Calzoncelli Di zia Eppa

Calzoncelli di Zia Eppa
San Cipriano Picentino ad ottobre profuma di festa, la sagra della Castagna.
Festa che quest'anno non si terrà.
In occasione di questo periodo, voglio condividere con voi un dolce dei monti Picentini, una tradizione che varia di famiglia in famiglia.
Sono sempre stato dell’idea che i profumi, determinati odori evochino la memoria, Questo, il profumo di questo dolce, è la memoria della mia infanzia.
Il ricordo di quando mia nonna Rosalba, con sua sorella Genoveffa (per noi nipoti Eppa), mettevano su immensi quantitativi di calzoncelli friggendo per giorni, e lasciandoci una tra l’eredità più inestimabili e durature nel tempo, la memoria olfattiva, quest’odore infatti mi riporta sempre lì, in quel preciso momento di unione e felicità.
È solo conoscendo il passato che si può guardare al futuro. Per poter ricreare al meglio Domani, quello che noi siamo stati ieri.
Questo è il mio passato, le mie origini, le mie memorie, la mia eredità .
videomaker @gaetanopetr0ne