【蚵仔煎蛋】粒粒飽滿爆漿鮮甜！好吃料理人人愛吃！

【蚵仔煎蛋】粒粒飽滿爆漿鮮甜！好吃料理人人愛吃！
大家好我是簡單哥！
今天又到了大家最喜歡的蛋料理
這道菜我相信很多人都喜歡吃
有蛋又有海鮮
但是煮得好吃不容易
怎樣才可以讓牡蠣飽滿多汁也是一個技巧
今天簡單哥就來教大家怎麼做
這道【蚵仔煎蛋】
🍴需要準備的材料🍴
👉牡蠣 500克
👉蛋 6顆
👉蔥花 30g
👉薑 10克
🧂需要準備的調味料🧂
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉米酒 15克
👉醬油 15g
🥘開始簡單製作啦🥘
①把鹽巴放到蛋液裡面打發雞蛋同時燒一鍋熱水
②水滾把米酒倒下去關火再把牡蠣放下去川燙
③輕輕的拌開，然後靜置30秒後瀝水備用
④熱鍋下油把薑絲、蔥白炒香後把牡蠣放下去炒
⑤把醬油、米酒、加進去冒泡後關火倒進蛋液裡面
⑥輕輕拌一下後加入蔥花拌勻下熱油鍋煎
⑦從中間開始往外攪拌，關小火上蓋燜一下
⑧開蓋後把蛋翻面上蓋開小火燜1分鐘即可
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#蚵仔煎蛋
#家常料理
#蛋料理
#簡單哥
#牡蠣煎蛋
#簡單料理

[@user-he5ln8ye1o]

今天無意間看到了簡單哥做的蚵仔煎蛋也跟著做，真的是太好吃了，謝謝簡單哥👏👍

[@Easybrofood]

感謝您的回饋～

[@Mumuboy0225]

昨天試做大成功耶！
非常好吃
謝謝簡單哥！！

[@tobey0301]

跟著煮很好吃，超讚👍

[@HMS665]

看起來好好吃喔

[@user-co9qs6vi1p]

今天做了一下，不错，好吃：）

[@elsieinca3963]

真的超好吃⋯

[@user-yt1nn8mf3o]

鍋子太重了又那麼大片，這樣就很厲害的超棒，好吃最重要👍

[@mindjoy9]

仙人打鼓有時錯，好有趣的表達 😂

[@Easybrofood]

😂😂😂

[@rurusky0526]

第一次這樣煮鮮蚵煎蛋，真的超級好吃👍

[@Easybrofood]

新奇又好吃！

[@mindjoy9]

活潑風趣的大廚 👨‍🍳

[@Easybrofood]

感謝您～

[@user-hl1gx5tg6d]

讚！明天試

[@Easybrofood]

在家做蚵仔煎真幸福～

[@corlyyoung5141]

狂~看螢幕都聞到味道

[@user-ve7gu9hu8t]

謝謝簡單歌簡單又好用謝謝謝謝教我們做菜和我們分享謝謝喔感恩

[@Easybrofood]

喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔，感謝你

[@iijkj1595]

簡單哥的影片就是好看。

[@Easybrofood]

謝謝啦！

[@user-ix1wv8qv2e]

照老師的方式，確實好吃

[@Easybrofood]

真的很美味～

[@liupeggy1397]

第一次做就上手，好吃😋

[@Easybrofood]

那表示真的簡單！

[@user-li1ml5vm1t]

試做了一次，非常好吃😋

[@Easybrofood]

可以分享在「簡單哥大家庭」呦

[@user-sv6jq7rt3i]

人帥又會煮又幽默😊

[@yuhsiao3113]

做了幾次不同做法的蚵仔煎蛋，家人說這個口味最好吃~❤

[@Easybrofood]

好讚！多謝你的支持！

[@hahachang8279]

喜歡看簡單哥做菜，步驟簡單，哥說話有趣，跟著做出來的料理又好吃 : D

[@Easybrofood]

感謝您的觀看啊～

[@user-pl5pp3uo5n]

看起來就好吃的感覺

[@Easybrofood]

又香又美味！

[@user-mg8dh4jx6w]

好厲害的攪攪攪攪！😂

[@Easybrofood]

風火輪XD

[@susanmaria1872]

Yessss good

[@Easybrofood]

thx

[@Alan-gs9fy]

最愛看簡單哥做菜

[@Easybrofood]

可以的話請多多幫簡單那個分享出去，讓更多人直到簡單哥，謝謝你

[@AI-hisahitoshi]

うまい美味いそうだ!

[@Easybrofood]

thank you!

[@kkho9069]

出色啊

[@Easybrofood]

超鮮超讚！

[@donaldhuang9715]

簡單幾分時間 百分不簡單色 香 味具全的美食 簡單哥真不簡單

[@Easybrofood]

快速完成啦～

[@cindycindy6041]

簡單哥👍

[@Easybrofood]

謝謝

[@lingina73225]

之前單純把蚵仔伴蛋煎味道很腥....蛋又太老
簡單哥的作法好專業阿~~~實作後....我都覺得我廚藝驚人哈哈~!
感謝哥的教學~!!

[@Easybrofood]

謝謝你的喜歡

[@user-pl5pp3uo5n]

試作後味道超好 重要是鍋很重要 我用了不繡鋼鍋太重了 翻鍋很吃力 大家要做一定要挑輕的鍋做

[@Easybrofood]

讚啦！這樣的會很推薦您用鍋蓋翻面喔！會輕鬆很多

[@user-pl5pp3uo5n]

@@Easybrofood 明白了謝謝建議

[@saharliou548]

感覺真的很好吃欸！明天來試試❤

[@Easybrofood]

趕快學起來吧

[@user-en2dr4fd1w]

今天就是想做蚵仔煎蛋.沒有去市場,去全聯架上只剩一盒（不然我蠻喜歡吃很多蚵仔的）😋沒做過這個版本,晚上來做看看😊

[@Easybrofood]

如果料理完成後可以在限時動態裡面tag簡單哥喔

[@arielchen4555]

請問醬油15克和米酒15克，可以直接用一大匙做處理嗎？

[@Easybrofood]

可以喔！是一大匙沒錯！

[@aimielin3991]

👍

[@Easybrofood]

感謝支持！😁

[@simonforever1941]

簡單哥，感恩

[@Easybrofood]

喜歡的話請幫簡單哥按讚追蹤加分享

[@daphnes2356]

請問為什麼不把蛋液直接倒進有蚵仔的鍋裡，而是把蚵仔又拿出來放進蛋液裡？

[@Easybrofood]

因為蚵仔再炒會出水，先讓水跟蛋液結合，煎的時候比較乾淨保水。順序不同，觀感不同。當然依照自己的喜好調整喔。

[@user-bw1fe4iz5v]

簡單哥， 不會翻鍋怎麼辦

[@Easybrofood]

可以參考鍋蓋翻鍋法！

[@user-ru1eb1me5l]

蚵 再蛋中　沒有平均分布

[@Easybrofood]

自己做的時候可以分散一點

[@m20210830]

跟著做但是買到的蚵仔太大顆都掉出來了😂😂😂
大顆吃起來有點恐怖

[@user-nt1dg8ei6r]

油太多像在炸蛋一樣、油再少一點

[@Easybrofood]

可以依照自己喜好去減少唷～

[@winnietao5712]

一次下太多了，分成兩次三次，比較不會破掉

[@Easybrofood]

感謝建議～

[@MrSeamaid168]

三鮮豆腐煲
透抽，蝦仁，蟹腳，鯛魚塊，海參
上述任選三種，要澎湃就五鮮豆腐煲
筍片，木耳，香菇，紅蘿蔔片，蒜片，蔥段或蒜苗段，板豆腐
簡單哥絕對勝任這道菜，期待喔

[@Easybrofood]

哇，看著就很棒～

[@tehsingsun5287]

可是我不會翻蛋？😋

[@Easybrofood]

可以參考簡單哥之前金針菇煎蛋的影片，利用鍋蓋就可以簡易翻過去囉！

[@MrSeamaid168]

這道蚵仔煎蛋根本太犯規啊，完全打趴鹿*錦*麵的蚵仔蛋啊

[@Easybrofood]

好吃的啦XD

[@user-nm7fz2xc8f]

比肥大叔強

[@Easybrofood]

謝謝你

[@user-dc8xy7by6x]

為什麼蚵仔一直出水😭

[@Easybrofood]

建議要先川燙喔

[@user-nc4dg6be1m]

生蚵燙過甜度會差

[@Easybrofood]

可以斟酌燙得秒度唷！

[@user-vi7ry4wc3u]

失敗了😭🥲🥲🥲

[@Easybrofood]

請問是哪邊失敗呢？

[@user-vi7ry4wc3u]

@@Easybrofood 翻失敗了，整個撒在瓦斯爐上…
但家人說味道是好的，哈哈哈，看來得多練練了

[@user-oc3hy5pt4n]

說實話 ~很吵

[@Easybrofood]

感謝你的建議