E o tomate seco era o nosso !! ANTIPASTI do Armandinho ! Lembra ? E usava muito , entregávamos 60 a 100kg por semana ! E vc Alex sempre nos dava alguma dica para melhorarmos a qualidade , e graças a essa parceria chegamos a excelência e temos até hj , depois de 25 anos , o melhor tomate seco do Basil ! Bom relembrar a nossa história !
Maria das Graças Martins Que Nossa Senhora das Graças, o abençoe pela generosidade de compartilhar conosco todo o conhecimento, e esta paixão pela culinária.
Esse definitivamente é o melhor canal de culinária do RUclips, porque além de receitas maravilhosas feitas pelas mãos do maior Chef do Brasil, é RIQUÍSSIMO de boas histórias e muito conhecimento. Cada vídeo, além de belas receitas, são verdadeiras aulas! Obrigado, Chef Atala.
SIMPLESMENTE FANTÁSTICO 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 A AULA,A SIMPLICIDADE AO FAZER A RECEITA, E O RESULTADO FINAL,POHHH 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 SÓ APLAUDIR, NÃO TEM OUTRA REAÇÃO POSSÍVEL 👏🏼👏🏼👏🏼
Mestre Atala, estou numa fase em que cozinho muito usando panelas tampadas, o que substitui o forno em alguns casos. Assim, coloquei o alho embrulhado com alumínio numa panela com azeite e um tomate cru, e tampei. Ao final, os dois cozinharam juntos por cerca de 20 minutos. Cudei bastante da temperatura, claro, fogo médio pra baixo e inspeções… Aí, foi só acrescentar azeite, e ervas da hortazinha… Obrigado!… Podia mandar uma foto, mas não sei como aqui…
Que demais em sabor e simplicidade, obrigado por dividir esses notaveis segredos da culinaria com todos nos. Tom direto de Washington, DC e se vier pra essas bandas vamos marcar de ir aa outro UFC. abs. Amigo.
Querido prof. Alex muito obrigada por ser tão generoso conosco! Vc nos ensina em cada vídeo tantas técnicas e segredos, além de dividir sua história com tanto carinho! Muito obrigada por todo e por tanto!
Adoro os vídeos do Atalla. Ele mostra a culinária com tanta paixão e magnífica detalhes simples e maravilhosos 😍 Dá uma alegria reproduzir essas receitas ... Obrigada pelos ensinamentos mestre 👏
Fiz muito couvert no Wiella Bistrô, não tive a Honra de trabalhar com o Alex, mas aprendi muito com o chefe Claudemir Barros, eu era Cummins mas absorvia muita coisa do lado da cozinha, as torradas os pães Brioche e ciabata e os patês, tomate seco, queijo e Frutos do Mar, eram todos feitos e montados por nois Cummins.
Eu estou conhecendo a gastronomia a pouco tempo, muito por conta das condições financeiras que as vezes constroem um muro cultural entre as pessoas que não podem e não tem a oportunidade de apreciar esta arte, mas, eu me sinto tão à vontade assistindo seus vídeos, sua simplicidade e simpatia, trazem a sensação de que o simples pode ser sofisticado e fantástico. Obrigado por fazer dos seus vídeos um local de beleza e fascinação na gastronomia. Grande abraço a você e toda a equipe do seu canal
Eu me lembro muito do Filomena e do seu couvert maravilhoso, e que nunca mais esqueci. Frequentei muito e por vezes pedia para repor essa iguaria. Boas lembranças.
Sou um apaixonado por cozinhar sempre pego uma receita aqui pra fazer. Apaixonado por alho e tomate seco. Imagino o sabor. Na vdd vou fazer. Gosto dessa simplicidade elegante do Atala
Repeti em casa, só que com um novo "pulo do gato", alho negro. A mesma cremosidade que o Alex descreveu enriquecido com o instigante quinto sabor, conhecido como "umami" (os quatro sabores básicos são o doce, ácido, amargo e salgado). Dos deuses! Dá prá comprar alho negro envasado mas custa muito caro. Então eu faço em casa mesmo. Vale a pena tentar (leva 1 mês o seu preparo).
Além da melhor condução do calor (eu não sabia) os alimentos sempre devem estar em contato com o lado brilhante do papel alumínio pois ele é polido e com menos probabilidade de impregnar metal nos alimentos 👍👍👍
Que coisa incrível a simplicidade, a forma descomplicada e competente deste ser humano que por um acaso é um fenómeno da culinária!!!
Nao eh por acaso, eh fruto de muito trabalho!
E o tomate seco era o nosso !! ANTIPASTI do Armandinho ! Lembra ? E usava muito , entregávamos 60 a 100kg por semana ! E vc Alex sempre nos dava alguma dica para melhorarmos a qualidade , e graças a essa parceria chegamos a excelência e temos até hj , depois de 25 anos , o melhor tomate seco do Basil ! Bom relembrar a nossa história !
Maria das Graças Martins
Que Nossa Senhora das Graças, o abençoe pela generosidade de compartilhar conosco todo o conhecimento, e esta paixão pela culinária.
Um cara monstro e ao mesmo tempo humilde… por isso virou o top das galáxias!! Obrigada por compartilhar suas memórias e emoções. 🙏
O melhor do couvert é a homenagem emocionante ao passado...que hoje foi presente prá todos nós.👋!
Como eu gosto de ver o Alex comer da pra sentir a emoção 😊 que ele transmite em cada bocado
Esse definitivamente é o melhor canal de culinária do RUclips, porque além de receitas maravilhosas feitas pelas mãos do maior Chef do Brasil, é RIQUÍSSIMO de boas histórias e muito conhecimento. Cada vídeo, além de belas receitas, são verdadeiras aulas! Obrigado, Chef Atala.
Olha só.
SIMPLESMENTE FANTÁSTICO 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 A AULA,A SIMPLICIDADE AO FAZER A RECEITA, E O RESULTADO FINAL,POHHH 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 SÓ APLAUDIR, NÃO TEM OUTRA REAÇÃO POSSÍVEL 👏🏼👏🏼👏🏼
Sou seu fã!!! Minha vida profissional inteira nunca ouvi alguêm falar tantas verdades ! E olha que tenho 20 anos de profissâo !
...cheff ...teu canal fala diretamente com as pessoas de forma bacana,.agradavel e inspirador !!!! parabens ao projeto dease canal tao bacana !!!
Vou fazer este Couvert com certeza!!!!! Valeu CHEF pela receita e pelas dicas.
Mestre Atala, estou numa fase em que cozinho muito usando panelas tampadas, o que substitui o forno em alguns casos. Assim, coloquei o alho embrulhado com alumínio numa panela com azeite e um tomate cru, e tampei. Ao final, os dois cozinharam juntos por cerca de 20 minutos. Cudei bastante da temperatura, claro, fogo médio pra baixo e inspeções… Aí, foi só acrescentar azeite, e ervas da hortazinha… Obrigado!… Podia mandar uma foto, mas não sei como aqui…
Que demais em sabor e simplicidade, obrigado por dividir esses notaveis segredos da culinaria com todos nos. Tom direto de Washington, DC e se vier pra essas bandas vamos marcar de ir aa outro UFC. abs. Amigo.
Chef, a sua humilde é tudo. Obrigado por nos passar o seu conhecimento!!
Chef, a sua felicidade é contagiante 💛
Amei toda a receita, o vídeo, Alex! Muito mais sucesso e um beijo.
Água na boca🥰
É um prazer assistir seus vídeos pela simpatia a otima maneira como explica parabéns.
Parabéns Alex, esse couvert fez sucesso. E aqui em casa, vou repetir pois adoro pão e alho♥️ + tomate seco
Vc é cultura total...É délicieuse te escutar ...
Querido prof. Alex muito obrigada por ser tão generoso conosco! Vc nos ensina em cada vídeo tantas técnicas e segredos, além de dividir sua história com tanto carinho! Muito obrigada por todo e por tanto!
Adoro os vídeos do Atalla. Ele mostra a culinária com tanta paixão e magnífica detalhes simples e maravilhosos 😍
Dá uma alegria reproduzir essas receitas ... Obrigada pelos ensinamentos mestre 👏
Eu sou apaixonada por esse Canal. Não é só sobre receitas. São histórias, simpatia, simplicidade.❤️
Grande Alex. Vídeo muito bom hoje. Obrigado. Abraço Eletrizzante.
Farei com certeza, chef! Com estes ingredientes não tem como não ficar muito bom! Obrigada 💚
Alex Atala você é um chef excepcional!!!
Puxa, como eu gosto da sua energia.
Muito obrigado por passar conhecimento adiante. Salve salve
Fiz muito couvert no Wiella Bistrô, não tive a Honra de trabalhar com o Alex, mas aprendi muito com o chefe Claudemir Barros, eu era Cummins mas absorvia muita coisa do lado da cozinha, as torradas os pães Brioche e ciabata e os patês, tomate seco, queijo e Frutos do Mar, eram todos feitos e montados por nois Cummins.
Alex vc é minha grande inspiração td bom é “simples” E vc os transforma em diamantes lapidado 🧄🧅🥦
Sempre Elegante, agradável e interessente 💪🏻💖
Bah...Vou te dizer tchê o negócio ficou abagualado, especial de primeira, muito bom...Parabéns
Vc é incrível com as memórias!
seus vídeos são muitos agradáveis de ver
Eu estou conhecendo a gastronomia a pouco tempo, muito por conta das condições financeiras que as vezes constroem um muro cultural entre as pessoas que não podem e não tem a oportunidade de apreciar esta arte, mas, eu me sinto tão à vontade assistindo seus vídeos, sua simplicidade e simpatia, trazem a sensação de que o simples pode ser sofisticado e fantástico. Obrigado por fazer dos seus vídeos um local de beleza e fascinação na gastronomia.
Grande abraço a você e toda a equipe do seu canal
Ficaria horas ouvindo o Alex Atala falar....🤗🤗👏👏👏
Eu me lembro muito do Filomena e do seu couvert maravilhoso, e que nunca mais esqueci. Frequentei muito e por vezes pedia para repor essa iguaria. Boas lembranças.
A delicadeza, a humildade e, principalmente o trato fino com cara ingrediente é de emocionar.
Maravilha, como sempre.
Parabéns!
mestre GRATIDÃO...
CHEFF....❤❤❤❤❤
Sensacional chefe grande vídeo ❤❤
O jeito que você fala sobre gastronomia é inspirador.
Obrigado por compartilhar conhecimento e experiência, assim como sentimento.
Seu canal é maravilhoso ,sua simplicidade em ensinar é dom de Deus!!
Maldade… estou babando… Que maravilha essa sonoridade deste pão 🎶😋😋😋
Maravilha, Atala!
Amei a receita ! 🌹🌹🌹
Deixei pra assistir depois de comer e mesmo assim tô salivando 🔥
Incrível!
Farei amanhã com certeza!
Amei!
Sou um apaixonado por cozinhar sempre pego uma receita aqui pra fazer. Apaixonado por alho e tomate seco. Imagino o sabor. Na vdd vou fazer. Gosto dessa simplicidade elegante do Atala
Amei! Meu nome é Filomena e AMO pão e tomate!
Você é simplesmente maravilhoso.
Sempre de uma forma simples trás grandes receitas com os conceitos e histórias da culinária, parabéns.
Show parabéns Chef.adorei essa dica 🤗 Francisco Flávio de Caicó RN sou seu fã
Muito top👏🏻
Alex você é um Gênio!
Como eu nunca pensei nisso kkkkk
Vou experimentar
Maratonando, não apenas suas receitas, mas as histórias . Gratidão ! ❤😊
Mestre obrigado pelos seus ensinamentos
Falaê bumbum faminto kkkk
Incrível!!!
Eu gosto muito do jeito que ele fala, e prepara o alimento. Sonho conhecê-lo kkk
Maravilhoso!!! Amo vc, Atala!! ;)
Cada dia que passa eu fico mas admirado por vc chef shows parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço
Tudo que vc enssina e uma maestria..parabens
Td que vc ensina é ótimo, chefe!
Grande mestre. Além de deixar a gente salivando; deixa a gente emocionado e com uma grande dica! muito Obrigado!!!!
Eis acima um exemplo de bumbum faminto que sempre aparece nos comentários elogiar o chef
O simples é sempre o melhor. Muito bom, Mestre!
Alho é vida!
Maravilhoso
Obrigado pela conteúdo
Chef, vc é uma inspiração para mim
Eu adorava o Filomena, ❤
Gostei da humildade
Até hoje me lembro da sua manga grelhada com pimenta do Filomena! Parabéns! Tb me lembro com muito carinho!
Muito bom chef!
Obrigado Mestre!!!!!
Uma verdadeira aula!!! 👏👏👏
Eu chorei aqui 😭 de tanta emoção 😢
Mais uma baita aula!
Outro nível 🐱
Obrigada! Eu não sabia fazer alho assado.
Meu ídolo
Muito bom
Top!!!!!!!!!
Alex, por favor, ensina a gente a fazer tomate seco.
Kkk
Muito obrigado Chef ❤️
É muito fofooooo🥰🥰🥰
Meu sonho Alex ter uma escola para formar cozinheiros de alma❤
Este cara é Phoda!
Repeti em casa, só que com um novo "pulo do gato", alho negro. A mesma cremosidade que o Alex descreveu enriquecido com o instigante quinto sabor, conhecido como "umami" (os quatro sabores básicos são o doce, ácido, amargo e salgado). Dos deuses! Dá prá comprar alho negro envasado mas custa muito caro. Então eu faço em casa mesmo. Vale a pena tentar (leva 1 mês o seu preparo).
Além da melhor condução do calor (eu não sabia) os alimentos sempre devem estar em contato com o lado brilhante do papel alumínio pois ele é polido e com menos probabilidade de impregnar metal nos alimentos 👍👍👍
Você é ótimo, Atala. Tenho uma admiração babosa por você.Provoca sinestesias puras!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Chef o Sr. sempre fala que gostaria que nós sentissimos o aroma dos preparos. .... Pois bem o aroma deste alho assado chegou aqui.,..🧄🧄🧄🧄👏👏👏👏👏
Alex é apaixonado pela comida haha
Gostei... abriu o apetite... só uma "crítica": faltou virar o vidro do azeite, que estava acabando, de ponta-cabeça para aproveitar o "restinho"...
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Qual sua receita de tomate seco?
Superbe Alex!