Ustam ellerinize sağlık ben aşçıyim amatör olarak orkide baklavalık yağ ile yapıyorum ama olmuyor kabarmıyor içi ham kabarmamiş poğaça gibi oluyor sebebi nedir özellikle bu ürün için mi bu yağ
@@sabrikaya2815 ustam 1 kilo un 25 gram tuz 500 gram donuk asta yağı (rendelencek) 500 gram soğuk su Üstadım Yağı rendelerken yağın donmuş olmasına dikkat daha sonra yoğurma işleminde lastikleetirme hamuru.. cok çalışmicak tam yoğrulmicak usta hamur.. tam toplamadan cikar merdane ile ez dirsekler le tur ver mutlaka 3 tur yeterlidir her tur 30 dakika arayla yapilcak.. daha sonra kesim yuvarlayip dinlenmeye bırakılıp işleyebilirsin💪🏻
yükselll özdemirrr kabartma tozu veya maya olmadan bu kadar kabarmadı imkansız bence 🤔milföy hamuru tekniği var demekki tarif için çok teşekkür ederim.
Annem göndermiş bana pastaneden bu yağdan evde kullanayım diye bir kutu. pilavlarima tostlarima kullansam tat değişikliği yaparmı ustam cesaret edemedim
Merhaba, Alfa Pastacılık yağları Türkiye genelinde distributorler aracılığı ile çalışmaktadır. 0232 280 80 80 numaralı telefondan ulaşarak işletmenizin bulunduğu bayinin telefonunu öğrenebilirsiniz. İyi günler dileriz
@@alpergundogdu512 Yağdan kaynaklı olması muhtemel. Çünkü Alfa Kurupoğaça direk Kurupoğaça yapımına özel formülü olan bir yağ sadece bu ürün için üretiliyor.
Allah rahmet eylesin. Cennet mekan Metin abim. Alfa yağa bu paylaşımından dolayı çok teşekkür ediyorum.
Kolay gelsin usta çok hamaratlisuniz bayanlardan çok becereklisiniz vala ben bilmiyorum bunları yapmayı
Ustam ellerinize sağlık ben aşçıyim amatör olarak orkide baklavalık yağ ile yapıyorum ama olmuyor kabarmıyor içi ham kabarmamiş poğaça gibi oluyor sebebi nedir özellikle bu ürün için mi bu yağ
Ah metin ustam ahh mekanin cennet olsun özledik seni☹☹☹
yükselll özdemirrr selamın aleyküm ustam ben denedim ama beceremedim bi reçete atabilir misin
@@sabrikaya2815 ustam
1 kilo un
25 gram tuz
500 gram donuk asta yağı (rendelencek)
500 gram soğuk su
Üstadım Yağı rendelerken yağın donmuş olmasına dikkat daha sonra yoğurma işleminde lastikleetirme hamuru.. cok çalışmicak tam yoğrulmicak usta hamur.. tam toplamadan cikar merdane ile ez dirsekler le tur ver mutlaka 3 tur yeterlidir her tur 30 dakika arayla yapilcak.. daha sonra kesim yuvarlayip dinlenmeye bırakılıp işleyebilirsin💪🏻
yükselll özdemirrr kabartma tozu veya maya olmadan bu kadar kabarmadı imkansız bence 🤔milföy hamuru tekniği var demekki tarif için çok teşekkür ederim.
@@yeliz8181 kabartma tozu veya maya girmez bu hamura.. kesinlikle.. evet milföy hamuru tekniği var. Ayrica milföy hamuru bu hamura cok yakin
yükselll özdemirrr çok çok teşekkürler 😊
Mekanın cennet olsun metin ustam
Amin :(
Nicin vefat etti, cok uzuldüm.
Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun inşallah 🤲
Bende pastanede çalışıyorum biz içine peynir falan da koyuyoruz gayet güzel oluyor sanki milföy hamurundan yapılmış gibi
Usta saygılar. Elektrikli dönen fırında kuru poğca ve yağsız boyozu kaç derecede ve kaç dakika pişirilmesi gerekiyor.
Ellerine sağlık metin ustacıgım harika tariflerin için teşekkürler ben size abone oldum sizide beklerim
Hocam elinize sağlık peki bu alfa yağların sağlık açısından bir zararı varmı ben şahsen margarin hiç kullanmıyorum
Ustam. Biz bu hamuru bir gün önceden yapıp dolaba atıyoruz ciflemesini yaptikdna snra
ALFA YAGI yerine ne yagı kullanabılırız ustam
Bitkisel susuz yağ olmazsa olmaz bu poğaça
@@yukselllozdemirrr2023 ben orkide nin baklavalık susuz yağından amatör olarak denedim olmuyor kabarmayan mayalı poğaça gibi oluyor
@@alimert4918 baklava yağından olmaz ustam
Ustaya Allah rahmet eylesin
amin
Yaptık tahta gibi oldu içi çiğ kalsı
Merhaba. Tarifi denedim ancak evde ki fırında 180de pişirme rağmen içi çiğ kaldı. Soğuksu ve donuk yağ olduğu için oda ısına geldiği için olabilirimi?
Gramaji fazla yapmis olabilirsiniz
Ustam bütün aşamalarını baştan gösterseniz daha iyi olurdu bu poğaçada maya yokmu
Yok
Pişmiş halini de gösterseydiniz keşke
pişmiş hali olan videolarımız da mevcuttur, bu eski bir video malesef
Hamuru ne kadar bekletmeliyiz
Allah rahmet eylesin mekanin cennet olsun ustam
Amin :(
Aa rshmetlimi olmuş neden, çok üxüldüm.
Allahtan rahmet diliyorum 🤲
Annem göndermiş bana pastaneden bu yağdan evde kullanayım diye bir kutu. pilavlarima tostlarima kullansam tat değişikliği yaparmı ustam cesaret edemedim
hiç bir sorun olmaz, sevgiler
Bu yağı nerede bulabilirim
Merhaba, Alfa Pastacılık yağları Türkiye genelinde distributorler aracılığı ile çalışmaktadır. 0232 280 80 80 numaralı telefondan ulaşarak işletmenizin bulunduğu bayinin telefonunu öğrenebilirsiniz. İyi günler dileriz
@@AlfapastacilikTr 👍
Maalesef yakın çekim yok.
kuru poğaça mı? ustam kuru poğaça kiloya 500 gr su girer mi? ben 390 gram koyuıyorum. fazla koyduğumuz zaman çok yumuşak oluyor. mayalı poğaça gibi.
ustamız vefat etti ama bu onun uzmanlık alanıydı ve çok iyi yapardı, su konusu unun cinsine baglı olarak değişebilir, saygılar
Nekadar sure bekletmek gerek?pogça şeklini verince?
Merhabalar, en az 1 saat dinlendirilmesi gerekmektedir. İlginize teşekkürler
Ev hanimlari nerden ulasacak bu yaga ve evde saklama kosullar nedir.bilgi verirmisiniz
0232 280 80 80'i arayarak bizimle iletişime geçebilirsiniz. Sevgiler
Slm a Metin abi nekadar sure dinlendiriyorsunuz kurupogacalari pisirmeden once
30 dk. dinlendirmeniz gerekiyor.
@@AlfapastacilikTr tesekkurler
Teşekkürler ederim ustam iç dolgulu pasta hamuru tarifi verirmisin ve hindistan cevizli ve fındıklıdolgunun tariflerini verirsensevinirim
Merhabalar kanalımızdaki diğer videoları da incelerseniz bu tarz tarifler bulabilirsiniz. Sevgiler.
Merhabalar, Alfa Pastacılık TV kanalımızı incelerseniz farklı tariflere ulaşabilirsiniz. Sevgiler
Ellerinize sağlık Ustam hamurunu dolapta bekletiyormuyuz
Ustam un asıl olmalı kalitesi teşekkürler saygıyla
Bunun kuru poacanin mayası kabartma tozu yokmu
Merhabalar, hayır yok.
maya girmiyor mu ustam
Merhabalar, hayır tarifinde maya bulunmamaktadır.
Kuru oldu talaş böreği gibi çıtırlık yok ve sert. Sorun ne olabilir
Merhabalar, Alfa Kurupoğaça yağı kullanarak Metin usta'Nın aşamalarını birebir takip ettiniz mi?
@@AlfapastacilikTr merhaba başka bir yağ kullandık. Diğer türlü tarifi harfiyen uyguladık. Sonuç kötüydü
@@alpergundogdu512 Yağdan kaynaklı olması muhtemel. Çünkü Alfa Kurupoğaça direk Kurupoğaça yapımına özel formülü olan bir yağ sadece bu ürün için üretiliyor.
@@AlfapastacilikTr bu yağla tarifi uygularsak aynı ürünü üretiriz diyorsunuz.
@@alpergundogdu512 Videonun sonunda çıkan ürünü gösteriyor, oradan anlayabilirsiniz. Sevgiler
maya kullanmiyormusunuzda soylemediniz
Merhabalar, öncelikle ilginize teşekkür ederiz. Ustamız maya kullanmıyor tarifte. Sevgiler