel ödülüne layiksiniz çok çok teskkurler
Gerçekten son derece faydalı bir çalışma olmuş. Her zaman denemeler yaparken planlı ve karşılaştırmaların tüm detayları kapsayan bir düzenle yapılmasının hataların hızla elimine edileceğini ve beklenen sonuca yaklaşmanın ya da yakalamanın tek anahtarı olduğunu ispatladınız. Çalışmanız 3 hafta sürmüş ama toplamda binlerce saatin kaybını önlemiş bulunuyorsunuz. Videonuz sadece ekşi maya ile ilgili bir ders olmamış probleme yaklaşımın nasıl yapılacağını da gözönüne seriyor. Yürekten tebrikler.
Baska bir aleme gidip geldim uykum geldi iyi geceler..
Ben uyudum kalktim tekrar uyudum. Iyi dinlemeler.
Videolarınızı izleyerek maya yaptım sonra videonuzla ekmek yaptım inanılmaz güzel oldu ilk defa yapmama rağmen❤️Elinize sağlık çok teşekkürler ☺️
Böyle yorumları görünce yorgunluğum geçiyor. Çok mutlu oldum. Ellerinize sağlık.
Masal gibiydi teşekkürler👏👏👏❤️
Harikasiniz ellerinize yureginize sağlık cok tesekkur ederim Allah razı olsun
Yazmayacaktım dayanamadım harikasınız bence en az 10 kere izledim en sevdiğim dizim sizsiniz artık 😘
Çok açıklayıcı bir video, teşekkürler
Ellerinize saģlik bu günlerde en elzem şey evde ekmek yapmak çok başarılı 👏👏👏Neymiş evde kal ekmeğini kendin yap
Nasıl ki mayaya emek vermişsiniz güçlendirmişsiniz.. Aynen videonuza da emek vermiş güçlendirmişsiniz. Benden 10 üzerinden 10. Elinize dilinize gönlünüze sağlık.
Gerçekten çok zeki birisiniz. Biliminsanı gibi kontrollü deneyle yemek tarifine yeni bir boyut kazandırmışsınız gerçekten takdir ettim.
Nihayetinde rabbimin yardımıyla. Mukemmel bir ekmek yaptım. Kabardı yumuşacık oldu. İşin sırrını anladım galiba. Teşekkürler zeynep hanım.
Pisirdim ekmegimi Yapmak isteyenlere siddetle tavsiye ederim Ben firin tasinda pisirdim su koydum yanina sizin yaptiginiz guclu maya ekmeginin yapisinda oldu 😋👍Size gercekten Cok tesekkurederim 🌹❤️🌹❤️💖🌸💝💖💝💖🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️Alllah razi olsun bilgilerinizi paylastiginiz icin 🤲🤲🌹🌹
Filiz Hanım, böyle haberler almak ne kadar güzel. Dönüş yaptığınız için çok teşekkür ederim. Yaptığınız ekmekleri facebook "Ekşi mayalı ekmek bilgi ve görsel paylaşım gurubu" nda da paylaşırsanız daha çok sevineceğim :)
Ellerinize sağlık. Afiyet sağlık şifa olsun
Normal un ile mı yaptınız ekmeğinizi
Emeğinize saglik cook guzel bi video olmus akıcı hikâye dinler gibi dinledim .Allah razi olsun
Çok güzel, sözleriniz su gibi akıyor. Keyifle izledim 👍🏻
Ne kadar guzel bir ekşi maya videosu. ANLATİM BIR MASAL GIBI. Zahmet cekmissiniz. Basarmak ne guzel. Calismak ve sabrın mukafati bu ...mutluluk.
Sonunda ekmeklerimin içinin neden ıslak olduğunu anladım size çok teşekkür ederim
Nedenmis ruveyda hanim ekmeklerin ici islak gibi soylermusiniz😊
@@yaseminprlant8316 hem mayayı çok koymammış hemde mayamı 1 kere aktifleştirip kullanıyordum artık 3 4 kere aktifleştirip öyle kullanıyorum çok şükür ekmeğim güzel oldu bu sefer ☺️
Benim ekmekmek hiç olmuyor
Rüveyda Kılıç eski öayadan
Harikasınız...ben mayayı bir defa besleyip yapıyordum şimdi sizden öğrendim. Benim ekmeğim sert oluyor, ununu kaçırıyorum..çünkü toparlıyamıyorum..ama vazgeçmiycem..araştırıyorum işte..sağolun.
Gercekten en net ekşi mayali ekmek tarifi videosu. Masal gibi geldi.
Harikasınız
Tesadüfen gördüm videonuzu ve takip etmeye başladım kanalınızı. Oldukça ciddi ve metin yazarak yaptığınız çalışma hemen dikkat çekiyor. Düzeysiz ve basit çalışmaların arasından hemen fark ediliyor. Başarılar diliyorum.
ama yani masallahiniz var. super bir anlatim ve video. umarim yüz binlere ulasir bu videonuz..
Iste bu belki yuzlerce var ama bu kadar bilgilendirici hemde deneyerek gercekten mükemmel bir ögreticisiniz harikasınız
Zeynep hanim tepside ekmek var gerci videonuzda ama tekrar beyaz unla yada karisik yaparmisiniz
Elinize emeğinize sağlık. Sayenizde hem maya yapımını hemde çok lezzetli ekmek yapımını öğrendim. Şu an ekmegim ikinci katlamada ve ayirdigim mayam bir saatte iki misline ulaştı. Allah sizden bin kere razı olsun.
Azərbaycandan salamlar Zeynep hanım. Bu kadar mükəmməl bir anlatım olamaz çok detaylı ve çok bilgi verici bir video olmuş.Tüm akrabalarım ve ben herkes kanalınıza desteyiz. Teşekkürler. Allah Yardımcınız Olsun.
Hakkınızı helal edin.Kesinlikle çok büyük emek harcamışsınız.Yürekten alkışlıyorum
Çok teşekkürler bu kadar ayrıntılı dinlememiştim. Varolun❤
Hikaye tadında çok eğitici bir video olmuş.Meşakkatli ekşi maya ekmek sürecini bizimle anlaşılır bir şekilde paylaştığınız için çok teşekkür ederim
Zeynep hocam tekrar tekrar teşekkür ederim sayenizde muhteşem ekmek ve hamur işleri yapıyoruz iyiki sizi tanıdık iyiki varsınız
Ersin Bey yaptığınız tarifi gördüm, inanın çok duygulandım. İki anlamda çok duygulandım. Birincisi insanlara katkı olabildiğimi görmenin mutluluğu, ikincisi de bir erkek olarak buradan bir tarif alıp uygulamak, başarılı olmak ve dönüş yaparak ihtiyacımız olan bir konuya parmak basmanız. Bir çok anlamda ve toplumsal cinsiyet ayrımcılığı konusunda kutuplaşmaların olduğu toplumlarda, kadınların yaptığı hemen hemen her işi erkeklerin de başarılı bir şekilde hem de keyif alarak yapabileceğini gösterdiniz. Siz de iyi ki varsınız, iyi ki biz de sizi tanıdık. Dönüş yaptığınız için çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
Ben şimdi hangi detayı öveyim! Harikasınız elleriniz dert görmesin. Sesli masal gibi, şiir gibi
Sayın Öğretmen, ( öğretici bir çalışma yaptığınız için bu şekilde hitabımı umuyorum yadırgamazsınız)
Öncelikle güzel bir çalışma, anlaşılabilir bir üslupla güzel bir anlatım olmuş tebrik ederim.
Üç senedir ekşi mayayla evde (tepside) ekmek yapıyorum. Videonuzu izleyerek, yaşadığım olumsuzluklardan çıkardığım tereddütleri tesbit ve teyid etmiş oldum.
Ancaaak; ekşi mayanın beslenmesi konusunda 4 satte bir aktif hâle gelen, beslenen ekşi maya görmedim. (3-4 saatte aktif hale gelen, endüstriyel maya "hazır mayalar") Ekşi maya diye endüstriyel maya beslemiş olmayasınız ?!
Müteaddit defa maya ürettim. ( bu ürettiğim yeni maya daha aktif, daha azman olabilir mi umuduyla)
İzliyorum; besledikten sonra en az 6-7 saat geçmeden (oda sıcaklığında) ekşi maya aktiviteye başlamıyor. Olgunlaşması 10-12 saati buluyor. Sizinki nasıl oluyor da 4 saatte aktifleşip besleniyor ilginç!
Öncelikle etiketlerin hiç bir türlüsünü sevmem. Ben sadece Zeynep olmayı tercih ederim. Herkes evde ekmek yapsın diye gösterdiğim çaba ve samimiyete rağmen endüstriyel maya kullanıp da söylememe potansiyelini bende gördüyseniz bu soruyu hiç cevaplamamayı isterdim. Sonra alınganlık yapmamaya karar verdim. Videoda anlattım, size daha nasıl anlatabilirim diye düşünüyorum? Şöyle anlatayım. Sizin mayanızın performans geçmişi, mayayı beslediğiniz zaman ne kadar sürede kabaracağını da belirler. Örneğin siz mayanızı nadiren kullanıp besliyorsanız dediğiniz gibi çok daha uzun sürelerde aktifleşecektir. Ama mayanızı daha sık kullanıp daha sık besliyorsanız son bir haftada beslememiş olsanız bile, yeniden beslendiğinde daha çabuk aktifleşecektir. Olay aynen videoda yaptığım sporcu benzetmesi gibi ( videonun sonunda maya tanımlarını yaparken de hep vurgulamaya çalıştım). İki sporcu düşünün birisi düzenli spor yapıyor diğeri düzensiz ve nadiren spor yapıyor. ikisini de son bir hafta antrenman yaptırmadan yarıştırmaya kalksanız hangisi daha başarılı olurdu? Tabi ki düzenli spor yapan daha başarılı olurdu. Benim videoda beslediğim maya düzenli beslenen ama son bir hafta çekimler için beslenmemiş olan mayadır. Sizin beslediğiniz maya daha geç kabarıyorsa bu, mayayı düzenli kullanıp beslemediğiniz anlamına geliyor. Ya da beyaz un dışında farklı unlarla beslediğiniz zamanlarda da daha geç aktifleşecektir. Mayanızdan bir yemek kaşığı alın ve beslemeye başlayın. Her aktifleştiğinde ara vermeden tekrar besleyin bir daha, bir daha( geceleri buz dolabına kaldırın). Siz beslemeye devam ettikçe göreceksiniz mayanız daha GÜÇLENECEK, benzetme yapacak olursak kondisyonu daha da artacak, 4 saat değil 3-2 hatta bir saate kadar bile düşürebilirsiniz aktifleşme sürecini. Mayanız güçsüz bir maya ise bunu deneyip görmek iki üç gününüzü alabilir. Son olarak şunu söylemek isterim. Endüstriyel maya kullanmadım, kullanıp da unutmadım. Bundan çok eminim çünkü videoları hazırlarken her aşamasına ve her kelimesine zannettiğinizden çok daha fazla titizlik gösteriyorum. Videoyu beğeniniz için teşekkür ederim. Kolay gelsin
Allah senden razı olsun inşallah amin
Süpersiniz maşallah
Süper anlatıyorsunuz elinize emeğinize sağlık
Cok güzel bir çekim olmuş ellerinize sağlık
Harikasınız zeynep hanım bir bilimkadını gibi özenle ve çok dikkatli çalışmışsınız. Hayran kaldım...
Size nasıl minnətdar oldum bilemezsiniz. Daha yeni başladım Ekşi maya denemeye. Nerde yanlış tapdığımız anladım. Teşekkürler. Ekmeyi yeni çıxardım .çıxar çıxmaz nasıl güzel olduğu hemen anlaşılır teşekkürler
Hayran kaldım anlatım çalışmalar harikasiniz kutluyorum bende eksimayanin tamda dediğiniz gibi terapi olduğuna kesin eminim başka bir dünya eksi maya kendimce bildiğim halde hergun en az iki üç video izliyorum yapıyorum o gün kendimi iyi hissediyorum çok sevdim sesiniz anlatimiz bana çok iyi geldi elleriniz dert görmesin sağlıkla sağlıcakla kalın🙏❤️
Ekmek yemiyorum zararlı olduğu için ama kesinlikle denenmesi gereken bir tarif yersem anca boyle bir ekmeyi yerim muhteşem
Ekşi mayalı ekmek zararlı değildir, aksine bağırsak florası için çok faydalı probiyotikler içermektedir. Deneyip o lezzetten mahrum kalmamanızı tavsiye ederim...
Tek kelime ile mükemmel bir anlatım. Bu zamana kadar en güzel açıklayıcı video bu oldu. İnşallah sizin dediklerinizi uygulayacağım. Çok teşekkür ederim emeğimize sağlık
Onca kirli bilgi içerisinde izleyipte tam anlamıyla anlayabildiğim videodur. Yok biz gerizekalı değiliz onların anlatımı sıkıntılı teşekkür ediyorum iyi insan 🌹
Bensizi ekşi ekmek yapımında ve anlatım ses yöntem emekle 1 . ilan ediyorum 🏅🏆🎀🎗
Negüzel anlatmışsınız. Başak burcu olanlar sizin gibi sakin ve faydalı olmaya çalışan karakteri taşıyor.
Azerbaycandan izliyorum simdiye kadar en aciklayici videodur👍🏻👍🏻cook tesekkur ederim❤️
Hay maaşallah ne kadar emek vermişsiniz ne güzel anlatmışsınız bu kadar olur yani helal olsun size bundan sonra takipteyim👍👍👍
Cok tesekkurler ne kadar guzel aciklayici faydali bilgiler vermissiniz emeklerinize saglik
Helal olsun muhteşem anlatım
emeklerinize sağlık, bilinçli insanın hali başka oluyor, teşekkürler
Helal olsun ne kadar çok emek vermissiniz. Faydalı ve doğru bilgilerinizi kanıtlamışsınız tebrik ederim.❤
Elimde olsa 1000 kere beğenirdim. Nasıl zaman geçti anlamadım bile... Ruhuma iyi geldi videonuz. Elinize sağlık.👋🧡
Yeriiimm ben senin anlatımını. Görmeden o kadar sevdim ki bu hanımefendiyi.. Keşke arkadaşım olsaydı 🙄
Harika bilgiler. Emeğinize sağlık. Ne kadar emek vermişsiniz. Tşkr ederim. Slmlar sevgiler
ZEYNEP ABLA EKMEKLERİNDE ANLATIMINDA ÇEKİMİNDE GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL BİR FIRINCI OLARAK ÇOK BEĞENDİM.SEVGİYİ ADALETİ VE EMEĞİ ÇOĞALTALIM,SAYGILAR
Allah ebeden razı olsun tam da aradığım bilgiydi ve ancak bu kadar net açıklayıcı ve keyifli olabilirdi. 👏👏👏🌹❤️
Adaletinize hayran kaldım.
Teşekkürlər bendə sizin videolara baxarak kendi mayayı yapa bildim ekmeyimide pişirdim coook sagolun
Harikasınız 👌👌hepsi birbirinden güzel , nefis oldu, ama genç maya hepsinden iyi görünüyor👍👌👌😘💝🔔🔔
Merhabalar. Çok güzel bir video olmuş çok teşekkür ederim. İlk yaptığım ekmekler gerçekten güçlü maya gibi güzel oluyordu sonradan beslesem de genç ve yaşlı ekmek gibi olmaya başlamıştı. Bu videoda yaptığım hataları gördüm ve artık düzeltip mis gibi ekmekler yapmaya devam edeceğim😄teşekkürler 🌸
Maya ana 😀 insaAllah sizden öğreneceğiz bu isi ,elinize emeğinize sağlık ancak bu kadar güzel anlatılır
Çok emek var çok Emeğinize sağlık . Benim de ekşi mayam var bir yaşında adı da deli kız sık sık ekmek yapıyorum ama sizden de çok şey öğrendim ALLAH razı olsun.
Deli kız, ne güzel bir isim bulmuşsunuz. Önceden aklıma gelse ben de kullanabilirdim. Benim mayamın adı da "efsane" :)
Merhaba,öncelikle sabrınız,emeğiniz eğitici ve geliştirici videonuz için teşekkür ederim,elinize emeğinize sağlık sizi kutlarım.3 yıldır bu işin peşinde olan biri olarak sadece bu videonuzdan bile çok şey öğrendim sabırsızlıkla ekmek videonuzu bekliyorum.Yeni ekşi maya deneyimime dün kaçıncı kez başladım bilmiyorum evimde instant maya ile ekmek yapıyorum bir süredir ama amacım ekşi mayamı tutturabilmek ve ekmek yapabilmek,sağlıkla ve sevgiyle kalın.
Nurcan Hanım, ekşi maya işi hiç zor değil, videoda da belirttiğim gibi sadece aşina değiliz çünkü sanayileşme süreci bizi bu tür geleneklerden uzaklaştırdı. Ben de çok iyi bildiğimi söyleyemem sadece deneyip gözlemlediklerimi anlatmaya çalışıyorum. Evde ekmek yapmanız çok güzel, pes etmeyin. Ekmek tarifi videosuna da başladım. İnşallah kısa sürede tamamlarım. İlginize teşekkür ederim.
@ Merhaba,geri dönüşünüz için teşekkür ederim 8 nisanda başladığım biri yoğurtla diğeri normal un ve sudan oluşan mayalarım bu defa oldular günlük besliyorum isimlerini bahar koydum çok mutluyum sabırsızlıkla ekmek videolarınızı bekliyorum,sevgiler ve selamlar İzmirden
Çok güzel anlatmışsınız. Bu yola yeni başlamış biri olarak böyle bir videoya ihtiyacım vardı. Artık çok daha güzel ekmekler yapacağıma eminim sayenizde♥️ Çok teşekkürler..
Şimdiye kadar izlediğim en güzel ekmek yapım videosu, teşekkür ederiz emeğinize sağlık
Muhtesem bu GÜZEL bilgilerden yararlanmalyiz insallah
Zeynep hanım, emeğinize sağlık. Gerçekten çok bilgilendirici bir video olmuş. Yürekten teşekkürlerimi sunuyorum. Sağolun varolun 🙏
Lütfen bence sizden başkası su ekşi mayadan bahsetmedim yani ne diyeyim ne yazacağım bilemedim size okadar çok çok teşekkürler ediyorum ki sizi çok taktir ediyorum okadar emek vererek okadar temiz bir anlatım yani ben çok mutlu oldum artık başka videolardan izlemekten deli oldum başım döndü artık sizin tarifler tam 10 20 yani tam not birde un markasini cevaplarsanız çok tesekkurler
Izledigim en guzel tarif videolarindan. Ellerinize sağlık.
Süper bir calışma! Tebrik ediyorum!
Ne kadar anlatın komşum çok güzel maya ların yarışması çok güzel oldu harika sin komşum 🎁⚘
Zeynep hanım akıcı detaylı anlatımınız harika ekmek yapma ustası olabilirim tşk ler
Ellerinize sağlık çok teşekkür ederim çok faydalı şeyler öğretiyorsunuz
Emeklerinize sağlık çok teşekkür ederim çok güzel bilgiler verdiniz
Merhabalar umarım bu mesajımı okur ve cevap verirsiniz ben ilk defa sizin tarifinizle ekşi maya yapmaya koyuldum bunun için bir hafta özenle ve dikkatle uğraştım artık etrafındakiler bu uğraşın sonu ne çıkacak diye çok merak ediyorlardı bende hevesle ilk ekmeğimi pişirdim üstten görünüşü Harika oldu kokusu kabarması müthişti ancak içi ve altı istediğim gibi pişmemişti bunu biraz soğuduktan sonra farkettim biraz hamur kalmıştı bütün hevesim kaçtı çok üzüldüm anneme dedim daha yapmayacağım sen yap artık diye sonra annem de eski toprak zaten dediğim dedik birisi ben ona mayayı artırmamız gerektiğini söyledim ama o eskiden hamuru yoğurup hamurdan maya ayırdıklarını ertesi gün onunla ekmek yaptıklarını söyledi bende karışmadım netice olarak bizim ekşi mayamız komple hamura giriyor o hamurdan kenara ayırıyoruz dışarda duruyor ertesi gün yoğurduğumuz hamura tekrar... ancak yaptığımız ekmeklerden bir türlü verim alamadık ağır ve çok sert oluyor anladığım kadarıyla mayamızla alakalı bir durum peki şimdi bunu niye anlattım :)) o kadar hevesle kalkıştığım bu işi olumluya döndürebilir miyim yani bizim kenara ayırdığımız hamur özünde ekşi mayaydı biz onu tekrar aktif bir maya olarak canlandırabilir miyiz lütfen bu yorum gözünüze çarparsa cevap verirseniz çook sevinirim 👏🏻🌸🌸
Merveciğim, şu an baya geç bir saat ve baya yoruldum. Yorumlarda pişirmeyle alakalı olarak verdiğim bazı cevapları okumanı rica ediyorum.
Eğer her gün ekmek yapılıyorsa annenin maya ayırma yöntemi doğrudur ama bu maya dolapta saklansa daha iyi olur. Çünkü eskiden evler kaloriferli değil sobalıydı. Mutfaklar daha serindi hatta soğuk. Böyle olunca maya ertesi güne kadar dayanabiliyordu. Ama artık evler sıcak. Annenin ayırdığı maya 24 saatte aktifliğini kaybediyor olabilir. En iyisi annenin ayırdığı mayayı sen al dolaba koy. Ekmek yapmadan önce de bir kere beslersen maya gençleşir.
Cevabınız için çook teşekkür ederim tüm yorumları ve cevaplarınızı okudum artık çoğu şey kafamda oturdu ilerleyen günlerde buraya başardığımı yazacağım 💪🏻👏🏻☺️😘😘😘
buhar yapmadınız.kapalı kap kullanmadınız.yanlıs biliyormusum.ne guzel oldu.ellerinize sağlık.:).
Yeni başladım bugün ekşi mayam 14 gün oldu besledim ve güzel oldu..ekmek yapımına başlıcam
Elinize sağlık uğraşıp emek vermişsiniz
Sayenizde yanlışını buldum teşekkür ediyorum
Ben dolaptan çıkardıktan sonra tek beslenmeyle ekmek yapımına geçiyordum demek o ıslaklık ondan kaynaklı şimdi mayayı tekrar besledim bı işi dört kez yapmam gerektiğini yarışınız ön gördü iyiki varsınız barış ve adalet emek için bundan sonra burdayiz sevgiyle kalın 😍
Harikasınız elinize sağlık ☺️
Evet gercekten emegimize saglik cok emek vermissiniz banada cok sey katti