E o tomate seco era o nosso !! ANTIPASTI do Armandinho ! Lembra ? E usava muito , entregávamos 60 a 100kg por semana ! E vc Alex sempre nos dava alguma dica para melhorarmos a qualidade , e graças a essa parceria chegamos a excelência e temos até hj , depois de 25 anos , o melhor tomate seco do Basil ! Bom relembrar a nossa história !
Esse definitivamente é o melhor canal de culinária do RUclips, porque além de receitas maravilhosas feitas pelas mãos do maior Chef do Brasil, é RIQUÍSSIMO de boas histórias e muito conhecimento. Cada vídeo, além de belas receitas, são verdadeiras aulas! Obrigado, Chef Atala.
SIMPLESMENTE FANTÁSTICO 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 A AULA,A SIMPLICIDADE AO FAZER A RECEITA, E O RESULTADO FINAL,POHHH 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 SÓ APLAUDIR, NÃO TEM OUTRA REAÇÃO POSSÍVEL 👏🏼👏🏼👏🏼
Mestre Atala, estou numa fase em que cozinho muito usando panelas tampadas, o que substitui o forno em alguns casos. Assim, coloquei o alho embrulhado com alumínio numa panela com azeite e um tomate cru, e tampei. Ao final, os dois cozinharam juntos por cerca de 20 minutos. Cudei bastante da temperatura, claro, fogo médio pra baixo e inspeções… Aí, foi só acrescentar azeite, e ervas da hortazinha… Obrigado!… Podia mandar uma foto, mas não sei como aqui…
Maria das Graças Martins Que Nossa Senhora das Graças, o abençoe pela generosidade de compartilhar conosco todo o conhecimento, e esta paixão pela culinária.
Querido prof. Alex muito obrigada por ser tão generoso conosco! Vc nos ensina em cada vídeo tantas técnicas e segredos, além de dividir sua história com tanto carinho! Muito obrigada por todo e por tanto!
Adoro os vídeos do Atalla. Ele mostra a culinária com tanta paixão e magnífica detalhes simples e maravilhosos 😍 Dá uma alegria reproduzir essas receitas ... Obrigada pelos ensinamentos mestre 👏
Fiz muito couvert no Wiella Bistrô, não tive a Honra de trabalhar com o Alex, mas aprendi muito com o chefe Claudemir Barros, eu era Cummins mas absorvia muita coisa do lado da cozinha, as torradas os pães Brioche e ciabata e os patês, tomate seco, queijo e Frutos do Mar, eram todos feitos e montados por nois Cummins.
Eu me lembro muito do Filomena e do seu couvert maravilhoso, e que nunca mais esqueci. Frequentei muito e por vezes pedia para repor essa iguaria. Boas lembranças.
Que demais em sabor e simplicidade, obrigado por dividir esses notaveis segredos da culinaria com todos nos. Tom direto de Washington, DC e se vier pra essas bandas vamos marcar de ir aa outro UFC. abs. Amigo.
Eu estou conhecendo a gastronomia a pouco tempo, muito por conta das condições financeiras que as vezes constroem um muro cultural entre as pessoas que não podem e não tem a oportunidade de apreciar esta arte, mas, eu me sinto tão à vontade assistindo seus vídeos, sua simplicidade e simpatia, trazem a sensação de que o simples pode ser sofisticado e fantástico. Obrigado por fazer dos seus vídeos um local de beleza e fascinação na gastronomia. Grande abraço a você e toda a equipe do seu canal
Sou um apaixonado por cozinhar sempre pego uma receita aqui pra fazer. Apaixonado por alho e tomate seco. Imagino o sabor. Na vdd vou fazer. Gosto dessa simplicidade elegante do Atala
Repeti em casa, só que com um novo "pulo do gato", alho negro. A mesma cremosidade que o Alex descreveu enriquecido com o instigante quinto sabor, conhecido como "umami" (os quatro sabores básicos são o doce, ácido, amargo e salgado). Dos deuses! Dá prá comprar alho negro envasado mas custa muito caro. Então eu faço em casa mesmo. Vale a pena tentar (leva 1 mês o seu preparo).
Além da melhor condução do calor (eu não sabia) os alimentos sempre devem estar em contato com o lado brilhante do papel alumínio pois ele é polido e com menos probabilidade de impregnar metal nos alimentos 👍👍👍
Fantástico!!!! Alguém mais notou que o Atala acha que esse pão que ele usou é uma porcaria ? Ele disse umas vezes que até pão ruim saindo do forno é bom kkkkkkkkk
Que coisa incrível a simplicidade, a forma descomplicada e competente deste ser humano que por um acaso é um fenómeno da culinária!!!
Nao eh por acaso, eh fruto de muito trabalho!
E o tomate seco era o nosso !! ANTIPASTI do Armandinho ! Lembra ? E usava muito , entregávamos 60 a 100kg por semana ! E vc Alex sempre nos dava alguma dica para melhorarmos a qualidade , e graças a essa parceria chegamos a excelência e temos até hj , depois de 25 anos , o melhor tomate seco do Basil ! Bom relembrar a nossa história !
Um cara monstro e ao mesmo tempo humilde… por isso virou o top das galáxias!! Obrigada por compartilhar suas memórias e emoções. 🙏
O melhor do couvert é a homenagem emocionante ao passado...que hoje foi presente prá todos nós.👋!
Vou fazer este Couvert com certeza!!!!! Valeu CHEF pela receita e pelas dicas.
Esse definitivamente é o melhor canal de culinária do RUclips, porque além de receitas maravilhosas feitas pelas mãos do maior Chef do Brasil, é RIQUÍSSIMO de boas histórias e muito conhecimento. Cada vídeo, além de belas receitas, são verdadeiras aulas! Obrigado, Chef Atala.
Olha só.
Como eu gosto de ver o Alex comer da pra sentir a emoção 😊 que ele transmite em cada bocado
Água na boca🥰
SIMPLESMENTE FANTÁSTICO 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 A AULA,A SIMPLICIDADE AO FAZER A RECEITA, E O RESULTADO FINAL,POHHH 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 SÓ APLAUDIR, NÃO TEM OUTRA REAÇÃO POSSÍVEL 👏🏼👏🏼👏🏼
Mestre Atala, estou numa fase em que cozinho muito usando panelas tampadas, o que substitui o forno em alguns casos. Assim, coloquei o alho embrulhado com alumínio numa panela com azeite e um tomate cru, e tampei. Ao final, os dois cozinharam juntos por cerca de 20 minutos. Cudei bastante da temperatura, claro, fogo médio pra baixo e inspeções… Aí, foi só acrescentar azeite, e ervas da hortazinha… Obrigado!… Podia mandar uma foto, mas não sei como aqui…
...cheff ...teu canal fala diretamente com as pessoas de forma bacana,.agradavel e inspirador !!!! parabens ao projeto dease canal tao bacana !!!
Maria das Graças Martins
Que Nossa Senhora das Graças, o abençoe pela generosidade de compartilhar conosco todo o conhecimento, e esta paixão pela culinária.
Eu sou apaixonada por esse Canal. Não é só sobre receitas. São histórias, simpatia, simplicidade.❤️
Chef, a sua felicidade é contagiante 💛
Querido prof. Alex muito obrigada por ser tão generoso conosco! Vc nos ensina em cada vídeo tantas técnicas e segredos, além de dividir sua história com tanto carinho! Muito obrigada por todo e por tanto!
Vc é cultura total...É délicieuse te escutar ...
Parabéns Alex, esse couvert fez sucesso. E aqui em casa, vou repetir pois adoro pão e alho♥️ + tomate seco
Chef, a sua humilde é tudo. Obrigado por nos passar o seu conhecimento!!
Adoro os vídeos do Atalla. Ele mostra a culinária com tanta paixão e magnífica detalhes simples e maravilhosos 😍
Dá uma alegria reproduzir essas receitas ... Obrigada pelos ensinamentos mestre 👏
Sempre Elegante, agradável e interessente 💪🏻💖
É um prazer assistir seus vídeos pela simpatia a otima maneira como explica parabéns.
A delicadeza, a humildade e, principalmente o trato fino com cara ingrediente é de emocionar.
Fiz muito couvert no Wiella Bistrô, não tive a Honra de trabalhar com o Alex, mas aprendi muito com o chefe Claudemir Barros, eu era Cummins mas absorvia muita coisa do lado da cozinha, as torradas os pães Brioche e ciabata e os patês, tomate seco, queijo e Frutos do Mar, eram todos feitos e montados por nois Cummins.
Puxa, como eu gosto da sua energia.
Eu me lembro muito do Filomena e do seu couvert maravilhoso, e que nunca mais esqueci. Frequentei muito e por vezes pedia para repor essa iguaria. Boas lembranças.
Alex Atala você é um chef excepcional!!!
seus vídeos são muitos agradáveis de ver
Grande Alex. Vídeo muito bom hoje. Obrigado. Abraço Eletrizzante.
Sou seu fã!!! Minha vida profissional inteira nunca ouvi alguêm falar tantas verdades ! E olha que tenho 20 anos de profissâo !
Amei toda a receita, o vídeo, Alex! Muito mais sucesso e um beijo.
Que demais em sabor e simplicidade, obrigado por dividir esses notaveis segredos da culinaria com todos nos. Tom direto de Washington, DC e se vier pra essas bandas vamos marcar de ir aa outro UFC. abs. Amigo.
Alex vc é minha grande inspiração td bom é “simples” E vc os transforma em diamantes lapidado 🧄🧅🥦
Maravilha, como sempre.
Parabéns!
Farei com certeza, chef! Com estes ingredientes não tem como não ficar muito bom! Obrigada 💚
Amei a receita ! 🌹🌹🌹
Bah...Vou te dizer tchê o negócio ficou abagualado, especial de primeira, muito bom...Parabéns
Vc é incrível com as memórias!
Muito obrigado por passar conhecimento adiante. Salve salve
Ficaria horas ouvindo o Alex Atala falar....🤗🤗👏👏👏
Seu canal é maravilhoso ,sua simplicidade em ensinar é dom de Deus!!
Maldade… estou babando… Que maravilha essa sonoridade deste pão 🎶😋😋😋
Eu estou conhecendo a gastronomia a pouco tempo, muito por conta das condições financeiras que as vezes constroem um muro cultural entre as pessoas que não podem e não tem a oportunidade de apreciar esta arte, mas, eu me sinto tão à vontade assistindo seus vídeos, sua simplicidade e simpatia, trazem a sensação de que o simples pode ser sofisticado e fantástico. Obrigado por fazer dos seus vídeos um local de beleza e fascinação na gastronomia.
Grande abraço a você e toda a equipe do seu canal
Deixei pra assistir depois de comer e mesmo assim tô salivando 🔥
O jeito que você fala sobre gastronomia é inspirador.
Obrigado por compartilhar conhecimento e experiência, assim como sentimento.
Grande mestre. Além de deixar a gente salivando; deixa a gente emocionado e com uma grande dica! muito Obrigado!!!!
Eis acima um exemplo de bumbum faminto que sempre aparece nos comentários elogiar o chef
Maravilha, Atala!
Farei amanhã com certeza!
Sempre de uma forma simples trás grandes receitas com os conceitos e histórias da culinária, parabéns.
Mestre obrigado pelos seus ensinamentos
Falaê bumbum faminto kkkk
Amei! Meu nome é Filomena e AMO pão e tomate!
Vou experimentar
Você é simplesmente maravilhoso.
Maratonando, não apenas suas receitas, mas as histórias . Gratidão ! ❤😊
Sensacional chefe grande vídeo ❤❤
Muito top👏🏻
Maravilhoso!!! Amo vc, Atala!! ;)
Muito bom 🙏
Sou um apaixonado por cozinhar sempre pego uma receita aqui pra fazer. Apaixonado por alho e tomate seco. Imagino o sabor. Na vdd vou fazer. Gosto dessa simplicidade elegante do Atala
mestre GRATIDÃO...
CHEFF....❤❤❤❤❤
Td que vc ensina é ótimo, chefe!
Alex você é um Gênio!
Como eu nunca pensei nisso kkkkk
Tudo que vc enssina e uma maestria..parabens
Amei!
Cada dia que passa eu fico mas admirado por vc chef shows parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço
Incrível!
Show parabéns Chef.adorei essa dica 🤗 Francisco Flávio de Caicó RN sou seu fã
O simples é sempre o melhor. Muito bom, Mestre!
Incrível!!!
Até hoje me lembro da sua manga grelhada com pimenta do Filomena! Parabéns! Tb me lembro com muito carinho!
Muito bom chef!
Eu gosto muito do jeito que ele fala, e prepara o alimento. Sonho conhecê-lo kkk
Eu chorei aqui 😭 de tanta emoção 😢
Eu adorava o Filomena, ❤
Uma verdadeira aula!!! 👏👏👏
Obrigado pela conteúdo
Mais uma baita aula!
Gostei da humildade
Repeti em casa, só que com um novo "pulo do gato", alho negro. A mesma cremosidade que o Alex descreveu enriquecido com o instigante quinto sabor, conhecido como "umami" (os quatro sabores básicos são o doce, ácido, amargo e salgado). Dos deuses! Dá prá comprar alho negro envasado mas custa muito caro. Então eu faço em casa mesmo. Vale a pena tentar (leva 1 mês o seu preparo).
Alex, por favor, ensina a gente a fazer tomate seco.
Kkk
Chef, vc é uma inspiração para mim
Obrigado Mestre!!!!!
Obrigada! Eu não sabia fazer alho assado.
Outro nível 🐱
Maravilhoso
É muito fofooooo🥰🥰🥰
Meu sonho Alex ter uma escola para formar cozinheiros de alma❤
Além da melhor condução do calor (eu não sabia) os alimentos sempre devem estar em contato com o lado brilhante do papel alumínio pois ele é polido e com menos probabilidade de impregnar metal nos alimentos 👍👍👍
Você é ótimo, Atala. Tenho uma admiração babosa por você.Provoca sinestesias puras!
Alho é vida!
Muito bom
Muito obrigado Chef ❤️
Fantástico!!!! Alguém mais notou que o Atala acha que esse pão que ele usou é uma porcaria ? Ele disse umas vezes que até pão ruim saindo do forno é bom kkkkkkkkk
Também achei que ele exagerou na frase rs. O amigo não deve ter gostado rs
Meu ídolo
Top!!!!!!!!!
Chef o Sr. sempre fala que gostaria que nós sentissimos o aroma dos preparos. .... Pois bem o aroma deste alho assado chegou aqui.,..🧄🧄🧄🧄👏👏👏👏👏
Este cara é Phoda!
Alex é apaixonado pela comida haha
Superbe Alex!
Mostra, por favor, sua receita de tomate seco?
Maraaaa👋🏻👋🏻👋🏻