鮮蚵煎蛋,餐館的為什麼那麼好吃?教你在家也能煎出,粒粒飽滿蛋香軟嫩超美味 / 莊師傅的廚房

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 10 дек 2024

Комментарии • 44

  • @蔡恆雄-t6d
    @蔡恆雄-t6d 24 дня назад +2

    是我見過解說最詳細的大廚,謝謝莊師傅

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  24 дня назад +1

      @@蔡恆雄-t6d 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @无斯
    @无斯 3 месяца назад +8

    鮮蚵煎蛋,粒粒飽滿蛋香軟嫩,好吃又營養我最愛,莊老師細心教授謝謝您🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +5

      @@无斯 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @林芳如-h3f
    @林芳如-h3f 3 месяца назад +6

    好棒的鮮蚵煎蛋,鮮蚵飽滿蛋香撲鼻,大人小孩都喜歡,謝謝莊老無私分享🤩🤩🤩🙏🙏🙏👏👏👏

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +4

      @@林芳如-h3f 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @tanchia1207
    @tanchia1207 3 месяца назад +4

    感謝莊師父,鮮蚵煎蛋雖然是家常菜色,但充滿了烹調的智慧與經驗的累積,美味訣竅重點整理真的是醍醐灌頂。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +2

      @@tanchia1207 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @tanchia1207
      @tanchia1207 3 месяца назад +1

      @@Master-Zhuang 一定大力推薦給親朋好友!

  • @annchu6747
    @annchu6747 3 месяца назад +4

    有時候越家常越難煮得美味有特色,謝謝師傅

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@annchu6747 試試這樣煮,你會喜歡喔。

  • @陳裕涵-p9o
    @陳裕涵-p9o 3 месяца назад +2

    看了師傅今天的示範,才知道鮮蚵煎蛋的事前處理原來有那麼多訣竅,跟我認為的鮮蚵煎蛋有那麼大的出入,真的感謝師傅的分享

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +2

      @@陳裕涵-p9o 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @芬享人生彰顯生命
    @芬享人生彰顯生命 3 месяца назад +3

    感謝莊老師的教學分享,看來就好好吃明天去買回來煮

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@芬享人生彰顯生命 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @James-ip9lx
    @James-ip9lx 2 месяца назад +1

    豬油好香,好吃,中風好近

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  2 месяца назад +1

      @@James-ip9lx 可依個人習慣做增减喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @qqyy0106
      @qqyy0106 2 месяца назад +1

      其實沒那麼嚴重啦!少少用都可以的。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  2 месяца назад +1

      @@qqyy0106 請幫忙分享謝謝你。

  • @enyayang2118
    @enyayang2118 3 месяца назад +1

    太好吃啦!

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@enyayang2118 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @上野恵絹-n3g
    @上野恵絹-n3g 3 месяца назад

    莊師父你好。我是日本人住在東京都、去過台灣幾百次、甚至也住過一段時間、因為台灣的各式各樣真的是很好。只是在日本想買到九層塔必須要到很遠的地方、而且他們賣的是泰國九層塔、那個九層塔好像比我父親還老吧⋯⋯所以用了半天、只好用韭菜代替、不知道這樣是否可以?因為太喜歡裝師傅的料理、每次看了肚子都好餓~也學了莊師傅不少料理就是這個九層塔?還有日本賣香菜最多三隻吧、也不好買、因為現在東京都很多外國人如果有這些菜出現一下子被買光光、香菜雖然賣得很貴還是賣光、只是這個九層塔我非常非常的喜歡、但是又不喜歡泰國那些非常老的九層塔、所以才會想請問莊師傅我用韭菜代替,可以嗎?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +2

      @@上野恵絹-n3g 可以用韭菜取代,香氣也是很棒喔。請幫忙分享謝謝你。

  • @陳以勝-r9u
    @陳以勝-r9u 3 месяца назад +1

    好做好吃但是有一點油,煎蛋時可否改用甘欖油(一半的量)

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@陳以勝-r9u 可依個人喜好做調整喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @呂呂明蔚
    @呂呂明蔚 3 месяца назад +1

    鮮蚵煎蛋真的好海味十足又香氣四溢;大家一定要來做做看吧!🤤🤤🤤

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@呂呂明蔚 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @李淑錦-z3x
    @李淑錦-z3x 3 месяца назад +1

    老師請問青蔥炒好,熱熱的要先放涼在放入雞蛋內嗎?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@李淑錦-z3x 不用先放涼喔,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @楊家華-k6z
    @楊家華-k6z 3 месяца назад +1

    請問一下師傅鮮蚵是不是先燙過燙熟再下去煎,才不會生的下去煎會出水。

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +2

      @@楊家華-k6z 是的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @楊家華-k6z
      @楊家華-k6z 3 месяца назад +1

      @@Master-Zhuang 謝謝師傅喔我以前也是餐飲科的

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@楊家華-k6z 一起加油喔。

  • @羅雪菁
    @羅雪菁 3 месяца назад +1

    👍👍👍

  • @panwenyang
    @panwenyang 2 месяца назад +1

    这一定好吃 但是感觉油多了点 老师有少油美味的料理秘方么

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  2 месяца назад +2

      @@panwenyang 建議可用烤箱烘蛋,可減少一半的油量喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @panwenyang
      @panwenyang 2 месяца назад +1

      谢谢!​@@Master-Zhuang

  • @張張志民
    @張張志民 2 месяца назад +1

    油會不會太多

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  2 месяца назад +1

      @@張張志民 可依個人習慣用油減量喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

  • @seamorechou3503
    @seamorechou3503 3 месяца назад +1

    收穫很多、但影片中的調味料好像沒有放下去🥰

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@seamorechou3503 調味料請看03:20 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。

    • @seamorechou3503
      @seamorechou3503 3 месяца назад +1

      @@Master-Zhuang 謝謝莊老師😊

  • @omyjis8080
    @omyjis8080 3 месяца назад +2

    韓式海鮮煎餅很受歡迎,不知道莊師傅有空時可不可以創造出台灣味的台式海鮮煎餅和醬汁?

    • @Master-Zhuang
      @Master-Zhuang  3 месяца назад +1

      @@omyjis8080 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。